Как портится питьевая вода

Может ли вода быстро испортиться?

Средний срок хранения бутилированной воды составляет 3-6 месяцев. А некоторые производители даже указывают срок 12 месяцев.

Наши клиенты часто спрашивают, разве может вода так долго храниться? На самом деле, да, может.

Однако для этого необходимо соблюдать определенные условия хранения:

• Температура хранения от 2°С до 20°С
• Проветриваемое, затемненное помещение
• Относительная влажность воздуха не более 85%
• Герметичная тара

Основными причинами, почему вода стала иметь неприятный вкус или «зацвела» — это не качество самой воды, а нарушение условий хранения.

Если для воды в мелкой таре найти место для хранения довольно легко, то для тяжелых и габаритных бутылей объемом 19 литров это не всегда возможно. Именно поэтому вода в больших бутылях портится чаше.

Очень важно соблюдать правила хранения уже во вскрытой бутыли. Это обусловлено двумя причинами:

• В отрытую бутыль бактерии попадают быстрее и в большем количестве
• Вода поглощает углекислый газ, содержащийся в воздухе

Неслучайно срок хранения вскрытого баллона с водой сокращается с нескольких месяцев до 5-7 дней.

Очень важно держать в чистоте оборудование для розлива воды в 19 литровом баллоне: кулер или помпа.

• Проводить чистку и дезинфекцию аппарата
• Не ставить кулер с водой под солнечными лучами
• Снимать с баллона защитную пломбу и термопленку
• Выпивать всю воду из баллона в течение 7 дней

• Не трогать руками трубку от помпы при замене бутыли
• Не ставить помпу в горизонтальном положении так, что трубка соприкасается с поверхностью
• Откручивать корпус помпы и промывать внутренние элементы помпы, а также трубку
• Не использовать помпу в запыленном помещении, так как помпа закачивает воздух внутрь баллона

Что касается воды в мелкой таре (0.5, 1.5 л), то здесь также вода быстро портится, если вы уже начали пить воду, и микроорганизмы из вашего рта попали внутрь.

Таким образом, питьевая вода — довольно длительный по сроку годности продукт. Однако это касается только невскрытой бутыли.

Если бутыль уже была распечатана, нужно соблюдать условия хранения, и выпивать воду как можно быстрее.

Источник

Каковы сроки хранения бутилированной воды. Может ли вода в бутылках испортится?

Возможно, многие из нас еще под впечатлением от развернувшейся пандемии. Особенно когда это подогревается выходом множества фильмов и сериалов предрекающих апокалипсис.

Вероятно в последнее время многие размышляли о сроках хранения нескоропортящихся продуктов питания. Знаете ли вы, что консервы безопасны практически вечно? И это здорово, что многие запасливые люди смогут жить за счет банок с консервами даже после зомби-апокалипсиса.

Но подумали ли вы о запасах воды? Если бы у вас был подвал, полный воды в бутылках, не испортилась бы она в этих бутылках?

Сроки годности воды

Во многих странах не требуется указание срока годности бутилированной воды. Поскольку считается, что у нее «неограниченный срок хранения». Вода запечатана в соответствии с особыми санитарными условиями, установленными и проверяемыми. И поскольку она не содержит белков, сахаров или других веществ, которые могут испортиться, запечатанные бутылки можно хранить вечно. Если производители действительно ставят дату на своей воде, это совершенно необязательно и будет знаком качества, а не безопасности.

Многие компании размещают коды партий на контейнерах с бутилированной водой. Чаще это делается, чтобы помочь в управлении ротацией запасов в пунктах распределения и розничной продажи. По сути, они хотят, чтобы на рынке была самая современная упаковка. Поэтому любые коды на бутылках в основном предназначены для того, чтобы магазины знали, когда менять товар и пополнять запасы.

Но если вы откроете эту бутылку, часы начнут тикать. Когда кто-то открывает воду в бутылках и пьет из нее, эта вода подвержена заражению микробами и порче. Потому что частицы пищи могут попасть в воду. Как это может случиться с любым другим напитком, упакованным в одноразовый контейнер.

Теперь, когда вы потенциально внесли в воду загрязняющие вещества, это уже небезопасно. Вы не сразу заболеете от микробов, попавших в напиток. Но со временем кусочки пищи из вашего рта могут стать источником распространения микробов. Рекомендуется допить эту бутылку воды за один присест, на всякий случай. Или охладить ее между глотками, чтобы замедлить рост бактерий. После очистки рекомендуется дать бутылкам с водой высохнуть с снятой крышкой, чтобы влага полностью испарилась. Колпачки соприкасаются с той частью бутылки, к которой прикасается рот. Поэтому их необходимо тщательно очищать и сушить между использованиями.

Подводя итог: любая часть бутылки, которая касается вашего рта, со временем потенциально может стать грязной. Поэтому не пейте из старых пластиковых бутылок с водой или бутылок многоразового использования.

Когда дело доходит до стакана воды, в основном действуют те же правила. Открытый стакан с водой становится несвежим через несколько часов. Потому что поверхность воды взаимодействует с воздухом, слегка изменяя pH воды и содержание хлора. В большинстве случаев это, вероятно, безопасно. Но если оставить его открытым для воздуха надолго, в него могут попасть частицы, клетки кожи, крошечные насекомые и т.д. Никто не хочет тратить воду впустую, но, вероятно, лучше использовать стакан, который вы оставили на ночь, чтобы полить комнатные растения. Затем налейте себе холодный, свежий.

Как хранить воду, чтобы продлить срок ее хранения?

Храните воду в темном прохладном месте вдали от чистящих средств, бензина, разбавителя для краски и других токсичных или пахучих материалов. Это особенно актуально сейчас, когда бутылки стали более экологичными, а новые материалы стал легче и тоньше. Чтобы вода дольше оставалась свежей, храните ее в холодильнике сразу после использования.

• 40% воды, продаваемой в бутылках, на самом деле разливается из-под крана!
• Для изготовления пластиковой бутылки требуется в три раза больше воды, чем содержится в этой бутылке.
• Только для производства этих пластиковых бутылок требуется около 17 миллионов баррелей нефти в год. Поэтому по возможности используйте многоразовые бутылки с водой.

Никогда не оставляйте воду в бутылках под прямыми солнечными лучами или даже в машине на весь день в жаркий солнечный день. Химические вещества из пластикового контейнера нагреются и попадут в воду. Употребление этих бутылочек, оставленных на солнце, напрямую связано с раком груди у женщин. А последние исследования показывают связь с другими типами рака как у мужчин, так и у женщин.

Источник

Сколько хранится вода: срок годности и условия хранения

Определение

Вода представляет собой оксид водорода, который можно кратко записать химической формулой H2O. Таким образом, вещество состоит из 2 атомов водорода и 1 атома кислорода. Обычно в природных условиях оно содержит различные примеси – газы и соли. Чистая вода – бесцветная, безвкусная и прозрачная жидкость.

Особенности воды

Вода является проводником тепловой энергии и реагентом. Она способна растворять некоторые вещества. В живых организмах вещество помогает регулировать температуру, переносит по клеткам кислород, служит смазочным материалом. Благодаря перечисленным особенностям вода считается самым популярным товаром.

Для каждой отрасли (продовольственной, технологической, медицинской) используется определенная разновидность жидкости, прошедшая предварительную обработку и очистку от вредных веществ.

Перечислим распространенные разновидности воды:

1. Дистиллированная – подходит для медицинских, бытовых и технических нужд.
2. Бутилированная – для ежедневного употребления человеком.
3. Минеральная – используется для лечения определенных заболеваний.
4. Кипяченая – используется для питья.

Многие потребители интересуются сроком хранения воды. Он определяется условиями хранения жидкости, составом и другими особенностями.

Дистиллированная

Для производства дистиллированной воды используется специальное оборудование – дистилляторы. Жидкость проходит очистку от разнообразных примесей – солей, газов и других веществ. На выходе получается кристально чистая вода, сходная по составу с талым льдом. Вещество является отличным растворителем.

В отличие от обыкновенной водопроводной воды она начинает кипеть при более высокой температуре. Применяется в технических и бытовых нуждах. Самые распространенные области использования:

• Уход за внутренними узлами транспортных средств;
• Изготовление моющих средств;
• Увлажнение воздуха при помощи специальных приборов;
• Глажка белья;
• Очистка точных измерительных приборов;
• Лабораторные исследования;
• Производство лекарственных препаратов.

Дистиллированная вода пригодна для употребления человеком. Например, она присутствует в составе итальянского алкогольного напитка на основе винограда (граппа). Однако для ежедневного питья она не годится по причине отсутствия минеральных солей и полезных элементов, играющих немаловажную роль в полноценном рационе человека. Замечено, что низкое содержание солей и др. веществ увеличивает вероятность появления сосудистых и сердечных заболеваний.

Поэтому дистиллированная вода намного чаще используется в фармакологических и технических целях. Изготовление жидкости регламентируется российским государственным стандартом под номером 6709-72. Если вода используется для фармацевтических веществ, время хранения составляет всего 3 дня после изготовления.

По истечению 3 дней вода окисляется, что становится причиной искажения результатов анализов, ухудшения качества лекарственных препаратов и т. д. Что касается других сфер применения, длительность хранения вещества может быть неограниченной. Самая подходящая тара – пластиковые бутылки, керамические и стеклянные сосуды. Нужно отметить – при хранении в плотно закрытых емкостях вещество со временем начинает затхло пахнуть. Во избежание неприятных последствий к крышке прикрепляют хлоркальциевые трубки, изнутри наполненные известью. Затем прикрывают хлопковой ватой.

Бутилированная

Эта разновидность воды разливается по пластиковым бутылкам и реализуется через торговые сети. Многие организации закупают упаковки из нескольких десятков бутылок. Емкость тары варьируется в широких пределах – от 300 миллилитров до 19 литров. В таких сосудах продают воду разного назначения – питьевую, минеральную, газированную. Встречается вода, обработанная особым образом – деионизированная и дистиллированная. Практически всегда бутилированная вода ассоциируется с жидкостью, предназначенной для ежедневного употребления.

Обратите внимание! Продукт обладает разными сроками годности – 3, 6, 12, 24 месяца.

Точный срок годности определяется предназначением продукта, разновидностью упаковки, наличия искусственных консервантов в составе. Чистая вода, лишенная всяких примесей, сохраняется на протяжении многих лет – то есть, бессрочно. Однако со временем вкусовые качества могут ухудшаться. Главная тому причина – посуда. Как известно, пластик, использующийся для изготовления тары, со временем портится. Через время, указанное производителем, тара начинает выделять различные химические вещества. Они портят вкус и делают содержимое опасным для употребления. Бутилированная вода может быстро испортиться, если нарушены условия хранения. Например – если оставить бутылку под прямыми солнечными лучами.

Во многих сетевых магазинах продают воду в стеклянной таре. Использование таких сосудов способствует долгому хранению.

Что касается открытой воды, лишенной упаковки – срок хранения составляет 3-5 дней при соблюдении температурных условий. Рекомендуется пользоваться камерой холодильника. После истечения указанного срока воду можно употреблять только после кипячения. Благодаря термической обработке погибают патогенные микроорганизмы, которые успели размножиться в жидкости за прошедшие несколько суток.

Если купленная вода плохо пахнет даже при соблюдении перечисленных правил хранения, ее нужно вернуть обратно в магазин.

Минеральная

Минеральная вода содержит соли и другие вещества, незаменимые для нормальной работы человеческого организма. Бывают столовые и лечебные минеральные воды. Некоторые разновидности предназначены для наружного применения. Такую жидкость используют для полосканий, ингаляций, орошений и т. д. В продаже встречаются минеральные воды, расфасованные по стеклянным тарам емкостью от 300 до 500 миллилитров. Пластиковые бутылки бывают гораздо большего объема – от 0,5 до 2 литров. Производители всегда указывают на упаковке срок хранения изделия. В пластиковой таре вода хранится от 3 до 18 месяцев. В стеклянных сосудах – до 1 года.

Чтобы продукт не испортился до наступления обозначенного срока годности, рекомендуется соблюдать температурные условия – от +5 до +20 градусов. Тара должна стоять в сухом, прохладном и проветриваемом помещении. Не допускается попадание солнечных лучей. Лучше всего оставить бутылки в горизонтальном положении. После откупоривания срок годности сокращается до 5 суток. Если в воде присутствуют органические вещества, продукт можно хранить до 1 недели в камере холодильника.

При соблюдении вышеперечисленных правил хранения минеральная вода оказывает такое оздоровительное действие, как непосредственно из источника. Слишком длительное хранение приводит к изменению химического состава продукта. Если вода испортилась до окончания срока годности – потребитель вправе вернуть изделие обратно в магазин.

Кипяченая

Некоторые люди делают запасы воды путем кипячения. Благодаря термической обработке гибнут микроорганизмы. Впрочем, кроме патогенных бактерий уничтожаются полезные вещества. Содержащиеся в жидкости соли постепенно оседают на дно. Длительность хранения кипяченой воды определяется качеством и составом. Если воду планируется использовать для питья, ее заготавливают в малых количествах и почти сразу употребляют. Специалисты выявили оптимальный срок годности кипяченой воды – 12 часов.

В чем лучше хранить воду

Структура воды во многом определяется тарой, выбранной для хранения. Путем проведения экспериментов было определено несколько лучших материалов, из которых может быть изготовлен сосуд – стекло, серебро, сталь. Самая большая биологическая активность фиксировалась при сочетании света и серебра.

Ученые установили, в чем лучше хранить питьевую воду. Это оказалась стеклянная посуда, находящаяся под лучами солнца. На дно желательно положить серебряную монету или ювелирное украшение из серебра. Благодаря частицам этого металла улучшается качество жидкости.

Не рекомендуется хранить воду в пластиковой таре. Поскольку упаковка изготовлена из синтетических веществ, со временем химический состав воды ухудшается. Бутыль, наполненная водопроводной водой, может храниться при температуре не выше +7-10 градусов. Если окружающая среда будет более теплой, начнут выделяться токсичные вещества. Также начнется размножение патогенных микроорганизмов. Воду, которая хранилась неправильно, рекомендуется использовать в сугубо технических целях.

Источник