Вода имеет вкус молока

5 ситуаций, когда может показаться, что вода изменила вкус (но это не так) — Om Activ

5 ситуаций, когда может показаться, что вода изменила вкус (но это не так)

Вкус в максимальной степени зависит от работы вкусовых рецепторов и химического состава слюны, который может легко меняться в зависимости от множества факторов. Это и приводит к изменениям вкусовых ощущений. Остановимся лишь на некоторых.

Жёсткие диеты

Человек, который изнуряет себя голодными диетами, остро реагирует на появление в зоне видимости еды (или даже картинки!) обильным слюноотделением. Из-за этого в слюне резко увеличивается концентрация натрия и кальция хлоридов, что может придать солоноватый вкус воде, которой человек попытается запить голод.

Поступившая еда

Вода — прекрасный растворитель. И её вкус определяется наличием в ней минералов и солей. Поэтому, смешиваясь со слюной, она обогащается составом слюны в конкретный период. Так, у человека, съевшего сладости, в слюне возрастает уровень глюкозы и лактата, поэтому и вода, которую он пьёт, скорее всего, по его ощущениям будет сладковатой.

Интоксикация

Чем больше загрязнён организм токсинами, тем больше отклонений от нормы во вкусовых ощущениях у его хозяина будет присутствовать. Тут и курение, и алкоголь, и приём лекарственный препаратов и, конечно же, неправильное питание.

Обезвоживание

При интенсивных занятиях спортом, кишечных расстройствах, ОРЗ, ОРВИ, сопровождающихся высокой температурой — организм испытывает настолько большую потребность в жидкости, что вода, которую он получает, может ощущаться кисловато-горьковатой. Вспомните чувство горного источника после тренировки.

Заболевания ротовой полости и возраст

Количество вкусовых рецепторов снижается с возрастом, а также в результате заболеваний или травм ротовой полости и языка. Например, при пародонтозе человек может ощущать кисловатый привкус воды.

Поделись с друзьями:

С 2007 года нутрициолог, президент Ассоциации нутрициологов РМ, сертифицированный коуч Международного Эриксоновского Университета, соорганизатор и куратор проекта «Школа правильного питания» в РМ, сооснователь международной школы нутрициологии Nutrition Expert, автор интенсивов по нутрициологии для инструкторов и косметологов.

Популярные статьи

Так сколько всё-таки воды нужно пить в день (нет, не 2 литра)

Простейшая формула от нутрициолога Екатерины Дидык. Не ведитесь больше на 8 стаканов.

12 советов: Как убрать пивной живот, даже тем, кто не пьёт пиво

Совета «перестать пить пиво» нет, потому что оно тут не при чём.

10 продуктов, в которых сахара точно больше, чем вы думаете

Нутрициолог Екатерина Дидык проделала для вас большую работу. Не просто составила список, а наглядно показала все на продуктах, которые продаются у нас в Кишиневе.

Обзор: 11 ведущих фитнес-клубов Кишинева

В Кишиневе огромное количество спортклубов: от подвальных качалок до элитных фитнес-центров, и выбрать не так просто.

5 причин, по которым белок у вас может не усваиваться

Недостаточно съедать ежедневно свою норму потребления белка. Важно также создать условия для его усвоения.

Горькая правда: Какой чёрный шоколад в Кишинёве самый полезный и вкусный

Мы любим чёрный шоколад. Прямо вот очень любим.

Другие статьи на эту тему

5 причин пить зимой не меньше (а то и больше), чем летом

Похудение — это раз. И ещё 4 причины, не менее важных, от нутрициолога с 8-летним стажем Екатерины Дидык.

Дайджест: 7 верных способов уменьшить целлюлит

Совсем недавно мы собирали круглый стол на тему целлюлита (правильно: липодистрофии).

5 правил утоления жажды для тех, кто готов выпить литр залпом

Наверняка вам известно чувство, когда пить хочется так сильно, что любая жидкость кажется горным источником. Результат – тяжесть в животе от большого количества выпитой (в лучшем случае) воды в желудке, которое долго не проходит из-за длительного всасывания из-за большого количества…

Так сколько всё-таки воды нужно пить в день (нет, не 2 литра)

Простейшая формула от нутрициолога Екатерины Дидык. Не ведитесь больше на 8 стаканов.

Экспертное мнение: Зачем пить воду во время болезни?

При виде статуса в социальных сетях, выдающего ОРВИ или ОРЗ, у окружения больного сразу проявляются познания в области медицины. Алгоритм такой же, как при просмотре футбольного матча или политических новостей. Советы могут быть самые разные, зачастую абсурдные, но пить больше…

Советы эксперта: Как правильно пить воду во время тренировки?

У вас уже не должно быть сомнений в том, что при достижении тренировочных целей вода играет не менее важную роль, чем детально проработанная программа и сбалансированный рацион.

Сколько можно выпить за ночь без вреда для здоровья?

Продолжаем готовиться к Wipe Out.

Почему во время пандемии так важно пить воду (и сколько)

Самые простые методы профилактики чаще всего являются самыми важными и эффективными.

Круглый стол: Можно ли побороть то, что мы называем целлюлитом, раз и навсегда

Целлюлит – одно из самых загадочных проявлений на теле человека.

8 неочевидных признаков того, что организм требует воды

Начать выпивать 2 литра воды в день просто. Нужно всего лишь узнать, к чему приводит обезвоживание.

Как худеть минимум на 3% быстрее, ничего при этом не делая

Перед тем, как ответить на этот животрепещущий вопрос, напомним, что, когда мы говорим о похудении, имеем в виду только сжигание жира.

Как сбросить 2 праздничных кг или 6 способов вывести оливье

Килограммы – это отечность, вызванная неправильной работой почек, перегруженных тяжелой едой и напитками.

(c) 2015 — 2020 OMactiv – это больше, чем сайт. У нас большой проект для всех, кто хочет быть активным, здоровым и современным.

На OMactiv cамая актуальная информация о фитнесе и движении, правильной еде и воде, гармонии души и тела, трендах и многом другом только от лучших экспертов города. А еще мы проводим оффлайны с нашими авторами и приглашенными гостями. Взрывные тренировки, расслабляющие медитации, лекции, мастер-классы – все это возможность открыть лучшую версию себя. Мы размещаем на сайте только уникальный контент, написанный экспертами, поэтому просим не использовать наши материалы без разрешения. И не забывайте добавлять активную ссылку при цитировании. Это важно.

Источник

Полезная информация

Показатели качества воды: вкус

Статьи по теме:

Что такое «вкус воды»?

Один паломник прошел не одну тысячу шагов, чтобы встретить Учителя и, наконец, предстал перед ним, прося поделиться высшей мудростью.
— Тогда сделай глоток из этого ручья и опиши мне вкус воды. — сказал ему учитель.
— Это я уже слышал и понимаю эту Истину, – немного разочарованно произнес Искатель.
— Расскажи мне, что ты понимаешь? – попросил Учитель.
— Вкус воды нельзя описать словами, воду нужно пить, о ней не нужно разговаривать, так же и истина…
— А теперь представь себе – я сижу возле ручья, а толпа таких, как ты стоит в очереди для того, чтоб я описал им вкус воды, хотя многие из них уже слышали это описание от других Учителей. (Восточная притча)

Вкус воды — это органолептическое свойство воды, зависящее от растворенных в ней солей и газов.

Оценивают вкус по такой же пятибалльной шкале, как и запах, с градациями:

• очень слабый,
• слабый,
• заметный,
• отчетливый,
• очень сильный.

Согласно СанПиН запах и вкус очищенной воды, предназначенной для питьевых и хозяйственных целей, при температуре 20 °С не должны превышать 2 баллов; запах и вкус воды для промышленно-технических целей не имеют значения и свидетельствуют лишь о ее загрязнении.

Чтобы оценить вкус воды, ее набирают в рот малыми порциями, не проглатывая, задерживают 3-5 секунд.

Вода, прошедшая обработку, должна быть приятной на вкус и не иметь запаха. Если поступающая к потребителю вода достаточно часто имеет неприятный привкус, запах или цвет, то потребитель должен усомниться в том, что она безвредна для потребления.

Что влияет на вкус воды?

На вкусовые качества воды влияют неорганические соли или ионы металлов, разнообразные органические соединения, как природные, так и попадающие в воду вместе с производственными стоками, а также продукты жизнедеятельности флоры и фауны водоема. Наиболее часто появление привкусов и запахов в поверхностных водах обусловлено присутствием водорослей. В процессе матаболизма водорослей выделяются пахучие соединения, придающие воде привкус рыбы, травы, плесени или зловонных отбросов.

По вкусу различают четыре типа воды:

• сладкая
• с горчинкой
• кислая
• соленая.

Промежуточные ощущения характеризуют как привкус.

Насколько приятно пить воду, зависит от нескольких моментов: минерального состава – содержащиеся в воде соли могут придавать ей горчинку или иной характерный привкус; вода с температурой менее 11°С приятнее на вкус, чем теплая; наличия органических веществ. Так, присутствие в воде сероводорода придает ей характерный запах и привкус.

Основные соединения, влияющие на вкус воды

• сульфаты – придают питью некоторую горечь;
• соли железа — ярко выраженный привкус, довольно неприятный, аналогичным образом на свойства влияют соли марганца;

Пить сильно железистую воду и не полезно – она раздражающе действует на слизистые оболочки и кожу, вызывает аллергию, и противно – от нагревания такая вода становится бурой, дает сильный желтый осадок, неприятна на запах и на вкус. При централизованном водоснабжении ее от железа очищают. В домашних условиях, когда такая вода идет из вашей собственной скважины, ее надо отстаивать, кипятить и фильтровать.

при повышенном содержании углекислоты вода становится кислой;

хлориды делают воду соленой;

органические вещества – придают легкую сладковатость.

В одном и том же источнике вода, взятая в разные сезоны, будет отличаться по вкусу. Меняется ее состав, концентрация активных веществ и микроорганизмов. Влияют на воду и биологические элементы: грибки, водоросли, бактерии. Некоторые из них могут придавать болотный или травяной привкус. Примесь фенола или хлорфенола придает настолько неприятный привкус, что воду практически невозможно пить. Подобная проблема возникает при попадании в источник сточных отходов.

Вкус воды в разных регионах

На севере вода ультрапресная, мягкая, в ней мало солей – от силы 0,1–0,2 г на литр. Зато много железа, кремния, природных органических кислот. А если двигаться на юг, то видно, что кислотность воды снижается, зато растет общая минерализация. В Астраханской области, в Калмыкии даже поверхностные воды солоноватые. Солей в них – 1,5–2 г на литр, больше, чем в норме должно быть в питьевой воде. Тип воды меняется как при продвижении с севера на юг, так и при восхождении от равнины к вершинам гор. Высоко в горах вода ультрапресная, по составу приближается к дистиллированной. Если ее пить, то в первое время она даже принесет организму пользу – очистит его, но постоянно употреблять такую воду нельзя – организм будет испытывать недостаток многих минеральных веществ.

Как улучшить вкус воды?

Распространенный способ улучшения вкуса воды – использование фильтра с активированным углем. Благодаря его свойству абсорбции происходит удаление органических веществ и биологических организмов – именно они часто становятся источниками специфических привкусов.

Другой метод – фильтрация с помощью установки обратного осмоса. Помогает убрать привкус железа и солей. При этом нужно учитывать, что обратноосмотическая мембрана удаляет из воды и вещества полезные, такие как соли кальция, магния и пр. Обратноосмотическая очистка необходима только тогда, когда есть опасность микробиологического заражения воды. При этом нужно помнить, что недостаток минеральных соединений в воде должен полностью компенсироваться разнообразием рациона питания. Ведь основную часть минеральных веществ человек получает не из воды, а из пищи. Подробнее о минералах в воде в нашей статье «Вся правда о минералах»

Установив умягчающий фильтр, вы сразу заметите, что вкус воды стал слегка сладковатый. Удаление солей жесткости из воды помогает изменить вкус воды.

Минерализация воды — в настоящий момент производители оснащают бытовые фильтры для очистки воды минерализаторами, способными обогатить состав воды минеральными веществами и улучшить ее вкус. Например, проточный фильтр Фильтр BWT AQA vita Magnesium предназначен для очистки водопроводной воды от механических примесей, хлора, хлорорганических соединений и ионов тяжелых металлов с последующим обогащением ионами магния.

Готовы ответить на все вопросы, касающиеся фильтров для очистки воды, по тел. +7 (499) 398-02-35, через форму обратной связи или в комментариях к статье.

Источник

Почему у воды разный вкус

Многие из нас задавались подобным вопросом. Действительно, вода, не отличающаяся по внешним признакам, имеет разный вкус. Одна вкусная, другая не очень. От чего это зависит? Предлагаю разобраться в этом очень необычном вопросе.

Вода – это важное составляющее всех живых организмов. Без нее ни один физический и химический процесс в организме человека не сможет произойти.

Совсем недавно ученые открыли существование 6 вкуса – вкуса воды. Изначально утверждалось, что у человека есть четыре вкуса: горький, сладкий, кислый и соленой. Позже был открыт еще и «мясной» — это вкус веществ, у которых высокая концентрация белка. Теперь же, научные исследователи говорят, что есть и вкус воды. Опыты проводились на крысах и пока что окончательного ответа ученые дать не могут, но это открытие навсегда поставит точку в споре о воде и её привкусе.

По мнению большинства людей, конечно у воды есть свой определенный вкус, не похожий на другие, но вот описать его сможет далеко не каждый. Мы все сможем определить по вкусу кипяченная ли вода, дождевая или бутилированная. Но почему мы можем это делать? По вкусовым характеристикам вся вода разная, а причина этому её состав. Например, вода из-под крана, имеет в своём составе различные соли и примеси, а также газы. При кипячении, как доказано Д. И. Менделеевым, газы испаряются и в структуре воды остаются только соли. Именно это испарение позволяет нам определить какой вкус у кипячёной воды и из этого мы может сделать вывод, что температура влияет на химический состав. Далее, на вкус влияет 2 фактора – это минеральная структура, зависящая от источника, где была добыта вода и время её приема.

Воздействие состава воды на вкусовые и цветовые признаки давно изучено. Например, если в составе присутствует незначительное количество кальция и магния, то вода имеет сладковатый привкус. Если в структуре воды находится хлористый натрий, то она будет иметь соленый вкус, из-за сульфата магния мы чувствуем горьковатый привкус, при пребывании солей железа будет ощущаться вкус ржавчины. Если в воде находится большое количество органический соединений, то она будет иметь сладкий вкус, а вкус свежий воды получается при наличии углекислоты.

При употреблении газированной воды, имеющая незначительный кисловатый привкус из-за того, что углекислый газ превращается в бикарбонат, выделяющий огромное количество элементарных частиц. Только они воздействуют на наши вкусовые рецепторы и тогда ощущается этот кисловатый привкус. Второй фактор достаточной серьезный, что его можно превратить в настоящую научную задачу. Итак, почему в разное время суток одна и та же вода имеет различный вкус? На это влияет, конечно же, состав слюны человека, который у всех индивидуален. В него входят различные вещества, такие как натрий, магний, глюкоза и так далее. Конечно, вкуса собственной слюны мы не чувствуем, так как рецепторы, находящиеся на нашем языке, приспособились к нему. Но именно состав делает какие-то продукты кислыми, какими-то солеными. При питье нарушается структура слюны и поэтому мы ощущаем вкус напитка. Но вкусовые качества воды различны и реагируют на определенный состав слюны. Поэтому важно еще то, что мы съели до того, как принять жидкость. Например, съев лимон, а затем выпив воду, нам покажется, что она имеет сладкий вкус.

Подводя итоги, повторим еще раз. На вкус воды, в первую очередь, влияет её источник, далее минеральный состав, который может меняться из-за различных воздействий на него и структура человеческой слюны, зависящая от, прежде всего, человека и от того, что мы ели до приема жидкости.

Источник