Кислая и щелочная вода
Показатель pH считается одной из базовых характеристик питьевой и хозяйственной воды. В этой статье мы разберем, что это такое, почему он так важен и как влияет на здоровье. Заодно расскажем, как можно измерить pH и скорректировать его в нужную сторону.
Что такое pH?
pH — аббревиатура латинских слов potentia Hidrogeni, что в переводе означает “сила водорода”. Его называют показателем кислотности. pH измеряется по шкале от 0 до 14 и показывает соотношение положительно заряженных ионов водорода H+ и отрицательно заряженных гидроксид-ионов водорода OH-.
Чем ниже показатель pH, тем меньше в воде содержится ионов водорода, которые входят в состав практически любой кислоты. Поэтому чем меньше pH, тем кислее жидкость, и наоборот — чем больше в воде OH-, тем выше ее щелочность. Уровень pH кислоты равен 0, что означает, что отрицательные гидроксид-ионы в ней отсутствуют. Щелочь имеет pH выше 14. В дистилированной воде содержится равное количество и тех, и других ионов, ее pH равен 7. Вода с pH ниже 7 будет иметь кислую реакцию, а с pH выше 7 — щелочную.
Наши самые популярные акции
Помпа + 3 бутыли за 490 руб!
Доставка воды до квартиры
Кулер + 5 бутылей воды за 4900 руб.
pH вокруг и внутри нас: вода кислая и щелочная
В жизни мы употребляем (внутрь и для хозяйственных нужд) жидкости с самым разным уровнем pH. Например:
- pH меньше 3 — сильнокислая жидкость (лимонный сок).
- pH от 3 до 5 — кислая жидкость. Такой показатель имеют апельсиновый сок, пиво и вино.
- pH от 5 до 6.5 — слабокислая жидкость. Это черный кофе или молоко.
- pH от 6.5 до 8.5 — нейтральная или слабощелочная жидкость. Как мы уже говорили, такой pH имеет чистая вода.
- pH от 8.5 до 9.5 — щелочная жидкость. Получится, если добавить в воду пищевую соду.
- pH от 9.5 до 11 — сильнощелочная жидкость. Показатель хлорной извести.
Жидкости человеческого организма в среднем имеют слабощелочную реакцию. Так, pH слюны равен 6.5-7.4, слез – 7.3-7, крови – 7.32-7.43. Женское молоко имеет практически нейтральный pH 6.9-7.5. Щелочными являются пищеварительный сок (pH 7.5-9) и желчь (pH 8-8.5).
Вреден ли для здоровья пониженный или повышенный pH воды
Идеальным pH для питьевой воды считается нейтральный и слабощелочной. Санитарно-эпидимиологические нормы (СанПиН) допускают колебания показателя кислотности воды в наших кранах в пределах от 6 до 9 единиц.
Что же будет, если вода имеет высокий или слишком низкий pH? Медики говорят, что здоровому человеку такая вода сильного вреда не причинит. Однако есть моменты, на которые стоит обратить внимание.
Вода с повышенным pH
Вода с pH больше 9 имеет низкую кислотность и считается щелочной. Она, как правило, имеет неприятный запах и привкус соды. Регулярное употребление такой воды может привести к гастриту или язве. Также возможно накапливание щелочи в организме, в медицине называемое алколозом. Человек испытывает мышечную слабость, озноб, нарушается работа сердечно-сосудистой системы.
Купание в щелочной воде может вызвать раздражение слизистых оболочек и зуд кожи. Такое случается, например, в бассейнах, где для очистки воды используют хлорную известь.
Высокая щелочность воды может означать, что в ней содержится много солей кальция и магния (вода “жесткая”). Такая вода плохо мылится и приводит к образованию накипи.
Вода с пониженным pH
Вода с pH ниже 6,5 имеет низкую щелочность и считается кислой. В быту она ощущается “мягкой”. Сама по себе кислая вода неопасна, однако, проходя по водопроводным трубам, она увеличивает их коррозию. В результате в кислой воде может быть повышенное содержание частиц ржавчины, железа, меди, свинца. При длительном употреблении такой воды металлы накапливаются в организме и могут вызвать отравление.
Как измерить pH воды
Как мы уже отмечали выше, о повышенной или пониженной кислотности воды можно догадаться и без специальных приборов: щелочная вода не мылится, а кислая кажется на ощупь мягкой. Самый простой и дешевый способ измерить pH — лакмусовые полоски, которые продают в хозяйственных магазинах или зоомаркетах.
Полоску нужно опустить в воду и сравнить результаты с таблицей, приложенной к упаковке. Результаты будут приблизительными, но, тем не менее, позволят определить, насколько pH-показатель воды отличается от нормы. Стоимость полосок начинается от 100 руб.
Для более точных результатов используйте pH-метр. Прибор внешне напоминает электронный градусник и стоит от 500 руб.
Как повысить или понизить кислотность воды
Самый простой и очевидный способ повысить pH (щелочность) воды — прокипятить. Свежий кипяток имеет показатель pH 8.42. По мере остывания кислотность повышается примерно до 7.9. Также можно добавить в воду обыкновенную пищевую соду.
Кислотность воды повышается (pH снижается), если на воде что-нибудь приготовить. Например, заваривание чая уменьшает pH до 6.4, приготовление черного кофе — до 5.26, какао — 5.75.
Для корректировки кислотности воды используют специальные фильтры:
- фильтры с минерализаторами. Обогащают воду натрием, магнием, калием, тем самым повышая щелочность и снижая кислотность воды.
- фильтры обратного осмоса. Наоборот, очищают воду от избытка минералов, делая ее более кислой и снижая уровень pH.
Источник
Щелочная вода: пить или не пить?
Щелочная вода: пить или не пить?
Обычная питьевая или водопроводная вода имеет нейтральную кислотность, т.е. ее уровень рН колеблется от 6 до 7. У щелочной воды этот показатель выше, в диапазоне от 7 до 9. Ее любители утверждают, что она способна уменьшить жировые отложения, поддержать здоровье костей и пр. Однако эксперты считают, что плюсы щелочной воды сильно преувеличены.
Польза
• Против изжоги. Доказано, что щелочная вода помогает при гастро- эзофагеальной рефлюксной болезни. Исследователи протестировали щелочную воду с рН 8,8 и обнаружили, что она может давать такой же эффект, как прием антацидных препаратов.
• Для укрепления костей. Исследование 2010 года подтвердило, что у женщин старше 75 лет, которые снизили кислотную нагрузку на организм (придерживались специальной диеты и употребляли щелочную воду), плотность костной ткани была выше. Эти выводы подтвердил и эксперимент с участием 30 молодых женщин. На фоне одинаковой диеты часть из них пила богатую бикарбонатом щелочную минеральную воду, остальные употребляли нейтральную. Спустя четыре недели те, кто пил воду с более высоким рН, имели меньшие показатели потери костной массы.
• Против обезвоживания и лишнего веса. Небольшое исследование, в котором приняли участие 38 здоровых добровольцев, показало, что люди, употреблявшие щелочную воду (рН 10), имели лучшие показатели гидратации организма, чем пившие обычную воду. А исследование, проведенное на мышах, показало, что щелочная вода помогает сбросить вес. Одной группе лабораторных животных давали щелочную воду, а другой – водопроводную, при этом все они получали пищу с высоким содержанием жиров. В первой группе мыши набрали значительно меньший вес, чем во второй. Это подтвердило теорию о том, что организм использует жир для защититы от повышенной кислотности. Если пить щелочную воду, такая защита не нужна, и организм избавляется от лишнего жира.
Золотая середина
Наиболее полезной для здоровья считается естественная щелочная вода, которая, проходя через скальные породы, обогащается природными минералами, увеличивающими ее pH. Однако многие производители в целях экономии используют искусственные методы ощелачивания, например, пропускают нейтральную воду через ионизаторы, добавляют в нее электролиты или бикарбонат натрия (пищевую соду). Злоупотреблять такой водой не стоит. Ведь, в отличие от естественной щелочной, она практически не содержит необходимых организму минералов.
Вред
• Неоправданная цена. Основной недостаток щелочной воды заключается в том, что она намного дороже водопроводной или обычной питьевой. Расходы могут быть оправданы, только если преимущества воды с высоким рН получат неопровержимые доказательства. Однако пока это не так. Клинические исследования, подтверждающие пользу щелочной воды при остеопорозе, ожирении и недостаточной гидратации, слишком малочисленны.
• Проблемы с пищеварением. Постоянно пить щелочную воду вредно, так как высокий рН может нейтрализовать действие соляной кислоты в желудке, вызывая проблемы с пищеварением, например диарею. Избыток щелочной воды чреват возникновением трудностей с перевариванием белков и поглощением питательных веществ. Кроме того, ее не рекомендуется употреблять людям, имеющим проблемы с почками.
• Теоретическая опасность. Организм человека имеет систему регулировки кислотности, которая практически не зависит от внешних воздействий. Употребляя щелочную воду, изменить кислотность крови невозможно. Впрочем, даже если допустить такую возможность, влияние щелочной воды может быть просто опасным. Нарушение кислотно-щелочного равновесия организма приводит к метаболическому алкалозу, который сопровождается тошнотой и рвотой, запорами, тремором и судорогами, головокружениями, спутанностью сознания, обмороками. В долговременной перспективе он также уменьшает количество свободного кальция в организме, что может негативно повлиять на здоровье костей.
Источник
Щелочная вода: польза или вред
Содержание статьи:
Особенности и показания к применению
Щелочной по своей сути является обычная минеральная вода, так как в ее составе имеются натрий, магнезия, ионные соединения гидрокарбоната. Курс приема такой жидкости рекомендуют при гастрите, язве, болезнях печени и желчевыводящих путей, ожирении, инфекционных заболеваниях, подагре.
Входящая в состав магнезия стимулирует мозговую активность, улучшает проводимость нейронов, поэтому щелочная вода прекрасно помогает бороться со стрессами. Людям с лишним весом или тем, кто вынужден заниматься тяжелой физической работой, щелочные жидкости позволяют ускорить вывод из организма метаболических продуктов, не дают застаиваться жидкости.
Во всем мире активно ведутся исследования влияния щелочной воды на организм человека. Несмотря на уверения производителей, выпускающих напитки в виде минеральной воды под различными брендами, щелочная вода не может избавить от рака или стать его профилактикой. Во всяком случае серьезными научными исследованиями влияние этой жидкости на раковые клетки не подтверждено.
В 2001 году в Шанхайском медицинском журнале опубликованы результаты эксперимента, в котором участники в течение полугода регулярно употребляли щелочную воду. У подавляющего большинства из них пришло в норму артериальное давление, уменьшился уровень холестерина в крови, стабилизировался уровень глюкозы. Во Франции с 1988 по 2004 год медики и ученые наблюдали за состоянием здоровья 3,5 тысяч пожилых людей, постоянно проживающих в сельской местности. В воде из их природных источников содержалось много алюминия и двуокиси кремния, а pH воды укладывался в рамки щелочного. Исследуемые были более активны, жизнерадостны, не избегали физического труда и в целом реже жаловались на проблемы со здоровьем, чем люди из контрольной группы, которые на протяжении всей жизни пили обычную бутилированную воду или воду из-под крана.
В ряде случаев щелочную воду называют ионизированной, но это является не совсем верным. Многие медики полагают, что ионизированная минералка – не более, чем очередная уловка маркетологов.
Польза щелочной воды
- Блокирование воспалительных процессов.
- Нормализация уровня кислотности в желудочном соке.
- Регулирование протеинового обмена.
- Облегчение состояния при наличии камней в почках, колитах, желтухе (гепатите).
- Замедление процесса старения.
- Укрепление иммунитета.
- Нормализация обмена веществ.
- Общее улучшение самочувствия, появление бодрости, прилив жизненных сил.
Прием стакана минеральной воды за два часа до еды поможет стимулировать процесс переваривания пищи, что особенно актуально для людей с гастритом.
Прием щелочной воды рекомендован тем, кто желает избавиться от лишнего веса. При излишнем закислении внутренних органов и систем, тело включает защитную реакцию и начинает увеличивать количество и объем жировых клеток. При регулярном употреблении «живой» воды организму больше не нужна защита, ведь кислотно-щелочной баланс приходит в норму, а потому начинается активный процесс избавления от жира. Пока фигура не достигнет желаемых объемов, необходимо выпивать 1 стакан щелочной воды утром до первого приема пищи и 1 стакан воды на ночь.
Если не нравится вкус щелочной воды, его можно значительно улучшить, добавив сок лимона или мяту.
Противопоказания к применению щелочной воды
- Серьезные заболевания почек, патологии мочеполовой системы.
- Инсулинозависимый тип сахарного диабета.
Щелочной водой ни в коем случае нельзя заменить обычную воду. Слишком высокий уровень pH запустит в желудке активную реакцию нейтрализации, кислота перестанет расщеплять пищу, появятся проблемы с ее перевариваем. Это чревато в лучшем случае дискомфортными ощущениями, в худшем – приведет к срочному оперативному вмешательству и инвалидности.
В щелочной воде достаточно много солей. Со временем они накапливаются в организме, что стимулирует образование камней в почках. Именно по этой причине данная жидкость употребляется строго дозированными порциями и в течение непродолжительных курсов (1-2 месяца). Спустя некоторое время (обычно от 3 до 6 месяцев) курс можно повторить.
Злоупотребление щелочной водой может привести к весьма негативным последствиям: тремору рук, покалыванию кожи лица, конечностей, тошноте, рвоте, спутанному сознанию.
Где взять щелочную воду
Естественно, не стоит ощелачивать обычную водопроводную воду, самостоятельно добавляя в нее какие-либо компоненты. Даже если вы посмотрите сотни видео, прочитаете десятки книг и якобы научных статей в Интернете, чудодейственного эликсира не получится.
Идеальной считается вода, которая добыта напрямую из скважины природного происхождения. Однако жителям большинства городов такой источник щелочной воды недоступен, поэтому целительный напиток придется покупать. На полках магазинов достаточно широкий ассортимент этого целительного напитка:
Способы приема и дозировка
Суточную норму приема щелочной минеральной воды должен определить врач. В среднем она составляет 500-600 мл, но точное количество рассчитывается в зависимости от возраста, вредных привычек, общего состояния организма, наследственности, хронических заболеваний и ряда других факторов.
Необходимо отдавать предпочтение щелочной воде без газа.
Желательно приучать свой организм к живительной воде постепенно: начинать в день с 1 стакана, который выпивается в несколько приемов, и заканчивать рекомендованной врачом дозой.
Щелочная вода благотворно воздействует на кожу лица, однако стоит избегать попадания этой жидкости на слизистые оболочки.
В профилактических целях 1 стакан щелочной воды необходимо принимать за полчаса до каждого приема пищи. Если у вас диагностирован гастрит, то этот напиток пьется во время трапезы или сразу после нее. В случае низкой кислотности минеральную воду рекомендуется пить за час до завтрака, обеда или ужина.
Чтобы целебная жидкость оказала более быстрый эффект, пить ее нужно без спешки, маленькими глотками. Сама вода не должна быть холодной, лучше, если она будет комнатной температуры.
Если обострилось одно из хронических заболеваний или вы стали чувствовать дискомфорт, стоит немедленно прекратить прием щелочной воды и обратиться к врачу.
Источник
