Дистиллированная вода слабая кислота

Можно ли пить дистиллированную воду

Что такое дистилляция

Дистилляция — это очистка жидкого раствора путем разделения его на составляющие. Слово образовано от латинского distillatio, что означает «капание, истечение». Название точно отражает суть этого природного процесса, который мы наблюдаем постоянно. Когда кипит суп, на крышке скапливается дистиллированная вода. Талая или дождевая вода — тоже дистиллят.

Во время испарения и замерзания вода и примеси отделяются друг от друга. При кипении вода испаряется, а примеси остаются в кастрюле. При замерзании вода кристаллизуется первой. Примеси встраиваются в решетку в последнюю очередь или остаются в капсуле из незамерзшей воды. Именно поэтому из соленой морской воды получается пресный лед, а на поверхности грязной лужи образуется чистый прозрачный лед.

Конечно, природная дистиллированная вода не является абсолютно чистой. При замерзании или кипячении в осадок выпадают только нестойкие гидрокарбонаты магния и кальция. От более прочных сульфатов магния и кальция можно избавиться только с помощью фильтров или химических веществ.
В талой воде из городского снега или дожде, выпавшем над современным мегаполисом, могут содержаться вредные микроорганизмы и химикаты. Абсолютно чистую дистиллированную воду получают только в лаборатории.

Что такое дистиллированная вода

Дистиллированная вода — это не просто очень чистая вода. Обычная питьевая вода, даже очень чистая, по сути, является раствором: в ней содержатся органические вещества, минеральные соли, щелочи и соли слабых кислот. В дистиллированной воде всех этих примесей нет.

Грубо говоря, дистиллированная вода — это H2O в чистом виде плюс ионы и растворенные атмосферные газы (кислород, аргон, углекислый газ). Если ее прокипятить в течение 30 минут, газы улетучатся и мы получим бидистиллированную воду. Если очистить такую жидкость от ионов, мы получим деионизированную воду.
Бидистиллированная и деионизированная вода, прошедшая очистку от летучих соединений, называется химически чистой и изготавливается только в лабораториях.

Свойства и применение дистиллированной воды

По своим свойствам дистиллированная вода существенно отличается от обычной. Она совершенно не имеет вкуса и запаха, поскольку вкус и запах воде придают растворенные в ней соли и органика. Она не проводит электричество, так как не содержит минералов, а значит, и положительно или отрицательно заряженных частиц. По этой же причине дистиллированная вода очень мягкая (PH равен 5,4-6,6) и является отличным растворителем.

Применение дистиллированной воды напрямую связано с ее свойствами. Из-за высокой чистоты она незаменима для приготовления лекарственных растворов, проведения анализов и ополаскивания химической посуды после мытья. Ее используют в производстве антифризов, стеклоотмывателей и автокосметики.
Из-за того, что при нагревании дистиллированная вода не образует накипи, ее применяют в системах отопления и для наполнения паровых утюгов.

Можно ли пить дистиллированную воду?

Врачи в один голос советуют пить чистую воду, а что, казалось бы, может быть чище дистиллированной воды? Однако человеческому организму такая избыточная чистота скорее вредна, чем полезна.

ВОЗ провела несколько исследований состояния здоровья людей, длительно употребляющих деминерализованную воду или воду с низким содержанием солей. Выяснилось следующее:

• деминерализованная вода хуже утоляет жажду. Следовательно, человек выпивает жидкости больше, чем обычно.

• длительное употребление деминерализованной воды может привести к нарушениям водно-солевого обмена. Это происходит из-за нехватки солей кальция, натрия, калия и магния. В результате развивается дисбаланс между количеством поступающей и выводимой из организма жидкости. Появляется обезвоживание или гипергидратация (ссылки на тексты).

• нехватка минералов приводит к сбоям в работе сердечно-сосудистой системы, хрупкости костей и разрушению зубов.

Если вы выпьете стакан дистиллированной воды, ничего плохого с вами не произойдет. Такая чистая жидкость для организма нейтральна — в ней нет ничего вредного и ничего полезного. Однако для питья нам нужна физиологически полноценная вода, обогащенная минеральными солями и фтором.
Причем содержание их зависит от потребностей конкретного человека и является индивидуальным. Не случайно экипажи космических станций пьют воду с разным содержанием минералов. Показатель варьируется от 100 мл/л до 1000 мл/л и рассчитывается исходя из медицинских показателей каждого члена команды.

Источник

Что такое рH воды: все, что нужно знать о кислотно-щелочном равновесии

Из этой статьи вы узнаете:

• Что такое рH воды
• Как рH воды влияет на ее качество
• От чего зависит уровень рH воды
• В каких пределах колеблется норма рH воды
• Какой уровень рH должен быть у питьевой воды
• О чем говорит показатель рH воды в бассейне
• Чем полезна щелочная вода и как приготовить ее самостоятельно

Качество воды в значительной степени зависит от показателя активности ионов водорода. Именно этот критерий влияет на кислотно-щелочное равновесие и обуславливает биохимические реакции, которые вызывает в организме употребленная жидкость. Из этой статьи вы узнаете, что такое pН воды, каково его влияние на качество жидкости, а также о способах его определения и коррекции.

Что такое уровень pН воды

Прежде всего, стоит разобраться, что такое pH воды. Это единица активности ионов водорода, выражающая уровень кислотности жидкости. Показатель pH равен обратному логарифму активности водородных ионов. К примеру, если рН воды равен 6, жидкость содержит 10⁻⁶ моль ионов водорода на один литр. Соответственно, если pH равен 7,5, то в одном литре воды находится 10⁻⁷’⁵ моль ионов водорода.

Уровень кислотности воды измеряют по шкале, диапазон которой варьируется от 0 до 14. При уровне pH меньше 7, жидкость считается кислотной, если выше 7 – щелочной. Поверхностные воды могут иметь pH в районе 6,5–8,5, нормой для подземных вод является 6–8,5.

При температуре +25 °С рН воды равняется 7. Однако взаимодействие жидкости с содержащимся в атмосфере диоксидом углерода снизит это значение до 5,2. На уровень pH существенное влияние оказывают атмосферный газ и температура, в связи с этим анализ воды должен осуществляться в кратчайшие сроки. Полную оценку ее качества на основании уровня pH дать нельзя, также повышенная или пониженная кислотность не будет служить поводом для ограничения использования и подачи жидкости.

Растворяясь в воде, различные химические элементы изменяют ее состав, за счет чего меняется и показатель уровня кислотности. При добавлении в жидкость кислоты повышается количество содержащихся в ней ионов водорода с одновременным снижением концентрации гидроксид-ионов. Добавление щелочи запускает обратный процесс: происходит увеличение содержания гидроксид-ионов и уменьшение концентрации ионов водорода.

Рекомендуемые статьи по данной теме:

Итак, что же такое pН воды? Этот показатель отражает уровень кислотности или щелочности среды, которые свидетельствуют о количественном содержании в жидкости элементов, нейтрализующих щелочь и кислоту соответственно.

Если для сравнения взять температуру жидкости в качестве показателя, мы узнаем лишь уровень нагрева воды, но не количественный показатель тепла. То есть, потрогав воду, мы можем понять, что она является теплой или холодной, однако количество содержащегося в ней тепла нам известно не будет. Мы не сможем определить, сколько времени необходимо для нагрева или остывания жидкости.

Уровень pH относится к одному из основных показателей качества воды. Он свидетельствует о кислотно-щелочном балансе жидкости, определяя протекание в ней тех или иных биологических и химических процессов. Величина кислотно-щелочного баланса воды влияет на уровень коррозийной агрессивности жидкости, уровень токсичности загрязняющих веществ и другие факторы. Кроме того, именно от кислотно-щелочного баланса нашего организма зависит состояние здоровья, настроение и общий тонус тела.

Существует деление воды на группы в соответствии с присущим жидкости уровнем pH:

Тип воды

Величина pH

Осуществление контроля за уровнем pН важно на каждом из этапов очистки воды, поскольку смещение кислотно-щелочного равновесия отрицательно сказывается на вкусовых качествах, запахе и оттенке питьевой жидкости, снижая тем самым эффективность ее очистки.

Норма pH воды

Применяемые в России санитарные нормы допускают степень кислотности питьевой воды в пределах 6–9 единиц. Практически аналогичные требования содержатся в ЕС-директиве – 6,5–9,5 и в требованиях Агентства США по охране среды (USEPA) – 6,5–8,5.

В то же время существуют различия в уровне pH питьевой воды, а также жидкостей, предназначенных для удовлетворения потребностей в различных сферах жизни и производства. К примеру:

• Гидропоника предполагает применение растворов, уровень pH которых колеблется от 5,5 до 7,5. При этом указанный диапазон кислотно-щелочного равновесия жидкости делится на более узкие, предназначенные для конкретных видов растений.
• Общественные бассейны допускают использование воды с уровнем pH от 7,2 до 7,4; частные – от 7,2 до 7,6 (DIN 19643-1 – от 6,5 до 7,6).
• Для производства пива требуется вода, уровень pH которой варьируется от 6 до 6,5, безалкогольные напитки изготавливаются на основе жидкости с показателями от 3 до 6.
• При производстве экспортной водки на pH воды влияет степень жесткости используемой технологической жидкости. Уровень рН равняется 7, если жесткость составляет от 0 до 0,6 мг-экв/л и 6,5 – если жесткость колеблется от 0,61–1,2 мг-экв/л.
• На производстве водки, предназначенной для реализации на внутреннем рынке, – кислотно-щелочной баланс воды не превышает 7,8.
• Химическо-волоконное производство допускает уровень pH в границах 7-8.
• Красильно-отделочная отрасль промышленности использует воду с показателем 6,5–8,5.
• Для открытых систем теплоснабжения значение параметра кислотности воды варьируется от 7 до 8,5, для закрытых – от 7 до 11. В обоих случаях рН определяется при температуре 25 °С.
• Энерготехнические и паровые котлы работают с жидкостью, уровень кислотности которой составляет не менее 8,5, оборотные и добавочные воды систем охлаждения имеют pH от 6,5 до 8,5.
• Циркуляционные холодного контура используют воду с кислотностью от 6,5 до 8,2, горячего контура – от 6,80 до 8,00 и т. п.

Уровень pH питьевой воды

Подробнее стоит рассказать об уровне рН для питьевой жидкости. По мнению специалистов, необходимо соответствие этого показателя нормальному уровню кислотно-щелочного баланса крови человека, равному 7,5. В связи с этим, нормой pH питьевой воды считается диапазон от 7 до 7,5.

Чистая питьевая вода, обладающая нормальным уровнем кислотности, способствует улучшению обменных процессов в организме человека, увеличивает общую продолжительность жизни и оптимизирует кислородообменные процессы. В свою очередь, сладкие, газированные и содержащие красители напитки снижают уровень pН крови, что приводит к закислению организма.

Многие специалисты рекомендуют приобретать бутилированную воду с хорошим рН, ведь ни одна фильтрационная система не придаст ей свойств, которыми обладает настоящая природная жидкость с оптимальным уровнем кислотности. Со всей информацией об уровне рН и других показателях воды можно ознакомиться на этикетке.

Также можно добиться снижения кислотности и придать воде полезные качества путем добавления в нее лимонного или огуречного сока. Однако это не всегда помогает привести уровень рН к необходимому значению. Самым эффективным способом коррекции pН считается электролиз, в результате которого образуются щелочная и кислая жидкости. Первую (с высоким уровнем pН) считают полезной, она подходит для использования в лечебных целях. Кислая вода называется «мертвой» и более пригодна для умывания.

Однако ежедневно проводить опыты с водой несколько затруднительно. Поэтому лучшим вариантом станет покупка слабо минерализованной природной воды, уровень кислотности которой является оптимальным для здоровья.

Уровень pH дистиллированной воды

Разберемся, что такое дистиллированная вода и какой рН у нее. Эта жидкость получается при дистилляции – процессе, разделяющем жидкие компоненты и смеси друг от друга. В состав дистиллированной воды входят только молекулы кислорода и водорода без каких-либо посторонних примесей. Физико-химические свойства дистиллированной и обычной питьевой воды существенно отличаются за счет высокой степени очистки первой.

При значении pH воды, превышающем 7, речь идет о щелочной среде. Если показатель рН не достигает 7 – жидкость считается кислой. Для обычной воды характерна слегка кислая среда, уровень кислотности же дистиллированной равен 5,8.

Повышенная кислотность в этом случае является результатом большого количества растворенного в воде углекислого газа. В процессе растворения в дистиллированной воде СО₂ превращается в карбоновую кислоту (2H₂O + CO₂ -> H₂O + H₂CO₃). Для раствора характерно наличие катиона аммония H₃O + и аниона гидрокарбоната HCO₃-. Процесс насыщения дистиллированной воды углекислым газом, увеличивающим рН жидкости до 7, занимает около 60–120 минут.

Существуют определенные сложности с измерением уровня кислотности такой сверхчистой воды, поскольку ее электропроводность является практически нулевой. А это оказывает существенное влияние на результаты измерений, проводимых при помощи специальных приборов – pH-метров.

Дистиллированную жидкость применяют в следующих целях:

1. Непосредственно в качестве питьевой воды – дистиллированная очищена от всех возможных загрязнений, а значит, безопасна для употребления. Из-за отсутствия примесей, жидкость замерзает точно при 0 ° Присущие ей физико-химические свойства сохраняются при заморозке и последующей разморозке.
2. Химические опыты. Именно дистиллированная вода используется при работе с реактивами в условиях лабораторий.
3. В промышленности и в производстве. Без чистой воды невозможно изготовление прохладительных напитков, а также работа котлов, в которых за счет использования дистиллированной воды не образуется накипь.
4. Без дистиллированной воды не обходятся практически никакие медицинские процессы.

Уровень pH воды в бассейне

Если вы посещаете бассейн, важно знать, какой уровень рН у воды, в которой вы купаетесь. Не секрет, что для очистки жидкости используют хлор – сильнейший дезинфицирующий агент, который борется с распространением различных инфекционных заболеваний в общественных бассейнах и аквапарках. Однако вступление хлора в реакцию с содержащейся в воде органикой приводит к образованию побочных продуктов дезинфекции (ППД). Ряд из них представляет опасность для человека, поскольку провоцирует развитие астмы, а также относится к канцерогенам и в целом оказывает раздражающее воздействие на глаза и кожу.

При низком уровне кислотности для очистки воды требуется меньшее количество хлора, при этом степень дезинфекции будет аналогичной. То есть в этом случае в воде будет содержаться и меньшее количество представляющих опасность для человека ППД.

Таким образом, правильный уровень pH воды в бассейне имеет существенное значение, наравне с наличием хлора. Идеальным уровнем кислотности для бассейна считается 7,2, что соответствует pH слезы человека.

Впрочем, различные исследования говорят, что оптимальный уровень pH воды в бассейне варьируется от 7,5 до 8. При снижении pH на 1–0,5 единицы (до 7–6,5) происходит существенное повышение уровня токсичных ППД, опасных для здоровья.

Наибольшую эффективность хлор оказывает при дезинфекции воды с уровнем pH 7,2 (примерно в десять раз выше, чем для воды с кислотностью 8,2).

Как определить pH воды

Уровень pH воды возможно измерить самостоятельно с помощью следующих способов:

Использование лакмусовой бумаги

Для определения уровня кислотности используют лакмусовую (в качестве индикатора) бумажку, меняющую цвет при краткосрочном соприкосновении с изучаемой средой. Вода с повышенной кислотностью окрашивает ее в красный оттенок, с повышенной щелочностью – в синий. Затем необходимо сопоставить полученный тон со специальной цветовой шкалой, которая показывает определенный уровень pH для каждого цвета. Это наиболее простой и дешевый способ определения уровня кислотности воды.

Применение pH-метра

Более точные результаты можно получить при использовании pH-метра для воды. Несмотря на высокую стоимость по сравнению с лакмусовой бумагой, прибор обладает большей эффективностью, поскольку позволяет очень точно определить уровень pН исследуемой жидкости.

Существуют бытовые (портативные) и лабораторные pH-метры для воды. Расскажем несколько подробнее о первых, как наиболее часто используемых. Их можно классифицировать в зависимости от:

• степени защиты от воды;
• наличия (отсутствия) автоматической калибровки;
• точности получаемых результатов.

На последний параметр влияет количество калибруемых точек (1 или 2), под которыми подразумеваются буферные растворы, производящие измерение pH-метра. Лучше всего пользоваться приборами с автоматической калибровкой.

Самодельные тест-полоски

Уровень рН можно установить с помощью специальных тест-полосок, которые отличаются удобством в использовании. Концентрация ионов водорода в воде определяется за счет соответствия цвета полоски и численного значения на специальной шкале. К недостаткам использования данного способа можно отнести высокую стоимость полосок, а также их редкое появление в продаже.

Если вы не готовы к финансовым затратам на приобретение тест-полосок, однако хотите узнать, каков уровень pH употребляемой вами воды, то можно использовать их самодельные аналоги.

Количество содержащихся в воде ионов водорода оказывает влияние на изменение цвета различных веществ. К примеру, при добавлении в чай ломтика лимона, жидкость вместо коричневой станет желтой.

Аналогичным образом изменяется цвет вишневого, смородинового и других соков в зависимости от концентрации ионов водорода. Природа предлагает большое количество подобных органических индикаторов. Именно они ложатся в основу самодельных тест-полосок, позволяющих ответить на вопрос, что такое pH воды и каков его уровень.

Предлагаем для определения кислотности жидкости воспользоваться веществом, содержащимся в красной цветной капусте. В этом овоще присутствует пигмент антоциан, который относится к флавоноидам. Именно он отвечает за цвет капустного сока и изменяет оттенки в зависимости от уровня кислотности. Кислая среда придает антоциану красный оттенок, щелочная – синий, нейтральная – фиолетовый. Такие же свойства характерны для пигмента, присутствующего в свекле.

Проверить, что такое pH воды и уровень кислотности, можно, мелко нарезав половину кочана красной цветной капусты среднего размера. Нарезанный овощ помещается в емкость и заливается литром воды. Жидкость необходимо вскипятить и варить вместе с капустой около 20–30 минут.

Этого времени достаточно для испарения части жидкости. Полученный отвар будет иметь насыщенный фиолетовый оттенок. После того как он остынет, можно готовить основу для тест-полоски.

Лучше всего воспользоваться белой бумагой для принтера, поскольку она не внесет погрешность в цвет исследуемой жидкости. Кроме того, она прекрасно впитает раствор индикатора. Бумагу необходимо нарезать полосками шириной 1 см и длиной 5 см.

Прежде чем воспользоваться тест-полосками для определения уровня pH воды, они должны быть пропитаны отваром индикатора. Охлажденный раствор процеживается через марлю, после чего в него опускаются полоски бумаги. Процедура занимает около 10 минут, при этом важно, чтобы бумага пропиталась отваром равномерно и приобрела бледно-сиреневый оттенок.

Затем полоски необходимо высушить, после чего можно определять уровень pН воды. Неиспользуемые полоски лучше поместить в коробку или в пакетик, чтобы предохранить от воздействия влаги.

Пользоваться такими самодельными тест-полосками очень просто. Достаточно капнуть одну-две капли исследуемой жидкости на полоску (для этого стоит воспользоваться пипеткой). Наблюдать результат взаимодействия индикатора и бумаги можно через пару минут. Тест-полоски приобретут определенный цвет, зависящий от уровня кислотности воды. Оценить итог можно, сравнив полученный оттенок со шкалой, которая выглядит следующим образом:

Калибровка шкалы выполняется с помощью веществ, имеющих в первоначальном виде постоянный pH среды. Эти элементы приведены в таблице:

Источник