Заморозить водку отделится ли вода

Как получить отделить сделать спирт из водки

СНАЧАЛА, КАК ПРИНЯТО, РЕКЛАМА:
— авторская песня (гитара) https://www.realrocks.ru/id194889/music/
— детектив, фантастика, юмор http://www.proza.ru/avtor/latushkin

Как из спирта сделать водку — знают все, обратный же процесс, думаю, известен немногим. Но это просто, если знаешь секрет.

Чтобы из водки выделить спирт, не нужно его испарять, а затем улавливать и конденсировать.
Достаточно положить бутылку водки в специальный агрегат, называемый «МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА», но только в такую, где температура чуть ниже минус 28 градусов. Вода замерзнет — спирт нет. Обычный домашний холодильник с этим не справится.

Для справки: водка начинает замерзать примерно при минус 28 град.С. А вам это надо, водку замораживать? Это же не пельмени. :))
На самом деле при этой температуре только начинается процесс кристаллизация воды (кстати, чистый спирт замерзает при минус 114 градусов). Но это спирт, а водка — это раствор спирта в воде, поэтому этот раствор, как утверждают источники, полностью замерзнет примерно при минус 35 градусах.

Обычный домашний холодильник с тремя звездочками (***) с задачей заморозки водки не справится: три звёздочки (***) означают, что холодильник поддерживает температуру минус 18 градусов и чуть ниже; четыре звёздочки (****) означают, что холодильник поддерживает температуру минус 24 градуса и ниже. Вот это «ниже» может с некоторой долей вероятности и оказаться нужным для вас параметром, но, скорее всего, вам не удастся в таком холодильнике выкристаллизовать воду из водки.

Если вы попытаетесь для заморозки использовать специальный агрегат, называемый «МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА», который поддерживает температуру минус 30 градусов, то этот процесс у вас получится.
Но если вы положите водку в морозильную камеру, где минус 45 градусов или минус 60 градусов, или даже минус 86 градусов, то вы получите бутылку с полностью замороженным содержимым, а вам это зачем?

Если у вас нет морозилки, где минус тридцать, тогда ждите зимы и двадцативосьмиградусного мороза и выкладывайте бутылку на не застеклённый балкон на ночь, если уверены что сосед сверху не выловит добычу при помощи бечёвки с петлёй 🙂

После заморозки останется только слить СПИРТ из бутылки (ВОДА в бутылке останется в виде многочисленных кристаллов или даже замёрзшей глыбки льда).

Кстати, таким образом можно крепить домашние вина.

PS
Чистый пищевой спирт используют для разных целей, например, медицинских, и если нет возможности приобрести гарантировано настоящий, то этот способ вполне подойдет, если водка используется качественная и проверенная в деле.

ВНИМАНИЕ! Пить охлажденную до минусовых температур водку (а тем более до минус 28 градусов Цельсия) не рекомендую — последствия для здоровья РЕАЛЬНО ОПАСНЫЕ.

Источник

Можно ли хранить водку в морозилке? При какой температуре замерзает напиток

Вам нужно срочно охладить бутылку, но вы не знаете, замерзает ли водка в морозилке и можно ли её после этого пить? Охлаждённый этим быстрым способом алкоголь после правильного размораживания ничуть не испортится. А ещё таким образом напиток проверяется на качество.

При скольки градусах замерзает водка

Температура замерзания водки зависит от содержания в ней спирта. Чем больше спирта в водке, тем ниже температура для её застывания. 40%-й водный раствор этилового спирта обледенеет при 23—29 градусах ниже нуля. Для 30%-го напитка отметка поднимется до –17—20 градусов, для 55%-го — опускается до 39—42 со знаком минус.

В стандартной морозильной камере холодильника температура составляет от –5 до –20 градусов. Чтобы протестировать водку на качество, выставляйте холод в диапазоне –22—27, если позволяет техника.

Через некоторое время водка густеет, потом покрывается ледяной корочкой. Чтобы алкогольный напиток замёрз, необходима температуру не выше —27 градусов, а лучше — ниже. Не каждая техника имеет такую функцию.

Для справки
Кроме воды, на температуру застывания влияет содержание солей и сахаров. Солевые компоненты занижают показатель, сахара и ароматизаторы — повышают. Поэтому читайте состав приобретённого продукта.

Замораживание и качество

Водка замораживается не столько для длительного хранения, сколько для проверки её качества. Если напиток полностью превратился в лёд, это говорит о высоком процентном содержании сахаров и прочих добавок.

Если бутылка лежала в мощной морозильной камере при температуре ниже необходимой, то её содержимое можно размораживать и пить — эта водка хорошая. Напиток после возвращения к комнатной температуре не потеряет свойства.

Если же водка застывает при температуре выше –22°, то в её качестве можно усомниться. Ещё хуже, если напиток меняет цвет.

Важно
Журнала «Мисс Чистота» настоятельно рекомендует размораживать водку правильно: при комнатной температуре, максимум с помощью тёплой воды. Никаких микроволновок!

Проверяйте продукт замораживанием, чтобы уберечь себя от отравлений. Есть отзывы, что даже качественная «Белуга» замерзает при стандартных настройках морозилки.

Культура питья

Морозильная камера отлично подходит для того, чтобы быстро охладить бутылку водки. Оптимальная температура для употребления алкогольного напитка составляет +8 градусов по Цельсию. Если время застолья ещё не пришло, лучше класть водку в холодильник.

Совет
Пить более тёплую водку неприятно, а более холодную — опасно: так теряется вкус и запах, и можно выпить больше, чем организм способен выдержать.

А как хранить водку? Холодильник и тем более морозильник для этого не нужен, подойдёт тёмное место — закрытый шкаф. Открытую бутыль плотно закупоривают и долго не хранят, оптимальное место — вдали от посторонних запахов.

При длительном нахождении в холоде замерзать будет любая водка. Главный показатель — это скорость застывания и температура в камере. Таким способом можно отличить опасные для здоровья подделки на основе метилового (технического) спирта.

Источник

Можно ли пить водку, если она замерзла?

Пить или не пить

Ценители прекрасного рекомендуют охлаждать водку, чтобы во всей красе почувствовать ее идеальный вкус. Кто-то добавляет в бокал кубики льда, а кто-то просто кладет бутылку в морозилку. И… забывает про нее. А потом пугается: водка замерзла! Что делать? Можно ли ее теперь пить? Со всей ответственностью отвечаем — можно. И вот почему…

Когда в школу ходил не зря

Состав любого продукта всегда указывается на этикетке. Водка не является исключением. Именно оттуда мы узнаем, что данный алкогольный напиток состоит из очищенной воды, разных способов добывания, этилового спирта и различных вкусовых добавок, с помощью которых производители придают своему продукту особый вкус. Вспомните ассортимент нашего магазина — здесь есть водка, настоянная на диком мёде, молоке, миндале, семенах льна, насыщенная маслами кедра и даже очищенная с помощью белков перепелиных яиц. Выбор огромен и зависит только от ваших вкусовых пристрастий.

Из уроков химии в школе мы знаем, что вода кристаллизируется при температуре 0 С, а этиловый спирт удается заморозить только при -115 С. То есть, смешав первое со вторым, мы увеличим температуру замерзания для воды и уменьшим ее же для спирта. Таким образом, средняя температура замерзания водки с 40% содержанием этилового спирта составляет от -22 до -28 C.

Но иногда водка замерзает и при более высоких температурах. Всему виной те самые вкусовые добавки и разные методы обработки, которые используют производители, чтобы придать напитку вкус. Нет, эти добавки не влияют на крепость, лишь делают структуру напитка чуть более «уязвимой» для замораживания.

После размораживания водка сохраняет все свои вкусовые свойства и крепость, ее состав остается таким же, каким был до заморозки.

В следующей статье мы расскажем, почему в современных крупных магазинах невозможно встретить паленку.

Ставьте лайки. Подписывайтесь на наш канал.

Источник

Нужная температура в морозилке для замерзания водки и спирта

Многие задаются вопросом — реально ли заморозить водку в морозилке. Впрочем, некоторые утверждают, что им приходилось доставать из морозилки замёрзшую бутылку водки. С другой стороны, многочисленные эксперименты друзей не позволяли повторить этот результат, и человека поднимали на смех. Попробуем разобраться в этом вопросе.

Точка замерзания спирта

Спирт представляет собой химическое соединение, состоящее из двух атомов углерода, одного атома кислорода и шести атомов водорода. Химически его формула описывается как С2Н5(ОН). Он является бесцветной жидкостью и мало кто видел его замёрзшим. Но, как известно, все вещества можно переводить из одного агрегатного состояние в другое, все дело только в температуре.

Привычная по медицинским термометрам ртуть является металлом, но в обычных условиях мы её знаем как жидкость. При охлаждении до 38 градусов ниже нуля по Цельсию она перейдёт в твёрдую фазу. Следовательно и спирт при охлаждении рано или поздно станет кристаллическим. Почему же нам не удаётся увидеть замёрзший спирт? Все дело в том, что его охладить нужно очень сильно.

В земных условиях спирт замерзает при температуре, которая равняется минус 115 градусов по шкале Цельсия. Такой температуры на нашей планете просто никогда не фиксировалось и она доступна только в лабораторных условиях. Это качество и служит тому факту, что многие антифризы или моющие жидкости содержат его в своём составе, чтобы зимой они могли успешно исполнять свои функции. А ещё мы установили, что спирт в морозилке не замёрзнет ни при каких условиях.

Ещё нужно отметить, что эта жидкость является горючей, закипает при семидесяти восьми градусах, в Бразилии, к примеру, спирт используют вместо бензина в двигателях внутреннего сгорания автомобилей.

Свойства воды и точка её замерзания

Для того, чтобы понять свойства водки, мало знать только о спирте, нужно иметь представление и о второй части её составляющей — воде.

Вода представляет собой химическое соединение из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Химическая формула её — Н2О.

Многие называют воду самой удивительной жидкостью во Вселенной. Прежде всего, она дарует жизнь нашей планете и связано это с одним необыкновенным свойством воды, которое, кроме неё, имеют только два вещества. Как известно, из курса школьной физики, любое вещество при охлаждении уменьшается в объёме, аналогично ведёт себя и вода, но только до температуры в 4 градуса Цельсия. Затем, она начинает расширяться, благодаря этому свойству океаны не промерзают до дна, айсберги не тонут, а забытая бутылка пива в холодильнике может лопнуть.

Превращается в лёд вода при нуле градусов по Цельсию, что совершенно неудивительно, так как точка замерзания воды и была выбрана за начало температурной шкалы. Температура кипения данной жидкости равна 100 градусов и это вторая реперная точка температурной шкалы Цельсия.

Что такое водка и какая температура её замерзания

Не вдаваясь в особые подробности можно утверждать, что водка предоставляет собой раствор, состоящий из четырёх долей этилового спирта и шести долей воды. Она представляет собой прозрачную жидкость с характерным запахом этанола.

Так как температура замерзания спирта минус 115 градусов, а у воды ноль градусов, то логично предположить, что температура замерзания водки находится где-то в этих пределах. Таким образом, на вопрос замерзает ли водка? — мы вынуждены дать положительный ответ. При какой температуре замерзает водка? — на этот вопрос конкретно ответить нельзя. Зависит эта температура от концентрации этилового спирта в воде. Говоря по-простому концентрация (крепость) —это сколько в водке градусов.

Конечно, современная водка, как в принципе и коньяк, имеет различные добавки и даже при одной и той же крепости две разные бутылки начнут замерзать при разных температурах. Очень влияет на температуру замерзания водки наличия в ней сахара. У коньяка весьма важную роль имеют дубильные вещества.

Сам процесс замерзания водки нелинейный. Сначала образуется корка льда на поверхности, в связи с тем, что лёд состоит из воды, в оставшейся жидкости повышается концентрация спирта. Для оставшейся части требуется более сильное охлаждение, ещё на 4-6 градусов.

Так как больше всего людей интересует вопрос температура замерзания водки 40 градусов, и реальна ли ситуация, когда водка замёрзла в морозилке — ответим на эти вопросы.

1. При крепости водки в 30 градусов она замерзает при температуре — от 18 до 20 градусов Цельсия.
2. Крепость равна 35 — точка замерзания в районе 21 градуса.
3. Концентрация этилового спирта 40 процентов — начало замерзания 25-28 градусов.
4. Крепкая водка в 55 градусов — появление первого льда 40-41 градусов ниже нуля.

Таким образом, мы можем определить сколько градусов в водке, если она замёрзла у вас в морозилке. Известно, что современные морозилки крайне редко имеют возможность охлаждать ниже 24 градусов мороза.

На 24 градусах мороза стандартная сорокаградусная водка, начнёт покрываться льдом, только если в ней очень много добавок.

Если вы обнаружили, что в бутылке появился лёд, а в морозилке хоть на сколько-нибудь теплее минус 18 градусов — то приобретённый вами продукт просто-напросто не является водкой. Так как водки с крепостью менее 30 процентов не бывает.

Заключение

В заключение хочется сказать ещё раз — фиксированной температуры замерзания у водки просто нет, а процесс начинается с образования на поверхности ледяной корочки. Затем происходит помутнение раствора с увеличением его вязкости, и конечная стадия — полная кристаллизация. Точно так же нет и фиксированной температуры закипания данной жидкости — при выкипании части раствора, температура точки кипения увеличивается.

Итак, попробуем свести воедино все полученные нами сведения — при какой температуре замерзает спирт, а когда он закипает, а также и другие изученные нами жидкости.

1. Точка замерзания спирта — минус 115 градусов Цельсия, точка кипения — 78 выше нуля Цельсия.
2. Точка замерзания воды — 0 по шкале Цельсия, точка кипения — 100 градусов.
3. Сорокаградусная водка замерзает при температуре 26-27 градусов мороза, а закипает когда будет достигнута отметка 94 выше нуля.

Наконец, вспомним и о любителях пива — концентрация этилового спирта в обычных сортах янтарного напитка колеблется в рамках от 2,5% до 6.8%. Так вот, самое лёгкое из данного промежутка начнёт замерзать как только охладится до одного градуса ниже нуля, а при минус трёх замёрзнет и самое крепкое из этого списка.

Беда в том, что в отличие от водки, замёрзшее пиво уже не восстановит свои вкусовые качества. Кроме того, банки или бутылки с пивом могут банально лопнуть из-за расширения воды при охлаждении.

Таким образом, если вы ожидаете весёлую компанию, то о судьбе водки в морозилке можно не беспокоиться, а вот за пивом требуется особый присмотр.

Источник