Почему люди пьют воду с газом

Газированные напитки. Вред или польза?

Наш организм на 60% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия мы пьем каждый день. Кто-то предпочитает кофе, кто-то чай, пиво, соки, газировку. Основу любого напитка составляет вода. Помимо воды в напитках содержатся другие вещества, оказывающие воздействие на наш организм. Это воздействие может быть положительным или отрицательным, в зависимости от регулярности и объемов употребления того или иного напитка.

Взрослому здоровому человеку небольшое количество газированной воды не повредит. Но частое употребление больших количеств сладкой газированной воды может неблагоприятно отразиться на здоровье.

У каждого газированного напитка есть своя кисло-сладкая основа. Грубо говоря, в нем содержится какое-то количество сахара (либо его заменителя) и кислоты. Сахар — это чистый углевод. Один грамм сахара выделяет 3,85 килокалории. У пепси-колы — 57,74 ккал в 100 мл, у кока-колы — 42 ккал в 100мл. Можно подсчитать, сколько кусочков сахара содержится в банке емкостью 0,33 л того или иного напитка. В пепси-коле — 8 кусков сахара, в кока-коле — 6,5, в «Саянах» — 5,5, в «Швепс битер лимон» — 4 куска сахара.

Легко усваиваемые калории, которыми богаты газированные напитки, «обманывают» мозг. Они как бы «проскакивают незамеченными» и уменьшают чувство голода на столь незначительное время, что практически не сказываются на количестве пищи, которое человек съедает затем. Но «легкие калории», которые поступили в организм, все равно утилизируются, преимущественно — в жир. Поэтому чрезмерное увлечение сладкой газированной водой может увеличивать вероятность ожирения и сахарного диабета.

Людям, имеющим предрасположенность к ожирению и сахарному диабету, стоит пить облегченную воду — она изготовлена с применением подсластителя. В популярных напитках с «нулевой калорийностью» сахар заменен искусственными подсластителями, которые практически не усваиваются организмом. Калорий вы с таким напитком не получите.

Самый известный подсластители — аспартам (нутрасвит). Аспартам — это белок. У некоторых людей на этот белок может возникать аллергия. Другие подсластители: сахарин, сунет (ацесульфат калия), цикломат. У напитков с подсластителями энергетическая ценность очень низкая, практически на нуле.

Сахар и подсластители, содержащиеся в напитках, оставляют сладкое послевкусие, не способствующее утолению жажды.

Наиболее часто в газированных напитках применяют лимонную, яблочную кислоты. Реже — ортофосфорную кислоту. Кальциевые соли ортофосфорной кислоты растворимы лучше, чем кальциевые соли других применяемых в напитках кислот. Поэтому у людей, пьющих напитки, содержащие ортофосфорную кислоту, кальций вымывается из костей лучше. В некоторых случаях это может приводить к ослаблению костной ткани, кости легче ломаются.

Иногда вместо названия кислоты пишут цифровой код. Кислота лимонная — Е330, ортофосфорная — Е338.

Обязательно в любой газированной воде есть углекислый газ. Сам по себе он безвреден (его используют для лучшей сохранности напитка), но его присутствие в воде возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм — обильное выделение газов. Людям с язвенной болезнью, гастритом с повышенной кислотностью и рядом других заболеваний желудка и кишечника, перед употреблением любой газированной воды, газ из бутылки нужно выпускать путем встряхивания. Тоже самое касается и минеральной воды. Для использования в лечебных целях из нее рекомендуется выпустить газ.

Сладкие газированные напитки провоцирует рак поджелудочной железы

Сотрудники Университета Миннесоты (США) на протяжении четырнадцати лет наблюдали за 60 524 мужчинами и женщинами в Сингапуре. За это время рак поджелудочной железы развился у 140 человек. Выпивавшие две и более банки сладких прохладительных напитков в неделю (в среднем по пять банок за 7 дней) заболевали онконедугом на 87% чаще.

При этом никакой связи между употреблением фруктовых соков и развитием рака обнаружено не было. Негативное влияние оказывает только газировка! Ученые объясняют это так: в коле и подобных ей напитках содержится очень много сахара, из-за чего в поджелудочной железе увеличивается выработка инсулина. Это и провоцирует рак. Кроме того, любители газированных напитков обычно питаются хуже прочих, и это тоже может плохо влиять на поджелудочную железу.

Сладкие газированные напитки убивают сердце

Все мы уже сто раз слышали, что здоровое питание должно сопровождаться не газированными напитками с красителями, консервантами, ароматизаторами и прочей химией, а чистой питьевой водой или зелёным чаем. Вот только следуем ли мы этому правилу?

Возможно, результаты недавнего исследования американских учёных заставят любителей газировки подумать ещё раз, прежде чем класть бутылку с «шипучкой» в тележку супермаркета.

Кардиологи напоминают, что сладкая газировка не является здоровым выбором и её потребление должно быть сведено к минимуму. Причём вредным для сердца питьём медики называют как колу с кофеином и сахаросодержащие газированные напитки, так и негазированные калорийные напитки и фруктовые соки, в состав которых входят подсластители, природные или искусственные ароматизаторы. Исследователи отмечают, что за последние 30 лет частота употребления таких напитков увеличилась более чем в два раза, особенно среди подростков и молодёжи.

Сладкие газированные напитки разрушают зубы

Частое употребление сладких газированных напитков значительно повышает риск остаться без зубов, утверждают специалисты Академии общей стоматологии.

Лимонная кислота, содержащаяся в фруктовой газированной воде, приводит к эрозии зубной эмали и, в следствии, к выпадению зуба.

Поэтому специалисты советуют отказаться от употребления таких напитков и заменить их обычным чаем и соками.

В ходе исследования специалисты сравнили влияние на зубную эмаль черного и зеленого чаев, содовой и апельсинового сока. Результаты оказались таковыми: чай, в отличие от газировки и сока, не разрушал эмаль; зеленый чай оказался полезнее черного — в нем содержится больше природных флавоноидов, обладающих противовоспалительными свойствами.

Но пить его врачи советуют без молока, лимона и сахара, потому как эти продукты понижают полезные свойства чая.

Противопоказания к употреблению газированной воды

Людям с хроническими заболеваниями (аллергия, избыточный вес, гастрит, язвенная болезнь, колит и др.), газированные сладкие напитки употреблять в больших количествах не рекомендуется.

Детям младше 3 лет желательно сладкие газированные напитки не давать.

Альтернатива газированным напиткам

Если вы планируете выезд за город, не поленитесь приготовить коктейль: чистая вода (или любая минералка, только не лечебная) — 1,5 л, сок цитрусового плода (лимона, апельсина), щепотка соли, щепотка сахара. Получится напиток с еле заметным кисловатым вкусом, который хорошо утоляет жажду и поддерживает организм.

Соки более полезны, чем газированные воды. Наиболее полезны свежевыжатые соки. Они содержат все витамины и микроэлементы, а также клетчатку и другие биологически активные вещества, которые содержит и свежий фрукт или овощ. Соки нашему организму усвоить проще, чем фрукт или овощ. К сожалению, возможность пить свежеприготовленные соки есть не у всех. Тогда стоить обратить внимание на консервированные соки. В процессе промышленной обработки соков часть витаминов, и прежде всего аскорбиновая кислота, разрушаются. Но в большинство соков промышленного производства все утерянные витамины вводятся дополнительно. Если продолжить разговор о полезных веществах, то в соках есть и калий, и железо. В них содержатся и такие важные вещества, как органические кислоты. Все это и составляет всем известную пользу соков. Кроме того, в ряде случаев сок служит хорошим подспорьем для стимуляции аппетита. К тому же, он достаточно питателен, в нем много углеводов, в основном сахаров фруктов и ягод. В соки, предназначенные специально для детского питания, запрещено добавлять какие-либо консерванты, кроме лимонной кислоты. Наиболее полезны соки с мякотью. Они содержат больше полезных веществ.

Помимо натуральных соков, встречаются еще нектары. Нектар — это соки, разбавленные водой и подслащенные сахаром. Содержание витаминов, минералов и прочих полезных компонентов в них поменьше, чем в соках, но разрыв в их количествах не столь существенен.

И в соки и в нектары добавляют сахар. Это связано с тем, что некоторые соки без сахара трудно пить из-за вкуса (например, лимонный или грейпфрутовый).

Соки обладают лечебным действием. Но для достижения эффекта взрослому человеку необходимо употреблять ежедневно 3 стакана сока. Детям младше 3 лет рекомендуется употреблять по 1 стакану сока в день, разводя его водой. Лучше не употреблять соки со всеми блюдами подряд и с минеральной водой. При хроническом заболевании органов пищеварения выпитые во время и после еды соки могут усилить брожение в кишечнике и спровоцировать обострение болезни. Чаще при пониженной и нормальной кислотности желудочного содержимого соки пьют за 30-40 минут до еды, а при избыточном образовании соляной кислоты в желудке — через час-полтора после еды.

Неумеренного потребления сока возрастает нагрузка на почки, что может привести к отекам. К тому же, соки не лишены «химии». Некоторые производители могут добавлять в соки красители и консерванты, иногда не сообщая об этом на упаковке. Эти вещества могут вызывать аллергию.

Минеральные воды, также как и соки, обладают лечебным действием. Эксперты Всемирной организации здравоохранения считают искусственные и натуральные минеральные воды равноценными. Но при одном условии: если минерализация воды проводится на хорошем оборудовании, с нормальным растворением солей и качественной углекислотой. Универсального совета относительно количества выпиваемой воды не существует. Все зависит от диагноза и сопутствующих заболеваний. При приеме лечебных минеральных вод, как и в случае с обычными лекарствами, возможна передозировка. Поэтому перед тем, как начать прием лечебных минеральных вод желательно проконсультироваться с врачом.

Выбирая напиток, не поленитесь изучить этикетку, на ней должны быть указаны ингредиенты. Отдайте предпочтение напиткам, изготовленным на натуральной основе.

«11» апреля 2011 года

В редакцию газеты«Северная Панорама» («Вестник Заполярья»)

(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ямало-Ненецкому автономному округу, 2006-2021 г. Адрес: 629000, г. Салехард, ул. Титова, д. 10 Источник Газированная вода: польза или вред для организма? Газированная вода – напиток, который любят многие взрослые и дети. Практически каждый из нас хотя бы периодически ее употребляет, наслаждаясь приятной прохладой, которую она дарит. Особенно это настоящее спасение в жаркую погоду. Но, наверняка вы не один раз слышали предупреждение о вреде чрезмерного употребления газировки. Можно столкнуться с утверждениями, что она плохо влияет на желудок, зубы и кости. Так ли это? Действительно ли опасно пить газированную воду? Давайте попробуем разобраться, изучив имеющуюся информацию и материалы научных исследований. Газировка – как производят и какой бывает Согласно официальной статистике, средний китаец за год выпивает около 20 литров газировки, россиянин – 50 литров, а американец и того больше – 180 литров. Поэтому совсем неудивительно, что количество производителей и объем выпускаемой продукции растет. Ведь спрос немалый! По сути, газированная вода – это напиток, состоящий из обычной или минеральной воды, которую насытили углекислым газом. Производить ее могут двумя способами: Механический. При создании высокого давления воду насыщают углекислым газом, предварительно выведя из нее воздух. Для этого используются специальные аппараты – акратофоры, сифоны, сатураторы. Химический. В процессе производства провоцируется реакция, способствующая насыщению воды углекислотой. Напитки газируются при брожении или с помощью сочетания кислоты и соды. Выделяют разные виды газированной воды по нескольким критериям. По уровню насыщения углекислым газом напиток бывает: слабогазированным – 0,2-0,3% углекислого газа в составе; среднегазированным – 0,3-0,4%; сильногазированным – более 0,4%. Еще можно выделить питьевую воду, природную минеральную, лечебную минеральную и сладкую. В случае с последними напитками продукцию можно также разделить на некоторые виды. Газировку могут создавать на натуральном сырье (сиропы, экстракты, соки, настойки), на пищевых добавках. Популярностью пользуются тонизирующие (бодрящие), витаминизированные (обычно обогащены аскорбиновой кислотой), напитки для диабетиков. В последние десятилетия прогресс дошел до того, что можно даже найти в продаже сухие шипучие и нешипучие напитки. Польза и вред газировки Чтобы ответить, можно пить газированную воду или нет, следует сопоставить полезные свойства и вред этого напитка, изучив его химический состав. Польза газированной воды: Прекрасно освежает, поэтому нередко является компонентом коктейлей. В жару лучше утоляет жажду, чем обычная негазированная вода. Великолепно оттеняет вкус еды и сочетается с различными блюдами. На основе такой воды могут создаваться всевозможные сладкие газировки, в которые добавляются экстракты трав. Польза минеральной воды зависит от ее состава и качества: Предотвращает вымывание кальция. Повышает уровень щелочного баланса (PH). Нейтрализует рост патогенной микрофлоры. Активизирует выработку желудочного сока, поэтому особенно полезна при пониженной кислотности. Улучшает работу мышц, сердца, кроветворной, пищеварительной и нервной систем. Тут же возникает вопрос: можно ли пить газированную минеральную воду столько, сколько хочется? Так как такой напиток зачастую обладает лечебным эффектом, необходимо контролировать его прием. Употреблять жидкость нужно строго по назначению и не постоянно, периодически делая перерывы. Если пить ее много и часто, она способна провоцировать отрыжку, метеоризм, вздутие кишечника. Кроме того, избыток минералов в организме приводит к отложению солей и ухудшению работы почти всех систем органов. Но, в защиту минеральной воды хотелось бы привести результаты исследования, проведенного в начале 2000-х годов. Отобранную выборку людей, страдающих запорами и диспепсией, разделили на две группы. Одна группа в течение 15 дней пила обычную негазированную воду, а другая в течение того же периода – газированную. Результаты говорят сами за себя. Состояние людей, употреблявших обычную жидкость, не изменилось. А у тех, кто пил газированную, проявления проблем пищеварения ощутимо уменьшились. Полезной может быть и сладкая газировка, изготовленная на основе лекарственных трав («Тархун», «Дюшес, «Байкал»). Выбирать нужно только качественные напитки, а пить – умеренно и нечасто. При обильном употреблении из-за наличия сахара в составе возрастает риск образования кариеса, избыточного веса вплоть до возникновения ожирения, сахарного диабета. Учтите, что газировка, созданная химическим путем, для организма не несет пользы. Можно пить газированную воду беременным? Ответственные женщины, подходящие к материнству сознательно, часто интересуются: можно ли пить газированную воду беременным? Не навредит ли она организму будущей мамы и еще не рожденному малышу? Высокое содержание диоксида углерода в жидкости провоцирует неприятные ощущения в органах пищеварения. Вздутие, диарея, запоры – наиболее распространенные проблемы, вызванные употреблением напитков с газом. А ведь женщина и так в период беременности тщательно прислушивается к любым изменениям в организме, поэтому лучше воздержаться от газированной воды. Вредными являются и синтетические компоненты, которые часто добавляют производители в лимонады и прочие сладкие газировки. Если уж очень хочется немного воды с «пузырьками», пусть это будет столовая вода, не обогащенная минералами. Вредно ли пить газированную воду детям? Многие родители убеждены, что сладкая газированная вода способна спровоцировать у ребенка возникновение избыточной массы тела, проблем с костной и эндокринной системами, ЖКТ, зубами. И такое мнение верное, если речь идет о частом употреблении больших объемов таких напитков. Минеральная вода без сиропов разрешается детям от 3-х лет, если у них нет противопоказаний И снова немного фактов. Канадские исследовали в 2001 году изучали состояние здоровья подростков, употребляющих в больших количествах сладкие газировки. Анализ костных тканей показал пониженное содержание кальция. Правда, ученые так и не были уверены, что именно послужило этому причиной: напитки или то, что исследуемые подростки не пили молоко. Газированная вода и похудение – возможно ли? Каждый, кто хочет избавиться от лишних килограммов и надолго сохранить результат, всегда начинает с формирования ежедневного рациона. Учитывается абсолютно все, в том числе, напитки. Сейчас разберемся, можно ли пить газированную воду при похудении. Если употреблять исключительно столовую газированную воду и иногда – лечебную минеральную, полностью отказавшись от сладкой газировки, то такой подход не станет помехой на пути к совершенствованию тела. В ней нет углеводов, белков и жиров, а потому калорийность равна нулю. Правда, следует соблюдать умеренность в потреблении, так как вздувшийся живот и метеоризм вряд ли порадуют того, кто хочет распрощаться с лишним весом и сантиметрами. Представьте, что газированная вода может быть не только безвредным напитком, но и верным помощником в похудении. Доказательством этому являются данные исследований японских ученых. Был проведен эксперимент. Двум группам женщин, которые ничего не если с вечера, давали медленно пить стакан негазированной или газированной воды. Испытуемые, употреблявшие натощак газированную жидкость, ощущали себя по сравнению с другой группой женщин сытыми. Выяснилось, что 250 мл воды, насыщенной углекислым газом, провоцирует образование 900 мл газа. При этом никаких неприятных ощущений не констатировано. За счет этого можно сделать вывод, что с помощью газированной воды можно неплохо подавлять чувство аппетита. Но, главное – не переусердствовать. Кому и почему нельзя пить газированную воду Противопоказаниями к употреблению жидкости с углекислым газом могут быть патологии ЖКТ, болезни почек, ожирение. Опытный врач, обследовавший пациента и установивший ему диагноз, сможет запретить или разрешить пить газировку. Следует также знать, что такая вода (особенно с сиропами и ароматизаторами) способна провоцировать аллергии, ожирение, гастрит, болезни мочеполовой системы, проблемы эндокринной системы. Итак, умеренное употребление столовой, лечебной минеральной и даже качественной сладкой газировки на основе растительных экстрактов не принесет вреда. Более того, эти напитки при рациональном подходе даже полезны. Главное правило – соблюдать чувство меры. Источник Оцените статью Вам также может понравиться Как экономить воду и энергию? Откройте для себя 13 эффективных способов сэкономить дома Цены на продукты питания, энергию, топливо, а также Дождевая вода в саду и на балконе – как ею пользоваться? В России мы можем собирать дождевую воду наиболее эффективно Ящерица бежит по воде мем Ящерица Христа В тропических лесах Америки встречается Ячневая крупа пропорции при варке с водой Крупа ячневая: как варить вкусную кашу – хитрости Правообладателям Политика конфиденциальности Контакты