- Розничная торговля водой соками
- I. Общие положения
- II. ПРИЕМКА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ И СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
- III. ХРАНЕНИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ И СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ И ПОДГОТОВКА ИХ К ПРОДАЖЕ
- IV. ПРОДАЖА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ И СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
- Какие коды ОКВЭД выбрать для открытия фреш-бара?
- Код ОКВЭД 52 — Розничная торговля, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами; ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования
Розничная торговля водой соками
Утверждены приказом Министерства торговли СССР
от 19 июля 1974 г. N 146
I. Общие положения
1. Розничная торговля безалкогольными напитками (минеральными водами, квасом, сиропами, газированными напитками, соками и др.) производится:
в специализированных магазинах по продаже этих товаров, плодоовощных и винно-водочных магазинах, отделах и секциях продовольственных магазинов, а в системе потребительской кооперации, кроме того, в магазинах по торговле товарами повседневного спроса;
в мелкорозничной торговой сети — павильонах, киосках, палатках и через автоматы, автотермоцистерны, сатураторные установки, где торговля ими разрешена органами Государственного санитарного надзора СССР;
лечебных минеральных вод — в аптеках с соблюдением требований, установленных органами Министерства здравоохранения СССР;
на предприятиях общественного питания с потреблением на месте.
Примечания. 1. Продажа пива не разрешается в столовых при общеобразовательных школах, средних специальных учебных заведениях, профессионально-технических училищах, в диетических и детских, а также в некоторых специализированных кафе: мороженое, молочное и т.п.
2. Продажа пива на предприятиях общественного питания при производственных предприятиях и в высших учебных заведениях осуществляется с разрешения администрации обслуживаемого предприятия (в редакции приказа Министерства торговли СССР от 23 сентября 1974 г. N 208).
2. На розничных предприятиях, торгующих безалкогольными и слабоалкогольными напитками, при наличии соответствующих условий допускается продажа мороженого, кондитерских и табачных изделий, фруктов.
3. Предприятия, торгующие напитками в розлив, обеспечиваются торговой организацией достаточным количеством дозирующих аппаратов, стеклянных мерных кружек емкостью 0,25 и 0,5 л и другой мерной посудой разной емкости.
4. На мерных емкостях обязательно должны быть проставлены поверительные клейма местного органа Государственного комитета СССР по стандартам.
5. Стеклянная посуда для отпуска напитков, стеклянные цилиндры для сиропа, дозаторы, другой инвентарь и оборудование должны постоянно содержаться в чистоте в соответствии с установленнымии санитарными правилами.
II. ПРИЕМКА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ И СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ
НАПИТКОВ
6. Приемка безалкогольных и слабоалкогольных напитков по количеству и качеству производится в соответствии с Инструкциями о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству, утвержденными постановлениями Госарбитража при Совете Министров СССР от 15 июня 1965 г. N П-6 и от 25 апреля 1966 г. N П-7, стандартами, техническими условиями, Особыми условиями поставки вина, ликеро-водочных изделий, минеральных вод, пива и безалкогольных напитков, а также договорами.
7. Доставка безалкогольных напитков на торговые предприятия производится в закрытых автомашинах или авторефрижераторах.
Допускается транспортирование ящиков с бутылками, а также бочек с пивом в открытых автомашинах, укрытых в летнее время брезентом или другой плотной тканью, а в зимнее — автопледом. Доставка пива на торговые предприятия, оборудованные стационарными изотермическими емкостями, производится в изотермических автоцистернах.
8. Бутылки с напитками должны иметь этикетки утвержденного образца (кроме бутылок с металлическими кроненпробками, где обозначены название напитка, наименование завода-изготовителя и дата изготовления), содержащие данные:
товарный знак или наименование предприятия-изготовителя, базы (в случае розлива на базе);
розничную цену (кроме минеральных вод).
Пастеризованное пиво должно иметь на этикетке дополнительную надпись «Пастеризованное».
9. Деревянные бочки должны иметь выжженные на дне:
товарный знак или наименование предприятия-изготовителя;
емкость в литрах;
Такие же обозначения должны иметь алюминиевые бочки и изотермические цистерны.
Кроме того, на бочках и цистернах должны быть наклеены этикетки с указанием наименования напитка, предприятия-изготовителя, даты розлива и соответствующего стандарта.
10. Приемка не соответствующих стандартам или техническим условиям безалкогольных и слабоалкогольных напитков запрещается.
III. ХРАНЕНИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
И СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
И ПОДГОТОВКА ИХ К ПРОДАЖЕ
11. Безалкогольные и слабоалкогольные напитки хранятся в сухих проветриваемых и затемненных помещениях с относительной влажностью воздуха не выше 75 % в пределах сроков, установленных соответствующими стандартами и техническими условиями.
Сроки и температурные режимы хранения некоторых безалкогольных и слабоалкогольных напитков приведены на с.227.
12. Напитки в бутылках, бутылях, банках, алюминиевых лакированных тубах хранятся в заводских ящиках и корзинах, уложенных штабелями высотой не более 2 м.
Крупные бочки укладываются в один ряд, мелкие (бочата) — в два ряда с применением прокладок.
13. Бутылки с минеральной водой в подсобных помещениях хранятся на стеллажах, уложенными в штабеля, или в ящиках. При этом бутылки, укупоренные кроненпробками с корковой прокладкой, хранятся в горизонтальном положении, укупоренные кроненпробками с прокладкой из полиэтилена — в вертикальном положении.
14. Безалкогольные и слабоалкогольные напитки размещаются в торговом зале по видам и сортам. Бутылки с напитками, размещенные в шкафах, на прилавках, горках, устанавливаются в вертикальном положении этикетками, обращенными в сторону торгового зала.
Напитки фруктовые газированные Не ниже 2 и 7 суток
натуральные и на синтетичес- не выше 12°С
ких эссенциях
Напитки безалкогольные газирован- Не ниже 2 и 15 суток
ные «Апельсиновый» и «Лимон- не выше 12°С
ный» для диабетиков с приме-
нением ксилита и сорбита
Воды искусственно-минерализован- Не ниже 2 и 15 суток
ные не выше 12°С
То же с укупоркой бутылок кро- Не ниже 2 и 2 месяца
ненпробкой с прокладкой из не выше 12°С
полиэтилена
Квас и напитки из хлебного сырья Не ниже 2 и От 2 до 5
не выше 12°С суток
Квас пастеризованный Не выше 12°С 3 месяца
Концентраты кваса Не ниже 2 и 8 месяцев
не выше 12°С
Сиропы для торговой сети Не ниже 2 и 20 суток
не выше 12°С
Соки фруктовые, ягодные, овощные От 0 до 20°С 1 год
консервированные и экстракты
в стеклянной таре
Минеральные воды столовые, лечеб- От 5 до 12°С До 1 года
ные и лечебно-столовые
(кроме железистых)
Минеральные воды лечебные и От 5 до 12°С До 4 месяцев
лечебно-столовые железистые
Пиво:
Бархатное Не ниже 0 и 3 суток
не выше 12°С
Жигулевское Не выше 12°С 7 суток
Рижское Не выше 12°С 8 суток
Московское Не выше 12°С 8 суток
Мартовское Не выше 12°С 8 суток
Украинское Не выше 12°С 8 суток
Ленинградское Не выше 12°С 10 суток
Портер Не выше 12°С 17 суток
15. Перед откупориванием бочек с напитками дно вокруг шпунтового отверстия предварительно промывается. Краны бочек, сетки и змеевики перед началом торговли и после ее окончания ежедневно промываются горячей водой. Во избежание рассыхания порожние бочки хранятся в прохладном месте с залитой в них чистой водой.
IV. ПРОДАЖА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ И СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ
НАПИТКОВ
16. Перед отпуском покупателям безалкогольных и слабоалкогольных напитков проверяется их качество по внешним признакам.
17. Запрещается продажа безалкогольных и слабоалкогольных напитков с истекшими сроками реализации, а также напитков в бутылках без этикеток (кроме бутылок с соответствующими обозначениями на кроненпробках), с поврежденной укупоркой, осадками и другими дефектами.
Допускается незначительный естественный осадок минеральных солей только в минеральных водах.
18. Продажа безалкогольных и слабоалкогольных напитков производится на вынос в бутылках, в розлив в посуду покупателей, а также с употреблением на месте.
Продажа напитков в розлив допускается только в чистую посуду покупателей.
19. Наполнение мерных емкостей производится до мерной риски (черты), указывающей соответствующий объем.
Пенящиеся жидкости наливаются в мерные емкости так, чтобы после оседания пены уровень жидкости приходился против мерной риски.
20. Продажа слабоалкогольных напитков в розлив производится через специальные дозирующие автоматы, из заводских бочек, а пиво, кроме того, из изотермических емкостей.
21. Подача пива из бочек производится под давлением углекислого газа из баллонов, присоединяемых к бочкам при помощи соответствующих приспособлений. При этом во избежание ухудшения качества пива давление следует поддерживать на постоянном уровне в пределах 0,3 0,5 атм.
Перекачивать пиво из бочек в другие емкости, кроме резервуаров специально дозирующих автоматов, запрещается.
22. При продаже пива в розлив из изотермических емкостей следует руководствоваться Инструкцией по обслуживанию, эксплуатации, мойке и дезинфекции изотермической автоцистерны для перевозки пива и Инструкцией по обслуживанию, эксплуатации, мойке и дезинфекции изотермических емкостей для продажи пива в розлив, утвержденных Министерством пищевой промышленности СССР 23 и 29 ноября 1967 г. по согласованию с Министерством торговли СССР и Министерством здравоохранения СССР (циркулярное письмо Министерства торговли СССР от 12 февраля 1968 г. N 032-75).
23. Розничные торговые предприятия, торгующие пивом в розлив, при наличии соответствующего разрешения органов Государственного санитарного надзора СССР могут иметь в продаже соленые сушки, соломку, ржаные сухарики, сосиски, бутерброды в ассортименте, утвержденном торговой организацией.
24. Газированная вода по желанию покупателей отпускается как с сиропом, так и без сиропа. Газированная вода должна иметь температуру 8-10 градусов С; допускается повышение температуры до 12 градусов С.
25. Продавцы, работающие на сатураторных установках, обязаны соблюдать действующие инструкции по приготовлению газированной воды и по технике безопасности.
26. Газированная вода может продаваться в сифонах, заполненных в специальных заправочных пунктах.
27. При продаже томатного сока в розлив на рабочем месте продавца должны быть выставлены соль, перец, а также чайные ложки.
28. Продавцы, которые продают безалкогольные напитки, обязаны в своей работе руководствоваться настоящими Правилами, Санитарными правилами и Правилами работы магазина, а также приказами и инструкциями вышестоящих организаций по этому вопросу.
29. С лицами, вновь принимаемыми на работу для торговли безалкогольными и слабоалкогольными напитками, проводятся занятия по изучению документов, указанных в пп.22, 25 и 28 настоящих Правил.
Текст документа сверен по: Основные правила торговли, М., «Экономика» 1984
Источник
Какие коды ОКВЭД выбрать для открытия фреш-бара?
Добрый день, планирую открытие фреш-бара, продавать свежевыжатые соки, смузи, молочные коктейли и воду в бутылках. Также осуществлять доставку соков и смузи. Какие коды ОКВЭД, учитывая этот набор, выбрать? При этом, желательно, чтобы не возникло лишних вопросов при выборе системы енвд.
В качестве основного выбран код: 10.32, дополнительные 10.39, 56.30. Пока про воду и молочные коктейли решил отказаться. Будет ли в данном случае изготовление соков считаться «производством»? Где можно прочитать, что считать производством?
Предлагаю следующие коды по «ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2). Общероссийский классификатор видов экономической деятельности» (утв. Приказом Росстандарта от 31.01.2014 N 14-ст):
Эта группировка включает:
— изготовление и продажу напитков для непосредственного употребления внутри заведений
Эта группировка включает:
— деятельность баров, таверн, коктейльных залов, дискотек и танцевальных площадок (с преобладающим обслуживанием напитками), пивных баров, буфетов, фито-баров, автоматов по продаже напитков
Эта группировка не включает:
— перепродажу упакованных/готовых напитков, см. 47;
Поскольку у Вас еще предполагается продажа воды в бутылках, то еще добавляется код:
47 Торговля розничная, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами
Под ЕНВД это подходит, поскольку в ст.346.26 НК РФ для соответствующих приведенных ниже подпунктов 6,7,8 пункта 2 нет специальных требований по кодам ОКВЭД (в отличие, например, от бытовых услуг по подпункту 1):
6) розничной торговли, осуществляемой через магазины и павильоны с площадью торгового зала не более 150 квадратных метров по каждому объекту организации торговли. Для целей настоящей главы розничная торговля, осуществляемая через магазины и павильоны с площадью торгового зала более 150 квадратных метров по каждому объекту организации торговли, признается видом предпринимательской деятельности, в отношении которого единый налог не применяется;
7) розничной торговли, осуществляемой через объекты стационарной торговой сети, не имеющей торговых залов, а также объекты нестационарной торговой сети;
8) оказания услуг общественного питания, осуществляемых через объекты организации общественного питания с площадью зала обслуживания посетителей не более 150 квадратных метров по каждому объекту организации общественного питания. Для целей настоящей главы оказание услуг общественного питания, осуществляемых через объекты организации общественного питания с площадью зала обслуживания посетителей более 150 квадратных метров по каждому объекту организации общественного питания, признается видом предпринимательской деятельности, в отношении которого единый налог не применяется;
Источник
Код ОКВЭД 52 — Розничная торговля, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами; ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования
Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями
Эта группировка включает:
— розничную торговлю универсальным ассортиментом товаров в магазинах, которые наряду с основной продажей (более 50% в обороте) пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий продают также другие товары (одежду, мебель, бытовые электротовары, скобяные изделия, косметические товары и т.п.)
Прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах
Эта группировка включает:
— розничную торговлю универсальным ассортиментом товаров, в котором пищевые продукты, включая напитки, и табачные изделия не преобладают
— деятельность магазинов, торгующих товарами универсального ассортимента, в том числе одеждой, мебелью, бытовыми электротоварами, скобяными изделиями, косметическими товарами, ювелирными изделиями, игрушками, спортивными товарами, книгами, газетами, журналами и т.п.
Розничная торговля фруктами, овощами и картофелем
Эта группировка включает:
— розничную торговлю свежими фруктами, овощами, орехами и картофелем
Розничная торговля мясом, мясом птицы, продуктами и консервами из мяса и мяса птицы
Эта группировка также включает:
— розничную торговлю мясом животных и птиц, являющихся объектом охоты (мясом дичи)
— розничную торговлю продуктами и консервами из мяса дичи
Розничная торговля безалкогольными напитками
Эта группировка включает:
— розничную торговлю фруктовыми и овощными соками, минеральной водой и прочими безалкогольными напитками
Розничная торговля фармацевтическими товарами
Эта группировка также включает:
— изготовление аптеками лекарственных средств
Розничная торговля медицинскими товарами и ортопедическими изделиями
Эта группировка также включает:
— розничную торговлю изделиями медицинской техники
Розничная торговля текстильными изделиями
Эта группировка включает:
— розничную торговлю тканями и трикотажным полотном, коврами, гобеленами, бытовыми текстильными изделиями (постельным и столовым бельем: простынями, скатертями, полотенцами и др.)
Розничная торговля галантерейными изделиями
Эта группировка включает:
— розничную торговлю текстильными галантерейными изделиями: нитками (швейными, для вязания и др.), тесьмой, кружевами, лентами, исходными материалами для изготовления ковров, гобеленов, вышитых изделий и т.п.
— розничную торговлю металлическими и пластмассовыми галантерейными изделиями: иглами, вязальными спицами и крючками, пуговицами и т.п.
Розничная торговля обувью
Эта группировка включает:
— розничную торговлю обувью из любого материала и разного назначения
Розничная торговля изделиями из кожи и дорожными принадлежностями
Эта группировка включает:
— розничную торговлю чемоданами, сумками, шорно-седельными изделиями, дорожными принадлежностями и прочими изделиями из кожи и других материалов
Розничная торговля мебелью и товарами для дома
Эта группировка не включает:
— розничную торговлю предметами антиквариата, см. Код ОКВЭД 52.50.1
Розничная торговля изделиями из дерева, пробки и плетеными изделиями
Эта группировка не включает:
— розничную торговлю плитками для пола из пробки, см. Код ОКВЭД 52.48.31
Розничная торговля бытовыми электротоварами
Эта группировка не включает:
— розничную торговлю бытовыми неэлектрическими приборами, см. Код ОКВЭД 52.44.6
Розничная торговля техническими носителями информации (с записями и без записей)
Эта группировка включает:
— розничную торговлю аудио- и видеокассетами (с записями и без записей), грампластинками, компакт
— дисками и др.
— розничную торговлю литературными, учебными и т.п. изданиями на технических носителях информации
Розничная торговля садово-огородной техникой и инвентарем
Эта группировка также включает:
— розничную торговлю газонокосилками, независимо от вида привода
Розничная торговля книгами
Эта группировка не включает:
— розничную торговлю букинистическими и антикварными книгами, см. Код ОКВЭД 52.50.1, Код ОКВЭД 52.50.2
— розничную торговлю литературными, учебными и т.п. изданиями на технических носителях информации, см. Код ОКВЭД 52.45.4
Розничная торговля газетами и журналами
Эта группировка также включает:
— розничную торговлю прочей печатной продукцией
Розничная торговля писчебумажными и канцелярскими товарами
Эта группировка также включает:
— розничную торговлю школьно-письменными принадлежностями
Розничная торговля предметами антиквариата
Эта группировка также включает:
— розничную торговлю антикварными книгами
Розничная торговля прочими бывшими в употреблении товарами
Эта группировка не включает:
— розничную торговлю бывшими в употреблении автотранспортными средствами и мотоциклами, см. Код ОКВЭД 50.10.2, Код ОКВЭД 50.10.3, Код ОКВЭД 50.40.2, Код ОКВЭД 50.40.2
— розничную торговлю бывшими в употреблении автомобильными деталями, узлами и принадлежностями, см. Код ОКВЭД 50.30.2, Код ОКВЭД 50.30.3
Розничная почтовая (посылочная) торговля
Эта группировка включает:
— розничную торговлю любым видом товаров, осуществляемую путем заказов по почте. Товары высылаются покупателю, который выбирает их по рекламным объявлениям, каталогам, образцам или другим видам рекламы
Прочая розничная торговля вне магазинов
Эта группировка включает:
— розничную торговлю любым видом товаров, осуществляемую передвижными средствами развозной и разносной торговли
— торговлю через автоматы
Ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования
Эта группировка включает:
— ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования, если он производится не в сочетании с изготовлением, оптовой или розничной торговлей этими товарами. Если ремонт производится в сочетании с другими видами деятельности, то он относится к группировке розничной или оптовой торговли или к соответствующей группировке по производству этих товаров
Ремонт обуви и прочих изделий из кожи
Эта группировка также включает:
— ремонт обуви, чемоданов, сумок и подобных изделий из других материалов
Ремонт прочих бытовых электрических изделий
Эта группировка включает:
— ремонт бытовых электрических изделий (холодильников, морозильников, стиральных и сушильных машин, кухонного оборудования, нагревательных приборов, пылесосов, швейных машин и других мелких бытовых приборов)
Ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования, не включенных в другие группировки
Эта группировка включает:
— ремонт одежды и текстильных изделий бытового назначения
— настройку пианино и других музыкальных инструментов
— ремонт спортивного и туристского оборудования
— ремонт фотоаппаратуры
— ремонт прочих бытовых изделий и предметов личного пользования, не включенных в другие группировки
Источник