Кипяченая вода она живая или мертвая

Кипяченая вода: почему её называют «мертвой»

В России кипяченную воду часто называют «тяжелой» или даже «мертвой» водой. В качестве оправдания приводят примеры с рыбками или комнатными растениями. Если поливать цветы исключительно кипяченой водой или залить ее в аквариум даже к неприхотливым пресноводным рыбам, то уже через несколько часов можно ожидать их гибели.

Ученые из Калифорнийского университета подтверждают, что употребление кипяченой воды не несет людям никакой пользы. Например, крупные молекулы кислорода, находящиеся в воде, обладают способностью «цеплять» к себе другие минеральные вещества и витамины и обеспечивать их быструю доставку в кровь и клетки организма. Именно поэтому все лекарства и биологически активные добавки врачи рекомендуют запивать только чистой сырой водой, а не соками или, например, чаем. Но американские исследователи уверяют, что в воде, температура которой хоть раз достигла ста градусов, никакого кислорода нет и именно поэтому ее молекулы не выполняют своих важных функций. А вот что касается того, что кипячение убивает вредные примеси, находящие в воде, ученые тоже сильно сомневаются. Время, когда вода достигает и продолжает оставаться при температуре около ста градусов, в обычном бытовом чайнике длится двадцать секунд — от силы полторы минуты, и тяжелые металлы, пестициды, гербициды, нитраты, фенолы и другие остатки нефтепродуктов за этот период никуда из нее не уходят и не испаряются. Но если кипяченая вода не несет здоровью никакой пользы, то почему ее просто не заменить на сырую?

Основной целью кипячения воды является уничтожение вредных и болезнетворных микроорганизмов, которые погибают при температуре, близкой к ста градусам. Водопроводная вода, которая течет из крана в каждой российской квартире, на очистных сооружениях обеззараживается хлором, и он действительно способен убить все болезнетворные бактерии. Однако вода в дом поступает по трубам, срок эксплуатации которых превышает даже не десять лет, а намного больше. По пути от очистного сооружения до домашней раковины со стенок никогда не мытых старых труб к воде присоединяются миллионы разных микроорганизмов. И на выходе из крана течет кишащая бактериями и насыщенная хлором жидкость. Директор Научно-исследовательского института экологии человека и гигиены окружающей среды им. А. Н. Сысина, советский и российский ученый, академик Юрий Рахманин утверждает, что кипячение по-прежнему остается одним из самых эффективных методов обеззараживания воды. Только после достижения ста градусов повышается ее инфекционная безопасность, а многие ядовитые вещества, например, тот же хлор, моментально улетучиваются. К тому же температурное воздействие смягчает жесткую воду и поэтому у чая и кофе остается приятный вкус.

Выходит, с точки зрения безопасности лучше всего употреблять кипяченую воду и если только она будет восполнять водный баланс в организме человека, то ничего страшного не случится. Однако в 2017 году группа британских и австралийских ученых под эгидой исследовательской программы, осуществляемой в Гарвардском университете, сделала сенсационное открытие. Оказывается, вся питьевая вода, которая имеется на Европейском континенте и в Северной Америке, содержит кусочки микропластика. Некоторые из них не больше миллиметра и, в зависимости от региона, их встречается не так много, но при кипячении в обычных бытовых чайниках количество микропластика в ней увеличивается в разы. И даже если термическая обработка воды осуществляется в другой, например, в металлической посуде, токсины от него все равно остаются. Скорее всего, они вызывают сбои в работе гормональных желез, негативно влияют на зрительные нервы и на состояние кожи. Точная степень вреда, которую наносит употребление воды с подобной примесью, сегодня только изучается исследователями. Но на лабораторном уровне микропластик уже обнаружен в отфильтрованных пробах большинства водоканалов российских городов.

Если постоянно использовать кипяченую воду, то потребитель обезопасит себя только от болезнетворных бактерий. Микропластик, а значит, сложные феноло-альдегидные смолы, как в сырой водопроводной, так и в кипяченой воде, все равно остаются, и со временем будут накапливаться в организме человека. Вполне вероятно, что их не окажется в водах, взятых из глубоких, подземных артезианских источников, но мало у кого из россиян есть возможность их использовать, и к тому же постоянно. Пока человечество обречено пить только кипяченую воду с подобными примесями и продолжать жить дальше.

Источник

Кипяченая вода – мертвая вода. Чтобы быть здоровым, нужно пить фильтрованную

Считается, что кипячение воды – самый верный способ убить все находящиеся в ней бактерии, а также разрушить вредные вещества – соединения хлора и соли металлов. Оказывается, что кипяченая вода не так уж полезна, а ученые даже называют ее мертвой. Давайте выясним, почему.

Что такое кипячение как процесс

Даже первоклассники знают, что под этим термином понимается нагрев воды до 100°С, до есть до температуры перехода жидкости в газообразное состояние. Кипячение используется для:

• обезвреживания воды от патогенных микроорганизмов (полезные гибнут тоже);
• смягчения жидкости – жёсткость ей придают соли, разрушающиеся при кипячении;
• снижения концентрации хлора.

Врачи утверждают, что достоинства кипячения этим и ограничиваются.

Минусы кипячения

Швейцарские ученые в 2013 году в результате серии экспериментов и исследований выделили следующие негативные факторы, свойственные кипяченой воде:

• при разрушении хлорсодержащих веществ хлор выпадает в осадок, а поскольку этот элемент химически активен, он реагирует с другими веществами, образуя канцерогены, повышая риск появления онкообразований;
• тяжелые металлы, нитраты, нефтепродукты высокая температура разрушить не в состоянии. Более того, многие вирусы вполне устойчивы к кипячению. Например, возбудители гепатита А, а также ботулизма погибают только после получасового пребывания в кипятке;
• при кипячении на стенках посуды накапливается осадок, который в минимальных дозах, но постоянно переносится в человеческий организм, провоцируя возникновение заболеваний сердца, суставов, почек;
• пузырьки, наблюдаемые при кипячении – это воздух. То есть кипяченая вода содержит меньше кислорода, что тоже плохо для организма;
• при употреблении в больших количествах прошедшей термическую обработку воды из организма выводятся полезные вещества – соли и минералы.

Как правильно употреблять

Кипятить воду все же нужно, но при этом стоит помнить о негативных последствиях приведенных выше. Чтобы свести их проявления к минимуму, следует придерживаться нескольких простых рекомендаций:

• кипятить воду больше одного раза крайне нежелательно;
• регулярно проводите чистку посуды от накипи;
• смешивать сырую и кипяченную воду и повторно ее кипятить – плохая идея.

Можно ли не использовать кипяченую воду

Уменьшить вред от использования кипяченой воды можно, используя специальные фильтры. Но поскольку после термической обработки вода теряет многие свои полезные свойства, старайтесь сначала фильтровать водопроводную жидкость, и только после этого кипятить.

Источник

Живая и мертвая вода

Живое может пить только живую воду. Кипяченая вода «мёртвая» — не полезная и не вкусная.

• В кипяченой воде возрастает содержание канцерогенных веществ диоксинов в 4—5 раз.
• Остаточный хлор при кипячении может образовывать очень неприятные и стойкие соединения.

Сырая вода содержит меньше неорганических загрязнителей, прежде всего карбонатов и сульфатов щелочноземельных металлов и других органических загрязнителей.

Если взять сырую воду с органическими загрязнителями и прокипятить, то после кипячения это будут порядком другие загрязнители.

Талую воду, которая после оттаивания полностью меняет свою структуру, также предпочтительнее пить в сыром виде.

Кипяченую воду от сырой можно определить легко.

• Сырая вода постоит – и пузырьки по стенкам пойдут, у кипячёной пузырьков нет
• Кипяченая вода содержит существенно меньше растворенных газов: прежде всего кислорода, азота и углекислого газа.

При кипячении происходит дегазация воды — удаление растворенных в ней газов, что ухудшает органолептические свойства воды. Поэтому кипяченая вода безвкусна и мало полезна для кишечной флоры.

Живая и мертвая вода

Вода – это матрица, строительный материал, зародышевая плазма, она содержит неисчерпаемое количество трансформационных возможностей для огромного количества приложений в самых разных областях нашей жизни.

• Между молекулами есть связи, которые в воде хоть и не жёстко структурированы, но имеют свою гармоничную связь.
• В кипяченой воде это хаотическое движение молекул, не имеющих привычных связей, а значит, информация теряется. Это как разбивание слов на звуки и их распыление.

Хотя бы такой пример, некоторые струи воды, поворачиваясь вспять, дают возможность рыбе плыть против течения реки. Ревущего потока рыбе не преодолеть. А она плывет против течения.

Современный человек «зациклился» на кипячении воды — кипятят воду для дезинфекции и снижения жесткости. Хотя кипячение воды, само по себе, это выбор из двух зол меньшего. Есть в кипячении момент, который может свести вредоносность этого процесса к минимуму.

Всё что вам нужно сделать, это вовремя снять чайник с огня, как только начинается процесс закипания воды!

Чуть задержитесь — пузыри пойдут покрупнее, вода станет прозрачной, будет бурлить и бить уже просто ключом. Этап «белый ключ» — уже передержка. Не доводите воду до такого состояния. Это однозначно «мёртвая вода».

Вода во время кипячения разрушается, структура связей молекул воды нарушается и получается мёртвая вода, которая не может ни передать информацию, ни записать.

Используйте щадящий способ кипячения — до появления пузырьков наверху. При кипячении воды газы улетучиваются, а некоторые соли выпадают в осадок.

Кипяченая вода более вредна, нежели обычная вода природная или водопроводная. При кипячении в первую очередь улетают легкие атомы — их соотношение меняется в пользу тяжелых, смертоносных для нас.

В процессе длительного кипячения увеличивается доля «тяжелой» воды D2O, что не есть хорошо.

А если не вылить остатки кипяченой воды, доливая к ней свежей, то при повторном кипячении процент тяжелой воды в сосуде еще больше увеличится. При многократных добавлениях в остатки старой кипяченой воды новых количеств «свежей» воды приводит к довольно большой концентрации тяжелой воды. Это опасно для здоровья человека. Желательно кипятить чайник не чаще одного раза.

Если вода изначально не включает в себя токсичных веществ и микробов то ее можно пить сырой. Если вы не уверены в хорошем качестве природной воды, то прежде, чем её использовать в качестве питьевой, лучше не кипятить воду, а отстаивать воду или замораживать, с последующим оттаиванием.

Если бы меня спросили, что такое «живая» вода, я бы ответила: «протиевая вода». Но, по большому счету, любая природная вода: речная, озерная, дождевая, родниковая — это живая вода.

• А вот тяжелая вода, кипяченая или дистиллированная вода – это вода Мертвая!

Живое – живым! Пейте и употребляйте, по-возможности, живую воду!

Источник

Польза и вред кипяченой воды для организма

Самый простой способ обеззараживания воды — доведение ее до температуры кипения. В некоторых регионах пить Н2О без предварительной термообработки опасно для здоровья.

Прежде чем полностью заменить сырую воду на кипяченую, нужно разобраться, полезна ли кипяченая вода, какой вред организму может принести ее постоянное употребление после термообработки?

Кипяченая вода — польза и вред

Необходимость кипячения питьевой воды обусловлена снижением ее качества. Об этом свидетельствуют показатели исследований, проведенных в разных регионах России. Результат неутешителен: 35-60% Н2О не соответствует установленным стандартам качества.

Основная причина — изношенность очистительных установок. Поскольку жидкость является универсальным растворителем, порча водоподводящих систем — дело времени. Внутри труб образуется осадок, ржавчина, являющиеся идеальной средой для размножения бактерий. Последние могут стать причиной заболеваний, а чтобы снизить вероятность отравления, воду нужно кипятить.

О пользе

Положительные аспекты кипячения заключаются в следующем:

1. Обеззараживание. При кипячении вода достигает температуры, в которой погибают возбудители многих заболеваний, в том числе сальмонеллеза, холеры, дизентерии.
2. Смягчение воды. Если жидкость отличается высокой жесткостью, термообработка помогает избавиться от солей кальция, магния. Суть процесса заключается в следующем: при высокой температуре растворимые формы металлов преобразуются в нерастворимые и оседают на стенках сосуда. В итоге их концентрация становится ниже.
3. Избавление от хлора. Самый распространенный метод обеззараживания — хлорирование Н2О. Естественным способом химикат не полностью испаряется из воды, а нагревание способствует очищению жидкости от хлора.
4. Ускорение метаболизма. Теплая вода способствует нормализации пищеварения, улучшает обмен веществ и выводит токсины из организма. Медики рекомендуют пить теплую кипяченую воду утром натощак, добавив в нее сок лимона.

Для большей полезности воды, прошедшей термообработку, соблюдайте несколько простых правил:

• перед кипячением оставьте жидкость на 12 ч для отстаивания;
• наливайте в чайник только сырую Н2О;
• доводите водопроводную воду до состояния начальной стадии закипания, когда она становится белой с множеством мелких пузырьков. Такой температуры достаточно для заваривания вкусного чая и ароматного кофе.

Кипячение воды — необходимая мера при угрозе бактериального заражения. Жидкость из неизвестного источника необходимо кипятить не менее 15-30 мин. Постоянно пить ее вместо сырой не рекомендуется.

О вреде

Поскольку качество воды во многих регионах оставляет желать лучшего, для проживающих в них людей кипячение стало ежедневным жизненно необходимым «ритуалом». Но не вредно ли пить каждый день кипяченую воду? Разобраться в вопросе поможет информация о вреде Н2О, прошедшей термообработку.

К негативным моментам относят:

1. Необходимость длительного кипячения. При достижении температуры кипения погибают не все болезнетворные бактерии. Для эффективной очистки нужно оставить чайник после закипания на плите еще на 10-15 мин. Вирус гепатита А, палочка ботулизма уничтожается при поддержании температуры жидкости выше 100 ˚С около 30 мин. Если чайник автоматически отключается, длительная термообработка вообще невозможна.
2. Риск попадания в воду твердых взвешенных частиц. С одной стороны, образующиеся в кипятке нерастворимые частицы оседают на стенки сосуда, и это плюс, так как вода становится чище. С другой стороны — для оседания нужно время, то есть кипяток должен немного отстояться. Если приготовить чай или кофе сразу, все взвеси осядут в организме.
3. Потеря кислорода . В кипятке практически не остается кислорода, необходимого для связывания питательных веществ и доставки их в органы через клетки крови.
4. Низкий уровень минерализации. При термообработке жидкость становится более мягкой. Хорошо, если изначально Н2О была чрезмерно минерализована. Если же минерализация была в пределах нормы и снизилась при нагревании, дневной рацион нужно обогатить витаминами.
5. Образование вредных соединений хлора. Как только температура достигает 100˚С, хлор вступает в реакцию с иными компонентами, образуя канцерогенные соединения: тригалометаны, диоксины, увеличивая риск онкопатологий, мутаций.
6. Наличие вредных веществ. Нагревание не поможет избавиться от пестицидов, хлора, тяжелых металлов, нефтепродуктов, радионуклидов. Все эти вещества в идеале должны либо вовсе отсутствовать, либо быть в ничтожно малых количествах. Если их уровень высок, даже после кипячения воду употреблять опасно.
7. Образование «тяжелой» воды. При кипячении в молекулах Н2О вместо Н появляется дейтерий — тяжелый изотоп водорода. Это вредное соединение, но не стоит паниковать. Согласно исследованиям физико-химика, академика Петрянова-Соколова И.В., для получении литра жидкости с концентрацией дейтерия 0,15% (в природной содержится 0,015% дейтерия), нужно налить в чайник объем Н2О, превышающий массу Земли в 300 млн. раз. Хотя образование дейтерия в кипятке ничтожно мало, нельзя недооценивать его негативное влияние на здоровье.

Польза кипяченой воды для организма частично нивелируется ее негативным влиянием. Важно соблюдать правила кипячения и употребления обработанной воды.

Почему нельзя смешивать кипяченую воду с некипяченой

Конечная цель кипячения — избавиться от вирусов и бактерий. Чтобы свести на нет все усилия, достаточно добавить чуть сырой воды. Так вся обработанная жидкость снова становится сырой со всеми вытекающими последствиями. Даже если ее концентрация в общем объеме невелика, попавшие в общий сосуд патогенные микроорганизмы быстро размножатся и со временем качественны состав Н2О станет близок к прежнему.

А теперь немного о мифах. Говорят, что:

• При смешивании воды меняется ее структура, организму трудно распознать, что за жидкость попала внутрь. Такое суждение неверно. И кипяченая, и сырая вода утоляют жажду, принимают участие в обменных процессах.
• Кипяченая вода — мертвая, в ней нет ничего полезного, и для улучшения ее качества нужно добавить сырую. Это утверждение близко к истине, но относится к воде, которая несколько раз подверглась кипячению. Под живой или мертвой подразумевают природную и термическую обработанную воду. Мертвая — это «тяжелая» и «дистиллированная» вода. Первая содержит вредное соединение — оксид дейтерия, а дистиллированная — не имеет негативного влияния на организм и отличается отсутствием любых примесей, то есть это идеальная Н2О. К кипяченой применимо понятие «тяжелой» воды, которую действительно лучше заменить на сырую отфильтрованную, дистиллированную, минеральную.
• От смешанной Н2О начинается расстройство желудка. Это вымысел, и если после питья был зафиксирован факт расстройства, отравления, то вода либо была заражена, либо вместе с ней в организм попал испорченный продукт.

Иногда сырую воду добавляют в свежекипяченую для снижения температуры жидкости. Никакого вреда от ее употребления не будет, если сырая Н2О соответствует стандартам качества

Сколько можно хранить кипяченую воду

Срок хранения ограничен 12-ю часами. После в Н2О могут появляться патогенные микроорганизмы.

Чем отличается дистиллированная вода от кипяченой

В идеале дистиллированная вода — это 2 молекулы кислорода и одна — водорода, и больше никаких примесей, солей, бактерий. Однако даже по Госту допускается наличие ничтожно малых количеств примесей в дистилляте.

Кипяченая вода не лишена полезных и вредный веществ, по составу она менее чистая чем дистиллят.

Для справки! Срок хранения дистиллята неограничен

Ответы на вопросы

Расставляя все точки над «и», следует ознакомиться с ответами на наиболее часто задаваемые вопросы о воде.

Почему кипяченую воду нельзя сохранять более суток

Высокая температура уничтожает грибки, бактерии, однако чистота воды — непостоянное явление, и через некоторое время в жидкость вновь падают микроорганизмы. Даже если поместить жидкость в плотно закрытую тару, это не избавит ее от микрочастиц. При хранении Н2О в алюминиевом чайнике, в нее попадут частицы металла, а при консервировании в полиэтиленовом бутыле не исключено попадание частиц поликарбоната, полиэтилентерефталата (материалов, из которого изготавливают бутыли для воды). Постоянное питье такой жидкости наносит вред здоровью.

Можно ли пить кипяченую воду при похудении

Соблюдая питьевой режим, можно действительно сбросить лишний вес. При употреблении 1,5-2 л жидкости в день, можно ускорить метаболизм на 3%, предотвратить возникновение отеков. Вода из крана не подойдет из-за обилия хлора и риска заражения патогенными микроорганизмами. Кипятить воду для похудения тоже не рекомендуется, после процедуры в жидкости уменьшается количество минералов. Лучшая вода для похудения — теплая бутилированная питьевая или минеральная, но в последней уровень минерализации не должен превышать 1г/л.

Почему нельзя пить дважды кипяченую воду

Как показывают опыты, в повторно кипяченой воде медленнее происходят химические реакции, а эксперименты с млекопитающими привели к удручающему результату. Все животные стали стерильны, некоторые — необратимо.

Дважды кипяченую воду называют «тяжелой». Это научно обоснованное название, означающее содержание в жидкости оксида дейтерия. Хотя его содержание незначительно, воздействие тяжелой воды на организм приводит к серьезным патологиям.

Хорошая новость — дейтерий выводится из организма в течение нескольких дней, так что если в ход шла неоднократно кипяченная вода, необходимо немедленно ее вылить и прибегать только к однократной термообработке.

Можно ли новорожденному давать кипяченую воду?

Согласно рекомендациям ВОЗ, новорожденного вообще нельзя допаивать. Ремарка: ребенок считается новорожденным до 28 дней жизни. По достижении месячного возраста осуществляется допаивание младенца по требованию, особенно если он постоянно потеет и находится в жарком помещении с сухим воздухом.

При этом необходимо использовать бутилированную кипяченую воду. Если в доступе только водопроводная Н2О, накануне кипячения нужно избавиться от летучих соединений, предварительно отстояв жидкость в течение 12-24 ч. Ребенку давать только свежекипяченую воду, остудив ее до комнатной температуры.

По мнению врачей, после первого года жизни ребенок может пить бутилированную воду без предварительного кипячения. Покупка специальной Н2О для детей — не лучший вариант, поскольку она содержит очень мало солей, и их запасы в организме будут вымываться, не компенсируясь.

Какая вода быстрее закипает — кипяченая или сырая?

Быстрее закипит сырая вода. Этому есть простое объяснение: в ней больше кислорода. При нагревании 02 быстрее расширяется и выходит наружу в виде пузырей.

Подведем итоги: полезна ли кипяченая вода для организма человека? Несомненно, но только при условии, что термообработка набранной сырой воды производится не более 1 раза, а длительность кипячения минимальна, то есть до появления первых пузырьков. При угрозе инфекционного заражения кипячение воды для питья — обязательная процедура, польза которой неоспорима. Причем поддерживать высокую температуру жидкости необходимо не менее 15 мин.

Источник