Как вскипятить воду способы

Как быстрее закипятить воду

Немного науки, немного здравого смысла, и наши советы помогут вам.

Закипятить воду это основа основ. Есть множество мифов и слухов как это делать быстрее, но вы здесь не для этих старых сказок. Вы просто хотите узнать, как закипятить воду быстрее, чтобы приготовить любимые макароны или бланшировать овощи для гарнира к ужину. Мы расскажем, как это сделать, но сначала давайте разберем мифы. Особенно распространенный миф заключается в том, что добавление соли ускоряет процесс закипания воды. Говоря химически, это правда, что соль повышает температуру кипения; однако количество соли, используемой в кулинарных целях, настолько мало, что это не изменит времени. Считайте, что этот миф развенчан, но что всегда будет верным, так это то, что вы должны солить воду — особенно для макарон!

Еще один миф, который прямо противоречит истине, — холодная вода закипит быстрее горячей. Иногда очевидный ответ действительно правильный: Горячая вода из-под крана однозначно закипит быстрее, чем холодная. Теперь, когда мы развенчали мифы, вот что нужно сделать, чтобы закипятит воду быстрее.

Посуду следует накрывать крышкой

Пытаясь закипятить воду в не накрытой посуде похоже на попытку бежать задом наперед вверх по холму: вы доберетесь туда, в конце концов, но зачем так напрягаться? Просто накройте сверху крышкой, и вы легко сэкономите несколько минут вашего времени.

Используйте широкую посуду

Увеличение площади поверхности при использовании широкой посуды или кастрюли подвергает больше воды воздействию тепла от дна кастрюли. Это отлично подходит для тонких овощей, таких как зеленая фасоль, которая может распрямиться в сковороде, но не лучший вариант для продуктов, которые требуют глубокой посуды, например голова капусты.

Используйте меньше воды

Не для всех продуктов понадобится огромный чан воды — даже для макарон! Просто убедитесь, что вы время от времени все перемешиваете.

Сократите время с помощью чайника

Используя электрический чайник, начните процесс кипячения. Закипятите воду в электрическом чайнике перед тем, как вылить ее в кастрюлю, чтобы снова закипятить, может показаться лишней тратой сил, но это отличная экономия времени, тем не менее.

Приготовление на высоте

Этот последний совет не очень полезен для тех, кто живет на уровне моря, но все же лучше об этом знать. На уровне моря вода кипит при 100°С, но чем выше вы подымаетесь, тем ниже будет температура кипения, что сократит время закипания на несколько минут.

Источник

Как правильно кипятить воду

Автор: Рита Патраш

Если вы загуглите фразу «кипяченая вода», то интернет выдаст вам сотни ссылок с противоречивой, часто пугающей информацией. В этой статье мы постарались разобраться в правдах и неправдах кипяченой воды.

Древние рецепты кипячения

Люди пили кипяченую воду ещё на заре цивилизации. Антропологи уверены, что неандертальцы умели кипятить воду в специальных сосудах из бересты и кожи.
Прапрадедушки современных чайников существовали в Древнем Китае, Японии и Египте. Возраст самого старого из известных на данный момент «самоваров», найденного в Азербайджане, насчитывает 3 700 лет. Египетскому образцу чуть меньше — около 2 000 лет.

В записках Плиния Старшего, античного писателя-эрудита, находим рецепт приготовления пригодной для питья воды: «Для того, чтобы сделать дурную и грязную воду безопасною, надо кипятить ее до тех пор, пока останется только половина».

Воду для императора Нерона, например, сначала кипятили, а потом охлаждали, опуская сосуды с водой в снег.

Нашу воду можно пить без кипячения

Кулер + 5 бутылей воды за 4900 руб.

Доставка воды до квартиры

Помпа + 3 бутыли за 490 руб!

Кипячение — один из немногих процессов, который подробно описывается в философско-поэтическом трактате. Это «Чайный канон», произведение о чае и его приготовлении, написанное в первом тысячелетии нашей эры китайским мудрецом, а позже чайным божеством Лу Юем. По легенде, Лу Юй был тонким знатоком воды и по внешнему виду мог определить не только источник воды (родник, озеро, колодец), но и место (у берега или в середине).

Какая вода лучше подходит для заваривания чая?
Подробности в нашей статье — «Вода для чая». Жми.

Философ различал три стадии кипения: на первой стадии вода напоминает «рыбий глаз и испускает тихий звук»; на второй стадии появляются пузырьки, похожие на «нанизанный неисчислимый жемчуг», а вода журчит, как в роднике.
На заключительной стадии вода «бьется, как величавый прибой, и звучит, как вздымающаяся волна».

Чем полезно кипячение?

Главная функция кипячения — обеззараживание. Через воду передаётся множество опасных заболеваний: холера, ботулизм, кишечная палочка, легионеллез. При температуре около 100 градусов большинство из этих бактерий-убийц погибает.
Исключение составляют бактерии, которые при неблагоприятных условиях превращаются в споры: избавляются от лишней воды и покрываются плотной оболочкой. В виде спор бактерии способны выдерживать не только кипячение в течение нескольких часов, но и космический холод, а также воздействие большинства химических реагентов.
Хорошая новость в том, что таких бактерий немного. Поэтому кипячение до сих пор остаётся надёжным способом приготовить безопасное для здоровья питьё. Кипячение вкупе с хлорированием спасло и продолжает спасать тысячи людей на планете.

Главное, использовать воду в течение нескольких часов после кипячения.

Стоялая вода — идеальная среда для размножения микроорганизмов, в том числе болезнетворных.

При кипячении вода становится чище в прямом смысле слова. Взвешенные в воде частички грязи оседают, растворённые соли выпадают в осадок.
Последние накапливаются на стенках наших чайников в виде накипи. После кипячения вода становится мягче и вкуснее.
Также уменьшается содержание хлора.

Кипячение нельзя считать панацеей от всех гадостей, которые могут содержаться в водопроводной воде. Оно не очищает воду от пестицидов, тяжёлых металлов, нитратов, фенола и нефтесодержащих продуктов.
Кроме того, в процессе кипячения из воды уходит кислород. Именно поэтому кипяченую воду не используют для полива растений и для содержания аквариумных рыбок.

Мифы о кипяченой воде

В интернете нас любят пугать страшилками о кипяченой воде. Считается, что нельзя кипятить воду слишком долго, нельзя пить дважды прокипяченную воду, нельзя смешивать кипяченую воду с сырой.
При длительном или повторном кипячении вода якобы превращается в так называемую тяжёлую воду, которая опасна для здоровья.

Для начала разберёмся, что такое тяжелая вода. По внешнему виду она ничем не отличается от обычной. В составе её молекул вместо лёгкого водорода содержится дейтерий (тяжёлый водород).
Миф не лишён научного основания: при кипячении некоторая часть воды действительно становится тяжёлой. Но эта часть настолько ничтожна, что для полного превращения в тяжёлую воду нужно кипятить десятки лет.
Кроме того, дейтерий токсичен в малой степени. Можно выпить несколько стаканов тяжёлой воды без ущерба для здоровья. «Неправильный» водород выйдет из организма естественным путём.

Длительно кипяченую или повторно кипяченую воду можно считать вредной для организма только в том смысле, что она бедна кислородом и хуже на вкус.

Кипятить или не кипятить?

Если вы уверены в чистоте воды (например, это вода из горного источника или родника), то кипятить её не нужно. Такая вода вкуснее и полезнее кипяченой. Она обогащена кислородом и содержит оптимальное количество солей.
Минеральную и артезианскую воду тоже кипятить не надо. А вот пить сырую воду из крана врачи категорически не рекомендуют. Да, прежде чем попасть в водопроводные трубы, вода проходит механическую и химическую очистку.
Но опасность заразиться кишечной палочкой всё-таки остаётся. Поэтому водопроводную воду нужно обязательно кипятить.

Источник

Выживание в лесу. Кипячение воды без котелка.

Может конечно и баян, но что-то мало где попадалась мне такая информация.

Котелок/металлическая емкость — непременный предмет необходимый для любого похода. Однако, может так получится что его у вас не будет. Как быть в таком случае? На самом деле все не так уж плохо.

1. «Котелок из пластика или резины». Да да, я не оговорился в экстремальной ситуации вместо котелка можно использовать любую полимерную емкость. И она не прогорит (может расплавиться если температура плавления полимера меньше 100 град, например в полиэтилене это не сработает), т.к. несмотря на высокую температуру пламени, температура воды не более 100 град. Таким образом, в качестве эрзац-котелка используйте любую пластиковую емкость что сможете найти или что у вас есть. Главное — заполняйте ее водой до краев — если заполнить до половины — края над водой сгорят. Нужно только учитывать что пластик начнет коробить и часть жидкости может пролиться. Также нужно учитывать что топить снег и лед в такой емкости на костре/примусе нельзя — емкость прогорит, т.к. снег содержит много воздуха и не будет охлаждения стенок. Топите снег поставив пластиковую емкость на отдалении от костра, а как растает — ставьте на костер. PS: не советую пользоваться этим методом кроме чрезвычайных ситуаций — пластик выделяет всякую бяку и вы ее будете пить, поэтому прикалываться перед друзьями «пластиковым котелком» не стоит.

2. Второй способ кипячения воды — использования нагретых камней. Т.е. вы греете камень и потом опускаете его в емкость с водой. Данный метод применим к емкостям из бересты дерева или ткани. В пластиковую емкость ложить горячий камень нельзя — он проплавит ее в месте контакта. Для берестяной/деревянной емкости этот метод предпочтительней, т.к. теплопроводность этих материалов мала и если поставить их на костер «ресурс» их резко сокращается. С камнем же вы сможете использовать свой берестяной котелок много раз.

Источник

Как вскипятить воду без костра за пару минут? [Фото, Видео]

Последние пару лет, я экспериментировала с разными возможностями готовки в походах и путешествиях.

Сначала у меня была газовая горелка . Она и сейчас у меня есть, но я её никуда не беру.

Но у газовой горелки есть минусы (как для меня):

• баллон не везде купишь;
• достаточно дорогой;
• объем и вес;
• и еще лично я побаиваюсь газовых баллонов. Вот такая моя особенность.

Потом я хотела мультитопливную горелку , но мне она показалась слишком дорогой.

Перед путешествием по Исландии, у меня появилась бензиновая мини горелочка : Fire-Maple Turbo FMS-F5.

Удобно, бензин легко достать, расход — небольшой. Единственный минус — нужно упаковывать баллон и топливо в 2-3 пакета, чтобы не было запаха бензина.

Кстати, этой зимой я каталась по северу и вот бензиновая горелка отлично себя показала даже в условиях сильного минуса.

Но, кроме всех вышеперечисленных способов и любимого костра, я пользовалась и пользуюсь таблетками сухого спирта .

И скажу вам, у сухого горючего очень много плюсов. Часто я даже не развожу костёр для чая или завтрака, так как мне хватает 2-3х таблеток спирта, чтобы вскипятить воду.

Также можно использовать для розжига костра;

Особенно актуально то, что сухое горючее помогает в любую непогоду. Дрова могут быть мокрые.

Источник

Оказывается я всю жизнь неправильно кипятила воду. Делюсь секретом

Сегодня, мои уважаемые читатели, я хочу вам рассказать, как оказывается надо правильно кипятить воду. Гуляла я значит вечером по просторам интернета и наткнулась на статью «Как правильно кипятить воду», немного нахмурив брови я зашла почитать. Ведь как обычный человек я знаю один единственный способ кипятить воду — это поставить кастрюлю с водой на плиту и ждать, когда вода закипит (конечно предварительно включив плиту).

Я читала статью с таким удивлением, что муж моментально заинтересовался, что я там такого любопытного выглядываю. И когда увидел тоже решил почитать. Самое главное для чего кипятят воду, так это для того чтобы её обеззаразить. Оказывается существует 3 стадии кипения при которых все микробы погибают:

1) Начало. Так и называется, на этой стадии вода издаёт тихий звук. Этот звук оповещает микробов о том, что температура поднимается и им пора бежать;

2) Пузырёк. На этой стадии кипения появляются пузырьки. Оказывается в пузырьках прячутся микробы и с помощью них поднимаются со дна;

3) Побег. Вода закипает, пузырьки раскрываются и микробы покидают нашу кастрюлю.

После этого прочтения, мы с мужем смеялись долго и не могли понять кто это написал и для чего. По мне так это вряд ли является нужной для жизни информацией.

Так вот, самое главное что надо делать, так это накрывать кастрюлю крышкой, для того чтобы вода кипела очень сильно. А иначе это считается неправильным кипячением. А стоит признаться, что чайник на плите я не всегда довожу до нужного кипения.

В итоге, как мы поняли из этой статьи так это то, что кто-то ещё не отошёл от праздников и начал писать. Я бы выразилась другими словами, но тут нельзя. Там ещё много чего написано, но самое главное это то, что кипятить воду в кастрюле обязательно надо с крышкой. А иначе вы будете употреблять грязную воду. Верить или нет этим словам, конечно, ваше дело, но я как обычно кипятила воду так и кипячу. И стоит заметить, что прекрасно себя чувствую. А вы как кипятите воду, мои уважаемые читатели?)))

Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки.

Источник