- Что быстрее испаряется — водка или дистиллированная вода?
- Что быстрее испаряется — водка или дистиллированная вода?
- Что будет, если вскипятить водку?
- При какой температуре испаряется водка
- Замерзание – научные факты
- Мнение специалистов
- Кипение – научные факты
- Характеристики замерзания спирта
- Водно-спиртовой раствор
- Таблица замерзания водно-спиртового раствора
- При скольки градусах замерзают прочие спирты?
- Как используют способность этанола замерзать?
- Кипение спирта
- Можно ли водку кипятить?
- При какой температуре алкоголь начнет кипеть?
- Что будет, если вскипятить водку?
- В заключение
Что быстрее испаряется — водка или дистиллированная вода?
Лично я такого эксперимента не проводил и поэтому точной информацией по этой теме не владею. Но всё таки позволю себе дать ответ, основываясь на простых физических законах и химических свойствах веществ.
Дистиллированная вода, или дистиллят,- вода очищенная способом перегонки в специальном оборудовании,- дистилляторе. Не содержит практически ни каких посторонн х примесей и веществ,- солей и минералов и т.д..
Водка,- смесь пищевого спирта и воды в определённой пропорции.
В принципе при изготовлении водки спирт конечно же должен разбавляться чистой и абсолютно безвредной водой. В идеале, наверное это именно дистиллированная вода.
Как это на самом деле обстоит на производстве,- неизвестно. Каковы обязательные нормы в технологии производства водки и соблюдаются ли они,- это можно будет утверждать с точностью, только побывав на ликёро-водочном заводе!
Лично я думаю, что воду просто очищают, прогоняя через комплекс фильтров и возможно ещё подвергают нагреву, для избавления от различных вирусов, бацилл, микробов и т.д.. Хотя возможно, что спирт разбывляют именно дистиллятом.
Отсюда можно сделать следующий вывод:
Если в две одинаковые открытые ёмкости налить одинаковое количество жидкостей,- в одну водку, в другую дистиллят, и поместить их в одно помещение, в одинаковые условия, допустим при комнатной температуре, ну где-тотградусов 25 по Цельсию, то быстрее испариться должна вроде бы водка.
Всем в принципе понятно, что сам спирт конечно же испаряется быстрее воды, значит и то его количество, которе содержится в водке испарится быстрее, чем такое же количество дистиллированной воды.
Значит через какой-то определённый промежуток времени в ёмкости с водкой останется меньше жидкости, чем в ёмкости с дистиллятом.
Ну а дальше показатели испарения жидкостей из обоих ёмкостей приблизительно уравняются, поскольку и там, и там останется только вода. Но, учитывая тот факт, что сам по себе процесс испарение воды происходит всё таки из-за температуры, то и здесь стоит предположить, что вода с содержанием каких-либо сторонних примесей и веществ будет нагреваться быстрее, чем вода чистая,- так плотность её несомненно будет выше из-за содержащихся в ней веществ. Да и сами эти вещества тоже ведь имеют свои особенности при влиянии на них температуры. Лично я думаю чт, так как все эти соли и минералы гораздо плотнее воды, то даже будучи в ней растворёнными, они будут только помогать воде нареветься и соответственность испаряться.
И хотя скорее всего разница в сроках испарения обоих этих жидкостей, именно в комнатных условиях, будет совсем незначительна, водка всё таки должна испариться быстрее.
Источник
Что быстрее испаряется — водка или дистиллированная вода?
Posted on 03.05.2018
наука и техника
старые выше
новые выше
по рейтингу
Лично я такого эксперимента не проводил и поэтому точной информацией по этой теме не владею. Но всё таки позволю себе дать ответ, основываясь на простых физических законах и химических свойствах веществ.
Дистиллированная вода, или дистиллят,- вода очищенная способом перегонки в специальном оборудовании,- дистилляторе. Не содержит практически ни каких посторонн х примесей и веществ,- солей и минералов и т.д..
Водка,- смесь пищевого спирта и воды в определённой пропорции.
В принципе при изготовлении водки спирт конечно же должен разбавляться чистой и абсолютно безвредной водой. В идеале, наверное это именно дистиллированная вода.
Как это на самом деле обстоит на производстве,- неизвестно. Каковы обязательные нормы в технологии производства водки и соблюдаются ли они,- это можно будет утверждать с точностью, только побывав на ликёро-водочном заводе!
Лично я думаю, что воду просто очищают, прогоняя через комплекс фильтров и возможно ещё подвергают нагреву, для избавления от различных вирусов, бацилл, микробов и т.д.. Хотя возможно, что спирт разбывляют именно дистиллятом.
Отсюда можно сделать следующий вывод:
Если в две одинаковые открытые ёмкости налить одинаковое количество жидкостей,- в одну водку, в другую дистиллят, и поместить их в одно помещение, в одинаковые условия, допустим при комнатной температуре, ну где-тотградусов 25 по Цельсию, то быстрее испариться должна вроде бы водка.
Всем в принципе понятно, что сам спирт конечно же испаряется быстрее воды, значит и то его количество, которе содержится в водке испарится быстрее, чем такое же количество дистиллированной воды.
Значит через какой-то определённый промежуток времени в ёмкости с водкой останется меньше жидкости, чем в ёмкости с дистиллятом.
Ну а дальше показатели испарения жидкостей из обоих ёмкостей приблизительно уравняются, поскольку и там, и там останется только вода. Но, учитывая тот факт, что сам по себе процесс испарение воды происходит всё таки из-за температуры, то и здесь стоит предположить, что вода с содержанием каких-либо сторонних примесей и веществ будет нагреваться быстрее, чем вода чистая,- так плотность её несомненно будет выше из-за содержащихся в ней веществ. Да и сами эти вещества тоже ведь имеют свои особенности при влиянии на них температуры. Лично я думаю чт, так как все эти соли и минералы гораздо плотнее воды, то даже будучи в ней растворёнными, они будут только помогать воде нареветься и соответственность испаряться.
И хотя скорее всего разница в сроках испарения обоих этих жидкостей, именно в комнатных условиях, будет совсем незначительна, водка всё таки должна испариться быстрее.
Alfred Teplov
[3.7K]
Прекрасный анализ. Поставил плюсик. Но не учли одну деталь: при испарении водки (спирта) температура водки будет ниже температуры дистиллированной воды…
— 6 дней назад
Источник
Что будет, если вскипятить водку?
Водка – всем известный алкогольный напиток с большим содержанием спирта. Ее принято употреблять в холодном виде: чтобы даже с вынутой из холодильника бутылки стекали капельки морозной воды. Но любопытство человека не имеет предела и многим стало интересно, а что произойдет, если вскипятить водку? Можно ли водку кипятить?
А собственно, почему бы и нет? Если вы не обладатель ярого пристрастия к такому алкогольному напитку, и вам не жалко переведенного продукта, то кипятить водку никем не возбраняется. К тому же, в Японии принято предварительно нагревать их национальную рисовую водку (саке) перед подачей на стол. По многочисленным утверждениям, такая манипуляция позволяет напитку лучше раскрыть свой вкус, без потери спиртового содержания. А что касается русской магазинной водки? Если вскипятить, то что с ней происходит?
При какой температуре алкоголь начнет кипеть?
Температура кипения обычной воды – 100° по Цельсию. Невзирая на то, что вода – один из основных компонентов водки, это не означает, что и она будет закипать при таком показателе.
Спирт, второй компонент, кипит при 78,4°С. Именно это показатель и соответствует закипанию водки.
Что будет, если вскипятить водку?
Поскольку температура кипения спирта ниже, чем воды, то соответственно первый компонент начнет испаряться еще до тех пор, пока весь раствор не превратится в бурлящую жидкость. Так что спустя минуты 3–4, греющаяся на плите жидкость уже перестанет быть водкой, поскольку растратит все полагающиеся ей свойства. Этиловый спирт, в зависимости от продолжительности кипения, испарится частично или полностью. И в итоге, что будет, если вскипятить водку? Вода. В емкости, в которой несколько минут назад была водка, окажется горячая вода с различными наполнителями, которые добавляют в водку. Хотя, настоящая водка – это спирт и вода, но современные производители стали добавлять некоторые пищевые добавки, незначительно, но все же меняющие вкус напитка.
Пить полученную в конечном итоге жидкость крайне не рекомендуется. Неиспарившиеся компоненты будут придавать жидкости специфический вкус, от которой неприятно будет сделать даже глоток. Поэтому не забудьте вылить полученную жидкость, чтобы ненароком не заварить ей чай.
В заключение. Вот так путем простого кипячения можно получить из водки воду, хоть и не пригодную для питья. Если вам все же интересно узнать наглядно, что будет, если вскипятить водку, то используйте для этого процесса посуду, которая мало задействована в обиходе. Запах спирта хоть и легко вымывается, но есть посуда, изготовленная из материала, который некоторое время удерживает запах на своей поверхности. Вскипятить спиртосодержащий напиток можно и в микроволновке в стеклянной таре. Это позволит не только провести эксперимент, но и очистить печь. И в этом случае ответом на вопрос «что будет, если вскипятить водку?» будет – «только польза».
Источник
При какой температуре испаряется водка
Полагаю, многие из читателей сталкивались в своей жизни с довольно неприятным явлением, когда отправляя в морозилку на охлаждения бутылку водки, доставали оттуда замороженный напиток. Чаще всего такая ситуация вызывает откровенное недоумение. Ведь нам априори кажется, что температура замерзания водки гораздо ниже тех температурных значений, которые имеются в холодильнике.
Замерзание – научные факты
Некоторые люди утверждают, что проверить качество алкоголя можно поместив его в морозильную камеру на пару часов. Частично такое утверждение верно, но важно понимать каким образом происходит процесс.
На замерзание любого алкогольного напитка влияет процент этилового спирта, который в нем содержится. Чем выше эта доля, тем больше алкоголь будет оставаться в жидком состоянии при понижении температуры.
Традиционно водка имеет крепость 40 градусов. Такими образом, она может замерзать при температуре от -25 до -32 градусов Цельсия.
Такой разбег температурных значений объясняется просто. На процесс замерзания спиртного влияет состав и качество горячительного напитка. Например, любые сторонние добавки соль, сахар или ароматизаторы и прочие снижают температуру, когда бутылка замерзнет.
Морозильное отделение домашнего холодильника, как правило, имеет максимальную температуру -24 градуса Цельсия. Поэтому обнаружить, что в морозилке замёрзла качественная водка невозможно.
Если же помещенный в морозилку напиток спустя пару часов все-таки замерз, значит, он плохого качества или имеет низкий процент крепости. В таком случае водку лучше вылить и сходить в магазин за новой бутылкой более качественного алкоголя.
Если дело происходит зимой, то охладить водку вполне можно и на улице. В то же время при резком похолодании даже качественное спиртное может замерзнуть. Правда, настолько лютые морозы от -35 градусов Цельсия и ниже отмечаются далеко не на всей территории нашей страны.
Мнение специалистов
Интересно, но немногие знают тот факт, что специалисты советуют употреблять водку, температура которой составляет 8 градусов Цельсия. Именно такие условия позволяют алкогольному напитку полностью раскрыть свой настоящий вкус и запах.
Таким образом, нет необходимости охлаждать главный русский алкоголь в морозилке.
Кипение – научные факты
Водка представляет собой смесь этилового спирта и воды. Каждый из ее компонентов кипит при разных температурах.
Процесс кипения водки проходит следующим образом:
- При 78 градусах Цельсия закипает этиловый спирт. Так как в воде всего 40 процентов спирта, кипеть он будет не очень бурно, с маленькими пузырьками.
- Через некоторое время подобное кипение будет постепенно угасать и затем полностью прекратится.
- После полного испарения спирта и повышения температуры жидкости, начнет закипать вода, точно также как в чайнике.
Из вышесказанного видно, что температура кипения водки равняется 78 градусам Цельсия. После полного выкипания этилового спирта, температура жидкости начнет повышаться. Уже при 100 градусах Цельсия начнет выкипать вода.
Заметьте, я описал идеальную ситуацию, при которой водка состоит лишь из воды и спирта. Однако, в настоящее время такого практически не бывает. Присутствие примесей внесет свои, как правило, незначительные коррективы в процесс кипения.
Теперь вы знаете при какой температуре замерзает водка, а также режим ее кипения. Кроме того, вам известны факторы, влияющие на эти процессы.
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
С понятием «спирт», «спиртовой раствор» мы сталкиваемся впервые в школьные годы, когда ставим опыты на уроках химии. Но с течением времени знания, полученные в период учебы, «испаряются» вследствие отсутствия возможности применения на практике.
Между тем кое-что из этих школьных знаний может пригодиться. Так температуру замерзания и кипения спирта полезно знать всякому, кто желает научиться отличать качественную водку от подделок, а также …автомобилистам. Поговорим об этом чуть подробнее.
Характеристики замерзания спирта
В большинстве случаев, говоря о спирте, мы имеем в виду этиловый – тот самый вид, который используется при производстве алкоголя. Его характеристиками являются температура замерзания и температура кипения. Так вот, если принять во внимание чистый этиловый спирт, то замерзнет он при очень низкой температуре: -110ºС.
Что значит «замерзнет»? Если перейти на языки химии, то это значит «перейдет из жидкого состояния в твердое». Температуру замерзания называют еще температурой плавления. Разумеется, добиться таких значений в бытовых условиях невозможно.
Почему же иногда, достав из морозилки давно забытую там бутылку водки, мы с удивлением обнаруживаем в ней куски льда?
Водно-спиртовой раствор
Дело в том, что водка не является чистым спиртом, а представляет собой раствор воды, в котором присутствует доля спирта. В зависимости от того, какова эта доля, меняется температура замерзания.
«Разброс» значений, при которых водка подвергается кристаллизации, от -27ºС до -34ºС. Это приблизительные показатели. Чем больше этанола в водке, тем ниже будет предел, когда она сможет превратиться из жидкого алкоголя в, так сказать, «алкогольное мороженое».
Интересно следующее: процесс замерзания идет постепенно, водка загустевает, превращаясь в подобие желе, и только после этого, если температура не меняется, становится твердой. И целиком она почти никогда не замерзает.
Причина: сначала меняют свои характеристики частички воды – они становятся маленькими льдинками. Концентрация спирта в бутылке становится выше, поэтому теперь раствору требуется более низкая температура, чтобы он стал льдом.
Вряд ли в холодильнике возможно создание условий, когда градус понизится до -33 или -40. Это в быту просто технически невозможно, даже если морозильная установка исправна. Поэтому полное превращение в лед вам вряд ли доведется наблюдать, а вот куски льда в бутылке – это вполне вероятно.
Таблица замерзания водно-спиртового раствора
Водно-спиртовой раствор будет менять свои характеристики в зависимости от того, какова доля этанола в нем.
Таким образом, если взять пиво (от легкого до довольно крепкого), то его можно поместить в морозилку и дождаться момента, когда оно полностью заморозится.
Вино обледенеет при температуре -7ºС, то есть тоже в обыкновенной морозилке.
А вот крепкий спиртной напиток заморозить с вероятностью 100% сложнее: все равно небольшое количество спирта останется жидким.
При скольки градусах замерзают прочие спирты?
Теперь возьмем для сравнения другие спирты. Сначала поговорим о самом «страшном» – метиловом. Он замерзнет, если температура внешней среды будет -97ºС. Для других спиртов верны следующие характеристики:
- температура замерзания пропилового -127ºС;
- амилового -78,5ºС;
- бутилового -80ºС.
Как используют способность этанола замерзать?
Вот мы и добрались до самого интересного – для чего замораживают спиртовые растворы? Все просто: для того, чтобы извлекать из них алкогольную составляющую в целях повышения крепости напитка.
А еще это свойство используют производители «незамерзайки», необходимой каждому автолюбителю в условиях нашей северной зимы. Некоторые владельцы автомобилей научились самостоятельно добавлять ей крепости в зависимости от погоды за окном.
Советуем почитать: Как происходит спиртовое брожение?
Кипение спирта
Добавим пару слов о температуре кипения. Спирт – не вода, при нагревании он гораздо быстрее начинает кипеть. При этом из него выделяются пары, вредные для здоровья человека. Вот почему важно знать, что этанол начинает закипать пи температуре +78ºС.
Водно-спиртовой раствор (в пропорциях 1 к 1) закипит при +85ºС.
Внимание: если давление растет, то температура кипения уменьшается. Цифры будут значительно отличаться от приведенных.
Вам есть что добавить к нашей статье? Мы готовы разместить ваши комментарии по теме – они будут полезны для всех. Пишите, будем делиться знаниями!
Водка – всем известный алкогольный напиток с большим содержанием спирта. Ее принято употреблять в холодном виде: чтобы даже с вынутой из холодильника бутылки стекали капельки морозной воды.
Но любопытство человека не имеет предела и многим стало интересно, а что произойдет, если вскипятить водку?
Можно ли водку кипятить?
А собственно, почему бы и нет? Если вы не обладатель ярого пристрастия к такому алкогольному напитку, и вам не жалко переведенного продукта, то кипятить водку никем не возбраняется.
К тому же, в Японии принято предварительно нагревать их национальную рисовую водку (саке) перед подачей на стол. По многочисленным утверждениям, такая манипуляция позволяет напитку лучше раскрыть свой вкус, без потери спиртового содержания. А что касается русской магазинной водки? Если вскипятить, то что с ней происходит? Ведь состав японского алкогольного напитка и традиционного русского отличается.
Об этом поговорим далее, но прежде, чем приступить к эксперименту, стоит позаботиться о правилах безопасности:
- Проводите кипячение водки в помещении, в котором не будет детей, животных, да и, вообще, никого из домочадцев, поскольку испаряемая жидкость будет сопровождаться неприятным запахом.
- Исходя из первого правила, стоит открыть форточки для проветривания.
- Как известно из уроков физики – спирт горит. И горит очень хорошо. Поэтому во время процесса не стоит курить поблизости и зажигать спички.
При какой температуре алкоголь начнет кипеть?
Многим известна температура кипения обычной воды – 100° по Цельсию. Невзирая на то, что вода – один из основных компонентов водки, это не означает, что и она будет закипать при таком показателе.
Спирт, второй компонент, кипит при 78,3°С. Именно это показатель и соответствует закипанию водки.
Стоит отметить, что данное явление является ключевым в изготовлении домашнего самогона. Здесь очень важно, чтобы спирт выкипал быстрее, чем вода.
Что будет, если вскипятить водку?
Итак, кульминационный момент: что же все-таки произойдет и произойдет ли вообще?
Об этом можно догадаться из предыдущего пункта. Итак, поскольку температура кипения спирта ниже, чем воды, то соответственно первый компонент начнет испаряться еще до тех пор, пока весь раствор не превратится в бурлящую жидкость.
Так что спустя минуты 3–4, греющаяся на плите жидкость уже перестанет быть водкой, поскольку растратит все полагающиеся ей свойства. Этиловый спирт, в зависимости от продолжительности кипения, испарится частично или полностью.
И в итоге, что будет, если вскипятить водку? Вода. В емкости, в которой несколько минут назад была водка, окажется горячая вода с различными наполнителями, которые добавляют в водку. Хотя, настоящая водка – это этил и вода, но современные производители стали добавлять некоторые пищевые добавки, незначительно, но все же меняющие вкус напитка.
Пить полученную в конечном итоге жидкость крайне не рекомендуется. Неиспарившиеся компоненты будут придавать жидкости специфический вкус, от которой неприятно будет сделать даже глоток. Поэтому не забудьте вылить полученную жидкость, чтобы ненароком не заварить ей чай.
В заключение
Вот так путем простого кипячения можно получить из водки воду, хоть и не пригодную для питья. Если вам все же интересно узнать наглядно, что будет, если вскипятить водку, то используйте для этого процесса посуду, которая мало задействована в обиходе. Запах спирта хоть и легко вымывается, но есть посуда, изготовленная из материала, который некоторое время удерживает запах на своей поверхности.
Вскипятить спиртосодержащий напиток можно и в микроволновке в стеклянной таре. Это позволит не только провести эксперимент, но и очистить печь. И в этом случае ответом на вопрос «что будет, если вскипятить водку?» будет – «только польза».
| Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè | #11557104 | íàâåðõ |
| Re: Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè | #11557107 | íàâåðõ |
| Re: Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè | #11557110 | íàâåðõ |
| Re: Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè | #11557113 | íàâåðõ | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Öèòàòà: Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Ëåíèâeö Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè :ultra: | ||
| 2/0 | | Ïîäåëèòüñÿ: |
| Re: Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè | #11557114 | íàâåðõ |
| Öèòàòà: Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Ëåíèâeö |
À çà÷åì Âàì ýòî?
| Ïîäåëèòüñÿ:
| Re: Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè | #11557117 | íàâåðõ | |||||||||||||||||||||
| Öèòàòà: Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Ëåíèâeö Ïîñëå ïðîøåäøèõ ïðàçäíèêîâ çàäàëñÿ âîïðîñîì – çà ñêîëüêî âðåìåíè èñïàðèòñÿ ñòàêàí âîäêè? …êðàéíå èíòåðåñíàÿ òåìà. Ïðîäîëæàéòå èçûñêàíèÿ… | ||
| 2/0 | | Ïîäåëèòüñÿ: |
| Re: Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè | #11557119 | íàâåðõ | ||||||||||||||
| Öèòàòà: Îò ïîëüçîâàòåëÿ: ÁÀÍÃÎ áåëî÷êà ïî-ìîåìó çàëåçëà â ìîçã àâòîðó Ôîòîãðàôèÿ èç Ôîòîãàëåðåè íà E1.ru :beach: | ||
| 19/0 | | Ïîäåëèòüñÿ: |
| Re: Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè | #11557120 | íàâåðõ | |||||||
| Öèòàòà: Îò ïîëüçîâàòåëÿ: Ëåíèâeö Ïîñëå ïðîøåäøèõ ïðàçäíèêîâ çàäàëñÿ âîïðîñîì – çà ñêîëüêî âðåìåíè èñïàðèòñÿ ñòàêàí âîäêè? à çàðÿæåííûé ×óìàêîì ñòàêàí âîäêè áûñòðåå áóäåò èñïàðÿòüñÿ, èëè ìåäëåííåå? | ||
| 1/0 | | Ïîäåëèòüñÿ: |
| Re: Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè | #11557122 | íàâåðõ |
| Re: Ñêîðîñòü èñïàðåíèÿ âîäêè | #11557123 | íàâåðõ |
