Какую воду использовать для разбавления спирта сырца

Какой водой разбавлять спирт

Для того чтобы получить водку высокого класса в домашних условиях, необходимо знать какой водой разбавлять спирт. О видах спирта, его крепости, правильных пропорциях и процессе разбавления, поговорим далее, а также выясним что же такое «исправленная вода».

Какой водой разбавлять спирт.

Процесс смешивания основных ингредиентов, которых всего два — спирт и водка, довольно прост. Такой метод изготовления водки называют «холодным» способом, его применяют как в домашних условиях, так и в промышленном производстве. Чтобы конечный результат не огорчил, а порадовал качеством и крепостью продукта, необходимо знать как правильно организовать процесс смешивания. Итак, начнем.

Требования к спирту

Основной ингредиент домашней водки — это очищенный этиловый спирт. В чистом виде его крепость может достигать 96,5% (продукт класса «Экстра»), но лучше всего использовать спирт класса «Люкс» с процентом крепости 96,3. Также допустимо использовать алкогольный спиртосодержащий продукт высшей очистки 96,2%, но качество полученной водки будет на порядок ниже.

«Правильная» вода — это важно

Особое внимание следует уделить воде, потому что при изготовлении домашней водки возникает вполне оправданный вопрос, а какой водой разбавлять спирт?
Обычной водой из-под крана разбавлять нельзя, в противном случае спирт при взаимодействии с ней помутнеет. Нужно использовать особенную, то есть очищенную воду, в народе ее называют «исправленной». Основные требования к воде: не должна иметь ни цвета, ни запаха, ни вкуса, быть кристально чистой.

Можно, конечно, взять и водопроводную воду, предварительно дать ей отстояться и очистить через бытовой фильтр. Но лучше всего, для разбавления спирта, использовать дистиллированную воду, которую продают в аптеке или же, как вариант, купить в супермаркете детскую питьевую.

Пропорции качественного продукта

Чтобы конечный продукт был достаточно хорошим и отвечал поставленным требования крепости, необходимо четко соблюдать пропорции во время смешивания основных ингредиентов.
При нарушении правильного соотношения спирта и воды, может получиться алкогольный продукт низкого качества, точнее говоря — слабоалкогольная вода.

Еще Д.И. Менделеевым была выведена идеальная пропорция качественной водки с приемлемой крепостью (40-42%) — две части спирта на три части очищенной воды. Важно чтобы порции измерялись не объемом (мл), а весом (г), это поможет более точно рассчитать крепость напитка.

Как повысить вкусовые качества водки
Для придания более приятного вкуса и запаха, в изготовленную в домашних условиях водку можно добавить следующие компоненты:

• сахар или мед;
• глюкозу;
• лимонную кислоту;
• апельсиновые корки;
• пищевые эссенции и ароматизаторы.

Некачественно разбавленный спирт можно легко отличить от водки, после его употребления во рту ощущается сухость и неприятный вкус. В промышленности, да и в быту, для придания разбавленному спирту (водке) большей мягкости, в качестве добавки используют пищевой глицерин (5 мг на литр продукта) или глюкозу (20 мг на один литр водки).

Что необходимо знать

Для наилучшего качества домашней водки, полученной в результате смешивания правильных пропорций спирта и воды, нужно учесть несколько важных моментов:

• спирт всегда льется в подготовленную воду, а ни в коем случае не наоборот. Специалисты домашних алкогольных заготовок подтверждают тот факт, что именно от процесса смешивания напрямую зависит качество полученного продукта;
• после разбавления необходимо обязательно встряхнуть жидкость в закрытой емкости, перевернув ее вверх дном;
• качество напитка улучшается, если изготовленную водку поставить на сутки в холодильник;
• при смешивании 200 мл спирта и 300 мл воды, конечный продукт не будет иметь объем 500 мл.

Источник

Вода для разбавления

Господа, подскажите какой водой правильно разбавлять готовый дистиллят?

Я разбавляю водичкой из угольного фильтра. Недавно в разговоре со стариками услышал, что правильно разбавлять дистиллированной водой. Это правда?

правильно разбавлять дистиллированной водой Timur1975, 12 Нояб. 12, 10:00

«Пилигрим» самая мягкая. Урий, 17 Нояб. 12, 11:29

я например и из под крана разбавляю,для второго перегона born78, 16 Нояб. 12, 23:52

slavo4ka дружище ну ты не сравнивай вода у всех разная,если бы у меня была бы плохая вода из под крана,разве я бы ее разбавлял бы сырец перед вторым перегоном born78, 17 Нояб. 12, 12:22

born78, Мне наша харьковская вода из под крана не нравится. Когда перешел на свою родниковую с дачи начал чуствовать в воде из под крана неприятные привкусы и запахи. Они особенно ясно ощущаются в чае из нее заваренном. После 16 часов работы парогена на этой воде вонь из него просто конкретная. Может фильтр справится, может не совсем, но я не ленюсь и для браги и для парогена и для разбавления перед 2-м перегоном стараюсь использовать родниковую воду. Возможно это один из секретов качества, который невозможно сразу поймать на вкус из-за привычки.

Как-то на досуге походил по Каравану, прочитал все этикетки на минералках Выбрал Моршинскую без газа в баклашках по 6л. Минимальная минерализация и без вонючеров типа SO2. Пользую для разбавления продукта, вроде неплохо.

Спасибо конечно за ссылку но как там написано Поиск не дал результатов!
Я уже пробовал пользоваться поиском, ничего конкретного не нашел.
Timur1975, 16 Нояб. 12, 21:02

Парни! Нельзя же плодить одинаковые темы бесконечно. И так местами форум начал напоминать помойку с постоянно повторяющимися вопросами. Вроде не принято, но все же повторюсь: пользуйтесь поиском, многое уже понаписано.

И это только на слово «Вода». Заканчивайте плодить двойников и так их уже хватает.

Посл. ред. 17 Нояб. 12, 13:13 от born78

ты не сравнивай вода у всех разная, born78, 17 Нояб. 12, 12:22

Источник

Почему не стоит разбавлять самогон перед вторым перегоном.

Подавляющее число самогонщиков разбавляют спирт-сырец перед второй дробной перегонкой. Значительно меньше тех, кто либо неразбавляет, или даже укрепляет сырец!

Рассмотрим преимущество и недостатки тех или иных «методик».

Что даёт нам разбавление?

• Более лёгкое отделение головных фракций. Но Кректы этих веществ и так столь велики, что этот «момент» сложно назвать преимуществом (по крайней мере стОящим).
• При разбавлении, если вы проводите очистку спирта-сырца углём, то при крепости около 20% об. она (очистка) наиболее эффективна.

А теперь перейдём к недостаткам:

• Кректы промежуточных увеличиваются и эти вещества (обычно их называют «изиками» или изоамилолом, хотя там не одно, а целый спектр веществ) стремятся попасть в отбор в самом начале отбора тела, и гарантировано попадают в ваш напиток в полном объёме. Если у вас дистиллятор. Если же у вас колонна, то она способна удержать промежуточные фракции в кубе (но менее эффективно) даже если вы разбавили сырец.
• Менее эффективно используется объём куба. Сами прнимаете что к примеру 20л сырца 20% , это не тоже самое что 20л сырца 40% ( или тем более 70%).
• Повышенные затраты энергии на нагрев. Теплоёмкость воды велика (по памяти примерно в три раза больше чем у спирта). Нет никакой экономической целесообразности отделить(частично) воду от спирта на первом перегоне, а затем на втором (а у некоторых и на третьем) добавлять её, и за тем героически отделять её вновь, тратя на это колоссальную энергию (даже если это дешевая энергия сжигаемого газа).
• Повышенные затраты охлаждающей воды.
• И самое главное, это затраты времени (самый ценный и невозобновляемый ресурс) который мало кто ценит по достоинству или вообще задумывается о нём.

Как видите преимуществ мало, и они весьма спорные. «Головы» и без разбавления легко отделяются, а промежуточное углевание мало кто «исповедует»(к тому же оно само по себе так же неоднозначная операция, автор этих строк сам отказался от неё).

В то же время вред разбавления весьма очевиден. И перечислено много доводов «против» этого действа.

Развенчаю некоторые доводы сторонников разбавления:

1. Пожароопасность. Очень много людей полагают что если сырец менее 40%, то это их обезопасит от пожара или даже взрыва.Подробно в этой статье. В кратце же всегда задаю вопрос, а почему крепость в кубе вас беспокоит, но совершенно не волнует крепость паров или крепость флегмы в дистилляторе или колонне? Чем крепость в колонне например менее пожароопасна крепости в кубе? Взрыв аппарата происходит не из-за крепости сырца, а из-за закупорки и роста давления в аппарате (даже если в нём будет перегоняться просто вода).
2. Так же многие полагают что разбавляя водой они тем самым растворяют в ней часть «вонючеров», тем самым делаая напиток чище. По факту же разбавлениее наооборот влечёт за собой повышение концентрации вонючих веществ в напитке за счёт описанного выше увеличения Кректов промежуточных (и ХВОСТОВЫХ кстати!) веществ.

Теперь перейдём к укреплению спирта-сырца.

• Кректы промежуточных и хвостовых фракций растут, тем самым промежуточные и хвостовые фракции будучи растворёнными в спирте надёжно «запираются» в кубе до самого конца перегона.
• Повышается выход продукта (снижаются потери спирта) по причинам описаным в предыдущем пункте.
• Эффективнее используется объём куба. За один перегон получаем больше продукта.
• Меньшие затраты на нагрев.
• Меньшие затраты охлаждающего агента.
• Меньшие временнЫе затраты.
• Экономия пространства. Особенно актуально для квартир. Сырец 30% занимает в двое больше места нежели сырец крепостью 60%.

• Незначительно ухудшается отделение «голов».
• Обостряются фобии 🙂

В итоге не вижу никаких стОящих доводов за разбавление спирта-сырца. Более того, считаю этот приём (укрепление) перспективным. В том числе методику в основе которой лежит укрепление сырца до 90% ( Отгабриэливание ).

Источник

Как правильно разбавлять самогон водой: инструкция и способы

При разбавлении самогона водой существует ряд правил, которые нужно соблюдать. В противном случае напиток может помутнеть и потерять в качестве.

1. Тонкости разбавления самогона.

1.1. Какой водой разбавлять самогон.

1.2. Главные правила разбавления.

2. Как развести самогон до нужного градуса.

2.1. Таблица Фертмана.

2.3. Формула разбавления.

3. Разбавление самогона (видео).

Эта статья поможет вам избежать подобных проблем. Мы доступно и коротко расскажем про основные правила разбавления домашних напитков.

Тонкости разбавления самогона водой

Самогон разбавляют в двух случая:

• после первой перегонки перед второй дробной;
• на конечном этапе для придания напитку питьевой крепости.

Технология смешивания в обоих случаях требует подбора качественной воды и соблюдения некоторых правил при разведении.

Какой водой разбавлять самогон

Главные требования к воде – она должна быть чистой и мягкой. Точно не подойдет вода из-под крана из-за ее низкого качества.

Спорные мнения есть насчет использования кипяченой воды. Одни считают этот способ «убийственным» для алкоголя, другие напротив, не видят ничего страшного. Мы же осторожно рекомендуем использовать, но на собственный риск и только когда иных вариантов нет.

Идеально подойдет бутилированная или родниковая вода . С точки зрения чистоты, мягкости и наличия полезных минералов лучше варианта нет.

Еще можно взять воду из-под бытового фильтра . Она тоже хорошо подойдет, но надо помнить, что картридж фильтра качественно очищает воду примерно 1 месяц. Поэтому перед фильтрацией обратите внимание на срок эксплуатации фильтра.

Главные правила при разбавлении самогона

Как мы уже говорили, смешивание по принципу «залил-взболтал» не пройдет. С таким подходом велик риск испортить и цвет, и вкус напитка. Чтобы не допустить такого, нужно соблюдать несколько важных правил:

• Важно — вливать нужно именно САМОГОН в ВОДУ, контролируя процесс и аккуратно помешивая жидкость.
• Вода и самогон должны быть одинаковой температуры. Желательно около 18-20°С. В таких условиях приборы измерения крепости показывают корректную крепость готового напитка.
• Посуду для смешивания берем с запасом. Если начали разбавлять, переливать и сильно болтать жидкость лишний раз не рекомендуется.
• Смешанный напиток не рекомендуется пить сразу. Желательно подождать пару часов, а лучше дней. За это время он стабилизируется, от чего вкус и аромат только выиграют.
• Запомните: разводим за 1 раз. Поэтому количество воды для достижения нужного градуса напитка высчитываем заранее.

О том, как подобрать нужные объемы воды, мы расскажем ниже.

Как развести самогон до нужного градуса

Подобрать нужные пропорции воды для разведения самогона вы можете несколькими способами. Самый простой — вливаете самогон в воду понемногу, время от времени измеряя крепость смеси.

Метод хоть и прост, но малопродуктивен. Плюс он может повлиять на качество смеси. Есть и другие более «продвинутые» способы.

Таблица Фертмана

Хорошо и давно известный способ подбирать пропорции — таблица Фертмана. По ней можно понять, сколько воды и алкоголя требуется, чтобы получить нужный градус.

Таблица пропорций разведения спирта различной крепости при температуре 20°С

Источник

Как правильно разбавить самогон водой

При изготовлении самогона ваш итоговый продукт может получится крепостью от 60° до 96° , зависит от возможностей вашего аппарата. Кто бы что ни говорил, но пить жидкость высокого градуса не очень приятно , поэтому готовый продукт чаще всего разбавляют до 40-50° .

Со стороны кажется, что все это достаточно просто — разбавляем самогон водой, посчитав пропорции. На деле, нужно придерживаться правил, чтобы не допустить помутнения продукта и ухудшения вкуса.

Разбавляем водой спирт сырец

Первый раз мы разбавляем самогон еще до того, как его можно будет наливать в рюмку — после первой перегонки . Дело в том, что полученный после первого перегона спирт сырец необходимо разбавить водой до 1 5-20° . Делается это для того, чтобы не заливать в перегонный куб высокоградусную жидкость — это опасно. Вторая причина разбавления — более точное разделение самогона на фракции при второй перегонке .

На данном этапе не существует каких-то особых правил. Вы можете залить как самогон в воду, так и сделать наоборот — вам все равно перегонять по второму разу полученную жидкость. Воду возьмите чистую.

Какой водой разбавлять готовый самогон

После второго перегона мы будем разбавлять самогон до питьевой крепости. Прежде, чем коснуться теоретический стороны процесса, поговорим о воде .

Лучше всего подойдет родниковая или бутилированная вода . Она чистая, мягкая, насыщенная кислородом и минералами . Стоит понимать, что продукт, который вы разбавите, вы будете непосредственно употреблять. Чем чище и качественнее будет вода, тем лучше.

Можно было бы остановится на этом и остановиться, но я дополню:

• можете взять воду, профильтрованную «барьером», не рекомендую;
• ни в коем случае не берите воду из под крана;
• не стоит использовать кипяченную воду.

Правила разбавления самогона

Теперь переходим к технологии разбавления. Я распишу по пунктам:

• Самое важное правило — заливать нужно САМОГОН в ВОДУ, тоненькой струйкой . Сделаете наоборот — скорее всего получите мутную жидкость;
• И вода и самогондолжны быть примерно одинаковой температуры ;
• Берите большие емкости для смешивания и делайте всё за один раз ;
• Не спешите сразу измерять показания крепости готового напитка — показания будут некорректные . Дайте жидкостям время на смешивание;
• Не рекомендуется сразу пить разбавленный самогон . Дайте ему отдохнуть хотя бы день, а лучше пять, чтобы вкус стал сбалансированным;

Источник