- Ароматные воды в домашних условиях — нет ничего проще.
- Ароматные цветочные воды — рецепты приготовления
- Что такое ароматные Цветочные воды?
- Что входит в состав ароматной воды?
- Зачем нужна ароматная вода и как ей пользоваться?
- Как получают ароматные воды?
- Рецепты приготовления ароматных вод
- Цветочные воды — видео рецепт
- Полезные советы
- Ароматные воды
- Технологическая схема производства ароматных вод-растворов
Ароматные воды в домашних условиях — нет ничего проще.
Вы наверняка не раз слышали или встречали в магазинах ароматные воды и даже пользовались цветочной водой.
В этой статье мы хотим вам предложить рецепты приготовления ароматных вод в домашних условиях.
Следуя нашим советам, вы сможете приготовить любую цветочную воду и насладиться ее необыкновенным ароматом и полезными свойствами.
Ароматные цветочные воды — рецепты приготовления
Из этой статьи вы узнаете :
Что такое ароматные Цветочные воды?
— это вторичный дистиллят, душистая (флорентинная) вода, образующаяся при паровой дистилляции растительного (как правило, эфиромасличного) сырья.
Это бесцветная или желтая прозрачная жидкость с очень приятным запахом.
Благодаря рекламе, цветочные воды превратили в уникальные продукты и создали миф о их неповторимости.
Но, на самом деле, любой гидролат можно приготовить в домашних условиях из воды и других компонентов, методом растворения или паровой дистилляции, и практически из любого растительного сырья.
Так может выглядеть ароматная вода
Что входит в состав ароматной воды?
В состав ароматной воды входит обыкновенная дистиллированная вода и эфирные масла, спирты, кислоты и многие другие компоненты, которые могут входит в состав растения, из которого его получают и которые вы в нее добавите при изготовлении.
Давайте рассмотрим подробнее перечень растений для приготовления ароматной воды.
Цветочные воды можно приготовить из :
- цитрусовые
- роза
- лаванда
- календула
- шалфей
- розмарин
- можжевельник
- чайное дерево
- эвкалипт
- мята
- ромашка
- тимьян
- анис
- полынь,
- сосна
- кипарис
- а также из фруктов, ягод, овощей
Зачем нужна ароматная вода и как ей пользоваться?
Ароматные воды используют в косметологи и для ароматизации помещений.
Цветочные гидолаты являются прекрасными средствами для умывания, лечения проблем кожи и волос.
Их широко используют для лечебных целей (заболевания глаз, женских половых органов), а также для изготовления парфюмерно-косметической продукции
Душистые воды хорошо увлажняют воздух в помещении и ароматизируют его.
Есть гидролаты, способные его дезинфицировать и очищать от вредных бактерий и микробов (из хвойных растений)
Косметические и ароматические свойства гидралатов будут целиком и полностью зависит от того растительного сырья, из которого они были получены.
Гидролат из ромашки аптечной
Как получают ароматные воды?
В промышленных условиях ароматные воды являются побочным продуктом при изготовлении эфирных масел
При перегонке эфиромасличных растений с водяным паром небольшая часть эфирного масла растворяется в воде и не отстаивается.
Например, концентрация эфирного масла розы в дистилляте достигает 2,3% благодаря высокому содержанию в масле хорошо растворимого фенилэтилового спирта.
Ароматическую воду можно приобрести в аптеке, косметических магазинах, а также приготовить в домашних условиях.
Рецепты приготовления ароматных вод
- Самый простой способ — цветочная вода из эфирного масла
- Налейте в чистую стеклянную бутылку дистиллированную воду
- Добавьте 2 -5 ( не более 10) капли эфирного масла на каждые 200 мл воды
- Плотно закройте бутылку пробкой и хорошо взболтайте до однородности.
- Перед применением всегда взбалтывайте.
- Хранить 10 дней в холодильнике
Можно приготовить ароматную воду с добавлением спирта, чтобы улучшить растворимость эфирного масла в воде.
Смешайте 500 мл воды, 1 ч. ложку спирта и 2-5 капли эфирного масла. Хорошо взболтайте.
- Способ второй — в пароварке
- Налейте в пароварку воду (не более 1- 1,25 л)
- Положите на решетку необходимое измельченное лекарственное растительное сырье( травы, цветы, листья, кожуру и т.д)
- Закройте крышкой и доведите воду до кипения
- Выключите плиту
- И оставьте настой под закрытой крышкой до полного охлаждения воды
- Перелейте готовую воду в стеклянную бутылку
- Плотно закройте и храните раствор в холодильнике не более 2-х недель.
Так можно собрать цветочную воду таким образом
Примерные пропорция сырья для приготовления гидролата:
- Розовая вода: 1,5-2 стакана лепестков розы.
- Лавандовая вода: 9-20 цветущих веточек лаванды.
- Апельсиновая вода: кожура 1 крупного апельсина.
- Лимонная вода: кожура 1 спелого лимона
- Розмариновая вода: 10 цветущих веточек.
- Хвойная вода: 2- стакана еловых, пихтовых, кедровых иголок
Для тонизирующей воды возьмите 1 веточку розмарина, 1 веточку лаванды, 1 веточку полыни, 2 ст. ложки чабреца и используйте эту смесь.
Цветочные воды — видео рецепт
Полезные советы
И еще несколько полезных советов, которые вам помогут приготовить и использовать ароматную воду в домашних условиях без особых проблем.
Просто попробуйте и у вас все обязательно получится.
- Используйте свежее растительное сырье
- Используйте только качественные эфирные масла
- Храните цветочные воды в холодильнике не дольше 10-14 дней
- При использовании учитывайте возможные противопоказания и индивидуальную непереносимость компонентов душистой воды
Попробуйте использовать при приготовлении ароматных вод, эти настоящие органические эфирные масла
Источник
Ароматные воды
Методика экстемпорального изготовления концентратов эфирного масла для изготовления ароматных вод по рецептам
Спиртовой концентрат эфирного масла (мяты перечной или укропа) 1:10 : во флакон светозащитного стекла помещают 9 в. ч. этанола 96% и 1 в. ч. эфирного масла, тщательно укупоривают.
Сахарный концентрат эфирного масла (мяты перечной или укропа) 1:10: в плотно закрывающейся ёмкости к 9 частям крупнокристаллического сахара, предварительно растёртого в ступке, прибавляют 1 часть эфирного масла, закрывают и интенсивно встряхивают до полного пропитывания сахара маслом.
При растворении 1 части спиртового или сахарного концентрата в 100 частях подогретой до 40-50°С воды очищенной получают ароматную воду с содержанием эфирного масла 0,1%.
Kalii iodidi 4,0
Tincturae Menthae ana 5ml
Tincturae Valerianae ana 10ml
Aquae Menthae 200ml
M. D.S.: По 1 десертной ложке 3 раза в день
Фармацевтическая экспертиза рецепта
Форма рецептурного бланка — N 107-1/у
Проверка фармацевтической (физико-химической, химической и фармакологической) совместимости ингредиентов прописи.
Вывод: Лекарственные вещества совместимы.
Проверка доз веществ сп. А и Б, НЕО учетных веществ. Адонизид(Список Б), ВРД внутрь 40кап ВСД внутрь 120кап ()
1ml — 34 станд. кап
0,2 мл — х кап. => Х= 6,8 станд. кап
СД=6,8 . 3=20.4 станд. кап
Вывод: дозы не завышены; ЛВ на ПКУ отсутствуют.
Вывод: ЛП изготавливать можно.
Оформление основной этикетки “Внутреннее” и предупредительных надписей “Беречь от детей”, «Хранить в прохладном помещении» для стадии оформления (маркировки) — МУ от 4.07.97.
ФХ свойства лекарственных и вспомогательных веществ:
Kalii iodidum (Калия йодид)–
бесцветные кубические кристаллы или белый мелкокристаллический порошок без запаха, солено-горького вкуса. Сыреет во влажном воздухе. Легко растворим в воде (1:0,75), спирте (1:12), глицерине (1:2,5). Хранение: в сухом, защищенном от света месте. Средство заместительной терапии
белый мелкокристаллический порошок без запаха, сладкого вкуса, хорошо растворим в воде. Хранение. В хорошо укупоренной таре при комнатной температуре. Применение: средство, влияющее на тканевой обмен и стимулирующее метаболические процессы.
новогаленовое ЛС полученное из травы горицвета весеннего, прозрачная жидкость слегка желтоватого цвета, своеобразного запаха, горького вкуса. pH 5,0-6,5, этанол 18%-20%, 0,5% хлорэтона. Смешивается с водой и водными растворами.
1 мл должен содержать 23-27 ЛЕД или 2,7-3,5 КЕД.
Хранить в прохладном защищ. от света месте.
ВРД внутрь 40кап ВСД внутрь 120кап.
1 мл адонизида соответствует 34ст кап (табл кап Гф).
Sirupis simplex (сироп сахарный)–
64% раствор сахара в воде, густая прозрачная, бесцветная жидкость, без запаха, сладкого вкуса
Tinctura Menthae (Настойка мяты)
подвижная жидкость жгучего вкуса, тёмно-зелёного цвета со специфическим запахом ментола. Содержит 95% этанол
Tinctura Valerianae (Настойка валерианы)
Подвижная жидкость горького вкуса, бурого цвета со специфическим запахом валериановой кислоты. Содержит 70% этанол
Aqua purificata (Вода очищенная) –
воду очищенную получают дистилляцией, ионным обменом, обратным осмосом или электродиализом; бесцветная, прозрачная жидкость, без запаха и вкуса, имеет значение pH = 5,0 — 7,0, не содержит хлоридов, сульфатов, нитратов, восстанавливающих веществ, кальция, углерода диоксида, тяжелых металлов, сухой остаток не более 0,001%, аммиака не более 0,00002%. В 1 мл воды очищенной не более 100 микроорганизмов при отсутствии Enterobacteriaceae, P. aeruginosa, S. aureus. Хранение. В асептических условиях не более 3 суток в закрытых емкостях
- Расчёты проводятся до изготовления раствора. Лицевая сторона ППК выписывается после изготовления раствора.
| Стандартизация | Ароматную воду стандартизуют по органолептическим показателям | Внешний вид, прозрачность раствора |
Общие сведения о массообменных процессах. Экстрагирование растительного, жи-вотного, микробиологического сырья и культуры тканей (в системе твердое тело — жидкость) как один из видов массообменных процессов.
Экстрагирование— процесс полного или частичного разделения смеси жидких и твердых веществ с помощью растворителя (экстрагента), в котором составные части смеси неодинаково растворимы. Представляет собой извлечение растворенного вещества из одной жидкости в другую жидкость или извлечение веществ из твердой фазы в жидкую. . Этот вид экстрагирования представляет собой процесс избирательного растворения одного или нескольких компонентов из смеси твердых веществ жидким растворителем — экстрагентом. Чтобы в процессе экстрагирования между фазами происходил обмен компонентами, фазы должны находиться в тесном контакте. Для этого применяются аппараты – экстракторы.
Процесс экстрагирования управляется законами диффузии и равновесного распределения..
Экстрагирование биологически активных веществ – главная стадия переработки лекарственного сырья как растительного, так и животного происхождения.
В общем виде процесс экстракции в системе твердое тело – жидкость состоит из следующих последовательно протекающих стадий:
1. Проникновение растворителя в поры частиц твердого сырья (высушенного или свежего).
2. Растворение целевого компонента.
З. Перенос экстрагируемого вещества из внутренних структур частиц твердого сырья к поверхности раздела фаз с образованием диффузионного пограничного слоя (пленки).
4. Перенос экстрагируемого вещества через пограничный диффузионный слой (пленку).
5. Перенос экстрагируемого вещества от наружной поверхности диффузионного пограничного слоя в объем омывающего сырье экстрагента.
Процессы избирательного (селективного) растворения одного или нескольких веществ из твердых тел, являющихся смесью различных компонентов. Такие процессы растворения, представляющие собой диффузионное извлечение растворителем компонента (или компонентов) из пористого твердого материала, называются экстракцией в системе твердое тело – жидкость, или выщелачиванием.
В качестве избирательных растворителей при выщелачивании используют воду или водные растворы кислот и щелочей. В фармацевтической технологии применяются также различные масла, этанол различных концентраций, хлороформ, хлористый метилен и другие.
Если твердый материал очень тонко измельчают, то он образует с растворителем гетерогенные текучие системы, называемые пульпами.
Технологическая характеристика фаз: содержание в сырье действующих, экстрактивных веществ и влаги; доброкачественность сырья, скорость и величина набухания сырья, поглощаемость сырьем экстрагента, плотность, объемная масса и насыпная масса сырья, пористость и порозность сырья, измельченность сырья, поверхность частиц сырья, коэффициент вымывания, внутренней диффузии, набухания и поглощения.
Растительное сырье должно соответствовать по качеству ГФ РБ или ФС по действующим и экстрактивным веществам, влажности, размеру частиц и др.
Из уравнений диффузии видно, что чем больше поверхность соприкосновения твердой и жидкой фазы, тем выше скорость диффузии, тем больше продиффундирует вещества в единицу времени. Раз это так, то следует вывод, что чем более высока будет степень измельчения сырья, тем выше скорость экстрагирования. Этот вывод логичен, но ошибочен.
Практика показала, что слишком измельченные порошки нельзя применять для экстрагирования. Такой порошок содержит очень много разрушенных клеток, из которых вымывается все содержимое. В этом содержимом имеется большое количество коллоидных частиц, нерастворимых в экстрагенте, которые образуют устойчивую взвесь. В результате этого готовую вытяжку очень трудно осветлить или профильтровать. Мелко измельченный материал затрудняет прохождение экстрагента через сырье или прекращает его полностью в таком методе экстракции, как перколяция или реперколяция. Особенно это касается сырья, содержащего слизь. Слишком мелкий материал увеличивает гидродинамическое сопротивление движению экстрагента и замедляет его.
При применении более крупного порошка этих отрицательных явлений не наблюдается, однако значительно уменьшается скорость экстракции.
Значит применять очень крупные куски растительного материала невыгодно, так как процесс экстрагирования будет слишком продолжительным и неполным: например, из листьев толокнянки со степенью измельчения 4 мм извлекается 53 % арбутина, а со степенью измельчения 0,75 мм — 93 %.
Имеет значение не только степень измельчения, но и метод. Корни алтея, содержащие слизистые вещества и крахмал желательно измельчать квадратной резкой с гладкими срезами, а не рваными, так как при этом меньше вымывается крахмала и чище вытяжка.
В каждом конкретном случае исходят из того, что оптимальная степень измельчения зависит от химического состава, анатомического строения, метода измельчения растительного материала. Экспериментальный оптимум измельчения 0,5 — 2 мм.
Измельченность лекарственного растительного сырья определяется соответствующим размером отверстия сита, через которое полностью проходит измельченное лекарственное растительное сырьё.
По измельченности различают:
Резаное и дробленое
Для определения измельченности порошков проводят ситовой анализ с помощью сит с размерами отверстий, указанными в таблице
Доброкачественность сырья А представляет собой отношение содержания действующих веществ (а) к количеству экстрактивных веществ(в).
Доброкачественность препарата А1 приготовленного из этого сырья, представляет собой отношение содержания действующих веществ (а) к сухому остатку (с).
Относительная доброкачественность Впредставляет собой отношение доброкачественности препарата А1 к доброкачественности сырья А:
Если А1 > А то и В >1 (выбор технологии и экстрагента хороший);
если A1 2 . После достижения равновесия давления в системе, в экстрактор подают сжиженный газ из напорной емкости , проходит ч/з слой сырья,извлекает растворимые компоненты и ч/з фильтр сливает в испаритель.В испарителе экстракт подогревают , при которм экстрагент переходит в газообразное состояние,пары которого отделяют и поступают в конденсатор и конденсируясь возвращаются в напорную емкость . Извлеченный продукт остается в испарителе и его периодически сливают.
44. Закономерности экстрагирования капиллярно-пористого сырья с клеточкой структурой. Стадии экстрагирования. Уравнения диффузии (первое и второе уравнение Фика), уравнение конвективной диффузии.
При проникновении экстрагента в сырье одновременно происходит и процесс смачивания веществ, находящихся внутри клеток (рис 1.). Эффективность смачивания веществ экстрагентом зависит от сродства веществ (гидрофильные и гидрофобные) и экстрагента. Оболочки клеток обладают дифильными свойствами с преобладанием гидрофильности. Чем больше сродство экстрагента к материалу, тем он быстрее смачивает стенки капилляров и проникает в сырье. Смачивание и проникновение извлекателя по капиллярам улучшается при введении в экстрагент ПАВ, которые снижают поверхностное натяжение на границе раздела фаз и гидрофилизируют гидрофобные фрагменты сырья.
Процесс экстрагирования состоит из трех стадий:
1. Приведение смеси, подлежащей экстрагированию, в тесный контакт с растворителем при обеспечении максимальной поверхности соприкосновения;
2. Разделение образовавшихся фаз путем использования любых методов разделения — отстаивания с последующей декантацией, центрифугированием, фильтрацией, добавлением веществ вызывающих расслоение (высаливание) или кристаллизацию. В результате получают два продукта — экстракт и рафинат.
3. Удаление и регенерация растворителя из каждой образовавшейся фазы. Оно может в зависимости от свойств веществ осуществляется дистилляцией, ректификацией, сушкой, сублимацией и т.д.
Сложный процесс экстракции представляет собой сочетание целого ряда процессов (смачивание, набухание, растворение, химическое взаимодействие, адсорбция, десорбция, диффузия, диализ и др.).
В нем различают три основные стадии:
1. Пропитывание сухого растительного материала экстрагентом, т.н. капиллярная пропитка — проникновение экстрагента в сырье и смачивание веществ, находящихся в сырье.
2. Растворение компонентов растительной клетки — образование первичного сока.
3. Переход растворенных веществ в экстрагент — массообмен, массоперенос веществ через пористые клеточные стенки.
1 стадия. Пропитывание растительного материала экстрагентом осуществляется за счет капиллярных сил. По каналам, образованным кусочками измельченного растительного материала, по межклеточным ходам и ультрамикропорам экстрагент проникает в толщу сырья и внутрь клетки. Пропитывание высушенного сырья — процесс спонтанный, самопроизвольный, осуществляемый без воздействия извне. Основную роль в этом играет энергия свободной поверхности и энергия ассоциаций молекул экстрагента и молекул твердой фазы. На скорость проникновения экстрагента внутрь клетки оказывают влияние не только капиллярные силы, но и вязкость жидкости, поверхность контакта и др. факторы. При малой вязкости жидкость быстрее пропитывает материал и, наоборот, с увеличением вязкости процесс замедляется.
По закону Фика количество растворенного вещества, продиффундировавшего через некоторый слой экстрагента, обратнопропорционально вязкости этого экстрагента при данной температуре. Следовательно, менее вязкие растворы обладают большей диффузионной способностью. Экстрагент, заполняя клеточное пространство, вытесняет воздух, что очень существенно в процессе экстракции, т.к. увеличивается площадь контакта с сырьем. Процессом проникновения извлекателя внутрь клетки заканчивается первая стадия экстрагирования.
2 стадия. Набухание и растворение компонентов растительных клеток. Образование первичного сока. Растворитель, проникнув внутрь клетки, вступает во взаимодействие со всеми компонентами клеточных стенок (мембран) и клеточного содержимого: – растворимые вещества десорбируются и растворяются; – неограниченно набухающие – набухают и пептизируются – ограниченно набухающие – только набухают. При этом клеточные мембраны утолщаются, поры растягиваются, а объем сырья увеличивается. Наибольшее набухание растительного сырья вызывает вода, наименьшее — жидкие углеводороды. При проникновении экстрагента в материал в клетке образуется концентрированный раствор растворимых в этом извлекателе веществ. Этот раствор наз. первичным соком. Часть его остается свободной, часть впитывается в различные поры пластидов, форменных элементов и разбухшую клеточную оболочку. Образование первичного сока заканчивается наступлением 3-ей стадии процесса экстрагирования — стадии массообмена или собственно экстракции.
3 стадия — массообмен. Процесс массопередачи (массообмен) — это перенос вещества из одной фазы (системы) в другую в направлении достижения равновесия.
Величина коэффициента массопередачи в порах твердой фазы с трудом подается определению..Для расчета коэффициента массопередачи внутри сырья используют решение уравнения нестационарной диффузии Фика, полученное Джастом.
D – коэффициент массопередачи в твердой фазе
h – геометрический параметр (для пластины h=L, для цилиндра при диффузии через боковую поверхность h=R)
a,b – константы (для пластины a=8/π 2 , для шара а=6/π 2 , b=π 2 , для цилиндра при диффузии через боковую поверхность а=0,6945, b=5,76)
q 1 – количество вещества, оставшегося в шроте по истечении времени τ
q 0 – первоначальное содержание вещества в сырье
τ – время процесса экстракции.
Пользуясь уравнением нестационарной диффузии Фика рассчитывают время в течение которого извлекается 90% и 95% действующих веществ из изучаемого ЛРС.
Источник
