«Шишкин лес»: путь воды
Слухов и домыслов вокруг питьевой бутилированной воды очень много. Многочисленные мифы о добыче и составе, пользе и вреде во многом объясняются тем, что бутилированная вода остается самым быстрорастущим сегментом в структуре напитков, а потребление еще до пандемии росло двузначными цифрами. Чтобы узнать, откуда берется и как производится питьевая вода, мы отправились на предприятие «Шишкин лес» и проследили основные этапы ее пути.
Российская компания по производству питьевой бутилированной воды «Шишкин лес» основана в 1998 году. Свое название получила от поселка Шишкин лес Троицкого административного округа Москвы, в котором расположено производство.
Производственный комплекс объединяет мощности по добыче, водоподготовке и розливу, лабораторию контроля качества, складскую инфраструктуру, грузовой автопарк. В 2014 году на территории запущена фабрика кофе.
Продукция компании реализуется во всех регионах РФ, странах СНГ и Прибалтики. В связи с расположением производства, основная доля собственных продаж приходится на ЦФО и СЗФО, где марка, по данным компании, входит в тройку лидеров продаж. Кроме того компания имеет собственный интернет-магазин по доставке воды и кофе свежей обжарки в офисы и на дом.
Предприятие оснащено итальянским оборудованием. Потенциальная мощность производства – 1 млн бутылок, ежедневно отгружается 2 млн л воды. За 22 года произведено более 2 млрд бутылок.
Первый этап производства – добыча воды. Как рассказала главный технолог компании «Шишкин лес» Елена Безрукова, на территории предприятия расположены 6 артезианских скважин – 3 основные, работающие непрерывно и 3 – резервные, которые могут быть включены, если что-то случится с основными. Первую артезианскую скважину нашел сам основатель компании Сергей Угер. Место сразу оказалось очень удачным. До 2005 года работала одна скважина, затем постепенно пробурили остальные.
Глубина скважин – 75–77 м. Вода на такой глубине надежно защищена водоупорными слоями от сточных поверхностных вод, которые способны проникать лишь на 20–25 м. Кроме того, под землей нет озер, которые могут впитывать ядовитые вещества. Когда бурится скважина, вода начинает откачиваться, образуется воронка, в которую стекаются ручейки и постепенно создается подземный резервуар. «Подземная вода – самая чистая, – говорит Елена Безрукова. – Интересно и то, что самый большой мировой запас чистой пресной воды не в озере Байкал, а под землей».
Скважина может жить довольно долго, например, в Троицком районе есть действующие скважины, которым 50–60 лет. Запасы скважин «Шишкин лес» официально подтверждены до 2044 года.
Скважины на территории завода
После добычи следует этап водоподготовки, включающий несколько ступеней очистки. Только что добытая вода может иметь посторонние природные включения, от которых надо избавиться, поэтому первой ступенью очистки становится прохождение ряда механических фильтров с разным рейтингом. Фильтры имеют размер пор от 20 до 5 микрон, что позволяет постепенно избавляться не только от крупных, но и от самых мелких частиц.
Затем вода проходит угольные фильтры, которые представляют собой колонны, набитые углем. «Уголь облагораживает воду, – рассказывает Елена Безрукова. – Угольные фильтры убирают лишние примеси, запахи, привкусы, мутность, придают воде так называемый высверк».
Затем идет умягчение – катионы кальция и магния заменяются на катионы натрия. Процесс происходит в специальной колонне высотой примерно 2 м, в которую помещена ионно-обменная смола, напоминающая собой зернистую икру. Эти шарики смолы состоят из молекул, на концах которых находится натрий. Когда вода проходит через колонну, натрий из смолы поступает в воду, и вода по составу становится натрий-гидрокарбонатной.
Потом следует фильтр тонкой очистки с размером пор в 1 микрон.
Затем – ультрафиолет для обеззараживания. На этикете будет указано, что вода обработана с применением ионного обмена и УФ-облучения.
Технические условия (ТУ) разрабатывались самой компанией. «Есть общие технические условия, но так как у всех производителей разные источники, а значит, разная по составу вода, каждое предприятие пишет свои технические условия, – поясняет Елена Безрукова. – Вода – это не сыр, на нее не могут быть одинаковые ГОСТы».
Емкость подготовленной воды объемом 30 тонн закачивается за 10 минут.
Резервуары подготовленный воды.
Подготовленная вода поступает на розлив. Бутылки для розлива изготавливаются из ПЭТ-преформы с помощью выдува. В специальных выдувных установках в преформу впрыскивается очищенный воздух температурой 95–120 °С в зависимости от объема. При такой высокой температуре заготовка расправляется до нужной формы, при этом убиваются все возможные микроорганизмы.
На производстве «Шишкин лес» используются бутылки объемом 0,4, 1, 1,75, 5 и 19 л.
Готовые бутылки из выдувной машины сразу поступают в розливную машину, где ополаскиваются продуктом, подаются в розливной барабан, заполняются продуктом и укупориваются. Все процессы происходят в одном блоке розлива. Розлив бесконтактный.
Бутылка маркируется датой розлива и датой годности продукции. Срок хранения воды «Шишкин лес» – 360 дней.
Затем поступает в блок этикетирования, наклеиваются этикетка и контрэтикетка. Получается единица готовой продукции. Скорость производства бутилированной воды объемом 1,75 л – 7,5 тыс. бутылок в час, объемом 0,4 л – 12 тыс. в час.
Производство детской воды было запущено на производстве в 2018 году. От стандартной отличается составом. Вода «Шишкин лес. Детская» разливается на тех же линиях, но в другие дни. Детская вода разливается в бутылки объемом 0,4, 1,75 и 5 л. Крышечка бутылки объемом 0,4 л имеет специальный клапан с мембраной внутри, который делает ее непроливаемой, по сути, детским поильником, поэтому подходит для детей грудного возраста. Бутылка не разольется, даже если открытая упадет на пол.
Готовые бутылки движутся по длинному транспортеру, такая длина необходима для того, чтобы синхронизировать линии и накопить бутылки для упаковки.
Упаковочная машина запаивает в пленку крупные бутылки – по 6 штук, маленькие – по 12 штук.
Затем упакованная вода по галерее поступает на склад готовой продукции, где происходит паллетирование и подготовка к транспортировке.
Предприятие имеет собственную лабораторию. Контроль качества производится на всех этапах водоподготовки, он включает в себя: проверку воды непосредственно из артезианских скважин, в процессе очистки, перед розливом в емкости, анализ готовой продукции.
Лаборатория производит от 600 до 2 000 анализов в сутки, в зависимости от загруженности линий и объема выпуска. Вода проверяется по 14 физико-химическим показателям.
Анализы делаются очень быстро, экспресс-методами, чтобы успеть среагировать, если что-то пошло не так. «Если анализы показывают, что какая-то норма нарушена, например, повысилось железо в скважине, останавливаем производство и «лечим» скважину, – рассказывает Елена Безрукова. – Но такие сбои бывают довольно редко».
«Сделать качественный анализ очень дорого, – поясняет Елена Безрукова. – Как показал наш горький опыт, иногда компании, позиционирующие себя как борцы за качество, обращаются далеко не в самые лучшие лаборатории, откуда получают соответствующие заключения. На основе этих «анализов» создается «черный список», который потом разносится по СМИ и розничным сетям. Непрофессионалы не знают, какие вещества нормируются, какие – нет, что считать превышением и какими должны быть нормы на содержание, и запускают недостоверную информацию. Поэтому слухов вокруг воды очень много, но, как правило, они ангажированные и иногда – просто дикие».
Образцы продукции, выработанной на заводе, в течение всего срока годности находятся в лаборатории на контрольном хранении.
Брендированные грузовые автомобили развозят воду клиентам.
На имеющихся мощностях предприятие может увеличить производство в 2 раза. Поэтому компания «Шишкин лес» намерена нарастить каналы сбыта и выходить в новые сегменты. Но об этом мы расскажем в следующих материалах.
Источник
О компании
Компания «Шишкин Лес» основана в 1998 году. За это время мы добились серьезных успехов и стали одной из лидирующих компаний по производству питьевой бутилированной воды на отечественном рынке. Открыли собственное производство зернового кофе. Доверие клиентов – наше главное достижение и источник вдохновения в работе.
5 причин довериться нам:
- скорость – мы готовы доставить необходимое количество воды уже на следующий день после оформления заказа;
- безопасность – мы гарантируем качество произведенной продукции;
- экономия времени и сил – вам не придется идти в магазин и нести тяжелые бутыли с водой;
- привлекательная стоимость – мы не завышаем цену на свою продукцию;
- высокое качество предоставляемых услуг;
Продукция «Шишкин Лес» реализуется в тысячах магазинах Москвы, Санкт-Петербурга и регионов России. Кроме того, мы стали надежным поставщиком по доставке бутилированной воды в разных по объему емкостях организациям, учреждениям, тысячам домов и квартир. Для этих целей в компании существует специальная служба по доставке воды на дом и в офис.
Для заказа воды и кофе на дом или в офис можно позвонить в службу доставки или заполнить заявку на сайте. Уже на следующий день заказ доставят по указанному адресу в удобное для вас время.
Заказ и доставка воды и кофе: +7 (495) 258-25-78, +7 (812) 448-68-68.
По коммерческим, общим и другим вопросам обращайтесь по телефону: +7 (495) 258-25-58.
Источник
Производство воды «Шишкин Лес»
Мы заботимся о потребителях, которые выбирают наш продукт. На этикетке вы можете увидеть информацию о составе и общей минерализации. Несмотря на природное качество, вода подвергается дополнительной бережной очистке, которая позволяет сохранить в ней все полезные вещества.
Только после прохождения контроля в собственной лаборатории вода высочайшего качества разливается в бутылки и поступает в продажу.
Постоянный контроль качества
Чистый продукт способствует улучшению общего самочувствия, нормализации обмена веществ. Чтобы оставаться здоровыми, медики рекомендуют потреблять не меньше двух литров воды в сутки. Продукция компании «Шишкин Лес» не только оказывает положительное воздействие на организм и прекрасно утоляет жажду, но и доставляет настоящее удовольствие благодаря приятному уникальному вкусу.
На протяжении всех этапов добычи и обработки ведется тщательный контроль качества. На предприятии на постоянной основе действует специальная лаборатория, контролирующая состав воды и соблюдение технологии в течение всего процесса: от скважины до конечной упаковки.
«Шишкин Лес» для всей семьи
Выпускаемая продукция фасуется в удобные упаковки на все случаи жизни. Для использования в домашних условиях подойдут емкости объемом в 1,75 и 5 литров. Вода в специальных бутылях объемом 19 л идеальна для использования в офисных кулерах и для домашних нужд. Бутылки объемом 1, 0,65 и 0,4 л удобно носить с собой и пользоваться в машине. Мы также производим газированную воду «Шишкин Лес» 0,4 и 1 литр. Заботимся о тех, кто предпочитает вести активный образ жизни и не видит себя без спорта, выпуская бутылки со специальной крышкой «спорт-лок».
Поддерживать здоровье становится проще с качественной питьевой водой, которая так важна для человека. Необходимо, чтобы все системы нашего организма работали правильно.
Источник
Вода шишкин лес завод
Вода «Шишкин Лес» добывается из артезианских скважин, расположенных на собственной территории в одноименном поселке. Это экологически чистый, удаленный от промышленных центров район: здесь нет заводов, фабрик, свалок и прочих загрязняющих природу объектов.
«Шишкин Лес» — это высококачественная артезианская питьевая вода, сохранившая после бережной обработки всю свою природную пользу. В ее состав входит оптимальное для человека количество солей и полезных элементов. Собственная лаборатория, находящаяся на территории производства, ежесуточно проводит около тысячи анализов, следя за стабильностью состава воды. Наша продукция сертифицирована и соответствует российским и международным стандартам качества.
Добытая из скважин вода незамедлительно подвергается обработке. Это сложный и кропотливый процесс водоподготовки, который выполняется поэтапно.
Водоподготовка, выдув тары, розлив, нанесение этикетки, формование групповых упаковок все технологические и производственные процессы автоматизированы. Сотрудники предприятия управляют оборудованием и контролируют его работу.
Достижения и перспективы
Компания начала работу в 1998 году. Ежегодно предприятие наращивает объемы производства и является одним из ведущих на отечественном рынке бутилированной воды. В 2007 году налажен выпуск детской воды. Это продукция высшей категории качества, которая включает все необходимые ребенку минералы и микроэлементы, подходит для приготовления детского питания.
На предприятие установлена отдельная полностью автоматизированная линия по розливу воды в тару объемом 19 литров.
Компания располагает собственным автопарком из 200 машин, что позволяет обеспечить оперативную бесплатную доставку воды жителям Москвы и Санкт-Петербурга.
Задача предприятия – обеспечение чистой и полезной питьевой водой как можно большего числа потребителей. Мы работаем для вас!
Источник
