Что будет если есть хлеб с водой

С точки зрения науки – да, но через какое-то время начнется нехватка питательных веществ.

Хлеб является популярной едой по всему миру. Практически все любят углеводы, т.е. выпечку и хлеб – ученые задались вопросом, возможно ли выжить, питаясь только этой едой?

Да, какое-то время человек способен жить только на хлебе и воде. Но в конечном счете начнется дефицит питательных веществ и весьма вероятно – плохое самочувствие, связанное с переизбытком углеводов.

Многие люди интересуются, способен ли человек жить, питаясь только одним продуктом. Это было бы удобно: такое питание сэкономило бы нам время на приготовление пищи, а потенциально и деньги. К тому же, во многих продуктах содержится сразу множество разнообразных питательных веществ – так почему бы и нет?

Увы, ни один продукт не способен дать человеку все, что ему нужно для здорового образа жизни – именно по этой причине люди придумали так много разнообразных блюд. К примеру, в одном помидоре содержатся все аминокислоты, которые необходимы нам для выживания. Но некоторых из них там крайне мало, поэтому даже если человек будет есть огромное количество одних помидоров, в конечном итоге все равно наступит нехватка питательных веществ.

То же самое справедливо и для хлеба. В отличие от помидоров, хлеб создается из комбинации зерновых, воды и других веществ. Дрожжи и некоторые бактерии «раскрывают» зерновые, освобождая питательные элементы, которые иначе были бы недоступны человеку. В итоге хлеб куда более питателен, чем зерновые и мука, из которых он выпекается. Правда, это относится только к хлебу, испеченному традиционным путем.

Если вы захотите выжить на одном только хлебе, он должен быть испечен из разнообразных зерен с комбинацией дрожжей и бактерий, необходимых для того, чтобы сделать хлеб по-настоящему питательной пищей. Но даже в этом случае одного продукта будет недостаточно для здоровья человека.

В конечном счете произойдет то же, что и с диетой из помидоров – наступит недостаток питательных веществ. Даже качественный домашний хлеб не содержит достаточного количества кальция и витаминов С, В12 и D. Без этих химических элементов человеческое тело быстро сталкивается с серьезными проблемами.

Так, без витамина C человек может заболеть цингой, которая приводит к постоянной усталости. Кальций необходим для предотвращения остеопороза и слабости костей. Плюс, человеку нужны жиры, которых в хлебе тоже нет.

Если все-таки попробовать питаться только одним продуктом, человек заболевает быстрее, чем наступает недостаток питательных веществ. Это связано с психологическим феноменом, который называется сенсорное специфическое насыщение. Ученые обнаружили, что чем больше мы едим что-то одно, тем меньше удовольствия нам доставляет эта пища. Насыщение некоторой пищей происходит быстрее, чем другой – к примеру, человек достаточно быстро устает от протеиновых продуктов, но довольно долго может есть тот же хлеб.

Если же вы все-таки хотите упростить свое питание, то есть много комбинаций – рис и бобы, йогурт и орехи, паста и овощи, и т.д. – которые дают организму более полную питательную диету.

Источник

Диетолог «СМ-Клиника» назвала 5 правил, чтобы есть мучное и не поправляться

Слезть с мучной «иглы» очень тяжело, и многие считают, что единственный выход из этой ловушки — не позволять себе аппетитных булочек ни в каком виде. Но стоит ли идти на такие жертвы? И возможно ли баловать себя мучными изделиями без страха набрать лишние килограммы?

Как не набрать вес, продолжая радовать себя любимой выпечкой? Этим вопросом задавался едва ли не каждый любитель аппетитных круассанов с кофе или ароматных булочек с чашечкой какао. На самый волнующий вопрос любителей мучного отвечаем вместе с врачом-эндокринологом, врачом-диетологом «СМ-Клиника» Ульяной Викторовной Румянцевой.

На самом деле, состав качественного хлеба и хлебобулочных изделий довольно прост: это вода, мука (пшеничная, ржаная, кукурузная, гречневая, рисовая), соль, сахар и (не всегда) дрожжи. Еще они могут содержать отруби, зерна и семена (так называемый отрубной и цельнозерновой хлеб). В дешевые мучные продукты часто добавляют осветлители муки (броматы), красители, искусственные загустители, ароматизаторы, усилители вкуса.

Теперь вы видите, что разница между всеми мучными изделиями заключается лишь в разновидности муки, количестве содержащихся в них углеводов и наличии или отсутствии других добавок — дрожжей, маргарина, отрубей, зерен злаковых и семян. Именно в этой небольшой разнице и кроется вред или польза тех или иных изделий из муки и степень их влияния на вес человека.

Выбирайте изделия с низким гликемическим индексом

Для тех, кто следит за своим весом, наибольшее значение имеет такой показатель, как гликемический индекс (ГИ) выпечки: чем он выше, тем быстрее после еды поднимается уровень сахара, а за ним и инсулина в крови, который снижает уровень сахара и повышает аппетит.

ГИ напрямую зависит от состава и качества муки, количества добавленного в тесто сахара, разнообразных сладких начинок, которые повышают ГИ продукта, и наличия отрубей, зерен злаковых и семян, которые его понижают. Максимальный ГИ имеет пшеничная мука без добавления отрубей и цельного зерна, минимальный — ржаная, с отрубями, цельнозерновая. Например, белый хлеб из рафинированной муки имеет ГИ 95, булочка без добавок 85, торты, печенья, пирожные — 100, оладьи, блины, сырники — 70, простые хлебцы — 75. С другой стороны, цельнозерновые хлебцы имеют ГИ 45, а хлеб из муки грубого помола с добавлением отрубей и ржаной хлеб — 50.

Можно ли уменьшить ГИ уже готового продукта? Да, частично можно, поместив мучное изделие в морозильную камеру. Так, замораживание хлеба в течение 10 минут снижает ГИ на 10 единиц. Хранение хлеба при минусовых температурах также полезно для предотвращения размножения в нем плесневых грибков. Сочетание хлебобулочных изделий с белками (яйца, творог, мясо) и кисломолочными продуктами (кефир, йогурт) также в совокупности уменьшают ГИ съеденной пищи.

Съели булочку — подвигайтесь

Что еще можно посоветовать любителям булочек? Движение! Мучные изделия — это углеводы, которые при расщеплении дают энергию организму, поэтому не следует употреблять в пищу любые углеводы вечером, особенно перед сном. Если есть мучное в первой половине дня и активно двигаться, а еще лучше — заниматься спортом, то до конца дня вы израсходуете всю энергию, которую получили из углеводов и ее избыток не отложится в жир.

Следите за количеством потребляемых мучных изделий (и их калорийностью)

Скажите нет маргарину

Кроме ГИ на прибавку в весе может повлиять употребление в пищу мучных изделий с добавлением маргарина. Поэтому очень важно читать информацию на этикетках о составе хлеба и сроке его годности — в случае качественного хлеба он не может превышать трех суток. Если же он больше — в такой хлеб наверняка добавлены консерванты.

Маргарин добавляет калорийности продукту. Содержание в выпечке отрубей, злаков и семян насыщает его микроэлементами и витаминами, поэтому такой хлеб наиболее полезен и вызывает более длительное ощущение сытости при меньшем объеме употребления за счет «медленных» углеводов. Последние расщепляются и всасываются постепенно, не вызывая резкого повышения уровня глюкозы и инсулина в крови.

Ищите альтернативы

Хотелось бы отдельно выделить хлебцы, которые так любят люди, следящие за своей фигурой. С ними надо быть предельно осторожными, ведь с виду они небольшие и легкие, но имеют достаточно высокую калорийность. Так, пачка хлебцев по калорийности равна целой булке хлеба! Если вы все же предпочитаете хлебцы, выбирайте ржаные и с отрубями и цельными злаками. Для людей, которые по медицинским показаниям или иным соображениям придерживаются безглютеновой диеты, существуют хлебобулочные изделия из гречневой, кукурузной и рисовой муки.

Об эксперте:
Ульяна Викторовна Румянцева
Врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника», к.м.н.

Прощай, круассан: как навсегда избавиться от тяги к мучному

Делимся самыми действенными лайфхаками, одобренными экспертом-диетологом.

Первое правило клуба любителей булочек с корицей: никому не рассказывать о клубе любителей булочек с корицей. Но как похудеть, если жизнь без мучного кажется тусклой и серой? Во всех нюансах вопроса разобрались вместе с клиническим психологом-диетологом, членом союза национальной ассоциации клинического питания Анной Ивашкевич.

Присутствие в рационе сладостей, в особенности мучного, не только портит фигуру, но и вызывает проблемы с кожей и пищеварением. Так что, если вы преданный фанат круассанов и не можете пройти мимо пекарни без томного взгляда, вам точно стоит прислушаться к советам из нашего материала.

1. Поставьте цель

Это может быть что угодно – снижение веса, желание влезть в любимые джинсы, улучшение состояния здоровья, избавление от прыщей на лице и др. Без желания, мотива, четкой сформированной цели ничего не получится. Если вам все равно сложно заставить себя, есть другой способ – ведение дневника. Записывайте туда каждый прием пищи и оставляйте комментарий: съели ли вы эту булочку, потому что действительно хотели есть, или от безделья, скуки, тревожности? Пересмотрев свои записи, вы сможете понять реальные мотивы приемов пищи, ведь, как показывает практика, мы не всегда едим из-за чувства голода.

2. Не убирайте все мучное из своего рациона за раз

Такое «падение в омут» не приведет ни к чему хорошему – наоборот, срыв будет еще реальнее. Если вы окончательно решили завязать с мучным, помните, что сокращать потребление булочных изделий (и других продуктов, от которых вы решили отказаться – от сахара или соли, например) следует постепенно, иначе вы очень рискуете погрузиться в депрессию.

Любите кофе с двумя ложками сахара? Сокращаем их количество до одной. Любите подъесть коробку печенья за один рабочий день? Сократите до 4-5 штучек. Любите хлеб? Избавьтесь от белого, возьмите ржаной или с отрубями. Каждый день снижайте потребление продуктов, от которых хотите отказаться.

3. Правило трех недель

На первой неделе убираем из рациона все газированные напитки и соки, в том числе свежевыжатые. Кладем меньше сахара в кофе или чай. Если «нет сил терпеть», можете добавить немного меда, а кофе можете пить с молоком, но не больше одной чашки в день.
На второй неделе избавляемся от стратегических запасов печенья, конфет, выпечки в доме. В магазине стараемся не покупать тесто и новые сладости. Старайтесь убирать с поля зрения «провоцирующие» продукты – вместо них положите яблоко, грушу, йогурт, поставьте термос с водой.
На третьей неделе учимся видеть «скрытый сахар». Обращаем внимание на состав продуктов, в том числе сухие завтраки, мюсли, хлопья, готовые каши, и узнаем, какими более здоровыми аналогами их можно заменить.

Многие производители продуктов питания часто вводят нас в заблуждение. На упаковке будет написано – «без сахара», но тут же можно будет заметить целый ряд незначительных приписок – «фруктоза», «глюкозный сироп», «глюкоза», «декстроза», «сукроза», «мальтодекстрин».

3. Вознаграждайте себя не мучным

4. Пересмотрите свой режим питания

Непреодолимая тяга к мучному довольно часто связана с неправильным рационом. Долгие перерывы между завтраком и ужином будут подталкивать на перекусы булочками из соседней кофейни. Идеальный график питания должен быть приближен к следующему:

С 7 до 9 (в зависимости от того, во сколько вы просыпаетесь) – завтрак.
В 11 устраиваем легкий перекус – горсть орешков/йогурт/яблоко.
В час дня – обед.
Около 15 или 16 – снова легкий перекус. Идеальным вариантом станет нарезанный овощ – огурец, перец, морковь, сельдерей.
В 18 – ужин.

Если вы сова и ваш день начинается в 12 дня, смещайте время приемов пищи в соответствии с индивидуальным графиком. Помните, что если вы легли спать в районе часа ночи, ваш перекус должен состояться в два часа дня, иначе срыв будет обеспечен.

5. Пейте воду

Самый банальный, но действенный способ похудеть. Вы должны выпивать два-три стакана чистой питьевой воды в течение дня, но насильно вливать ее в себя точно не стоит. Каждый раз, когда вы ощущаете потребность в сладком или мучном, делайте несколько глотков воды и съедайте дольку яблока. Вот увидите, это поможет совладать с тягой к булочкам.

Об эксперте:
Анна Ивашкевич
клинический психолог-диетолог, нутрициолог, член союза национальной ассоциации клинического питания.

Источник

Только хлеб и вода – результаты диеты за месяц

Здравствуйте! Проблема лишнего веса всегда актуальна, но можно каждому найти подходящий для себя метод преодолеть килограммы. Строгий, но, по мнению экспертов в питании, эффективный метод – диета на воде и хлебе. Неужели так можно похудеть? Видимо, да – поэтому скорее знакомимся с меню, особенностями, ограничениями и возможными опасностями.

Суть режима

Методика позволяет выбрать оптимальный вариант, ведь нет необходимости приобретать специфические продукты или готовить необычные блюда. Вы покупаете ежедневно булочные изделия? Вот и отлично, что основной ингредиент у вас всегда под рукой.

Хлеб – наша сила, так мы знаем с детства. И действительно, его употребление обеспечит организм нужными компонентами. Для разнообразия допускается подсушивать изделие, от этого калорий в нем не добавится. Вода же – источник жизни, и ее в сутки должно быть около 2 литров.

В режиме присутствует 3-разовое питание, к которому привык почти каждый из нас.

Важно! Утром, чтобы организм начал свою работу во время применения этой методики, выпивайте стакан воды натощак. Так вы скорее проснетесь и почувствуете заряд бодрости.

А каков рацион

Меню программы достаточно просто и на 1 день вам следует подготовить компоненты в таком количестве:

овсянка (1 тарелка);
2 чашки несладкого чая;
200 г хлеба, примерно 5 кусочков;
2-3 стакана молока.

Вот такая диета на черном хлебе, который, кстати, можно заменять изредка на цельнозерновые хлебцы. Но это обязательно должна быть замена, а не дополнительный ингредиент к рациону.

Меню на 1 день

Позавтракайте овсяной кашей с 1 кусочком булочного изделия и стаканом чая.

В обед съёжьте 2 кусочка хлебушка с чаем.

Поужинайте 2 стаканами молока с 2 кусками булочного изделия.

С утра покушайте 1 кусочком хлеба и чаем.

На обед 2 хлебца с чаем.

Примечания по продуктам

Несмотря на небольшое количество компонентов, они также должны употребляться при соблюдении следующих примечаний:

выпивайте молоко, немного его подогревая приблизительно до комнатной температуры;
покупая хлеб, остановите свой выбор на черном, с содержанием отрубей и отсутствием дрожжей – такой продукт длительнее переваривается, значит, дольше будет присутствовать ощущение сытости;
чай приобретайте черный, можно на травах – чтобы быть уверенным в качестве, отдайте предпочтение листовому виду;
идеальный вариант воды – родниковая, а при отсутствии такой возможности очищайте воду при помощи фильтра.

Правила питания

Сидеть на диете представленного типа можно, учитывая основные правила:

Очередность продуктов меню неважна, главное – присутствие трехразового питания и установленного количества продуктов.
Ужинайте не позже, чем за 3 часа до отхода ко сну.
Когда методика применяется больше недели, то к рациону добавляйте овощи, а также обезжиренный творог или йогурт.
Поддерживайте водный режим до 2 литров жидкости.
Выполняйте простые физические упражнения.
Исключите на время режима от соли и сахара.
Хлеб не содержит белок, поэтому принимайте витамины, кальций таблетированного типа.
Постепенно выходите из режима, чтобы к рациону плавно добавлялись новые продукты.

Противопоказания к режиму

Диета на черном хлебе имеет некоторые предостережения:

грудное вскармливание;
вынашивание ребенка;
возрастные ограничения (дети от 15 лет);
заболевания ЖКТ.

Мнение похудевших

Чтобы разобраться – подходит методика или нет, важно попробовать и уже за несколько дней заметить результаты. Жесткий, но доступный рацион позволяет быстро сбросить вес. Давайте проанализируем эффективность, прочитав отзывы.

Наталия: «Рацион одобрил доктор, оценив мое здоровье. Сначала сомневалась, что это сработает, но за 10 дней испарились 6 кг. На такое даже не рассчитывала, к стандартному меню еще добавляла кефир и фрукты с овощами»

Елена: «Похудела за месяц на 20 кг без клизм, хотя многие советовали их делать, так говорят эффективность повышается. Я не рискнула. За 30 дней не нарушала режим, ела еще овощи, пила воду и принимала поливитамины»

Люба: «Вес у меня 80 кг, но коррекции питания очень боялась, а хлебо-водная вызвала доверие, поскольку просто и доступно. Продержалась 4 дня и минус 7 кг, через 40 дней повторила способ, но уже на 7 дней и попрощалась еще с 8 кг. Советую всем эту методику»

Евгений: «Я люблю булочные изделия и всегда думал, что от его и лишние килограммы, а тут посоветовал диетолог с ними похудеть. Как новичок в этом деле придерживался рациона неделю и обрел желаемую форму, сбросив 8 кг».

Очевидно, что эта доступная и простая диета имеет хороший эффект. Главное – не забывайте проконсультироваться со своим врачом, чтобы получить одобрение. А в период диеты важно соблюдать все правила, чтобы получить нужный результат.

Подписывайтесь на обновления, делитесь ссылкой с друзьями. До свидания.

5 вкусных и полезных рецептов меню недельной диеты на 800 калорий

Диета медиков: варианты меню, возможные противопоказания, результаты

Бег — результаты до и после тренировки для похудения

Диета японская на 13 дней без соли и сахара, меню и результаты

Средиземноморская диета- суть диеты, правила, рекомендованное меню

Источник