Яблочный сок разведенный водой

Почему рекомендуют разбавлять свежевыжатые соки

• Почему рекомендуют разбавлять свежевыжатые соки
• Как сохранить свежевыжатый сок
• Как пить свежевыжатые соки

Свежевыжатые соки, несмотря на свою полезность, могут таить в себе некоторую угрозу для здоровья. Именно поэтому многие специалисты советуют разбавлять свежевыжатые соки водой или другими соками.

Чем опасен фреш?

Прежде всего, цитрусовые свежевыжатые соки содержат огромное количество кислот, которые могут негативно сказаться на состоянии желудка и печени. Но если нет особых противопоказаний, то разбавлять такие соки водой не обязательно. Хорошим сочетанием считается цитрусовый сок и фруктовый сок, богатый клетчаткой (например, яблочный или грушевый). А грейпфрутовый рекомендуется разбавлять апельсиновым, чтобы концентрация была оптимальной для организма.

Во-вторых, некоторые свежевыжатые соки производят слабительный эффект. Например, свекольный сок в неразбавленном виде может стать причиной сильной диареи. Гранатовый неразбавленный сок является не только слабительным средством, но и быстрым способом разрушить эмаль зубов. В виду сильной концентрации такой сок пьют только разбавленным водой.

В-третьих, людям с различными хроническими заболеваниями противопоказаны некоторые виды соков. Например, больным сахарным диабетом категорически нельзя употреблять в питье виноградный свежевыжатый сок в неразбавленном виде. Крайне не рекомендуется пить яблочный и капустный соки при обостренном гастрите и панкреатите, язвенных болезнях.

Как разбавлять и чем

Яблочный сок из зеленых сортов рекомендуется разбавлять водой в соотношении 1:1. Допускается смешивание свежевыжатого яблочного сока из красных сортов с персиковым или абрикосовым соком. Такое сочетание оптимально для восприятия не только для желудка, но и для зубной эмали.

Морковный сок не разбавляют водой. Обычно его смешивают с другими фруктовыми или овощными соками. Например, с яблочным или тыквенным соком. Не рекомендуется часто употреблять морковный сок в чистом виде, поскольку он производит слабительный эффект, а также частое употребление может сказаться на цвете кожи и зубной эмали.

Капустный сок разбавляют водой перед употреблением в сочетании: на две части сока – одна часть воды. Для смешивания необходима исключительно теплая кипяченая вода. Тыквенный свежевыжатый сок с мякотью нередко разбавляют водой или другим соком. Например, яблочным или морковным.

Чтобы фруктовый или овощной соки приносили больше пользы, целесообразно смешивать их друг с другом или же разбавлять водой. Фруктовый сок с мякотью редко разбавляют водой, поскольку мякоть хорошо обволакивает стенки желудка, оберегая его от кислот.

Источник

Яблочный сок творит чудеса

Уже не вызывает удивления, что структурированная жидкость (талая и крещенская вода) может оздоравливать клетки, омолаживая организм и приводя его функции в порядок. Но мало кто задумывается, что в природе существует еще один вид структурированной жидкости — это свежевыжатые соки.

Польза фруктовых и овощных соков была известна еще в древности, с их помощью лечили множество недугов. Существует даже такое направление, как сокотерапия.

Соком жизни называют яблочный сок. Он дарит нам силы и продлевает молодость. Натуральный яблочный сок содержит все те вещества и обладает теми же свойствами, что и обычное яблоко. В первую очередь это кладезь витаминов А, С и группы В, которые важны для нормальной работы иммунной системы. В свежевыжатом соке из не очищенных от кожуры яблок есть биотин, фолиевая и пантотеновая (витамин В₅) кислоты, а также микроэлементы магний, фосфор, калий, натрий, медь и незаменимое для кроветворения и тканевого дыхания железо.

Отмечено, что яблочный сок обладает антиоксидантными свойствами, нейтрализуя действие свободных радикалов. К сожалению, в нашей стране после аварии на Чернобыльской АЭС говорить об абсолютной радиационной чистоте не приходится. Однако защитить свой организм можно, регулярно употребляя яблочный сок. Это уникальное свойство яблочного сока — защита организма от воздействия радиации — является первостепенным и главенствующим.

Исследования американских ученых показали, что употребление одного стакана яблочного сока в день снижает вероятность развития старческого слабоумия, помогает сохранить ясность ума. Этот напиток показан при атеросклерозе, гипертонической болезни и ожирении. При данных заболеваниях лучше пить сок, приготовленный в домашних условиях, по полстакана за 15—20 мин до еды.

Свежевыжатый яблочный сок действительно способен творить чудеса! Во-первых, он имеет низкую калорийность. Во-вторых, пектины, которыми богаты яблоки, способны очищать организм от шлаков, ибо действуют как адсорбенты. Поэтому яблочный сок — регулятор работы кишечника — рекомендуется в случаях запоров или расстройств желудка. В-третьих, он показан при воспалении суставов, артрите, сбоях в работе печени и почек, некоторых проблемах пищеварения (например, гастрите с пониженной кислотностью), а также для снижения веса. Особенно полезен сок зеленого яблока — он способствует снижению уровня общего холестерина и сахара в крови благодаря своим антиоксидантным свойствам, а также понижает артериальное давление.

Если желудок негативно реагирует на сок, необходимо разводить его водой в том сочетании, которое будет безвредно для организма. С осторожностью следует употреблять соки и больным сахарным диабетом, ведь в пакетированный яблочный сок, как правило, добавляют много сахара или такие заменители, как аспартам (E951), ацесульфам-К (E950), употребление которых может привести к возникновению раковых опухолей. Чем более натурален и менее концентрирован сок, тем он полезней.

Коктейли из яблочного сока

Самый полезный коктейль из яблочного сока — яблочно-морковный. Он обогащает организм железом и каротином, хорошо усваивается.

При повышенном весе применяют такое сочетание: 100 мл яблочного сока разбавляют 50 мл дынного, 50 мл томатного и 25 мл лимонного соков. Такой коктейль полезен также при авитаминозе.

Самый простой рецепт — прием свежевыжатого яблочного сока утром за 30 мин до еды по 0,5 стак. Можно также делать любые коктейли из овощных соков, беря за основу яблочный.

Противопоказания

Противопоказаний употребления яблочного сока не много, но они есть. Нельзя пить сок из кисло-сладких сортов при гастрите с повышенной кислотностью и заболеваниях желудочно-кишечного тракта (особенно при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита).

Надо быть осторожным с яблочным соком при аллергии на красные фрукты, а также при индивидуальной непереносимости.

Как правильно пить яблочный сок?

Для приготовления яблочных соков нужно использовать только свежие, спелые, не испорченные яблоки. Незрелые или перезрелые фрукты не годятся, так как в одних еще недостаточно нужных веществ, а в других они уже начали разрушаться.

Лучше выпить сок сразу после приготовления, потому что он очень быстро окисляется и ожидаемого эффекта вы не получите. Лучше пить яблочный сок через трубочку, чтобы кислотой не навредить зубной эмали.

Хорошо сочетать соки овощей и фруктов, разбавляя их в разных пропорциях. Однократный или нерегулярный прием сока не принесет никаких результатов, его необходимо пить 1—2 месяца хотя бы по половине стакана в день.

Яблочный уксус — прекрасный дар природы

В этом продукте сконцентрированы все полезные свойства яблока, да еще в таком переработанном виде, который позволяет долго сохранять полезные качества фрукта.

Целители древности много восхвалений посвятили уксусу, естественно, натуральному яблочному или винному. Давняя легенда рассказывает нам о том, что царица Египта Клеопатра применяла яблочный уксус для похудения. После окончания пиршеств служанки приносили Клеопатре кувшин с яблочным уксусом, разбавленным водой. Царица его выпивала, и поэтому ее фигура всегда выглядела стройной.

Тайна яблочного уксуса

В яблочном уксусе найдено около 16 видов аминокислот, а в свежем яблоке их в три раза меньше. При этом свежие яблоки после января начинают терять все свои полезные свойства.

Яблочный уксус содержит очень много калия, около двадцати важнейших минеральных веществ и микроэлементов, часть из которых образуется в процессе естественного процесса брожения. В этом списке кальций, магний, фосфор, хлор, сера, медь, железо, кремний, фтор. Кроме того, в яблочном уксусе присутствуют практически все необходимые для организма витамины — С, Е, А, витамины группы В, Р (рутин), провитамин бета-каротин. Все это придает яблочному уксусу целительные свойства — противовоспалительные, обезболивающие, а также способствующие снижению давления и улучшению кровообращения, снятию приступов мигрени, уменьшению отеков и болей при артрите, ангине, насморке. Этот продукт используют для нормализации кишечной флоры, заживления ран и других поражений кожи.

Некоторые витамины, аминокислоты и биофлавоноиды, содержащиеся в яблоках и яблочном уксусе, являются сильнейшими антиоксидантами, помогают предотвратить рак и защитить организм от воздействия химических токсинов.

Яблочный уксус можно принимать для похудения, очищения от шлаков, укрепления иммунитета, как профилактическое натуральное средство от болезней сердца, а также артериальной гипертензии и атеросклероза. У людей, которые пьют разбавленный яблочный уксус, ускоряется метаболизм, жиры и углеводы расщепляются быстрее.

Главная тайна яблочного уксуса состоит в том, что содержащиеся в нем все макро- и микроэлементы, витамины, ферменты и кислоты правильно взаимодействуют друг с другом и придают продукту уникальный оздоравливающий эффект.

Лечение яблочным уксусом противопоказано людям с заболеваниями почек, поджелудочной железы, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, а также гастритом с повышенной кислотностью. Перед началом курса самостоятельного лечения настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу.

Как приготовить яблочный уксус?

Необходимо взять перезревшие яблоки или падалицу, вымыть, нарезать помельче или раздавить, затем переложить в эмалированную кастрюлю с широким дном и залить горячей кипяченой водой (65—70°С). Вода должна покрывать яблоки на 3—4 см.

На 1 кг сладких яблок добавить 50 г сахара, для кислых — 100 г. Посуду поставить в теплое место, но не на солнце. Массу следует часто помешивать, чтобы она не подсыхала сверху.

Через две недели жидкость процеживают через марлю, сложенную в 2—3 слоя, и переливают в большие банки для брожения. Лучше не доливать до верха 5—7 см. Теперь пусть банки постоят еще две недели. Потом, не взбалтывая, готовый уксус перелить в бутылки, но не доверху, осадок процедить через плотную ткань.

Употребление яблочного уксуса в умеренных количествах — лучший способ продлить жизнь и молодость, оздоровить организм.

Николай СИМАКОВИЧ, врач-нутрициолог

Источник

Яблочный сок в домашних условиях на зиму – 10 пошаговых рецептов

Чаще всего яблочный сок заготавливают на зиму, используя соковыжималку. Это очень полезный витаминный напиток, который предотвращает развитие многих заболеваний. Также наличие природного сахара позволяет закатывать сок без добавления сыпучей химии.

Яблочный сок через соковыжималку на зиму

Яблоки содержат дубильные вещества, которые позволяют соку храниться достаточно долгое время без предварительной стерилизации. Напиток получается очень вкусным, ароматным и насыщенным.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 55 мин.

Количество порций – 2.

Домашний яблочный сок в соковарке на зиму

Для приготовления сока лучше всего выбирать спелые и сочные плоды. Также они должны быть без гнили и других дефектов, иначе сок быстро испортится. Перед измельчением яблоки необходимо тщательно промыть.

Время готовки – 3 ч.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымываем яблоки и обтираем их полотенцем. Разрезаем плоды на 4 части и параллельно удаляем сердцевину. Также убираем гниль и черные точки, если они есть.

2. Разбираем соковарку. В нижнюю емкость наливаем воду до бортиков. Во время варки необходимо будет следить за тем, чтобы вода не выкипела до окончания приготовления сока. Сверху ставим сокоприемник и устанавливаем шланг, с помощью которого будем выводить сок.

3. И, наконец, устанавливаем емкость, в которую выкладываем яблоки. Накрываем плоды крышкой. Ставим соковарку на плиту. Варим на большом огне. Ставим на соседнюю конфорку кастрюлю, в которую опускаем шланг. Когда вода в нижнем ярусе закипит, убавляем огонь.

4. Перемешиваем яблоки каждые 25 минут. Варим плоды до полного выделения сока, пока в верхней емкости не останутся только мякоть и кожура.

5. Заранее стерилизуем крышки и банки (или бутылки) для закатки сока. Перемешиваем готовый сок и распределяем по емкостям. Накрываем крышками. На дно большой кастрюли выкладываем полотенце и ставим на него тару с соком. Переносим кастрюлю с банками на плиту. Наливаем воду и доводим до кипения. Стерилизуем тару с соком около 20 минут. Затем достаем их из кастрюли и выключаем плиту. Закручиваем крышками и укутываем до полного остывания.

Яблочный сок с мякотью без стерилизации в банках

Мякоть яблочных плодов богата клетчаткой и многими другими витаминами, которые насыщают организм человека здоровьем. Предлагаем вам обойтись без соковыжималки и приготовить сок с полезной мякотью.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

• Яблоко – 3 кг.
• Вода очищенная – 1,5 л.
• Сахар – 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Для начала займемся яблоками. Вымываем их и обтираем кухонным полотенцем. Затем разрезаем плоды на 4 части (можно разрезать на большее количество частей, если яблоки крупные). Вырезаем сердцевину и избавляемся от дефектов.

2. Выкладываем яблоки в кастрюлю с толстым дном. Наливаем литр воды. Ставим емкость на плиту и доводим ее содержимое до кипения. После закипания томим плоды с водой еще 15 минут.

3. Выключаем плиту и переносим кастрюлю с яблоками на рабочую поверхность кухонного стола. Превращаем размягченные плоды в пюре с помощью погружного блендера.

4. В кастрюлю среднего размера вливаем воду (2 стакана) и добавляем сахар. Доводим смесь до кипения на плите. Постоянно помешиваем, пока не образуется сироп. Вливаем его в яблочное пюре. Перемешиваем массу. Ставим кастрюлю с содержимым на плиту для нагревания. Кипятим 5 минут.

5. Выключаем плиту и даем смеси остыть. Процеживаем ее через мелкое сито. Снова доводим напиток до кипения. Заранее стерилизуем банки и крышки для закатки сока. Разливаем в них горячую массу. Накрываем крышками тару и закатываем. Ставим банки на пол в перевернутом положении и укутываем до полного остывания.

Как заготовить сок из яблок на зиму без соковыжималки?

Яблочный сок очень полезен. Плоды яблок содержат натуральный сахар, поэтому часто закатка напитка обходится без добавления сыпучего ингредиента. В процессе приготовления многие хозяйки используют соковыжималку, однако есть и другие способы выжимки сока.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 45 мин.

Количество порций – 5-6.

Ингредиенты:

• Яблоко – 7 кг.
• Сахар – 500 гр.
• Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

1. Вымываем и обтираем плоды для будущего сока. Затем разрезаем яблоки на кубики, чтобы они быстрее пустили сок. Удаляем сердцевину и повреждения, кожуру не трогаем.

2. Берем большую кастрюлю и высыпаем туда нарезанные яблоки. Заливаем плоды очищенной водой до самых краев емкости. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим массу до кипения на большом огне. Делаем огонь меньше и томим яблоки еще около 10 минут. Яблоки должны стать мягче. Выключаем плиту и оставляем смесь в покое до тех пор, пока она не остынет.

3. Берем мелкое сито и выкладываем в него яблочную массу. Перетираем ее и всыпаем сахар. Перемешиваем массу и ставим емкость на плиту. Снова доводим смесь до кипения.

4. Выбираем подходящую тару для закатки сока. Исследуем ее на наличие трещин и других дефектов. Затем очищаем банки и крышки с помощью соды и губки. Тщательно промываем емкости с крышками и ставим в духовой шкаф для стерилизации.

5. Разливаем горячий сок по банкам и закатываем крышками. Укутываем емкости с соком теплым пледом или одеялом. После остывания храним в погребе.

Очень вкусный яблочно-морковный сок на зиму

Не откажите себе в удовольствии в холодную зимнюю пору полакомиться полезным и вкусным, ярким и теплым натуральным соком из яблок и моркови. Для закатки сока используйте только свежие и неиспорченные плоды.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

• Яблоко – 3 кг.
• Морковь – 2 кг.
• Сахар – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Вымываем яблоки и обтираем их кухонным полотенцем. Острым ножом удаляем все подгнившие участки и черные пятна. Нарезаем яблоки на дольки или кусочки произвольного размера. Выкладываем их в соковыжималку. В процессе выжимки сока убираем жмых.

2. Переливаем яблочный сок в большую емкость (кастрюлю или таз). Оставляем на 10 минут, чтобы поднялась пена. Процеживаем напиток через сито. Проделываем то же самое с пеной.

3. Снимаем верхний слой моркови ножом. Затем тщательно промываем ее и промакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем морковь и пропускаем через соковыжималку. Процеживаем сок через сито.

4. Смешиваем оба вида сока в большой кастрюле. Ставим емкость на плиту. Добавляем сахар и нагреваем массу до момента, пока жидкость не начнет булькать. До кипения не доводим.

5. Заранее стерилизуем банки и крышки любым удобным способом. Разливаем горячий сок по емкостям. Накрываем их крышками и закатываем. Переворачиваем банки и укутываем их одеялом до полного остывания.

Простой и вкусный рецепт яблочно-тыквенного сока в банках

Тыква помогает работе желудка и выводит холестерин из организма человека. Врачи рекомендуют употреблять ее при бессоннице, камнях в желчном пузыре и почках. Тыква полезна для беременных женщин, людей, страдающих лишним весом и имеющих проблемы с кожей.

Время готовки – 1 ч. 25 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг.
• Яблоко – 1 кг.
• Лимон – ½ шт.
• Сахар – ½ ст.

Процесс приготовления:

1. Выбираем тыкву, которая будет не более 7 кг по массе. Вымываем ее в проточной воде и обтираем. Срезаем кожуру и разрезаем тыкву, удаляем семечки. Измельчаем на такие кусочки, чтобы можно было вместить в соковыжималку. Выжимаем сок.

2. Вымываем яблоки и лимон. Кожуру не трогаем, разрезаем яблоки на кусочки и параллельно избавляемся от сердцевины, гнили и других дефектов. Разрезаем лимон на две части. Одну из частей измельчаем и вместе с яблоками пропускаем через соковыжималку.

3. Вливаем смесь из яблок, тыквы и лимона в кастрюлю. Ставим емкость на плиту и добавляем сахар. Помешиваем массу и доводим до кипения.

4. Очищаем банки и крышки пищевой содой. Промываем тару теплой водой. Затем стерилизуем в духовом шкафу или другим удобным способом.

5. Разливаем горячий сок по банкам и закатываем их крышками. Переворачиваем емкости и ставим крышками на пол. Укутываем и оставляем на время, чтобы банки с соком остыли.

Как заготовить полезный яблочный сок без сахара на зиму?

Яблочный сок полезен для работы органов дыхания. Содержит много полезных веществ и витаминов, с помощью которых можно предотвратить развитие некоторых заболеваний. Часто в яблочный напиток не добавляют сахар, потому как он в избытке содержится в самих плодах.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 45 мин.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Вымываем яблоки и обтираем их полотенцем. Нарезаем дольками. Параллельно убираем сердцевину и различные дефекты. Высыпаем яблоки в соковыжималку.

2. В процессе работы техники образуется сок, который необходимо процедить в кастрюлю через мелкое сито или марлю.

3. Ставим емкость на плиту и доводим до кипения напиток. Когда мякоть поднимется вверх, снимаем ее шумовкой или ложкой.

4. Когда сок закипит, уменьшаем огонь и провариваем напиток еще 10 минут. Выбираем подходящие для закатки банки и крышки. Очищаем их содой и тщательно промываем. Стерилизуем любым удобным способом: в духовом шкафу, микроволновке или на плите.

5. Разливаем горячее питье по банкам и накрываем емкости крышками. Закатываем и переворачиваем тару с соком. Укутываем теплым пледом или одеялом. Когда банки с напитком остынут, оставляем их на хранение в кладовой.

Как приготовить вкусный сок из яблок в мультиварке?

Ароматный и полезный сок можно приготовить еще быстрее в мультиварке. Плоды сохраняют насыщенный яблочный вкус и множество необходимых организму свойств.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 4-5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Хорошенько вымываем яблоки теплой проточной водой. Обтираем их сухим чистым полотенцем. Разрезаем каждый плод на дольки и параллельно избавляем от сердцевины, «хвостиков» и гнили.

2. Нарезанные дольками яблоки выкладываем в соковыжималку и выдавливаем сок. Оставшуюся мякоть можно не выбрасывать, а использовать для приготовления яблочного пюре.

3. Выливаем свежевыжатый сок в чашу мультиварки. Устанавливаем режим «Суп». Когда напиток закипит, продолжаем варить его еще 5 минут. В процессе варки будет образовываться пена, которую необходимо снимать шумовкой, мелким ситом или ложкой.

4. Подбираем необходимую тару для закатки сока. Проверяем банки и крышки: важно, чтобы они были целыми и чистыми. Для уверенности очищаем емкости пищевой содой и промываем. Стерилизуем банки и крышки любым удобным способом.

5. Разливаем готовую горячую жидкость по банкам и накрываем емкости крышками. Закатываем или закручиваем тару (в зависимости от вида крышек). Когда банки с соком остынут, храним их в прохладном месте. Если есть желание снять пробу, напиток можно пить сразу после остывания.

Домашний яблочный сок на зиму через мясорубку

Приготовление сока с помощью мясорубки занимает чуть больше времени, чем те же манипуляции с соковыжималкой, однако напиток получается не менее вкусным и ароматным.

Время готовки – 3 ч. 5 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымываем каждый плод и насухо обтираем полотенцем. Затем разрезаем яблоки пополам и удаляем сердцевину. Исследуем плоды на гниль и другие дефекты, избавляемся от них. Измельчаем яблоки на более мелкие кусочки.

2. Пропускаем кусочки через мясорубку. Затем укладываем в большой дуршлаг 3-4 слоя марли и распределяем поверх нее яблочное пюре.

3. Устанавливаем дуршлаг в любую глубокую емкость (например, кастрюлю). Ждем, пока стечет сок.

4. Через пару часов ставим кастрюлю с напитком на плиту. Доводим его до кипения и добавляем необходимое количество сахара. Перемешиваем и варим еще 5 минут.

5. Заранее стерилизуем банки и крышки для закатки сока: подбираем целую тару, очищаем ее с помощью соды и вымываем. После стерилизации разливаем сок по банкам, которые сразу накрываем крышками и закатываем. Сначала переворачиваем банки и укутываем. Через сутки, когда емкости с соком остынут, возвращаем их в нужное положение и храним в прохладном месте.

Сок на зиму из яблок и груш в домашних условиях

Груши не менее полезны, чем яблоки. Плоды эффективны в случае лечения детских простудных заболеваний и инфекций. Отвар из груши рекомендуют в качестве жаропонижающего и восстанавливающего в период болезни средства.

Время готовки – 2 ч. 25 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 4-5.

Ингредиенты:

• Яблоко – 3 кг.
• Груша – 3 кг.
• Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымываем груши и яблоки в проточной воде. Обтираем плоды полотенцем и разрезаем их вдоль на 4 части. Удаляем сердцевину и различные повреждения.

2. Берем большую кастрюлю и заливаем в нее воду до половины. Высыпаем нарезанные груши и яблоки. Варим их на небольшом огне до состояния мягкости.

3. Выключаем плиту и даем массе из груш и яблок остыть. Устанавливаем сито поверх отдельной емкости и выкладываем в него пюре. Ждем, пока стечет сок.

4. Переливаем готовый сок в кастрюлю. Ставим емкость на плиту и провариваем сок на небольшом огне 20 минут.

5. Исследуем банки и крышки на наличие дефектов, выбираем подходящие для закатки и очищаем их с помощью соды и губки. Тщательно вымываем и стерилизуем любым доступным способом.

6. Разливаем горячий напиток по банкам и накрываем крышками. Закатываем и даем остыть. Затем банки с соком следует перенести в более прохладное место для хранения.

Источник