Рисовая вода польза вред

Роспотребнадзор (стенд)

Роспотребнадзор (стенд)

Крахмал – вредный или полезный? — Здоровое питание

Обучающие (просветительские) программы по вопросам здорового питания:

Крахмал – вредный или полезный?

Крахмал – вредный или полезный?

В чистом виде крахмал – это полисахаридные вещества, сложные углеводы, содержащиеся в клеточных мембранах растений. Он присутствует в клубневых, корнеплодах, моркови, гречихе, в некоторых фруктах и даже листьях. В качестве основных источников крахмала используются картофель, пшеница, кукуруза, рис, злаковые.

Поскольку в наших краях основным источником крахмала является картофель, то если речь заходит о крахмале, то все подразумевают картофельный крахмал. Он относительно нормально усваивается организмом, поэтому находит широкое применение в пищевой кулинарии благодаря своим коллоидным свойствам, увеличивая клейкость получаемого продукта.

Сложные углеводы, из которых состоит крахмал, подразделяются на две группы: природного происхождения (овощи, орехи, корнеплоды, злаки, бобовые) и рафинированные, полученные в результате производственных процессов. В последнюю группу входят белые сорта муки высшего сорта, крахмал и продукты, изготовленные из них.

Использование рафинированного крахмала в питании повышает риск появления высокого уровня инсулина, что сопровождается в дальнейшем атеросклерозом, некоторым нарушением гормонального равновесия в организме, патологии сетчатки и зрительного нерва.

Кроме того, некоторые исследования показывают, что в крахмалосодержащих продуктах, подвергаемых термической обработке, могут быть вещества, способствующие образованию раковых клеток.

Для того чтобы минимизировать вредные последствия использования крахмала любого происхождения, его желательно применять не с белковыми продуктами, а с овощами, которые способствуют лучшему усвоению крахмалосодержащих продуктов и разнообразят вкусовые качества приготавливаемых блюд.

В результате длительных исследований установлено, что картофельный крахмал способствует снижению холестерина в крови, что указывает на явственные антисклеротические характеристики этого продукта.

Нужно учитывать то, что крахмал производится из картофеля, в котором содержится большое количество калия, который является одним из самых необходимых микроэлементов для функционирования почек.

Известно противовоспалительное и обволакивающее свойство крахмала. Поэтому он достаточно успешно используется при лечении язвенной болезни. Синтез сложных углеводов любого крахмалистого вещества в организме способствует образованию витамина В2, рибофлавина, который участвует в нормализации пищеварительных процессов, а также нормальным реакциям обмена веществ.

Источник

Как приготовить рисовый отвар и в каких случаях он нужен

Рисовый отвар: YouTube/BigDecimal

Рисовый отвар — чудодейственное медицинское и косметическое средство, о полезных свойствах которого известно далеко не всем. Казалось бы, что может таить в себе обыкновенная на первый взгляд жидкость, в которой отварили рис? Но она не так проста. На самом деле рисовая вода — отличный помощник во многих бытовых вопросах.

Рисовый отвар: польза и противопоказания

Для чего нужен рисовый отвар? Это средство с давних времен используется в медицинской практике. С его помощью удается решить проблемы с пищеварительной системой, как объяснил доктор Дэн Бреннан, лишним весом, улучшить состояние кожи и волос.

В составе рисового отвара содержатся полезные вещества, необходимые для работы организма. Так, средство содержит витамины из группы B, серу, йод, калий, кальций и магний.

Какая польза рисового отвара?

Благодаря богатому составу средство используется, когда наблюдается:

• диарея;
• отравление;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• ослабление иммунитета после перенесенных заболеваний;
• повышенное скопление газов в желудочно-кишечном тракте;
• лишний вес.

Регулярное употребление рисового отвара способствует выведению лишней жидкости, улучшению тонуса организма. Также средство улучшает кишечную абсорбцию при диарее, как рассказывают Э. Гольдберг и Дж. Р. Зальцман.

Кроме того, рисовый отвар эффективен не только при внутреннем использовании, но и при наружном. Средство применяется для:

• сужения пор;
• очищения кожных покровов;
• избавления от ожогов и акне;
• питания луковиц волос;
• придания волосам мягкости;
• ускорения регенерации клеток кожных покровов.

Когда нельзя пить рисовый отвар?

В отличие от наружного применения рисового отвара, которое не нанесет вреда, внутреннее его использование может усугубить расстройство организма. Прием внутрь рисового отвара запрещен детям до 6 месяцев, а также взрослым и детям при:

• предрасположенности к запорам;
• воспалительных процессах в толстой кишке;
• сахарном диабете;
• колите;
• повышенной температуре тела;
• диарее, которая сопровождается сильной рвотой;
• индивидуальной непереносимости.

Рисовый отвар: YouTube/BigDecimal

Как приготовить и пить рисовый отвар

Сварить целебное снадобье очень просто. Как приготовить рисовый отвар? Действуйте следующим образом:

1. Подготовьте 100 грамм риса.
2. Добавьте в кастрюлю 400 миллилитров воды.
3. На медленном огне варите рис, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел ко дну кастрюли.
4. Спустя полчаса жидкость слейте в отдельную емкость. Она в дальнейшем будет использоваться для лечения.

Приготовить полезный напиток можно из рисовой муки. Этот процесс еще легче, чем предыдущий. Соблюдайте следующий алгоритм действий:

1. Три столовые ложки риса измельчите в кофемолке.
2. Добавьте 100 мл чистой воды.
3. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
4. В полученную кашицу медленно влейте один литр горячей воды.
5. Отправьте на слабый огонь.
6. Проварите пять минут.

Как пить рисовый отвар?

Схема употребления средства зависит от того, для каких целей оно используется:

• Боли в желудочно-кишечном тракте, диарея. Выпивайте ¼ стакана каждые три часа.
• Рвота. Употребляйте около 50 мл отвара один раз в два часа.
• Гастрит. Принимайте по половине стакана четыре раза в сутки.
• Похудение. Один стакан отвара пейте утром на пустой желудок, следующий принимайте в обеденный перерыв.
• Метеоризм, ослабленный иммунитет. Пейте рисовый отвар вместо куриного бульона на обед. Улучшить состояние поможет 250–300 мл средства.

Использование отвара в косметологических целях

Чтобы улучшить состояние кожи и волос, возьмите на вооружение следующие рекомендации:

• Очищение кожных покровов. Разбавьте отвар очищенной водой в пропорции 1:1. Протирайте лицо ватным спонжиком, смоченным в средстве, в утреннее и вечернее время.
• Акне, ожоги. Смочите ватный тампон в отваре и приложите к пораженным областям кожи на десять минут.
• Питание кожи лица. На основе рисового отвара готовится эффективная маска. Благодаря овсянке в составе она не только напитает кожу, но и успокоит ее, как сказано в статье WebMD. Для приготовления маски подогрейте рисовый отвар до 50 °С и добавьте к нему овсяные хлопья, которые предварительно должны быть измельчены. Подождите 10–15 минут, добавьте в массу яичный желток и пять капель масла зародышей пшеницы. Нанесите маску на кожу, подождите 20 минут и смойте теплой водой.
• Питание и смягчение волос. Вымойте голову, после чего ополосните волосы рисовым отваром. Подождите десять минут и смойте средство.

Рисовый отвар: YouTube/BigDecimal

С помощью рисового отвара можно решить множество проблем. Приготовление средства не составит особого труда, а его эффективность проверена годами.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

1. Dan Brennan. Health Health Benefits of Rice // WebMD. — 2020. — 18 September. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-rice#1
2. E. D. Goldberg, J. R. Saltzman. Rice inhibits intestinal secretions // Nutrition Reviews. — 1996. — January. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8919698/
3. Health Benefits of Oats and Oatmeal. Review // WebMD. — 2020. — 23 July. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-of-oats-and-oatmeal

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Источник

Чем полезен рисовый отвар

Чем полезен рисовый отвар, объяснит изучение его химического состава. Ведь именно правильное соотношение полезных элементов помогает добиться оказания положительного эффекта на организм от приема продукта.

Химический состав и калорийность рисового отвара

Количество калорий, содержащихся в 100 г рисового отвара, равняется 32,86 Ккал.

Пищевая ценность	Количественные данные, г
Б	0,72
Ж	0,08
У	8,45

Помимо питательных веществ, в продукт включены витамины и микроэлементы, нужные организму.

Перечень витаминов перечислен в таблице.

Витамины	Массовая доля (на 100 г)	Единицы измерения
Вит. Е	0,03	мг
Вит. В1	0,016	мг
Вит. В2	0,008	мг
Вит. РР	0,8	мг

Перечень микроэлементов перечислен в таблице.

Минералы	Массовая доля (на 100 г)	Единицы измерения
Калий	28	мг
Магний	14	мг
Кальций	8	мг
Фосфор	41	мг
Йод	0,034	мкг
Сера	11	мг
Железо	0,32	мг
Цинк	0,03	мг
Медь	6	мкг

Важно: в рисовом отваре содержится клейковина, которая дает закрепляющий эффект.

Свойства отвара

Рисовый отвар вбирает в себя все наиболее полезные свойства рисовой крупы. Иногда этот продукт помогает справиться с заболеваниями, в лечении которых не помогают даже дорогостоящие лекарства. Также рисовый отвар используется и наружно, как средство для умывания, споласкивания волос и масок.

Полезные и лечебные

При приеме внутрь рисовый отвар помогает:

• закрепить стул, если следствием диареи не является инфекционное заболевание;
• адсорбировать токсины в кишечнике во время отравления;
• при гастрите и изжоге, путем уменьшения кислотности в желудке;
• справиться с метеоризмом;
• восстановить организм после болезни;
• вывести лишнюю жидкость из организма;
• улучшить состояние и тонус организма;
• снизить вес, благодаря своей низкой калорийности.

При наружном применении напиток помогает:

• сузить поры и очистить кожу от акне;
• снизить воспаления на коже;
• придать волосам мягкости и питанию их луковиц, если ополаскивать их после мытья отваром риса;
• усилить регенеративныепроцессы и ускорить обновление клеток и отторжение эпидермиса благодаря витамину Е, входящему в состав отвара.

Вред и противопоказания

Применение рисового отвара противопоказано при:

• расположенности к запорам;
• воспалении толстой кишки;
• кишечных коликах;
• ожирении;
• сахарном диабете;
• колите;
• высокой температуре;
• сильной рвоте;
• индивидуальной непереносимости продукта;

Детям, не достигшим полугодовалого возраста, напиток следует давать с осторожностью.

Следует помнить: если приготовить рисовый отвар без кипячения, то в нем сохранится большее количество полезных витаминов.

От чего помогает

Рисовый отвар помогает при лечении болезней ЖКТ и при похудении. Он подойдет даже детям и пожилым людям, так как данный продукт не содержит химических добавок, наносящих вред организму. Также следует знать как пить рисовый отвар, так как от этого зависит его эффективность.

Боли в желудке

При возникновении болей в желудке, снять их поможет отвар из риса, изготовленный по рецепту:

1. нужно в кастрюлю налить 2 стакана воды и дать ей закипеть;
2. следом в воду насыпаются 2 ч. л. риса;
3. рис варится еще 40 мин. на тихом огне;
4. в конце его необходимо процедить.

Напиток нужно принимать по ¼ стакана с интервалом в 2-3 часа. Не следует принимать напиток реже или чаще по времени, так как можно либо ослабить его эффект, либо вызвать закрепление стула.

При рвоте

Во время рвоты помогает рисовый отвар, сваренный следующим образом:

1. в кастрюлю вылить 1 л воды, добавить щепотку соли и нагреть ее до теплого состояния;
2. 1 стакан риса нужно смолоть в кофемолке;
3. в теплую воду следует понемногу высыпать перемолотый рис;
4. отвар требуется прокипятить еще 5 мин.

Напиток требуется пить небольшими порциями с интервалом в 2 часа.

При гастрите

Не смотря на то, что при гастрите люди принимают нужное лечение и соблюдают диету, их все равно может одолевать острая боль. Справиться с ней поможет рисовый отвар, который можно приготовить по этапам:

1. 0,5 стакана риса промываются водой;
2. крупа заливается 1,5 л воды;
3. емкость с рисом и водой нужно поставить на тихий огонь и варить до получения однородной массы без соли и специй;

Напиток следует принимать по 0,5 стакана 4 раза в день.

При поносе

Справиться с расстройством желудка, возникшим по различным причинам, не связанным с инфекцией, может помочь рисовый отвар. Изготовление продукта:

1. в емкость нужно налить 0,5 л воды и дать закипеть ей;
2. далее в закипевшую воду следует насыпать 2 ст. л. риса, перемешать и дать снова закипеть воде;
3. отвар нужно томить еще 45 мин. под закрытой крышкой;
4. в конце консистенцию требуется процедить.

Напиток нужно употреблять по ¼ стакана с интервалом в 2 часа.

При отравлении

В случае отравления рисовый отвар следует принимать по 150 мл 2-3 раза в сутки. Приготовление напитка:

1. 1 стакан риса следует помыть и залить 7 стаканами воды;
2. далее емкость нужно поставить на огонь и сделать тише его после того, как вода закипела;
3. затем рис варится еще 40 мин. до готовности;
4. в конце получившуюся консистенцию требуется процедить.

Следует помнить, что принимать продукт можно в случае, когда вредные вещества не попали в кровь и не повысилась температура тела.

Для похудения

Рецепт приготовления отвара риса пришел из Азии, где женщины славятся своей стройностью. Приготовление продукта:

1. 1 стакан риса нужно залить 4 стаканами воды;
2. крупу следует варить от 2 до 4 ч. на тихом огне;
3. консистенцию нужно процедить и дать ей остыть.

Принимать напиток следует утром натощак.

Как приготовить и пить рисовый отвар

Зерна риса выводят из организма вредные токсины, также они обладают адсорбирующими свойствами и оказывают иное положительное влияние на организм человека. Также отвар риса в организме обволакивает стенки желудка, что не дает токсинам попасть в кровь. Но, как и любой другой продукт, данный напиток дает пользу только в случае верного приготовления.

Продукты для приготовления напитка:

Пошаговое приготовление напитка:

1. зерна риса требуется промыть;
2. далее он высыпается в кастрюлю и заливается 1 л воды;
3. следом кастрюлю нужно поставить на тихий огонь, накрыв крышкой;
4. рис следует варить около 30 мин.;
5. в конце отвар требуется процедить через сито.

Напиток употребляется по 1/3 стакана каждые несколько часов.

Использование в косметологии

Рисовый отвар используется в косметологии для изготовления домашних масок, скрабов и пилингов. Польза риса для кожи обуславливается содержащимися в нем витаминами группы В и микроэлементами. Также в нем присутствует крахмал, который обладает омолаживающим и лифтинг-эффектом.

Для отбеливания лица

Данная маска позволяет осветлить тон лица и сделать его более свежим. Приготовление маски:

1. 2 ст. л. риса требуется перемолоть в кофемолке;
2. в получившуюся муку добавляется 1 ст. л. кефира и все перемешивается до получения кашицы;
3. маска наносится на кожу на 15-20 мин. и смывается водой.

После данной маски нельзя применять скрабы или пилинги.

Для очистки кожи

Маска способствует борьбе с глубокими загрязнениями на лице. Приготовление маски:

1. на дно стана нужно насыпать немного рисовой крупы и залить водой до утра;
2. получившийся настой следует размять вилкой до кашицы, затем отжать и нанести на лицо;
3. спустя 15 мин. маска смывается теплой водой.

После данной процедуры можно использовать крем для лица, чтобы увлажнить кожу.

От морщин

Для данной маски 3 ст. л. риса следует замочить на ночь, а затем уже его отварить. Во время варки риса крахмал, содержащийся в нем, активизируется и начинает стимулировать выработку коллагена. Изготовление маски:

1. теплый отваренный рис нужно смешать с 1 ст. л. меда;
2. смесь требуется протереть через сито, перед этим измельчив ее в блендере;
3. полученная масса разбавляется 1 ст. л. молока и наносится на лицо на 20-30 мин.;
4. маску нужно смыть при помощи теплой воды или рисового отвара, а далее лицо обязательно ополаскивается холодной водой.

Данную маску следует делать 3-4 раза в месяц для предотвращения возникновения морщин. Если же морщины уже появились, то следует пройти курс, сделав 10 масок с интервалом в 2-3 дня.

Для укрепления волос

Благодаря богатому составу риса, можно быстро восстановить истощенные волосы, придать им блеска и укрепить их. Микроэлементы, содержащиеся в рисовом отваре, способствуют усилению структуры тканей кожного покрова и стержней волос. Приготовление маски:

1. 0,5 стакана белого нешлифованного риса нужно залить 400 мл воды и поставить вариться на средний огонь примерно на 12 мин.;
2. следом емкость с рисом накрывается крышкой на 15 мин. для получения более насыщенного отвара;
3. далее рис необходимо процедить, а в него добавить по 1 ч. л. касторового и репейного масел.

После того, как маска остыла, ее нужно нанести а весь кожный и волосяной покров головы. Особое внимание следует уделить концам волос. Далее на голову надевается полиэтиленовый пакет на 20 мин. Затем маска смывается водой. Маску нужно делать около 2-3 раз в неделю на протяжении 1,5-2 месяцев.

Маска для рук

Чтобы придать мягкости рукам, можно сделать ванночку из рисового отвара. Приготовление ванночки для рук:

1. ¼ стакана риса отвариваются в 0,75 л воды;
2. в теплый отвар добавляются по 1 ч. л. соды и глицерина;
3. перемешав все, в ванночку нужно опустить руки на 15 мин.;
4. в конце руки следует промокнуть полотенцем.

После процедуры на руки обязательно нужно нанести жирный крем.

Маска от акне или прыщей

Данная маска сужает поры, делает кожу гладкой и матирует ее.

1. 2 ст. л. риса нужно промыть и залить 100 мл теплой воды и дать настояться всю ночь;
2. воду, которая не впиталась, нужно слить, а сам рис смять вилкой;
3. получившаяся консистенция наносится на лицо на 10 мин.;
4. когда маска высохла ее нужно смыть теплой или минеральной водой.

Если необходимо, то в конце следует нанести крем на лицо. Данную маску следует делать 1 раз в неделю.

Использование в кулинарии

Рисовый отвар используется в кулинарии для приготовления блюд здорового питания. Также рисовый отвар можно использовать как основу для смузи и коктейлей.

Постные блины на рисовом отваре

Пошаговое приготовление блинов на рисовом отваре:

1. 1 стакан риса нужно отварить в 2 л воды;
2. затем оставшуюся жидкость нужно слить через сито. Отвара получится примерно 1 л;
3. в остывший отвар добавляются 2,5 стакана муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, соль по вкусу и 4 ст. л. растительного масла. Все тщательно перемешивается;
4. выпекать блины нужно на раскаленной сковороде с 2 сторон;
5. начинка для блинов может быть любая.

Также для начинки можно использовать рис, отваренный в самом начале, добавив в него изюм и сахар.

Тесто на отваре

Тесто на рисовом отваре получается постное и нежное. Пошаговое приготовление теста:

1. в 0,5 л кипящей воды нужно добавить 100 г промытого риса;
2. рис варится 25-30 мин. до готовности;
3. далее отвар нужно слить в емкость и дать ему остыть до комнатной температуры;
4. для теста понадобятся 230 мл отвара;
5. в него добавляются 1,5 ст. л. соевого соуса и 3 ст. л растительного масла;
6. следом в 300 г муки добавляются 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, и 1,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей;
7. в муку вливается рисовый отвар;
8. затем нужно замесить тесто и поставить его в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.

Из такого теста получается пышная и постная выпечка.

Рис отварной с овощами

Пошаговое приготовление отварного риса с овощами:

1. 200 г риса нужно хорошо промыть и отварить в 400 г воды в течение 20 мин.;
2. следом нужно приготовить овощи на сковороде. Для этого в нее наливается 3 ст. л. оливкового масла и добавляются 2 зубчика измельченного чеснока;
3. далее в сковороду добавляются по 1 шт. крупно нарезанных лука и моркови;
4. когда овощи поджарятся в них нужно добавить соль и специи по вкусу;
5. далее к овощам добавляются по 100 г спаржи и горошка и обжаривать их еще 5 мин.;
6. далее в сковороду нужно высыпать 1 банку консервированной кукурузы;
7. спустя 5 мин. к овощам добавляется 150 г брокколи и все тушится еще около 10 мин.;
8. в конце к овощам добавляется ранее отваренный рис, все тщательно перемешивается и тушится под крышкой еще около 10 мин.

Данное блюдо можно использовать как самостоятельное, так и как гарнир к мясу или рыбе.

Некоторые особенности применения

В определенных случаях существуют особенности в применении рисового отвара, о которых нельзя забывать, чтобы не нанести вред организму.

Для беременных и кормящих женщин

Во время беременности многие женщины сталкиваются с токсикозом, отеками и быстрой утомляемостью. Справиться с этими симптомами может помочь пресный рисовый отвар. Также он способствует улучшению состояния волос, ногтей, кожи и зубов, которые страдают из-за нехватки витаминов в период беременности. В послеродовой период рисовый отвар помогает снижению веса, потягиванию кожи. Во время кормления употребление вытяжек из риса способствует стимулированию лактации. Чтобы рисовый отвар не вызывал запоров, его следует слегка подсолить во время приготовления. Употреблять его стоит по 0,5 л за день.

Для детей

Так как у детей более чувствительный кишечник, то для них важно правильно готовить рисовый отвар. Перед приготовлением важно вымочить рис (2-4 ст. л.) в 1 л холодной воды в течение 1 часа. При лечении диареи у детей нужно использовать пресный рисовый отвар по 50 мл 3-4 раза в день до приведения стула в норму. При отравлении в отвар нужно добавить немного соли и давать его по 25-30 мл через каждый 2-4 часа в течение суток. Если отвар применяется как компонент детского питания, его следует разбавить водой или молоком.

При похудении

Похудение на рисовом отваре считается одним из самых безопасных, так как он не оказывает агрессивного воздействия на пищеварительный тракт и имеет минимальное количество противопоказаний. Но нужно помнить о некоторых правилах при приеме отвара. Напиток не должен храниться более 4-5 дней, поэтому не следует его готовить в больших количествах. Готовый отвар обязательно нужно хранить в холодильнике. Также следует помнить, что для похудения подойдет не любой вид риса. Наилучшим вариантом будет нешлифованная крупа, так как он проходит минимальную обработку и сохраняет все необходимые компоненты. А значит, отвар из такого риса получится полезным и жиросжигающим.

Из вышерассмотренного материала видно, что рисовый отвар широко применяется не только для лечения заболеваний ЖКТ, но и в косметологии, при похудении, для стимулирования лактации, для снижения неприятных симптомов во время беременности, а также используется в кулинарии и детском питании. Но важно помнить, что в каждом случае отвар готовится по-разному. От этого зависит эффективность и польза рисового отвара, а также это позволяет не нанести вред организму.

Источник