Вода для потребностей человека

ВНИМАНИЮ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Вода как необходимый элемент питания

Вода – важный питательный элемент в нашей жизни. Ни у кого не вызывает сомнений необходимость присутствия воды в повседневном рационе. Ее недостаточное потребление может вызвать смерть быстрее, чем отсутствие любого другого питательного вещества.

Общее количество воды в организме человека варьирует от 55% до 65% в зависимости от веса и состава тела. В жировой ткани воды очень мало, так что процентное содержание воды в организме больше у худых людей.

Большая часть воды в организме содержится во внутриклеточной жидкости (около 70%), интерстициальной жидкости (например, в составе лимфы; около 20%), и в плазме крови (около 7%). Интерстициальную жидкость и плазму вместе называют внеклеточной жидкостью. Оставшиеся 3% воды в организме находятся в просвете кишечника, спинномозговой жидкости и других отделах организма.

Тело само контролирует количество воды во всем организме, главным образом, путем контроля концентрации ионов во внутриклеточной и внеклеточной жидкостях. Объем воды внутри клеток зависит прежде всего от концентрации в клетках калия и фосфора. Объем внеклеточной воды зависит в первую очередь от концентрации внеклеточного натрия и хлора.

Существует три основных источника воды для организма: питьевая вода, которую мы получаем благодаря различным напиткам, вода, содержащаяся в пищевых продуктах (в твердой пище) и метаболическая вода, которая получается в результате окисления углеводов, жиров и белков. Последняя вырабатывается в организме в объеме 300-350 г в день у среднего взрослого мужчины. Согласно сводным оценкам, из 100 г углеводов получается 55 г воды, из 100 г жира — 107 г воды, а из 100 г белка — 41 г воды.

Вода всасывается в верхней части тонкой кишки и через лимфу и кровь попадает в различные ткани организма. Выводится вода через почки, пот, выдыхаемый воздух, кал. В обычных условиях водный баланс поддерживается на постоянном уровне. Потери воды в норме равняются ее потреблению и эндогенному образованию и составляют порядка 2–4 л в стутки. Потребление воды регулируется главным образом чувством «жажда», а выделение контролируется антидиуретическим гормоном и почками. При попадании в организм чрезмерного количества воды почки выводят ее излишки. С другой стороны, если потребление жидкости низкое, почки выделяют более концентрированную мочу, чтобы уменьшить потери вода организмом. Следует помнить, что увеличенное потребление жидкости может помочь предотвратить или уменьшить частоту образования камней в почках и мочевом пузыре.

При голодании или диетах с ограниченным содержанием углеводов происходит потеря воды организмом из-за снижения количества накопленного гликогена в тканях.

Вода жизненно важна для организма как универсальный растворитель и смазывающее вещество, она обеспечивает транспортирование питательных веществ и продуктов метаболизма. Она также играет роль в регулировании температуры тела.

Снижение количества воды в организме может быть вызвано либо недостаточным потреблением, либо чрезмерным выделением (например, повышенным потоотделением, обширными ожогами, рвотой или диареей). В последнем случае возможна потеря электролитов вместе с водой.

Общие осмотические свойства плазмы, интерстициальной жидкости и внутриклеточной жидкости одинаковы и объясняются, главным образом, наличием в них неорганических ионов, а также глюкозы, мочевины и белков. Нарушения объема внеклеточной жидкости обычно вызваны изменением количества в ней натрия. Уменьшение объема может быть вызвано невосстановленными потерями, такими как продолжительное потоотделение, рвота, диарея или ожоги. Избыток объема жидкости возможен при почечной или сердечной недостаточности, при которых нарушается выведение натрия и воды.

Ранние признаки недостатка воды включают в себя головную боль, усталость, потерю аппетита, покраснение кожи, головокружение, сухость во рту, сухость глаз, ощущение жжения в желудке.

Множество факторов определяют потребности в воде при обычных обстоятельствах, к ним относятся температура окружающей среды, уровень физической активности, общее состояние здоровья, пол, возраст и другие.

В среднем потребление жидкости в день для взрослого человека составляет 2–4% от массы тела, а для ребенка – 10-15 % от массы тела.

Источник

Потребность организма в воде

Вода – основная жидкость, содержащаяся в организме человека. Её роль трудно переоценить, так как большинство веществ находятся в тканях и органах именно в составе водных растворов. В целом организм взрослого человека состоит на три четверти из воды, новорожденного ребенка больше – до 90% от массы тела. С возрастом количество воды постепенно уменьшается, что прежде всего сказывается на внешности: кожа становится дряблой и теряет упругость. Потеря воды, даже незначительная, может привести к тяжелым, в том числе необратимым последствиям, без потребления воды человек не может прожить более трех дней.

Наиболее значимую роль вода играет в клетке человека. Являясь наилучшим природным растворителем, молекулы воды окружают молекулы других веществ и ионы, разделяя их между собой и делая возможным их движение и химические реакции. Без воды организм не смог бы содержать соли, белки, сахара. Но и для нерастворимых веществ, например жиров, вода необходима, так как она отделяет их от растворов, создавая возможность биологической активности. Вода является так называемым гидростатическим скелетом живой клетки – основой, которая обеспечивает её существование, рост и деление. Благодаря поддержанию постоянного давления воды на стенки клетки становится возможным построение тканей человека.

Вода как химический элемент участвует в ключевых реакциях: гидролизе жиров, белков, углеводов, высвобождении энергии из молекул АТФ, поэтому она так важна при физических нагрузках. Не менее существенна транспортная функция воды – она является основой крови и лимфы, переносящих питательные элементы и кислород к органам и тканям и забирающих продукты распада и углекислый газ для вывода их из организма. Этот процесс происходит в человеческом организме каждую секунду, даже во время сна.

Без воды человек не смог бы поддерживать постоянную температуру, так как это вещество обладает огромной теплоемкостью – 4200 Дж. Тепло распределяется равномерно по всему объему клетки, которая наполнена водой, тепло переносится по руслам кровеносных сосудов, согревая самые отдаленные органы и ткани, при перегреве организма вода испаряется с поверхности, отдавая тепло во время разрушения водородных связей и тем самым охлаждая организм.

Со времен античности споры о воде не прекращаются и среди медиков и среди людей, просто заботящихся о своем здоровье. Наиболее важным представляется вопрос, сколько следует выпивать воды в день для наибольшей пользы для организма. Порой называется цифра в полтора – два литра. Однако самые серьезные исследования приводят лишь к тому выводу, что все зависит от индивидуальных особенностей организма и образа жизни. Если человек живет в жарком климате, то у организма изначально потребность в воде значительно выше, чем в холодном, когда излишняя жидкость вовсе нежелательна. Если он ведет активный образ жизни, занимается спортом – расход воды увеличивается, тоже самое происходит при повышенной эмоциональности, нервной перевозбудимости, интенсивной работе головного мозга. Наиболее существенный момент, определяющий потребность в воде организма – скорость обмена веществ, зависящая от всех перечисленных факторов и физиологических особенностей каждого человека.

В связи с этим гораздо полезнее и безопаснее для здоровья пить именно такое количество воды, которое человеку диктует самый естественный и природный регулятор уровня воды, учитывающий все индивидуальные особенности и влияние окружающей среды – это чувство жажды. Если же пренебрегать этим фактором ради предписаний, сделанных исходя из общих соображений и среднестатистических данных, можно не только не достичь желаемого результата, но и нанести необратимый серьезный вред своему здоровью, это касается как тех ситуаций, когда человек терпит жажду, так и тех, когда насильно употребляет большое количество воды. Увеличивать или уменьшать количество потребляемой жидкости можно лишь по указанию врача, когда речь идет о серьезных заболеваниях обмена веществ, почек, в некоторых ситуациях у беременных женщин.

Существует множество рекомендаций по потреблению воды для тех, кто желает сбросить лишний вес. Большинство из них основано на том, что можно пить воду вместо пищи, тем самым «обманывая» организм. На самом деле такая операция невозможна, так как центры, отвечающие за чувство жажды и голода, самостоятельны, не связаны напрямую, поэтому сколько бы человек не пил воды, он все равно будет чувствовать голод. Кроме того, жажду часто утоляют напитками, содержащими большое количество углеводов и жиров – молоком или соками, и их потребление подчас равнозначно небольшому низкокалорийному завтраку.

Источник

Подробно о том, сколько нужно пить воды в день

Человеку необходимо выпивать в течение дня определенное количество воды. Ее недостаточное или чрезмерное употребление влечет ряд негативных последствий для организма. Для каждого человека предусмотрена своя норма.

Она зависит от его веса и состояния здоровья. Среднее количество, которое нужно употреблять человеку, зависит также от его пола и возраста. Так сколько нужно пить воды в день?

Почему нужно употреблять определенное количество жидкости в сутки?

Человеческое тело очень плохо сберегает влагу. Ее потеря происходит на протяжении всего дня при потоотделении, мочеиспускании и в процессе дыхания.

Определенное количество, выпитое в течение суток, позволяет восполнить баланс в организме.

Благодаря этому все его системы смогут работать исправно. Нужное количество питья позволяет человеку избежать опасного для жизни обезвоживания.

Достаточное количество воды в течение дня необходимо людям для следующего:

• поддержание энергии;
• доставка в клетки питательных веществ;
• вывод токсинов;
• улучшение обмена веществ и регулировка веса;
• нормализация кровяного давления.

Последствия недостаточного употребления

Если у человека в течение дня недостаточная питьевая нагрузка, то основным последствием этого может стать обезвоживание организма. Также оно называется дегидратацией. Обезвоживание сопровождается сильной жаждой, слабостью и переутомлением.

Из-за недостатка влаги моча человека становится концентрированной. Она приобретает насыщенный темно-желтый оттенок.

При снижении количества потребляемой воды может возникнуть тяжелое обезвоживание.

На фоне его у человека снижается пульс и кровяное давление, конечности на руках и ногах приобретают синюшный оттенок.

Недостаточная водная нагрузка в течение суток также провоцирует:

• помрачение сознания;
• нарушение кровообращения;
• сухость слизистых оболочек;
• ухудшение работы почек (появление в них камней);
• развитие болезней в ротовой полости;
• ухудшение функционирования ЖКТ (появление запоров);
• повышение вязкости мокроты в легких;
• ухудшение состояния кожных покровов;
• слабость в мышцах.

Последствия избыточного питья

Из-за чрезмерного употребления воды в течение дня у человека развивается отравление, называемое гипергидратацией.

У водного отравления возможны следующие последствия:

• появление отеков в области лица и ног;
• брюшная водянка;
• отек легких, а также мозга;
• сильные боли в голове;
• слабость и усталость;
• спазмы в мышцах;
• учащенное мочеиспускание.

Как определить, сколько организму нужно?

Вычислить суточную потребность в воде можно по весу человека и его физической активности. Чем меньше вес, тем меньшее количество нужно выпивать человеку в течение суток. Чем больше вес, тем больше потребность в питье.

Каждодневная потребность человеческого организма в питье равна 30 мл на каждый килограмм его веса. Так, человеку весом 70 кг, ведущему неактивный образ жизни, нужно за одни сутки выпивать 2,1 литра воды.

Если у него средняя физическая активность на протяжении дня, то к его минимальной норме нужно прибавить еще 300 мл. При высокой физической активности к минимальной норме необходимо добавлять еще пол-литра.

Сколько в среднем требуется употреблять жидкости людям разных полов и возрастов?

Для мужчин и женщин установлена разная норма потребления. Для беременных женщин и кормящих матерей предусмотрены отдельные рекомендации по водной нагрузке. Для детей разных возрастов также установлена своя норма. Отдельные предписания касательно этого предусмотрены и для спортсменов.

Мужчинам

Мужскому организму требуется больше жидкости, чем женскому. Это связано с тем, что представители сильного пола больше потеют.

У мужчин больше мышечная масса тела. Из-за этого их организм быстрее теряет влагу.

Чем больше вес мужчины, и чем более активный образ жизни он ведет, тем больше питья ему требуется в течение дня.

Для взрослых представителей сильного пола установлена примерная норма водной нагрузки. Она равна 35 мл на каждый килограмм веса. В среднем достаточно выпивать порядка 2-2.5 литров.

Женщинам

У представительниц слабого пола норма водной нагрузки в сутки равна стандартным значениям – 30 мл на каждый килограмм веса.

При этом также учитывается вес женщины и уровень ее активности на протяжении дня. Представительницы слабого пола, ведущие активный образ жизни, нуждаются в интенсивном питье. Нормой будут 1,5 литра в сутки.

Беременным

При вынашивании ребенка потребность в воде у женщины возрастает. Помимо потребности в насыщении влагой своего организма у будущей матери возникает необходимость в обеспечении водой плода. По этой причине за сутки беременным женщинам рекомендуется выпивать порядка 2-2,5 литров.

Допустимо ли пить женщине в положении воду с газом можно узнать здесь.

При грудном вскармливании

Вода не сказывается сильно на количестве выделяемого грудного молока. Но она может немного снижать его жирность.

За счет этого оно может лучше усваиваться организмом новорожденного.

Питьевая вода участвует в стимуляции выработки грудного молока. В связи с этим женщине рекомендуется пить больше при грудном вскармливании.

Можно выпивать до 3-х литров. Ее значительная часть пойдет на выработку грудного молока. Для кормящих матерей нормальным считается ежедневный питьевой режим, включающий в себя 2,5 литра питьевой воды. Такое количество предотвратит обезвоживание женского организма и сделает грудное молоко более жидким.

Детям

Норма питья у детей отличается в зависимости от их возраста:

1. Дети до 3-х месяцев. Они особо не нуждаются в питьевой воде. Ее достаточное количество новорожденные получают из молока матери. Можно давать несколько столовых ложек воды ребенку, когда ему жарко, его беспокоит понос, рвота или высокая температура.
2. Дети от 3-х месяцев до года. Питающимся материнским молоком можно давать порядка 100-150 мл. Тем, кто кормится искусственными смесями, необходимо давать до 200 мл в течение дня.
3. Дети в возрасте 1-3 года. Им можно выпивать уже до 500 мл в течение суток. За основу берется расчет в 50 мл на 1 кг веса.
4. Дети в возрасте 3-7 лет. Их питьевой режим постепенно увеличивают. Первое время ребенку нужно выпивать порядка 1,2 литра. К 7-летнему возрасту за день ребенку уже можно употреблять до 1,7 литра в день.

Более подробно читайте здесь.

Подросткам

С 13 лет ребенку рекомендуется ежедневно начинать выпивать такую же норму воды, как и взрослому. Подросток за день может употреблять порядка 2-2,2 литров.

Если ребенок усиленно занимается спортом, и его образ жизни отличается особой активностью, то ему рекомендуется за сутки выпивать 2,5 л.

Спортсменам

Организм людей, занимающихся спортом, особенно нуждается в питье. Его суточное количество зависит от веса спортсмена.

Если он весит в пределах 70 кг, то в течение дня ему рекомендуется в среднем выпивать 2-2,3 литра чистой воды.

Спортсмены с весом 80 кг должны пить еще больше. Каждодневно им рекомендуется потреблять не меньше 2,5 л.

Если вес занимающегося спортом человека составляет порядка 90 кг, то каждодневная водная нагрузка увеличивается до 3 л. Спортсмены с весом в 100 кг и больше могут выпивать свыше 3-х л в течение суток. Если их занятия интенсивны, то следует употреблять порядка 3,5 л.

Можно ли пить воду во время тренировок читайте в этой статье.

Спортсменам при сушке тела

При сушке организму человеку требуется еще больше влаги, чем при обычных тренировках. Водная нагрузка на данном этапе должна быть увеличена в 2-3 раза.

При этом вода должна употребляться по особой схеме. Человеку нужно за час до занятий выпить порядка 300 мл. В течение тренировки необходимо минимум употребить 1,5 литра.

Из них 100 мл после разминки, затем по 100 мл через каждый 15-минутный интервал тренировки. После всех упражнений нужно также выпить еще 250 мл. При этом основная водная нагрузка у спортсмена, находящегося на сушке тела, должна происходить во время упражнений.

Играет роль вес человека. На сушке человек весом 80-90 кг должен употреблять 2,5-3 литра воды. Спортсмену с весом больше 100 кг при сушке нужно выпивать 3-4 литра.

Не рекомендуется уменьшать указанную норму и запрещается ее увеличивать. В обоих случаях у человека могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.

Максимально допустимое количество за сутки

У каждого организма свое максимальное значение водной нагрузки, которую он сможет перенести без серьезных последствий.

Максимально допустимым количеством для человека является 7 литров воды в течение одного дня.

Уже при данном количестве у организма человека развивается водное отравление.

Показатель в 7 литров за день официально зарегистрирован в качестве случая употребления воды, приведшего к смерти человека.

Чем больше вес, тем выше максимальный порог опасного для жизни количества воды, употребленного за день. Водное отравление может наступать и после 10 литров. Рекомендуется максимум употреблять за одни сутки не больше 3,5-4 литров.

Полезное видео

Интересное мнение от доктора о количестве воды в течении дня для человека:

Заключение

Человеческий организм нуждается в определенном количестве питьевой воды в течение дня. Недостаток и переизбыток влаги в нем одинаково опасны для здоровья.

Человек может самостоятельно определить свою норму суточной водной нагрузки. За основу берется собственный вес и умножается на 35 для мужчин и 30 для женщин. Значительно меньше воды в течение дня требуется маленьким детям.

Источник