Как быстро остудить кастрюлю с водой

5 классных способов, чтобы остудить суп быстро и поставить в холодильник

Чтобы поставить суп в холодильник, нужно убедиться, что он комнатной температуры. Но иногда возникают ситуации, когда необходимо свежесваренное блюдо поместить на холод, иначе оно испортится. Во избежание поломки техники, надо знать, как быстро остудить суп в кастрюле.

Почему нельзя горячий суп ставить в холодильник

Многие хозяйки грешат тем, что ставят кастрюлю с горячим супом в холодильник, чтобы он быстрее остудился. Но этого делать категорически нельзя, потому что начнет работать компрессор для охлаждения пищи. Но в этом случае ему понадобиться не четверть часа, а как минимум 2 часа. Если подобная ошибка допущена впервые, то напряжение увеличится, также, как и расход электричества.

Но если делать так постоянно, то срок использования техники сократиться. Это можно объяснить следующим:

• посуда с первым блюдом увеличивает температуру в агрегате до показателя выше комнатной. Чтобы вернуться к прежнему температурному режиму понадобится время – как минимум 5 часов. Такие действия станут причиной порчи продуктов, которые хранятся в холоде, а также неисправности оборудования;
• полочки нередко изготавливают из некачественных материалов, поэтому они обладают низкой теплопроводностью, а значит могут треснуть под влиянием тепла;
• жидкая еда, которая испаряется, будет оседать на стенках холодильного оборудования в виде инея. В результате эффективность его функционирования снизится и как следствие – поломка.

Поставить в холодильник суп можно после его остывания до комнатной температуры.

Способы быстрого охлаждения супа

Возникают ситуации, когда нет времени ждать полного охлаждения блюда и хочется поскорее поставить его в холодильник. Но этого делать нельзя, поэтому лучше прислушаться к советам специалистов, которые помогут быстрее остудить кастрюлю с супом.

«Искупать» ее

Можно устроить посуде ледяную «ванну». Всего за час охладить до оптимальной температуры, чтобы поставить в холодильник. Сделать необходимо следующее:

1. Слив в раковине на кухне заткнуть и набрать ледяной воды.
2. Поставить в нее любую небольшую емкость вверх дном. Это необходимо сделать, чтобы раковина осталась целой.
3. Сверху поставить тару с супом. Помешивать бульон в течение часа. Благодаря такому приему он быстрее остынет.

Если есть возможность, то можно добавлять лед в раковину, чтобы вода не нагревалась.

Разделить блюдо

Если есть необходимость в быстром охлаждении и в распоряжении имеется много чистой посуды, то первое можно разделить. Так оно быстрее достигнет нужной температуры. Этапы процедуры:

1. Разлить содержимое кастрюли по контейнерам из пластика, тарелкам, мискам.
2. Расставить все это на столе. Так еда остынет намного быстрее.
3. Включить можно и вентилятор и направить холодный воздух на тару.
4. Как только от жидкой пищи перестанет идти пар, необходимо все снова слить в общую кастрюлю.

Такой метод подходит для любой еды: достаточно разложить ее по тарелкам и подождать.

Выставить за дверь

Здесь речь идет о том, что суп можно выставить за дверь балкона или лоджии. Этот способ актуален для зимы, когда остудить первое можно естественным образом. Но при этом под кастрюлю следует подложить что-нибудь жаропрочное во избежание порчи балконного пола.

Температура на лоджии или балконе влияет на скорость остывания пищи. Оптимальный показатель должен быть до 14℃ со знаком «плюс».

Разбавить суп

Для этой цели понадобится не вода, а лед, чтобы эффект был достигнут быстрее. На литр первого понадобится 2-3 кубика льда. После внесения льда, содержимое кастрюли тщательно перемешать.

Использовать можно многоразовый лед, чтобы избежать этой процедуры. Он не влияет на вкусовые качества пищи, но помогает ее остужать. Но они имеют один недостаток – эффективность по сравнению с настоящим льдом ниже. Поэтому его понадобится вдвое больше.

Использовать пакетик от ушибов

Воспользоваться можно специальными медицинскими пакетами от ушибов. Применяют его так:

1. Подготовить пакет, как написано в инструкции. Зачастую их требуется размять, чтобы маленький пакетик внутри порвался.
2. На него поставить емкость с первым.
3. Мешать суп: так со дна будет подниматься горячая гуща, а блюдо начнет остывать равномерно.

Если дома не оказалось таких пакетов, то нет ничего страшного: их купить можно в любой аптеке.

Эти способы помогут быстро остудить свежеприготовленный суп до комнатной температуры. После этого можно поставить кастрюлю в холодильник, не переживая о том, что он выйдет из строя.

Источник

Как быстро охладить суп

Лето, на кухне стоит жар от готовки, еще и суп доварился. Его нужно быстро остудить, чтобы убрать в холодильник — иначе прокиснет. Знакомая ситуация? Думаю, да. Вопрос в другом: как охладить суп быстро и без лишних хлопот?

Некоторые хозяйки игнорируют этот этап и ставят горячую кастрюлю в холодильник. Хочу вас предупредить: со временем это погубит любой холодильник. Кроме того, негативные последствия получит не только техника, но и посуда. Есть куда более эффективный и безопасный метод охлаждения супа. Делюсь!

Как быстро охладить суп в кастрюле

Метод до смешного прост. Нужно всего-навсего поставить кастрюлю с вашим супчиком в емкость побольше, наполненную холодной водой. Это может быть кастрюля большего размера или даже тазик.

Вместо льда используйте аккумуляторы холода. Удобно, если они всегда будут лежать в вашей морозильной камере. Тогда вы сможете использовать их в любое удобное для вас время.

Кстати, этот метод подходит не только для первых блюд. Вы можете точно так же остужать готовые вторые блюда, гарниры или компоты. А какие вы знаете способы быстро и безопасно остудить еду? Делитесь в комментариях!

Источник

Как быстро остудить суп в кастрюле: проверенные методы

Вы приготовили целую кастрюлю ароматного супа! Но вот беда — он ещё горячий, но вам нужно поставить его в холодильник уже сейчас, иначе скиснет. В такой ситуации нужен способ быстро охладить блюдо. Или можно всё-таки поставить горячий. Давайте разберёмся в ситуации.

Почему нельзя ставить горячую кастрюлю в холодильник

Есть целых три причины, почему этого делать не стоит:

• большой и горячий объект (наша кастрюля свежего супа) резко поднимет температуру в холодильнике выше комнатной. Возвращаться к прежней, низкой, он будет очень долго (в среднем около 5–6 часов). Это не только сведёт пользу самого холодильника для остальных хранящихся в нём продуктов на нет, но и создаст риск поломки агрегата;
• стеклянные полки холодильника не обладают высокой теплопроводностью. Если они изготовлены не из самого качественного материала, то они могут треснуть после того, как вы поставите на них горячую кастрюлю супа;
• испаряющийся суп (а раз он горячий, он в любом случае будет испаряться) осядет на стенках холодильника как иней. Это покрытие снизит его эффективность и, опять-таки, может привести к поломке.

Когда можно ставить блюдо в холодильник? Как только суп станет тёплым (то есть когда вы сможете спокойно держать кастрюлю не за ручки голыми руками), пора ставить его в камеру.

Как быстро охладить кастрюлю с супом

Но у вас нет времени ждать, пока суп остынет сам собой. Что можно сделать?

Чтобы блюдо не испортилось во время охлаждения, повара советуют подбирать способ, который потребует для этого не более двух-трёх часов. Ниже мы подобрали самые эффективные методы остудить кастрюлю со свежим супом.

Искупайте её

Ледяная «ванна» очень быстро остудит вашу кастрюлю супа. В течение часа кипяток охладится до комнатной температуры, и его можно будет убирать в холодильник:

1. Заткните слив в кухонной раковине и наберите ледяной воды.
2. Поставьте на дно какую-нибудь большую, но невысокую жаропрочную посуду дном вверх. Отлично подойдёт, например, форма для пирога. Это нужно, чтобы раковина не пострадала от горячей кастрюли.
3. Поставьте кастрюлю на перевёрнутую посудину.
4. В течение часа периодически помешивайте суп — так он быстрее остынет. По возможности добавляйте лёд в раковину.

Разделите её

У вас достаточно чистой посуды, чтобы вместить весь ваш суп? Отлично, воспользуемся ей:

1. Разлейте весь суп по небольшим мискам, плошкам, пластиковым контейнерам.
2. Расставьте посуду на столе. В таком виде суп остынет в три-четыре раза быстрее.
3. Если у вас есть вентилятор, поставьте его напротив посуды и включите. Поток воздуха будет отгонять тепло от супа, и он остынет ещё быстрее.
4. Когда от тарелок и мисок перестанет идти пар, слейте суп обратно в кастрюлю и уберите в холодильник.

Однажды у меня получилось остудить пять литров супа, разлив его примерно по 10 разным посудинам, за 1,5 часа. Вентилятор я не использовала — с ним, наверное, управилась бы и за час.

Этот приём работает с любой едой — просто разложите её по тарелкам, и она быстрее остынет

Выставьте её за дверь

Уточним — за балконную дверь. Если у вас есть балкон или лоджия и сейчас зима, можно остудить кастрюлю супа, так скажем, наиболее естественным образом. Не забудьте подложить под горячую кастрюлю что-нибудь жаростойкое, чтобы не испортить пол балкона. Скорость остывания очень сильно зависит от температуры на вашем балконе/лоджии. Лучше всего, если температура не поднимается выше +14 градусов.

Разбавьте её

Этот метод стоит применять только в том случае, если вы уверены, что вкус блюда не пострадает от небольшой разбавки. Разбавлять мы будем не водой, а кубиками льда — так эффективнее. Добавьте по 2–3 кубика на каждый литр супа и тщательно размешайте.

Если же вы разбавлять суп категорически не хотите, попробуйте воспользоваться многоразовыми кубиками льда. Они не подпортят вкус, но помогут быстрее охладить блюдо. Их минус — они менее эффективно остужают, чем настоящий лёд. Так что класть их нужно в два раза больше.

Приложите к ней пакетик от ушибов

Если у вас завалялись специальные охлаждающие пакеты от ушибов, самое время воспользоваться ими не по назначению:

1. Подготовьте холодный пакет согласно его инструкции. Обычно их нужно размять, чтобы порвался внутренний маленький пакетик.
2. Поставьте кастрюлю на этот пакет.
3. Помешивая суп, почаще поднимайте гущу со дна, чтобы блюдо охлаждалось равномернее.

Даже если у вас нет такого пакета, вы сможете найти его в любой аптеке, а стоит он недорого — около 50 рублей за штуку

Теперь, остудив суп, вы можете спокойно убрать его в холодильник и не переживать ни за блюдо, ни за технику. Экономьте время и свободно занимайтесь своими делами!

Источник

Чтобы быстро охладить кастрюлю с супом, поставьте ее в ванну с холодной водой… +11 + 13 /- 2 , 90 прочитавших

… через час-полтора она остынет достаточно, чтобы убрать ее в холодильник.

Получится вот так
.

Комментарии (16)

Целую ванну воды на одну кастрюлю жалко, а вот тазик — в самый раз будет.

Snarski, нет. Мало. Холодной воды нужно гораздо больше, а в тазике — примерно столько же, сколько и в кастрюле.

Иначе в тазике вода станет теплой, и суп будет теплым. Ванна как раз подойдет.
Почему я, молодой и здоровый парень, который устал как черт и которому завтра вставать на работу, пишу эту хрень в полпервого ночи? Охлаждайте в ванной

2Ears, ладно. Я прониклась. Верю. Буду теперь в ванной.
_{Тихонько так: а можно менять воду в тазике…}

Snarski, чтоб охладить определенное количество супа до определенной температуры требуется строго определенное количество холодной воды из под крана. Поэтому, воды уйдет столько же, даже если менять воду в тазике. Ванна — чугунная, разделит свое тепло с кастрюлькой, дополнительно охладит супчик.
Охлаждайте в ванной

2Ears, на этом уровне физику я знаю, но учитывая, что вода в ванной, в среднем, останется все равно чуть теплая, это намекает, что нужен все равно меньший объем, чем вся ванна. Поэтому даже смененной несколько раз воды в тазике нужно меньше. Тазик тоже железный, а суп, извините, не двести градусов. Нет,я думаю, нормально, хватит и пары-тройки тазиков.
Вообще, я прямо так в холдильник ставлю, и ничего.

Snarski, я вызываю Вас на холивар.

2Ears, санитары секунданты нужны?

2Ears, сударь! Как смеете вы, предлагать такое хрупкой и слабой до соблазнов женщине?!

Ммм. А зачем ставить свежий горячий суп в холодильник? И тем более охлаждать эту нямку?

Letto, покушали свежего горячего борщеца — и в холодильник его надо бы. Вы уезжаете на сутки, уже собираете вещи. А на улице жарища. А горячим его в холодильник моветон ставить. А за сутки он настоится, станет ещё вкуснявее, мм, со сметанкою!

jashen, на улице жарища, а я ем горячий суп? сплошные ужасы!

Letto, всё правильно. И горячего чая выпьете, станет прохладнее. Там сложная штука все это, терморегуляция, и вообще, но, короче, проверьте на себе.

Snarski, нееет, спасибо. Я не могу позволить себе потеть в таких количествах — в цивилизованном обществе живу. Лучше уж окрошки навернуть.

Letto, простите, вечером. прохладным августовским вечером, после трудового дня, усталый, тарелочку борщеца со сметанкою и зеленью, свежий чёрных хлебушек. А завтра страшная жара будет, страшная!

jashen, прощаю. Разрешаю охлаждать 😀

Совет неплохой, а комментарии вообще отличные ^_^
подняли настроение)

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять комментарии.
Хотите зарегистрироваться? ?

Источник