Когда вода будет пригодна для питья

Кипяченая, из бутылки, из родника: какую воду лучше пить

Эксперты объяснили, какую воду можно считать действительно безопасной и полезной.

Кто-то уверен, что самая полезная вода — из природных источников: если это родник, скважина или колодец, то лучше ничего и не придумать. Другие доверяют только бутилированной воде. Третьи считают, что обычного бытового фильтра достаточно, чтобы обеспечить себя чистой водой. Да и дешевле это, согласитесь. Ну а четвертые не заморачиваются и просто пьют воду из-под крана — кипяченая тоже вполне сойдет. Мы решили разобраться: а как же правильно?

Вода из-под крана

На Западе вполне можно пить воду прямо из-под крана, это никого не шокирует. Специалисты говорят, что у нас в систему водоснабжения тоже поступает вполне пригодная для питья вода: от избыточного хлорирования давно отказались, проверки на качество и безопасность воды проводят нон-стоп. Но как же иначе — есть нюансы. В систему вода попадает действительно безопасная. А вот из крана может литься что угодно — многое зависит от водопроводных труб. «В разных районах одного города вода отличается по химическому составу, вкусу, жесткости и другим параметрам. Все потому, что вода по трубам идет не из одного источника водоснабжения, а из нескольких — скважины, водохранилища, реки. Также качество воды зависит от износа водопроводных сетей, материалов, которые используются для прокладки водопровода. Качество воды определяется в первую очередь ее безопасностью, а безопасность — содержанием в воде химических веществ, микроорганизмов. Просто в первую очередь мы оцениваем воду по органолептическим показателям (цветность, мутность, запах, вкус), а вот „невидимые“ параметры остаются за кадром». Кипячение может спасти от вирусов и бактерий, содержащихся в воде. А от всего остального — вряд ли. «Правильный питьевой режим важен для поддержания уровня энергии, бесперебойной работы всех систем организма, красоты и молодости кожи. Взрослому человеку необходимо выпивать 1,5-2 литра воды ежедневно. Разумеется, важно пить качественную, чистую воду. Кипяченая вода — тот случай, когда можно уверенно сказать, что пользы от такой воды нет совсем. Кипяченая вода — мертвая. В ней мало полезных минералов, зато в избытке содержатся отложения извести, хлора и солей, а также металлов, негативно влияющих на состояние здоровья. Зато очень полезна горячая вода температурой около 60 градусов. Два стакана такой воды утром натощак запускают процессы пищеварения, очищают кишечник и пробуждают организм. Регулярно выпивая такую воду, можно заметно улучшить работу ЖКТ».

Вода из родника

Вода из глубоких скважин — самая чистая. Она проходит естественную фильтрацию, проходя через разные слои почвы. «Вода из глубинных источников лучше защищена от внешних воздействий — различных загрязнений. Поэтому они безопаснее, чем поверхностные. Есть и другие плюсы: вода сбалансирована по химико-физическому составу; сохраняет все свои природные свойства; обогащена кислородом; не подвергается хлорированию и другим химическим вмешательствам, может быть как пресной, так и минерализированной», — считает Николай Дубинин. Звучит вроде бы хорошо. Но и тут могут быть свои тонкости. Вода из скважины может быть слишком жесткой, с высоким содержанием железа или фтора — а это тоже неполезно. Поэтому ее нужно регулярно проверять в лаборатории. А что касается родников — то это вообще лотерея. Ведь состав родниковой воды может меняться каждый день.

«К сожалению, современная экологическая обстановка негативно влияет на пользу родниковой воды. Если раньше природные источники всегда относили к эликсирам здоровья, то сейчас все поменялось», — говорит Анастасия Шагарова.

Действительно, вряд ли вода будет пригодна для питья, если источник расположен вблизи крупного города. В него неизбежно будут попадать сточные и канализационные оттоки, негативные производственные выбросы, отходы жизнедеятельности человека, токсины из бытового мусора.

«Даже к воде из источников, которые находятся вдали от мегаполисов, следует относиться осторожно. В ряде случаев грунт служит не естественным фильтром, а источником токсинов, например, тяжелых металлов или мышьяка. Качество родниковой воды необходимо проверять в лаборатории. Только после этого можно пить ее», — объясняет врач.

© Getty Images можно ли пить кипяченую воду

Вода из бутылки

«Неплохой выбор, если вы уверены в производителе. Некоторые недобросовестные компании разливают в бутылки обычную воду с колонок, воду с ближайшего городского родника и даже воду из-под крана», — говорит Анастасия Шагарова. Есть вопросы и к таре. Пластик — это все же не самая экологичная упаковка. И дело не только в загрязнении окружающей среды — пластика вокруг так много, что его находят даже в нашей крови. Как объясняет Анастасия Шагарова, исследователи определяют несколько опасных для здоровья элементов, выделяемых пластиком:

• фтор, избыток которого вызывает преждевременное старение и снижает иммунитет;
• бисфенол А, который не относится к запрещенным на территории РФ, в отличие от множества государств. Химикат может провоцировать развитие рака, сахарного диабета, ожирения, негативно сказывается на иммунной и нервной системе;
• фталаты, угнетающие мужскую половую функцию.

Разумеется, совсем плачевный итог возникает при значительном накоплении вредных веществ в организме. Но, так или иначе, они не полезны для организма.

Фильтрованная вода

Кто-то называет такую воду мертвой, лишенной полезных веществ, но забывает несколько важных вещей. Во-первых, самая полезная вода — чистая, без примесей. Во-вторых, полностью от всех микроэлементов и солей воду может очистить только осмотический фильтр. Он довольно дорогой, но очень эффективный. К тому же большинство из них оснащены картриджами, обогащающими очищенную воду солями калия и магния — их в организме практически всегда не хватает. В-третьих, содержание микроэлементов в воде из-под крана настолько мало, что на здоровье их отсутствие никак не скажется. «Фильтрация — один из самых оптимальных способов получения чистой питьевой воды. Вы сами выбираете вид фильтрации, контролируете состояние фильтра и меняете его. Вода при этом не теряет своих свойств, не ощелачивается и не накапливает негативные вещества», — считает Анастасия Шагарова.

Источник

Шесть признаков того, что вода непригодна для питья

Врачи выделили несколько признаков того, что вода непригодна для употребления. Об этом пишет издание Business Insider.

Мутность. Непрозрачная вода содержит в своем составе сторонние химические элементы, которые могут быть токсичными для организма.

pixabay.com

Желтизна. Явно желтый оттенок воды — признак того, что в ней переизбыток железа, меди, свинца и марганца.

Зеленый оттенок. Это показатель того, что жидкость перенасыщена медью.

Жесткость. Повышенная жесткость воды говорит об избытке магния и кальция.

Тухлый запах. Это сигнализирует о большом количестве сероводорода.

Запах рыбы. Он появляется из-за насыщенности воды барием.

Недавнее исследование ученых из Environmental Working Group в США, размещенное в журнале Environmental Health, выявило в водопроводной воде канцерогенные для человеческого организма загрязнители, например, мышьяк, шестивалентный хром, радиоактивные уран и радий. Под влиянием этих веществ развивается рак. По словам исследователей, около трети предполагаемых диагнозов рака могут являться побочным эффектом от действия химикатов, которыми обрабатывают водопроводную воду.

Источник

Источник жизни: Какая вода реально полезна и можно ли ее перепить

Земля покрыта водой на 70 процентов, но лишь малая ее часть пригодна для питья. По мнению ученых, самая чистая питьевая вода — в Финляндии, а самая грязная — в Афганистане. Обезвоживание смертельно опасно, но избыток воды приводит к интоксикации. Сколько воды нужно человеку в сутки? И почему жидкостью нельзя злоупотреблять? Об этом рассказали эксперты программы «Как устроен мир» с Тимофеем Баженовым на РЕН ТВ.

Пьем правильно

Плазма крови состоит из воды на 90 процентов, головной мозг — на 85, а ткани легких — на 80. Вода регулирует температуру тела, доставляет в органы кислород, смазывает суставы, выводит отходы.

Для нормальной работы организма требуется примерно 30-35 миллилитров воды на каждый килограмм веса. Значит, если человек весит 60 килограммов, ему необходимо примерно два литра воды в сутки, а если 90 — то уже три. Не прислушивайтесь к голословным утверждениям, что каждому человеку нужно выпивать два литра чистой воды в день. Пить следует по потребности, а необходимая норма воды поступит к нам в организм из других жидкостей и продуктов питания.

Обезвоживание

Если человек пьет мало, в организме становится больше биологического мусора, токсинов, ядов и шлаков. Ускорится старение, а в почках будут образовываться камни. Первые признаки обезвоживания: жажда, сухость во рту, слабость, потеря аппетита и покраснение кожи.

Рвота, диарея, лихорадка, повышенное потоотделение, высокая температура воздуха, интенсивные тренировки — все может послужить причиной обезвоживания. Пот на коже появляется, когда организм пытается охладить сам себя. Если при комнатной температуре человек теряет таким образом 0,5 литра влаги в сутки, то в жару потери могут увеличиться до 10 литров.

«При обезвоживании нарушаются все биохимические процессы. У нас замедляются все процессы в организме, включая умственную деятельность. Человек не может выполнять физические нагрузки и начинает медленно умирать, поскольку вода составляет большую его часть. Чтобы понять, насколько важна вода для организма, нужно знать правило трех: человек не может жить три минуты без воздуха, три дня без воды и три недели без еды, — предупреждает пластический хирург Ольга Ованесова.

Водная интоксикация

Вода способствует выведению токсинов, но не в полной мере. Сколько бы человек ни выпил, количество вредных веществ «на выход» больше не станет. Сильно ошибаются и люди, считающие, что чем больше они выпивают воды, тем быстрее теряют вес. Ведь когда жидкости становится слишком много, жир в организме перестает разлагаться. Да и аппетит вода не снижает. Она быстро проходит через желудочно-кишечный тракт, и гормоны, которые посылают сигнал о насыщении в мозг, не успевают вырабатываться. Избыток воды так же опасен, как и обезвоживание. Гипергидратацию можно сравнить с тяжелым отравлением алкоголем.

«Почему это называют водной интоксикацией? Развиваются все симптомы интоксикации: утомляемость, спутанность сознания. Вымываются все электролиты, натрий, калий. Этого всего недостает и, соответственно, сбивается пульс, повышается сильно давление из-за увеличения объема циркулирующей крови. Все функции в организме человека нарушаются», — говорит Ольга Ованесова.

Родники

Обращать внимание стоит не только на количество, но и на качество воды. Самой полезной считают родниковую воду. Она богата кислородом, а ее температура не превышает шести градусов.

Патогенные микроорганизмы любят тепло, и холодная вода их совсем не привлекает. При этом в верхние слои почвы могут попадать бытовые отходы и промышленные химикаты. Они заражают землю и воду на десятки километров вокруг.

«В Подмосковье исследовали около 30 родников, вода там достаточно благополучная, но практически везде есть микробные загрязнения, которые не так просто заметить. Она чистая, прозрачная, блестит даже. Но, возможно, микробы, нитриты, нитраты и другие опасные компоненты загрязняют родник», — объясняет кандидат биологических наук Елена Севостьянова.

Кипяченая вода

Эксперты до сих пор спорят, стоит ли кипятить водопроводную воду. С одной стороны, кипячение убивает микробов, с другой — жидкость теряет свои полезные свойства. Воду, которая попадает в городские квартиры, обеззараживают хлором. Минус: при высокой температуре хлористые соединения расщепляются и превращаются в канцерогены. Чтобы снизить количество хлора в воде, ее советуют фильтровать. Кипячение, к сожалению, не гарантирует гибели всех бактерий. Чтобы избавиться от возбудителя гепатита А, нужно вскипятить воду десять раз. Плюс кипяченая вода становится более мягкой и благоприятно воздействует на кишечник.

Живая вода

В отличие от обычной, талая вода легче вступает в реакции с различными веществами. Она содержит мало дейтерия — изотопа водорода. Если его много, вода становится «тяжелой». Дейтерий замедляет все жизненные процессы. Из-за низкого содержания этого химического элемента в талой воде ее называют быстрой или живой.

Еще одна разновидность воды — минеральная. Она похожа на чистую родниковую, только добыта из глубоких подземных скважин. Минеральная вода может быть кислой, соленой или горьковатой. Все зависит от того, каких солей в ней больше — кальция, магния, йода, фтора или железа. Одна вода лечит желудок, другая — нервную систему, третья — болезни крови. Пьют минералку по назначению врача. В общем доступе только столовая минеральная вода. Ее считают профилактической.

Мертвая вода

Поговорим о мертвой воде. Дистиллированную воду получают путем испарения. В жидкости не остается ничего вредного и полезного.

«Попадая в организм и меняя обмен веществ, такая вода забирает в себя соли, какие у вас есть. Удаляет из организма тот же кальций и магний. Особенно для пожилых людей это очень вредно», — отмечает Елена Севостьянова.

Вымывание солей кальция опасно — кости могут стать хрупкими. А при дефиците магния нарушается работа сердечной мышцы, уже прямая угроза жизни. Кроме того, дистиллированная вода проникает в клетку и нарушает баланс клеточного сока, что приводит к нарушению функций клетки. Дистиллированную воду можно пить только в экстренных ситуациях. Дистилляция — самый простой способ опреснения морской воды. Важно следить, чтобы необходимые микроэлементы поступали в организм и другим путем, с пищей или через кожу во время купания в океане.

Бутилированная вода

Свет и тепло — идеальные условия для размножения микроорганизмов. Вода, поставленная на окно, быстро зеленеет из-за роста сине-зеленых водорослей. Именно поэтому бутилированную воду часто выпускают в зеленой или синей стеклянной таре.

Она защищает жидкость от света и препятствует размножению микробов. В прозрачных бутылках жидкость может храниться не больше двух лет, а в открытых емкостях — максимум 10 дней. Защитить воду от микробов можно старинным способом, опустив в нее серебряную ложку или несколько монет. Ионы серебра блокируют доступ бактерий к кислороду, но быстрого эффекта не получится.

Вода в стеклянной бутылке, как правило, стоит дороже, чем в пластиковой. И это логично. Удивляет разброс цен на воду в одинаковой таре: одна бутылка стоит 20 рублей, а другая — 200. Любая вода проходит сертификацию перед продажей, поэтому дело в яркой упаковке и рекламе.

«Когда пишут, что вода обогащена магнием или кислородом, чаще всего это — уловки, потому что вода и так обогащена магнием и кислородом по природе своей. Это все маркетинговые ходы, связанные с тем, чтобы продукт отличался от других продуктов на прилавке и продавался больше», — делится венчурный инвестор Иван Алехин.

Еще больше о том, как устроен этот мир, самые интересные факты и истории смотрите в выпуске программы «Как устроен мир» с Тимофеем Баженовым. Новые выпуски смотрите на РЕН ТВ по будням с 11:00!

Источник