Что льют раньше воду или спирт

Как правильно развести спирт водой в домашних условиях

Получить практически чистый этанол на своей кухне в наши дни не составляет труда. Современные самогонные аппараты-спиртзаводы справляются с этой задачей, позволяя получать ректификат крепостью до 93-95% (например, колонна Люкссталь 8m). Также этанол высокой степени очистки (пищевые сорта) можно приобрести, хоть это довольно непросто сделать.

Чаще всего спирт-ректификат используют для приготовления домашней водки или для лекарственных настоек на спирту (реже для десертных). Для водки нужно правильно разводить спирт с водой, чтобы напиток не потерял в качестве и вкусовых параметрах.

Медицинский спирт подходит только для лечебных настоек. Для приготовления водки его использовать не рекомендуется, поскольку сорт является техническим.

Можно ли разводить спирт водой

Как правило, водой его и разводят. Хотя бывают еще варианты разведения сразу слабым сахарным сиропом или компотом для маскировки “жесткого вкуса”. Впрочем, эти методы используются редко.

В какой пропорции разводить спирт с водой? “Золотым” считается соотношение 2:3 — на два объема спирта крепостью 96% нужно три объема воды. Однако крепость исходного спирта может отличаться от эталонных 96%. Поэтому существует простая и удобная таблица разведения спирта водой:

Таблица пропорций разведения спирта различной крепости при температуре 20С

Для произведения расчетов достаточно знать, какой крепости спирт у Вас имеется. Данные в теле таблицы отображают то количество воды (в мл на 100 мл спирта), которое необходимо будет добавить. Также существуют удобные онлайн-калькуляторы разведения спирта водой.

Как разводят: спирт водой или наоборот?

Наливать нужно спирт в воду, а не наоборот. Химическое правило гласит, что растворяемое вещество добавляют в растворитель. В случае с концентрированным спиртом при добавлении в него воды он окисляет последнюю с образованием пероксида и угольной кислоты (возможны и еще варианты веществ), плюс выделяется большое количество тепла — раствор разогревается. Это правило нужно помнить всегда, когда Вас спрашивают, как развести чистый спирт с водой.

Теперь поговорим о том, какой водой можно разводить спирт. Вариантов не так уж и много: дистиллированная, фильтрованная, родниковая, водопроводная.

Можно ли разводить спирт дистиллированной водой

Да, можно. Причем это будет идеальным вариантом, особенно для водки, приготовленной в домашних условиях. Также хорошо такая вода подходит для разведения лекарственных настоек на спирту.

Какой водой разводят спирт для водки? В домашних условиях для этой цели подойдет дистиллированная или хорошо отфильтрованная вода. Меньше всего подойдет водопроводная неочищенная или природная с высоким содержанием солей.

Можно ли разводить спирт горячей водой

Делать этого не стоит, поскольку спирт при повышении температуры начинает активно испаряться. Да и само по себе смешивание спирта с водой приводит к незначительному разогреванию раствора. Потери крепости на градус-два будут обеспечены.

Можно ли разводить спирт кипяченой водой

Никто не запрещает. Тем более, из кипяченой воды уходит часть солей, поэтому она будет лучше простой водопроводной, если нет фильтра.

Однако, часто бывает мало просто развести спирт водой в домашних условиях. Зачастую требуется знать, как убрать запах разведенного спирта, поскольку он получается достаточно резким (особенно, если сорт не эталонный). Помочь в этом вопросе может настаивание напитка на ароматных фруктах и травах, добавление фруктовых сиропов и соков

Источник

Как правильно разводить спирт водой для употребления

Если вам понадобилось разбавить спирт с водой для напитка, вопросы: «Какую воду брать» и «В каких пропорциях смешивать» — обязательно возникнут. Ниже вы найдете рекомендации, проверенные опытом и наукой!

Правильные пропорции

Традиционной пропорцией считается 40% спирта к 60% процентам воды, как в обычной водке. Такое соотношение было выбрано не просто так. Разбавление спирта до такого состояния практически полностью убирает их него примешенные масла, остающиеся из сырья. Это — нижняя грань, делающая водку «мягкой». Если масел будет больше (например, если разводить спирт водой 50 на 50), возможно сильное похмелье, головная боль и даже отравления.

К тому же такая пропорция делает напиток легкоупотребляемым даже с простой закуской, так как в водку редко добавляют травы и ягоды.

Вам никто не мешает брать и другие пропорции, если любите покрепче. Но соотношение 40х60 считается эталоном и используется еще с царских времен (мера – полугар).

Кстати, стоит разобрать еще одну дилемму: спирт в воду или наоборот — воду в спирт. Любой опытный самогонщик или химик знает правило, что растворяемое (то есть этанол) нужно заливать в растворитель (то есть в воду). Причем вливать нужно тонкой струей, желательно по вилочке.

Если сделать наоборот, образуется неустойчивый пероксид, кетоновые тела, различные яды и прочее. К тому же раствор станет мутным.

Нужно ли взбалтывать

Многие считают, что мало правильно разбавить спирт. Нужно еще как следует встряхнуть бутылку. С точки зрения химии – это профанация. Оба вещества легко растворяются друг в друге, создавая прочные связи.

А вот если качество спирта невысокое (речь не идет о метаноле или техническом спирте), то встряхнуть стоит.

Какой должна быть вода

О том, как правильно разбавлять спирт водой – уже было сказано. Осталось только подготовить ингредиенты.

Самый сложный вопрос – какую воду выбрать. Понятно, что для употребления она должна быть высшего качества, чтобы не навредить почкам и печени. Ниже приведен небольшой разбор.

Вода из родника

Считается, что разбавить спирт родниковой водой – значит придать напитку полезные свойства. На самом деле, ситуация неоднозначная. Родниковая вода всегда имеет отличный вкус, но об ее жесткости и составе вы ничего не знаете.

Проведите наглядный эксперимент перед употреблением. До того как разбавить весь спирт водой, смешайте небольшое количество в стакане. Раствор прозрачный и приятный на вкус? Значит пить можно. Если нет – лучше не рисковать.

Вода из магазина

Как правильно развести спирт? Покупайте магазинную воду, о чем и говорят самогонщики. Вам нужна самая мягкая, которую вы только можете найти. Поищите на бутылку надпись «1 мг-экв/л».

Если такой не нашлось в магазине, просто купите детскую.

Дистиллированная вода

Казалось бы – отличная идея. Примесей нет вообще, как и вкуса, но тут и кроется подоплека. Для настоек дистиллированная вода подходит отлично. Вкус ягод ничем не перебивается, напиток получится мягким и вкусным.

А для домашней водки она не подходит совершенно. Как раз из-за того, что у нее нет вкуса. Да, не образуется осадок и напиток будет идеально прозрачным. Но помните, что вкус алкоголя зависит от воды, а не этанола и такое «пойло» будет на любителя.

Сырая вода

Ситуация обратная дистиллированной. Если не знаете, какой водой разбавлять спирт – берите любую, кроме водопроводной. Примесей фтора и хлора там много, что в любом случае напиток станет мутным, как от муки.

Даже не пытайтесь правильно смешивать, вкус водки будет химическим, ведь фториды и хлориды никуда не деваются. Даже прокипятив ее, вы ситуацию лучше не сделаете.

Единственный вариант: сначала воду прокипятить, затем заморозить и дать оттаять. Все примеси окажутся на дне.

Можно ли спирт мешать с газированной водой

Как развести спирт водой с газом и можно ли это делать? У таких напитков, как пиво или шампанское замечается интересное действие – быстрое опьянение. Пузырьки газа ускоряют всасываемость алкоголя в стенки желудка, что и обуславливает этот механизм.

Можно ли так делать со спиртом? Крайне не рекомендуется! Распивая 40 градусный напиток в привычном темпе, вы можете «схватить» этаноловое отравление. Но поэкспериментировать можно, если сделать напиток 20 градусным.

Таблица разведения спирта водой

А чтобы больше не возникало вопросов: «Как разводить спирт с водой правильно?» — рекомендуется изучить таблицу ниже:

Полезное видео по теме

Источник

Спирт в воду или наоборот: как правильно разводить спирт водой в домашних условиях

А для чего, собственно, разводят спирт? Чаще всего для того, чтобы приготовить алкогольный напиток.

Для чего разводят спирт

Конечно, его разводят и на производстве. Но вопрос о том, как правильно — лить спирт в воду или наоборот, чаще всего возникает при приготовлении алкоголя в домашних условиях. Это может быть все что угодно, необязательно водка. На основе спирта готовят различные наливки и настойки. Но перед тем как разбавить алкоголь водой, необходимо хорошо подготовиться и ознакомиться с определенными правилами. Иначе спиртные напитки получатся не слишком качественными.

Как разводить спирт водой

Этот процесс не включает в себя никаких сложных процедур. Просто нужно все сделать правильно. Как разбавить спирт водой? Для этого понадобятся только сам алкоголь (96%) и вода. Не рекомендуется брать жидкость из-под крана. Кипяченую воду тоже лучше сразу исключить. Лучше всего, перед тем как разбавлять спирт водой, приобрести ее в магазине. Она должна быть хорошо охлаждена, но не заморожена. Так что же лить? Спирт в воду или наоборот? Что говорят технологи? Необходимо тонкой струйкой влить алкоголь в воду.

Почему именно так? Если сделать наоборот, то при снижении крепости раствор сильно нагревается, и освобождаются все токсины и остальные вредные вещества.

Что делать дальше

Раствор должен отстояться. Минимальный срок – 2 дня. Но лучше подождать неделю. Отстаивать разведенный спирт необходимо в темном месте. Бутыль следует наливать до самого горла, чтобы не начался процесс окисления. Еще один важный момент при разбавлении спирта водой: если лить воду в алкоголь, то раствор, скорее всего, приобретет мутный цвет, да и запах у него будет именно спиртовой, а не водочный.

Разведение спирта с точки зрения химиков

Если человек хоть немного знаком с этой наукой, то вопрос о том, что лить — спирт в воду или наоборот, ему даже в голову не придет. Ведь любой химик знает, что именно растворяемое средство нужно вливать в растворитель, и не наоборот. Это позволяет снизить количество выделяемого тепла. Всегда именно кислоту льют в воду. И даже литий с калием бросают в воду, а не обливают их жидкостью.

Так как спирт – один из сильнейших окислителей, то при добавлении его в воду раствор нагреется. А это приведет к образованию пероксида, угольной и уксусной кислот и различных ядов, которые и вызывают дикое похмелье. Еще нужно не забывать встряхивать тару с раствором периодически. Тогда элементы будут лучше взаимодействовать. Вредных компонентов в растворе при правильно проведенной процедуре останется минимальное количество.

Но и опять же нельзя забывать об отстаивании в прохладном темном месте. За это время все компоненты смешаются, а образовавшиеся газы улетучатся.

Правильные пропорции

Сколько добавлять воды в спирт? Считается, что изобретателем водки является Менделеев. Вот на его расчеты и стоит равняться. Идеальной пропорцией считается 2:3. Это 2 части спирта и 3 части воды. Такое соотношение считается идеальным.

Но то, в каких пропорциях разводить спирт с водой, личное дело каждого. Не всех устраивает крепость в 40 о . Кто-то предпочитает шестидесятиградусный напиток, а для кого-то и 38 – многовато. Поэтому тут все зависит от того, какой крепости нужно добиться в итоге.

Нужно ли взбалтывать

Ученые не утверждают, что раствор необходимо взбалтывать. Ведь если процедура проведена правильно, то спирт и так прекрасно растворится. Но вот если состав алкоголя не самый идеальный, то при встряхивании все вредные вещества распадутся на газ и воду.

Что вливать — спирт в воду или наоборот, разобрались. Главное, учесть некоторые нюансы. Еще одним важным моментом в этом процессе является качество воды. От нее тоже многое зависит.

Какой должна быть вода

В первую очередь, при разбавлении спирта вода не должна быть жесткой. То есть содержание магния и кальция в ней должно быть минимальным. От жесткой воды напиток может приобрести мутный цвет, да и вкус его изменится не в лучшую сторону.

Вода из крана. Ее лучше не использовать в таком случае. Во-первых, ее жесткость просто зашкаливает, а во-вторых, в ней очень большое содержание хлора. Это тоже негативно скажется на качестве напитка.

Но если все же придется использовать именно такую воду, то ее нужно правильно подготовить. Для того чтобы из нее испарился хлор, ей нужно дать отстояться хотя бы несколько часов. После воду нужно довести до кипения и охладить. Дальше желательно для очистки использовать еще и фильтр. Только после этого воду можно использовать.

Вода из родника

Часто можно слышать о том, что именно ключевая вода – идеальный вариант для разведения спирта. Но это не совсем так. Конечно, ключевая вода чаще всего имеет отличные вкусовые качества, но определить, насколько она жесткая, можно только в специальной лаборатории.

К тому же ее качество сильно зависит еще и от природных условий: времени года, осадков. Так что такая водичка тоже не самый лучший вариант. Для пробы можно развести небольшое количество спирта и посмотреть на результат. Если раствор останется прозрачным, а вкус приемлемым, то можно дальше использовать эту воду.

Вода из магазина

Вот это именно то, что советуют квалифицированные специалисты. Тут можно быть уверенным и в составе, и в жесткости. Ведь все это указано на этикетке. Осталось только найти воду, жесткость которой не превышает 1 мг-экв/л. Стоит отметить, что на полках современных супермаркетов такой продукции много. Если именно жесткость не указана на бутылке, то нужно обратить внимание на количество кальция (не больше чем 10 мг/л) и магния (не больше чем 8 мг/л).

Дистиллированная вода

На первый взгляд – идеальный вариант. Так как примесей нет никаких, то раствор точно не станет мутным. Но тут тоже есть свои нюансы. Нужно определиться, для чего будет использован раствор в дальнейшем. Если на его основе будет приготовлена настойка или наливка с ярко выраженным вкусом, то дистиллированная вода – прекрасный вариант. У такой жидкости нет вкуса. Поэтому свойства трав или ягод в напитке раскроются в полной мере.

А вот если нужно приготовить водку, то эта жидкость совершенно не подходит. Причем причина та же – она не имеет вкуса. Считается, что вкус водки напрямую зависит от вкуса воды. Ведь алкоголь, какой бы он ни был, имеет те же вкусовые качества, что и жидкость. Перед тем как разбавить спирт водой, необходимо принять все меры безопасности и ни в коем случае не проводить эту процедуру рядом с открытым огнем.

Источник