Как определить разведенное водой молоко

Что под силу проверить дома? Разбавлено ли молоко водой, добавлена ли в него сода или крахмал. А так же, если подозрение на мастит.

Разбавлено ли молоко водой?

Есть несколько способов узнать это:

Самый быстрый-при помощи спирта.

В небольшое количество молока, пусть будет 10 мл, добавить в два раза больше спирта и перемешать. Молоко свернется практически сразу. Если же молоку требуется много времени, что бы свернутся (более одной минуты), то увы, в нем есть вода. Если хлопья образуются через 1 минуту, разбавлено около 20% объема молока, а если хлопья образуются через 20 и больше минут, то оно разбавлено почти наполовину.

Второй способ — в теплую воду влить тонкой струйкой молоко. Оно «ляжет» на дно стакана. Если же в стакане вы увидите равномерное распределение жидкости, и будет равномерный грязно-белый цвет, то опять таки-молоко разбавлено.

Определяем на наличие крахмала — в небольшую емкость с молоком капаем каплю йода, в реакции с крахмалом молоко приобретет голубоватый цвет. Этот метод применим и к творогу, и к йогурту, и к сметане.

Определить соду или щелочи — процедить небольшое количество молока через бумажную салфетку и капнуть немного уксуса. При наличии в молоке соды или других щелочных добавок-появится эффект создания пены.

Мастит-разумеется, что надежней использовать тесты, которые продают в ветеринарных аптеках, но если нет под рукой, то:

Процедите молоко через лавсан, капните каплю любого моющего средства, разотрите в руках-чувствуется, склизкая консистенция, слизь под руками, с большой вероятностью — мастит.

Источник

Проверяем натуральность молока в домашних условиях.

Молоко очень полезный и вкусный напиток, мы с детства привыкаем к нему и любим его вкус, но как проверить качественное ли оно и как узнать нет ли в нем каких-нибудь примесей, способных нанести вред нашему организму? Чтобы обезопасить себя и своих близких мы можем с помощью некоторых способов узнать какого качества молоко купили. Сейчас я вам расскажу об этих способах.

Для начала проверим не разбавлено ли наше молоко водой, многие производители этим грешат, чтобы таким образом сэкономить.

Для этого нам понадобится спирт и небольшое блюдце или какая-нибудь другая емкость.

Берем две части спирта, смешиваем с одной частью молока и активно разбалтываем в течение минуты. Далее выливаем молоко на блюдце. Очень важно сделать это как можно скорее. Ждем около 6 секунд и если за это время молоко начало расслаиваться и стали образовываться «хлопья», значит воды в нем нет. Если же расслоение происходит медленнее, это говорит о том, что в молоке присутствует вода.

Мы также можем определить степень разбавленности молока по времени его расслоения:

Если же у вас нет спирта, то есть еще один способ:

Берем прозрачный стакан теплой воды и вливаем в него немного молока. Если оно начинает смешиваться с водой, это говорит нам о том, что оно разбавлено. Качественное цельное молоко поднимется наверх и не будет сразу смешиваться с водой.

Также производители очень часто добавляют в свою продукцию крахмал, он помогает загустить молоко, и оно начинает казаться более жирным. Чтобы проверить наличие крахмала, нам понадобится обычный йод. Добавляем несколько капель в небольшое количество молока и смотрим за реакцией. Если молоко станет принимать синий цвет, значит в нем содержится крахмал. Если же цвет будет желтоватый, то все в порядке, в молоке его нет.

Я наверное вас испугаю, но это еще не все, что может находиться в молоке, которое вы покупаете. Может оказаться так, что в нем присутствует: сода, мел, гипс и даже антибиотики. Тем самым изготовители не дают молоку быстро портиться.

Возьмите пол стакана молока, и налейте в него пол чайной ложки уксуса или лимонного сока. Если вы увидите шипение и пузырьки, значит недобросовестные производители добавили туда либо соду, либо гипс, либо мел.

Чтобы проверить наличие антибиотиков в продукте, делаем следующее:

Возьмите стакан молока и положите в него ложку сметаны, можно кефира, нужно что-нибудь кисломолочное. Оставьте стакан на сутки. Если молоко превратится в простоквашу, то оно не содержит антибиотиков, в противном же случае молоко не прокиснет, так как антибиотики блокируют размножение кисломолочных бактерий.

Наличие в молоке борной кислоты нам поможет определить небольшой кусочек лакмусовой бумаги. Макните ее в молоко и если бумага окрасится в красный цвет, значит присутствует борная кислота.

Источник

Как определить разбавлено ли молоко водой

Натуральное молоко, которое купили у фермера или бабушки в деревне можно проверить на предмет разбавлено ли оно следующим образом. Надо взять чистый прозрачный стакан с водой , капнуть в воду молока и понаблюдать что произойдет. Если молоко было разбавлено водой то капля молока просто быстро растворится в воде и все. Если молоко натуральное и неразбавленное, то капля молока опустится на дно стакана и только потом растворится.

Как обычно, недобросовестные продавцы на рынках, разбавляют молоко водой. Проверить можно, сразу, капнув капельку на ноготь, если разбавленное, то капелька растекается. Можно определить его, взбалтывая в стеклянной банке и смотреть, какой след остаётся на внутренней поверхности стекла, чем мутнее стекло, тем качественней продукт. Если капнуть молоко на бумажную салфетку, то присутствие воды покажет широкое мокрое пятно по краям капельки, т.к. вода будет быстро впитываться салфеткой. Проверять в домашних условиях можно и продукт с магазина и более тщательнее, можно даже определить в каком соотношении разбавлено и чем разбавлено. Налив в блюдце 1 часть молока и 2 части спирта(за неимением можно водки), качественное молоко почти мгновенно свернется, чем дольше будет сворачиваться, тем больше процент воды в молоке. Если в стакан с тёплой водой лить тонкой струйкой молоко, разбавленное будет сразу растворятся, а хорошее, загустеет в верхнем слое. Капнув пару капель йода в небольшое количество молока, можно проверить его на наличие крахмала. Если молоко получился с синеватым оттенком, то присутствует крахмал, если слегка пожелтеет, то крахмала нет.

Проверка наличия воды в молоке

Некоторые фермеры (да и некоторые заводы) в погоне за прибылью или за попыткой дать низкую цену для покупателя иногда прибегают к одному досадному ухищрению – разбавляют молоко водой. Кто-то это делает в совсем небольших количествах, а кто-то может изначально хорошее молоко превратить просто в водный молочный раствор…

Для нас, сыроделов, это момент чрезвычайно важный – сильно разбавленное молоко становится просто несыропригодным. Хорошей коагуляции в нем можно не ждать – нормального сгустка не получится.

Поэтому, купив у нового поставщика первую партию молока, постарайтесь ее тут же проверить на разбавленность.

Существует достаточно простой способ, как в домашних условиях проверить не разбавлено ли молоко водой.

Для этого нужно:

1. купить в аптеке спирт 76-96 градусов (обычная водка не подойдет!). Если чистого спирта не продается – просите какую-нибудь настойку на 96% спирте (они в наличии есть всегда);
2. налить в рюмку четверть молока и добавить столько же спирта.
3. Активно взболтать содержимое рюмки в течение 15 секунд.

Далее смотрим на содержимое рюмки. Если молоко цельное (без воды), то оно мгновенно свернется.

Разбавленное водой молоко начинает сворачиваться только через несколько секунд. По тому, сколько времени ушло на свертывание, можно судить о том, насколько молоко разбавлено водой.

Если хлопья образовались за 40-60 секунд, то примерно 20% объема молока заменено водой, если же хлопья начали появляться лишь спустя 30-40 минут, то это молоко наполовину разбавлено водой и является несыропригодным.

Покупая продукты в магазинах или у фермеров, всегда хочется быть уверенными в честности продавца и натуральности купленного товара. Молоко — напиток, который приносит огромную пользу человеческому организму в чистом, не разбавленном виде, а качество его напрямую зависит от состояния здоровья его живого производителя.

Сколько процентов воды содержится в молоке

Молоко — жидкость, поэтому основным его компонентом является вода. Её содержание составляет целых 87,5%. Остальные полезные вещества находятся в нём в таких пропорциях:

Вещество	%
Жиры	3,8
Молочный сахар	4,7
Белок	3,3
Кальций, магний, фосфор, витамины	0,7

Почему у коровы жидкое молоко, как вода

Есть несколько факторов, которые напрямую влияют на жирность напитка:

1. Здоровье. Одним из первых показателей состояния здоровья коровы является жирность и качество её молока. Так, если оно слишком водянистое, это может свидетельствовать о туберкулёзе. Окончательный диагноз может поставить только врач, изучив все симптомы и сделав определённые анализы.
2. Погода. В жаркое время года молоко становится жиже. Для того чтобы оно было более жирным, корове необходимо достаточно прохладное место для выпаса с большим количеством тени, где она сможет спрятаться от палящих солнечных лучей.

Как определить молоко, разбавленное водой

Недобросовестные торговые марки и обычные продавцы наловчились разбавлять напиток водой, однако существует несколько способов, которые с лёгкостью разоблачат таких аферистов.

Спирт

Самым простым способом определить не только факт содержания лишней воды в продукте, а её точное количество является применение спирта. Для этого эксперимента понадобится спирт 76 % и выше.

1. Берём 1 чайную ложку молока и 2 чайные ложки спирта.
2. Смешивает и взбалтываем.
3. Выливаем в блюдце, берём таймер и засекаем время, которое проходит до появления в смеси хлопьев. Чистое молоко сворачивается быстро, поэтому в течение 5 секунд уже можно наблюдать сворачивание. Если же процесс затягивается на минуты — оно однозначно разбавлено.

Количество лишней воды можно определить по времени, которое ушло на свёртывание:

• минута — присутствует 20 % воды;
• 20 минут — 40 %;
• 40 минут — 50 %.

Тёплая вода

Для определения честности продавцов необходимо тонкой струёй влить молочко в стакан тёплой воды. Жирный продукт окажется плотнее воды и останется вверху тонкой кромочкой. Разбавленная белая жидкость смешается с остальной водой, и получится стакан с грязно-белой смесью.

Также некоторые производители и продавцы добавляют в напиток крахмал для видимости его большей жирности (густоты). Однако такой обман легко разоблачить с помощью обыкновенного йода. Для этого необходимо в небольшое количество цельного продукта (не снятого) капнуть пару капель йода и посмотреть на цвет: синий укажет на наличие крахмала, а жёлто-оранжевый — на отсутствие бесполезного загустителя.

Видео: как проверить качество молока в домашних условиях

Источник

Как определить, разбавлено ли молоко водой

Проверка наличия воды в молоке

Некоторые фермеры (да и некоторые заводы) в погоне за прибылью или за попыткой дать низкую цену для покупателя иногда прибегают к одному досадному ухищрению – разбавляют молоко водой. Кто-то это делает в совсем небольших количествах, а кто-то может изначально хорошее молоко превратить просто в водный молочный раствор…

Для нас, сыроделов, это момент чрезвычайно важный – сильно разбавленное молоко становится просто несыропригодным. Хорошей коагуляции в нем можно не ждать – нормального сгустка не получится.

Поэтому, купив у нового поставщика первую партию молока, постарайтесь ее тут же проверить на разбавленность.

Существует достаточно простой способ, как в домашних условиях проверить не разбавлено ли молоко водой.

Для этого нужно:

1. купить в аптеке спирт 76-96 градусов (обычная водка не подойдет!). Если чистого спирта не продается – просите какую-нибудь настойку на 96% спирте (они в наличии есть всегда);
2. налить в рюмку четверть молока и добавить столько же спирта.
3. Активно взболтать содержимое рюмки в течение 15 секунд.

Далее смотрим на содержимое рюмки. Если молоко цельное (без воды), то оно мгновенно свернется.

Разбавленное водой молоко начинает сворачиваться только через несколько секунд. По тому, сколько времени ушло на свертывание, можно судить о том, насколько молоко разбавлено водой.

Если хлопья образовались за 40-60 секунд, то примерно 20% объема молока заменено водой, если же хлопья начали появляться лишь спустя 30-40 минут, то это молоко наполовину разбавлено водой и является несыропригодным.

Источник

Как определить, разбавлено ли молоко водой

Проверка наличия воды в молоке

Некоторые фермеры (да и некоторые заводы) в погоне за прибылью или за попыткой дать низкую цену для покупателя иногда прибегают к одному досадному ухищрению – разбавляют молоко водой. Кто-то это делает в совсем небольших количествах, а кто-то может изначально хорошее молоко превратить просто в водный молочный раствор…

Для нас, сыроделов, это момент чрезвычайно важный – сильно разбавленное молоко становится просто несыропригодным. Хорошей коагуляции в нем можно не ждать – нормального сгустка не получится.

Поэтому, купив у нового поставщика первую партию молока, постарайтесь ее тут же проверить на разбавленность.

Существует достаточно простой способ, как в домашних условиях проверить не разбавлено ли молоко водой.

Для этого нужно:

1. купить в аптеке спирт 76-96 градусов (обычная водка не подойдет!). Если чистого спирта не продается – просите какую-нибудь настойку на 96% спирте (они в наличии есть всегда);
2. налить в рюмку четверть молока и добавить столько же спирта.
3. Активно взболтать содержимое рюмки в течение 15 секунд.

Далее смотрим на содержимое рюмки. Если молоко цельное (без воды), то оно мгновенно свернется.

Разбавленное водой молоко начинает сворачиваться только через несколько секунд. По тому, сколько времени ушло на свертывание, можно судить о том, насколько молоко разбавлено водой.

Если хлопья образовались за 40-60 секунд, то примерно 20% объема молока заменено водой, если же хлопья начали появляться лишь спустя 30-40 минут, то это молоко наполовину разбавлено водой и является несыропригодным.

Источник