Истина в воде: сколько нужно пить? Отвечает врач-диетолог
14.08.219 Журнал «Красота и здоровье»
Вода полезна организму — это уже для всех аксиома. О том, какую воду, когда и сколько пить, в журнале «Красота и здоровье» рассказывает врач-диетолог Клиники управления здоровьем Сеченовского университета Наталья Пугачева.
Истина в воде: сколько нужно пить? Отвечает врач-диетолог
То, что вода полезна организму, — это аксиома. Но так ли важно пить ее постоянно? А если да, то сколько в литрах и какую? Главные вопросы на самую жаркую тему лета мы задали эксперту, который знает о воде все.
Наталья Пугачева, врач-диетолог Клиники управления здоровьем Сеченовского университета
Распространенная рекомендация выпивать 2 л воды в день — это гениально спланированная рекламная кампания по потреблению воды или забота о здоровье? Если забота, то почему именно 2 л? Мы более чем на две трети состоим из воды, очевидно, что без воды жизнь прекращается. Именно вода является и транспортным средством, и структурообразующим компонентом, и основной средой, в которой происходят сложные биохимические процессы. Другой вопрос — сколько пить воды? Однозначного ответа нет. Количество воды, необходимой человеку, очень индивидуально. Один «размер» не подходит всем, если говорить о пресловутых 2 л. Безусловно, важно не забывать пить воду в течение дня, но не надо ограничивать количество 2, 3, 4 л (по разным рекомендациям). Оптимальная норма, которую уже подтвердили специалисты, — не менее 1,2–1,5 л взрослому человеку при любых условиях. Речь идет о «среднем» случае — без серьезных заболеваний, приема мочегонных препаратов и т. п. Жаркая погода, серьезные тренировочные нагрузки, физический труд, лихорадка увеличивают потребность в воде (за счет дополнительных потерь с потом), прием некоторых лекарств также требует повышенного употребления воды.
Детская вода — чем она отличается и с какого возраста можно переходить на взрослую?
Вода для детей (по госстандарту) имеет меньшую минерализацию по сравнению со взрослой. И бутилированная вода должна быть обозначена как детская. С 12 лет и старше требования к воде для детей те же, что и для взрослых. В воде для детей, разумеется, не должны содержаться микроорганизмы и токсические химические примеси. Нормы воды для детей рассчитываются по возрасту, учитывают тип вскармливания (у грудничков), а также степень физической активности и погодные условия. Для расчетов есть специальные таблицы, которыми легко воспользоваться без помощи врача.
Правда ли, что хлорированная вода из водопровода и кипяченая бесполезны для организма?
Водопроводная вода проходит несколько видов очистки: от механических и минеральных примесей и обеззараживание (от микробов). В нашей стране воду чаще хлорируют, и это достаточно эффективный способ очистки. Но после этого вода попадает в кухонный кран, пройдя через систему труб, качество которых трудно предсказать. Поэтому пить воду сразу из-под крана в большом городе нежелательно. Остаточный хлор из водопроводной воды исчезает при отстаивании, связанный хлор определяется обычно в следовых количествах (не превышающих допустимые). При кипячении, конечно, подавляющее большинство бактерий погибает, но после 15–20 минут обработки. При этом часть солей выпадает в осадок, и улетучивается растворенный в воде кислород, обедняя состав воды. Так что употребление воды из-под крана (в большинстве случаев!) и длительное кипячение делаю воду либо небезопасной, либо лишенной полезных компонентов. Но это относится к длительному, постоянному подобному подходу.
Что лучше — покупать воду в магазине или фильтровать?
На этот вопрос можно ответить по-разному, и каждый ответ будет справедлив. В первом случае (бутилированная вода) вы читаете внимательно этикетку и понимаете, что вода вам подходит по составу — степени общей минерализации, количеству конкретных микроэлементов, рН и т. д. И второй момент — вы доверяете производителю, что написанное соответствует правде. О плюсах. Бутилированная вода часто бывает из артезианских источников, она проходит более короткий цикл очистки, в ней сохраняется богатство природной воды, даже микробиологическую очистку чаще проводят озонированием, а не хлорированием. О минусах. Использование пластиковой тары при регулярном применении значительно увеличивает ваши расходы. Теперь рассмотрим вариант фильтрования воды. Качество воды во многом зависит от вида фильтра. Стационарные модели с мощной функцией очистки защищают от бактериологического загрязнения, не оказывают отрицательного воздействия на полезные микроэлементы. Мобильные smart-фильтры и со сменными модулями не обеспечат высокое качество воды. При несвоевременной смене картриджа (а так происходит очень часто!) вреда от такого фильтра будет больше, чем пользы.
Вода из источников, артезианских скважин — насколько она безопасна? Ведь, как правило, качество воды в этих источниках никто не проверяет.
Если артезианская вода (из глубоких 100–1000 м) из водоносных слоев бутилирована, она прошла несколько ступеней очистки от механических (песок) и минеральных (избыток, в частности, железа) примесей и микробиологическую очистку (чаще применяется метод озонирования). В таком случае вода становится абсолютно безопасной. Если вам лично удалось добраться до артезианской воды на своем участке и вы даже получили все необходимые разрешения, заплатили немалую за это сумму, рекомендуем сдать свою воду на анализ. Анализ сделают в лаборатории за вполне условные деньги.
Если все время пить воду низкого качества, какие могут быть последствия для организма?
Дистиллированная (или очень мягкая) вода при длительном употреблении вызывает дефицит микроэлементов. Это касается кальция, магния, железа, фтора. Многие микроэлементы человек на 20–30 % получает из воды, поэтому при обедненном ее составе дефицит развивается достаточно быстро. Если вода минерализована излишне (жесткая), могут возникать осложнения в виде отложения солей различных микроэлементов (фтора, железа, кальция, хрома) во внутренних органах, на зубах, в виде камней (в почках, например), нарушая функцию органов и тканей. Некоторые микроэлементы, поступая в избыточном (выше допустимых безопасных норм) количестве, иногда в пять, а то и сто раз превышающих допустимую концентрацию, могут обладать самостоятельной мутагенной, онкогенной активностью.
Правильно ли начинать утро со стакана чистой воды?
Это хорошая привычка! За 15–20 минут до завтрака вода, попадая в верхние отделы желудочно-кишечного тракта, подготовит его к поступлению пищи, рефлекторно (особенно если стакан воды выпивать в одно и то же время) стимулируя выделение желудочного сока, секретов поджелудочной железы и желчи. Это обеспечивает и аппетит во время завтрака, и более полноценное, здоровое усвоение пищи. Доводы, что утренний прием воды очищает организм от шлаков, запускает метаболизм, способствует похудению, научных подтверждений не нашли. Норма два-три стакана с утра тоже подходит далеко не всем и научного обоснования не имеет.
Минерализованная вода: если ее пить без рекомендаций диетолога, какие последствия могут наступить?
Минеральная вода — природная вода из источника, где артезианские глубокие воды выходят на поверхность земли с конкретным химическим составом. Отличается от обычной значительной минерализацией и иногда — отклонениями рН от нейтрального значения. Пить такую воду нужно по назначению врача, так как она обладает лечебным эффектом при различных заболеваниях и состояниях и имеет свои правила приема. Чаще всего ее назначают коротким курсом.
Различают минеральную столовую воду, степень ее минерализации (зольность) ниже лечебной, но выше, чем у обычной питьевой воды. Состав ее несбалансирован, возможен дефицит одних и избыток других микроэлементов.
Можно употреблять без назначения врача, но в ограниченном количестве (один-два стакана в день), остальное — обычная вода. При регулярном употреблении минеральной воды (вместо любой другой) возможны те же осложнения, как при приеме жесткой воды.
Вода из пластиковых бутылок — когда она становится опасной?
Хранение воды в пластиковых бутылках имеет свои преимущества (в том числе и экологические). Безусловная опасность для здоровья таких соединений, как бисфенол А, фталаты, хлор, диоксины и другие, пока не доказана. И еще безопасность сильно зависит от правильности использования. То есть пластиковую посуду (и бутылки) не стоит нагревать, хранить не предназначенные для нее жидкости (например, переливать в бутылку из-под молока фруктовый сок или алкоголь), использовать эту бутылку повторно, после того как выпьете воду. Качество воды зависит от срока и условий хранения. Правильно хранить воду в прохладном месте, так, чтобы не было попадания прямого солнечного света, иначе велик риск бактериального роста.
Как правильно употреблять воду утром, перед едой и во время фитнеса?
Утром полезно выпить стакан воды комнатной температуры, можно с долькой лимона. Перед обедом и ужином можно выпить стакан негазированной воды за полчаса до еды. В течение дня воду лучше употреблять равномерно, не оставляя на вечер львиную долю дневной нормы, просто пить понемногу каждые 40–60 минут, не дожидаясь чувства жажды. Употреблять ли воду во время занятий фитнесом и тренировок — скорее да, для всех. А вот количество напитков и их состав подбирается индивидуально, в зависимости от интенсивности тренировки.
Источник
Как рассчитать норму воды за день?
Сегодня поговорим о нашей любимой воде и о том, как рассчитать свою индивидуальную норму. Если у вас нормальный вес, то рекомендовано 25-30 мл жидкости на 1 кг массы тела. То есть если вы весите 60 кг, то выпивать нужно 30х60 = 1800 мл или 1,8 л в день. Если вы имеете избыточный вес и не планируете худеть, расчет такой — 30 мл жидкости на 1 кг рекомендуемой (идеальной) массы тела. Обратите внимание: не фактического вашего веса, а рекомендуемого! Как его определить?
Самая простая формула: рост (см) — 100. Например, 170 см – 100 = 70 кг, это и есть рекомендуемый вес. Человеку, который решил снижать вес, уже требуется больше жидкости, чем для поддержания веса — 40 мл жидкости на 1 кг рекомендуемой (идеальной) массы тела.
Пол человека в этих расчетах не имеет значения.
Так рассчитывается общий объем жидкости, куда входит вода, чай, кофе, компот, супы, соки (и фрукты). Чистой питьевой воды же рекомендуется употреблять 50-70% от общего объема всей жидкости.
И еще важные моменты, которые надо учитывать при расчете:
— Алкоголь, а также сладкие газированные напитки приравниваются не к жидкости, а к еде.
— При некоторых заболеваниях, например, при патологии почек, гипертонии, сердечной недостаточности, врач может порекомендовать другой объем воды.
— При ОРВИ и обострении инфекционных заболеваниях пить надо больше.
— Кофе способствует выведению жидкости, поэтому любителям кофе рекомендуется увеличить количество выпиваемой воды.
Источник
Вода сколько необходимо пить
Многие начинают задумываться о количестве потребляемой воды и его качестве только когда уже начинается какое-либо заболевание. Доводить до этого не следует, необходимо просто отрегулировать свой питьевой режим и придерживаться его до конца жизни. Не надо стремиться к какому-либо разнообразию в питьевом режиме, так как вся жизнь человека — это по сути борьба с изменениями за постоянство. В данной статье мы предлагаем вам рассмотреть какую воду необходимо пить и сколько в день ее необходимо потерблять.
Вода является источником воды как растворителя и минералов, которые в ней растворены. Дистиллированную воду пить нельзя, хотя она и является кристально чистой. Необходимо употреблять негазированную минеральную или артезианскую воду, которая вам по вкусу. На сегодняшний день доставка воды доступна в большинстве крупных городов страны, а в малых населенных пунктах нередко в шаговой доступности находится родник. Если нет ни возможности покупать питьевую воду, ни получать ее из родника — пейте водопроводную воду после однократного кипячения и остывания.
Почему необходимо кипятить любую воду перед употреблением? Связано это с тем, что в наших городах водопроводные трубы и канализационная труба идут в одних котлованах, поэтому зачастую небольшие дефекты в них приводят к загрязнению питьевой воды вирусами, бактериями. Если бактерии в хлорированной водопроводной воде погибают, то вирусы нет, поэтому даже после однократного употребления водопроводной воды через 30-40 дней вы можете пожелтеть, что будет говорить о заражении вирусом гепатита А — болезнью Боткина. Не допускайте этого и просто откажитесь от употребления водопроводной воды без кипячения. Если не верите — посетите гастроэнтерологическое отделение местной инфекционной больницы, там очень много пожелтевших любителей потреблять водопроводную воду без кипячения.
Если у вас имеется возможность приобретать бутилированную воду следует покупать бутили, которые будут расходоваться в течение 2-3-х дней. Если вода будет храниться дольше — она инфицируется бактериями, водорослями и становиться ни сколько опасной, сколько невкусной и малополезной. Лучше пить водопроводную воду после кипячения, чем бутилированную воду, которая стояла открытой более четырех дней. Конкретную марку подсказать трудно — выбирайте до того момента, пока не понравиться вкус воды. Нашли таковую — остановитесь на ней. В Приволжском федеральном округе нашей страны хвалят недорогую воду «Волжанка», в других регионах — есть своя вкусная вода.
Сколько же потреблять воды? Здоровый человек в сутки зимой должен потреблять 2 литра жидкости, а летом 2,5-3 литра. Просим обратить внимание, что это не воды, а жидкости. В жидкости включаются супы, чаи, кофе, а не только вода, которую вы пьете. Зачастую с учетом всего этого в сутки остается необходимым потреблять 1-1,5 литра воды. Хватает вам воды или нет — проверить можно очень просто. При нехватке воды начинаются запоры, частота стула снижается до менее одного раза в день, в запущенных случаях моча приобретает постоянно желтый или оранжевый оттенок, что говорит о дефиците воды в организме. Поэтому при проблемах со стулом или отсутствии прозрачной или слегка окрашенной мочи в 12-13 часов дня — необходимо увеличить потребление воды до 2-2,5 литров в сутки. Как только все нормализуется — вернетесь к обычному питьевому режиму.
При наличии заболеваний придется увеличить ежедневное потребление воды. При этом данное увеличение будет оправданным при проблемах со стулом в виде запоров или болей из-за дивертикулярной болезни и не оправданным при наличии того же сахарного диабета. Сахарный диабет увеличением потребления воды вылечить невозможно — необходимо снижать уровень глюкозы крови до нормальных цифр 3,3-5,5 ммоль/л, иначе повышенным потреблением воды вы просто будете заставлять организм избавляться от глюкозы через почки, при этом повреждая ее барьеры выводимым сахаром. Если же у вас запоры или дирветикулярная болезнь — смело увеличивайте объем потребляемой воды до 2-2,5 литров. Как правило, обычную воду в таких объемах пить трудно, тогда вам поможет минеральная вода, такая как Ессентуки №4. Можете пить с газом или без газа. Просто если потребляете с газом, то дождитесь и выпустите отрыжку в помещении без людей — держать углекислый газ в желудке ни к чему.
Отлично помогает минеральная вода с газом по типу Ессентуки №4 при соблюдении диеты с целью похудения. Соленая вода легче употребляется, чем обычная, а имеющийся газ растягивает желудок и верхние отделы кишечника, что приводит к их временному параличу. Как следствие, у соблюдающего диету временно купируется чувство голода.
Чем отличается элитная вода от обычной? Как правило, элитная вода продается в стеклянной таре, которая традиционно считается более безопасной. Это как Coca-Cola в стеклянных бутылках и пластиковых. Но современные технологии таковы, что пищевой пластик при соблюдении условий хранения полностью безопасен, поэтому при наличии возможности переплачивайте за бутылку, при ее отсутствии — не надо.
Есть ли анализ, который позволит понять, хватает организму воды или нет? Да, конечно — это обычный общий анализ крови. В нем есть показатель гематокрит (Ht) по увеличению или уменьшению которого вы можете понять, хватает вам воды или нет. Если он выше нормы, значит воды не хватает, если меньше нормы, значит ее избыток. О гематокрите и других показателях общего анализа крови в норме можете узнать по видео ролику ниже.
Источник
