Истина в воде: сколько нужно пить? Отвечает врач-диетолог
14.08.219 Журнал «Красота и здоровье»
Вода полезна организму — это уже для всех аксиома. О том, какую воду, когда и сколько пить, в журнале «Красота и здоровье» рассказывает врач-диетолог Клиники управления здоровьем Сеченовского университета Наталья Пугачева.
Истина в воде: сколько нужно пить? Отвечает врач-диетолог
То, что вода полезна организму, — это аксиома. Но так ли важно пить ее постоянно? А если да, то сколько в литрах и какую? Главные вопросы на самую жаркую тему лета мы задали эксперту, который знает о воде все.
Наталья Пугачева, врач-диетолог Клиники управления здоровьем Сеченовского университета
Распространенная рекомендация выпивать 2 л воды в день — это гениально спланированная рекламная кампания по потреблению воды или забота о здоровье? Если забота, то почему именно 2 л? Мы более чем на две трети состоим из воды, очевидно, что без воды жизнь прекращается. Именно вода является и транспортным средством, и структурообразующим компонентом, и основной средой, в которой происходят сложные биохимические процессы. Другой вопрос — сколько пить воды? Однозначного ответа нет. Количество воды, необходимой человеку, очень индивидуально. Один «размер» не подходит всем, если говорить о пресловутых 2 л. Безусловно, важно не забывать пить воду в течение дня, но не надо ограничивать количество 2, 3, 4 л (по разным рекомендациям). Оптимальная норма, которую уже подтвердили специалисты, — не менее 1,2–1,5 л взрослому человеку при любых условиях. Речь идет о «среднем» случае — без серьезных заболеваний, приема мочегонных препаратов и т. п. Жаркая погода, серьезные тренировочные нагрузки, физический труд, лихорадка увеличивают потребность в воде (за счет дополнительных потерь с потом), прием некоторых лекарств также требует повышенного употребления воды.
Детская вода — чем она отличается и с какого возраста можно переходить на взрослую?
Вода для детей (по госстандарту) имеет меньшую минерализацию по сравнению со взрослой. И бутилированная вода должна быть обозначена как детская. С 12 лет и старше требования к воде для детей те же, что и для взрослых. В воде для детей, разумеется, не должны содержаться микроорганизмы и токсические химические примеси. Нормы воды для детей рассчитываются по возрасту, учитывают тип вскармливания (у грудничков), а также степень физической активности и погодные условия. Для расчетов есть специальные таблицы, которыми легко воспользоваться без помощи врача.
Правда ли, что хлорированная вода из водопровода и кипяченая бесполезны для организма?
Водопроводная вода проходит несколько видов очистки: от механических и минеральных примесей и обеззараживание (от микробов). В нашей стране воду чаще хлорируют, и это достаточно эффективный способ очистки. Но после этого вода попадает в кухонный кран, пройдя через систему труб, качество которых трудно предсказать. Поэтому пить воду сразу из-под крана в большом городе нежелательно. Остаточный хлор из водопроводной воды исчезает при отстаивании, связанный хлор определяется обычно в следовых количествах (не превышающих допустимые). При кипячении, конечно, подавляющее большинство бактерий погибает, но после 15–20 минут обработки. При этом часть солей выпадает в осадок, и улетучивается растворенный в воде кислород, обедняя состав воды. Так что употребление воды из-под крана (в большинстве случаев!) и длительное кипячение делаю воду либо небезопасной, либо лишенной полезных компонентов. Но это относится к длительному, постоянному подобному подходу.
Что лучше — покупать воду в магазине или фильтровать?
На этот вопрос можно ответить по-разному, и каждый ответ будет справедлив. В первом случае (бутилированная вода) вы читаете внимательно этикетку и понимаете, что вода вам подходит по составу — степени общей минерализации, количеству конкретных микроэлементов, рН и т. д. И второй момент — вы доверяете производителю, что написанное соответствует правде. О плюсах. Бутилированная вода часто бывает из артезианских источников, она проходит более короткий цикл очистки, в ней сохраняется богатство природной воды, даже микробиологическую очистку чаще проводят озонированием, а не хлорированием. О минусах. Использование пластиковой тары при регулярном применении значительно увеличивает ваши расходы. Теперь рассмотрим вариант фильтрования воды. Качество воды во многом зависит от вида фильтра. Стационарные модели с мощной функцией очистки защищают от бактериологического загрязнения, не оказывают отрицательного воздействия на полезные микроэлементы. Мобильные smart-фильтры и со сменными модулями не обеспечат высокое качество воды. При несвоевременной смене картриджа (а так происходит очень часто!) вреда от такого фильтра будет больше, чем пользы.
Вода из источников, артезианских скважин — насколько она безопасна? Ведь, как правило, качество воды в этих источниках никто не проверяет.
Если артезианская вода (из глубоких 100–1000 м) из водоносных слоев бутилирована, она прошла несколько ступеней очистки от механических (песок) и минеральных (избыток, в частности, железа) примесей и микробиологическую очистку (чаще применяется метод озонирования). В таком случае вода становится абсолютно безопасной. Если вам лично удалось добраться до артезианской воды на своем участке и вы даже получили все необходимые разрешения, заплатили немалую за это сумму, рекомендуем сдать свою воду на анализ. Анализ сделают в лаборатории за вполне условные деньги.
Если все время пить воду низкого качества, какие могут быть последствия для организма?
Дистиллированная (или очень мягкая) вода при длительном употреблении вызывает дефицит микроэлементов. Это касается кальция, магния, железа, фтора. Многие микроэлементы человек на 20–30 % получает из воды, поэтому при обедненном ее составе дефицит развивается достаточно быстро. Если вода минерализована излишне (жесткая), могут возникать осложнения в виде отложения солей различных микроэлементов (фтора, железа, кальция, хрома) во внутренних органах, на зубах, в виде камней (в почках, например), нарушая функцию органов и тканей. Некоторые микроэлементы, поступая в избыточном (выше допустимых безопасных норм) количестве, иногда в пять, а то и сто раз превышающих допустимую концентрацию, могут обладать самостоятельной мутагенной, онкогенной активностью.
Правильно ли начинать утро со стакана чистой воды?
Это хорошая привычка! За 15–20 минут до завтрака вода, попадая в верхние отделы желудочно-кишечного тракта, подготовит его к поступлению пищи, рефлекторно (особенно если стакан воды выпивать в одно и то же время) стимулируя выделение желудочного сока, секретов поджелудочной железы и желчи. Это обеспечивает и аппетит во время завтрака, и более полноценное, здоровое усвоение пищи. Доводы, что утренний прием воды очищает организм от шлаков, запускает метаболизм, способствует похудению, научных подтверждений не нашли. Норма два-три стакана с утра тоже подходит далеко не всем и научного обоснования не имеет.
Минерализованная вода: если ее пить без рекомендаций диетолога, какие последствия могут наступить?
Минеральная вода — природная вода из источника, где артезианские глубокие воды выходят на поверхность земли с конкретным химическим составом. Отличается от обычной значительной минерализацией и иногда — отклонениями рН от нейтрального значения. Пить такую воду нужно по назначению врача, так как она обладает лечебным эффектом при различных заболеваниях и состояниях и имеет свои правила приема. Чаще всего ее назначают коротким курсом.
Различают минеральную столовую воду, степень ее минерализации (зольность) ниже лечебной, но выше, чем у обычной питьевой воды. Состав ее несбалансирован, возможен дефицит одних и избыток других микроэлементов.
Можно употреблять без назначения врача, но в ограниченном количестве (один-два стакана в день), остальное — обычная вода. При регулярном употреблении минеральной воды (вместо любой другой) возможны те же осложнения, как при приеме жесткой воды.
Вода из пластиковых бутылок — когда она становится опасной?
Хранение воды в пластиковых бутылках имеет свои преимущества (в том числе и экологические). Безусловная опасность для здоровья таких соединений, как бисфенол А, фталаты, хлор, диоксины и другие, пока не доказана. И еще безопасность сильно зависит от правильности использования. То есть пластиковую посуду (и бутылки) не стоит нагревать, хранить не предназначенные для нее жидкости (например, переливать в бутылку из-под молока фруктовый сок или алкоголь), использовать эту бутылку повторно, после того как выпьете воду. Качество воды зависит от срока и условий хранения. Правильно хранить воду в прохладном месте, так, чтобы не было попадания прямого солнечного света, иначе велик риск бактериального роста.
Как правильно употреблять воду утром, перед едой и во время фитнеса?
Утром полезно выпить стакан воды комнатной температуры, можно с долькой лимона. Перед обедом и ужином можно выпить стакан негазированной воды за полчаса до еды. В течение дня воду лучше употреблять равномерно, не оставляя на вечер львиную долю дневной нормы, просто пить понемногу каждые 40–60 минут, не дожидаясь чувства жажды. Употреблять ли воду во время занятий фитнесом и тренировок — скорее да, для всех. А вот количество напитков и их состав подбирается индивидуально, в зависимости от интенсивности тренировки.
Источник
Что будет, если не пить воду целый день?
О пользе воды говорят уже очень давно. Но что же будет, если не пить ее целый день? Опасно ли это? К чему приведет? Давайте ответим на этот вопрос.
По сути, если не пить воду целый день, то вы точно не умрете. Вот только это станет причиной обезвоживания, потому что без воды человеку нельзя.
Она позволяет выводить из организма опасные и токсичные вещества, а еще помогает в работе многих обменных процессов.
Таким образом, когда организм не получает достаточно влаги, то он разрушает сам себя.
Кожа становится сухая, появляются морщины, камни в почках, а ткань суставов становится менее эластичной.
Конечно, все это за день не проявится, но зато вы столкнетесь в другими проблемами.
- Если на улице сильная жара, то вы будете много потеть и постоянно испытывать жажду, потому что вода уходит из организма.
- Более того, если у вас высокая температура, диарея или рвота, то вода будет уходить быстрее.
- Особенно важно пить воду, если вы спортсмен, потому что во время тренировок вода тоже быстро выводится из организма.
Еще важно сказать, что вязкость крови, ввиду отсутствия воды, увеличится, а это опасно, потому что могут образоваться тромбы.
Именно потому рекомендуется пить 2 литра воды в день, чтобы снизить риски. При этом слишком много воды тоже пить не стоит, потому что это приведет в итоге к отекам и другим проблемам.
Источник
Что будет, если не пить воду целый день?
О необходимости пить достаточное количество воды сегодня говорят многие врачи и сторонники ЗОЖ.
Иногда эти советы кажутся надуманными и навязчивыми.
Зачем пить воду, если нет желания?
К тому же, вокруг столько гораздо более вкусных напитков.
Может быть не стоит напоминать себе о бутылке воды в дорогу или стакане Н2О перед завтраком?
Чтобы понять — действительно ли так важно пить достаточно воды, ученые решили оценить: что будет с организмом всего лишь через сутки без употребления чистой воды?
Приведет ли это к каким-либо отрицательным последствиям?
Потому что без воды…
Организм человека на 42% состоит из воды. У новорожденного этот процент еще выше — 77%.
В основном, вода находится внутри клеток. За счет жидкости происходит обмен веществ, смазка сосудов, доставка нужных элементов внутренним органам. За счет жидкости происходит вывод «отходов» из организма.
Особенно сильно в жидкости нуждаются мозг и сердце.
Организм способен извлечь воду из чего угодно: еды, даже на первый взгляд «сухой», других напитков. Но содержание Н2О в них недостаточно для нормального функционирования всех систем. К тому же, на «извлечение» воды из других напитков и еды организм затрачивает гораздо больше ресурсов.
Но современная еда и напитки играют с людьми злую шутку. Они сбивают рецепторы с толку. И человек не может уже «распознать» жажду, принимая ее за другие состояния — голод, плохое самочувствие, угнетенное настроение и т.д.
Всего организму нужно около 2 -3 литров в день в зависимости от массы тела. Недостаток всего 1% жидкости уже будет вызывать дискомфорт.
Мозг сохнет, тело отекает
Если человек перестает пить воду, то проблемы начнутся уже в первый день.
Для начала организм перестанет «выводить» воду, то есть работа мочевой системы и кишечника сойдут на нет.
А значит — в организме начнут копиться отходы жизнедеятельности, вызывая легкое отравление токсичными веществами.
Уже к концу дня, в большинстве случаев, начинает болеть и кружиться голова. Умственная деятельность затрудняется, даже простые задачи потребуют гигантских усилий на обдумывание.
Причиной этого будет то, что мозг лишается части жидкости, и его работа затормаживается. Человек начинает забывать простые вещи.
Дальше организм начнет судорожно пытаться сберечь имеющуюся жидкость, отправляя ее в ткани, как в депо — про запас. Поэтому на теле могут появиться к концу дня отчетливые отеки .
Лишенные из-за оттока жидкости в запас мышцы, суставы, слизистые потеряют смазку.
Пересохшая поверхность глазных яблок вызовет ощущение «песка» под веками. Голос осипнет, глотать будет неприятно.
К концу суток тело начнет ломать , ноющие боли будут вызваны лишением суставов смазки и обезвоживанием мышц.
Загустевшую кровь сердцу будет тяжело перекачивать, увеличится риск инфарктов и инсультов у тех, кто к ним склонен.
В конце дня человек будет сильно раздражен, срываясь по мелочам.
К сожалению, чаще всего он даже не сможет связать это свое раздражение с нехваткой воды. Вполне возможно, что он подумает, что его состояние вызвано стрессами, и решит их снять традиционным способом — алкоголем. Но спиртное еще сильнее обезвоживает организм, так как вода нужна для вывода продуктов распада алкоголя. Поэтому состояние ухудшиться вплоть до потери сознания.
У мужчин «сберегающий» режим, включившийся из-за недостатка воды, приводит к эректильной дисфункции.
Аппетит и терморегуляция
Парадоксально, но организм начнет требовать еды. Голод будет мучить человека, и требовать еще и еще пищи. Дело в том, что сбитый с толку организм будет пытаться добыть влагу из любых источников. А так как в еде воды не очень много, то организм будет требовать увеличения порций.
Люди, недостаточно пьющие простую воду, часто страдают от ожирения. Эта защитная стратегия организма: в отсутствии воды пытаться запасаться ею из пищи.
Уже через день кожа потускнеет, морщины проявятся отчетливее. Из-за легкого отравления не выведенными «отходами» кожа приобретет легкий серо-зеленый оттенок. Из-за недостатка жидкости в коже начнется закупорка сальных желез, то есть «высыпятся» угри.
Организм поддерживает температуру тела, испаряя с поверхности кожи пот. В случае ее недостатка, сделать это невозможно. Человеку будет очень жарко.
В конце суток могут начаться судороги.
Когда наступит предел?
Совсем без воды человек протянет недолго.
Через 3-5 дней даже при наличии пищи начнется помутнение сознания, галлюцинации.
Все тело будет выкручивать.
Обычно к концу недели без воды человека ждет кома.
Источник
