Отдел смеси от чистых веществ дистиллированная вода
Большинство предметов, которые нас окружают, состоят не из одного вещества, а представляют собой смеси нескольких веществ. Так, рассматривая гранит, легко заметить в нем три составные части- розовые зерна полевого шпата, прозрачные кристаллики кварца и темные блестящие чешуйки слюды. Это пример неоднородной смеси . Мрамор , в противоположность граниту, однороден — это чистое вещество [1] Мы вдыхает воздух , а это смесь газов ( азота, кислорода и других), выдыхаем углекислый газ . Умываемся водой — это еще одно вещество, самое распространенное на Земле. Кофе, чай, кока-кола и другие напитки представляют собой водные растворы многих соединений. Чернила состоят из мельчайших частичек краски, плавающих в воде. Пьём молоко — смесь воды с мельчайшими капельками молочного жира , и не только: здесь еще есть молочный белок казеин , минеральные соли , витамины и даже сахар, но не тот, с которым пьют чай, а особый, молочный — лактоза . Едим яблоки, которые состоят из целого набора химических веществ — здесь и сахар , и яблочная кислота , и витамины . Когда прожеванные кусочки яблока попадают в желудок, на них начинают действовать пищеварительные соки человека, которые помогают усваивать все вкусные и полезные вещества не только яблока, но и любой другой пищи. Мы не только живем среди химических веществ, но и сами из них состоим. Каждый человек — его кожа, мышцы, кровь, зубы, кости, волосы построены из химических веществ, как дом из кирпичей. Азот, кислород, сахар, витамины – вещества природного, естественного происхождения. Стекло , резина , сталь – это тоже вещества, точнее, материалы (смеси веществ). Бумага представляет собой материал, в котором волокна целлюлозы, переплетенные между собой и обработанные клеем, прочно удерживают тонко измельченный мел, тальк, наполнители. Пластмасса, керамика, стекло и резина — искусственного происхождения, в природе их не было. Разработкой новых материалов и изучением их свойств занимается дисциплина — материаловедение. Совершенно чистые вещества в природе не встречаются или встречаются очень редко.
Отличие чистых веществ от смеси.
Индивидуальное чистое вещество обладает определённым набором характеризующих свойств (постоянными физическими свойствами).
Чистые вещества, в отличие от большинства смесей, плавятся и кипят при определенной температуре. [ 1]
Только чистая дистиллированная вода имеет tпл = 0 °С, tкип= 100 °С, не имеет вкуса. Морская же вода замерзает при более низкой, а закипает при более высокой температуре, вкус у нее горько-соленый, потому как в ней растворены различные соли.
Вода Черного моря замерзает при более низкой, а закипает при более высокой температуре, чем вода Балтийского моря. Потому как в морской воде содержатся разные вещества (растворенные соли), состав которых меняется в широких пределах, свойства же смеси не являются постоянными.
«Смесь – целостная система, состоящая из разнородных компонентов».
Сравнительная характеристика смеси и чистого вещества
Источник
§ 23. Чистые вещества и смеси
Существуют ли в природе абсолютно чистые вещества? На основании точных химических анализов можно с уверенностью сказать, что абсолютно чистых веществ в природе нет. Чистоту вещества можно определить:
- 1) по содержанию примесей, загрязняющих основное вещество (часто содержание выражают в процентах); 2) по «чистоте» геометрии кристалла, т. е. по идеальном) порядку в расположении атомов (для кристаллических веществ).
Количество примесей в веществе может быть различным, например от 10—5— 10“10 (сверхчистые вещества) до 40% в рудах, содержащих железо, и до 99,5 % в золотоносных породах. Даже незначительное количество примесей может существенно влиять на свойства вещества (изменять температуру плавления, кипения, способность вступать в химические реакции) и определять область использования вещества. В химии чистыми для анализов являются вещества, имеющие менее 1 % примесей. Чистые вещества обладают строго постоянными физическими свойствами, например дистиллированная вода. Надо различать понятия «примеси» и «смеси». Всё, что нас окружает: воздух, вода, продукты питания, одежда, предметы обихода и т. д., — состоит из различных смесей веществ. Вам известно, что вещества имеют определённые состав, строение, свойства. Смеси характеризуются переменным составом и тем, что их можно разделить физическими методами на составляющие вещества.
Проблема. Что происходит при смешивании веществ с различными свойствами? Выскажите ваши предположения.
Проведём лабораторный опыт по приготовлению и рассмотрению смеси железа и серы.
2. Возьмите небольшую часть каждого вещества и проведите следующие операции: а) испытайте магнитом; б) опустите в пробирку с водой.
3. Смешайте стеклянной палочкой оба порошка на бумаге, рассмотрите цвет смеси.
4. Проведите со смесью те же операции, что и с чистыми веществами.
5. Сопоставьте наблюдения по опытам 2 и 4. Сделайте вывод о сохранении свойств веществ после их смешивания.
Очевидно, что при смешивании веществ изменений в их составе не происходит. Проведённый эксперимент и наблюдения позволяют сделать общий вывод: при получении смесей новые молекулы или другие формы веществ, в отличие от химических реакций, не образуются.
Смеси характеризуются переменным составом и тем, что их можно разделить на чистые вещества физическими методами. Важной характеристикой смесей является их однородность. Различают два вида смеси. Если смесь однородна, т. е. в любой точке объёма имеет одинаковый состав, то говорят о гомогенной смеси. Например, раствор сахара в воде — гомогенная смесь. Существуют также гетерогенные смеси, состав которых в разных точках неодинаков. Например, если попробовать растворить глину в воде, то получится гетерогенная смесь (рис. 44).
Сравним свойства индивидуальных веществ (химических соединений) и смесей.
1. Соотношение веществ в смеси может быть различным, в химическом соединении соотношение атомов элементов постоянно.
2. Свойства отдельных веществ в смеси сохраняются. Свойства атомов элементов, образующих соединение, не сохраняются.
3. При механическом смешивании веществ (образование гетерогенных смесей) не происходит ни поглощения, ни выделения энергии. При образовании химических соединений энергия поглощается или выделяется.
4. Смеси могут быть разделены на составляющие их компоненты физическими методами. Для выделения составных частей соединений необходимы химические реакции.
Все способы разделения смесей основаны на использовании различий в физических и химических свойствах компонентов смесей.
Проще всего разделить гетерогенные смеси, так как частицы вещества в них видны невооружённым глазом (табл. 11).
Источник
ГДЗ (ответы) Химия 7 класс Григорович А.В. §5 Чистые вещества и смеси
Контрольные вопросы
Вопрос 1 Дайте определение смеси. Смесь — это системы, состоящие из двух и более компонентов.
Какие смеси называются однородными, а какие — неоднородными?
Однородные смеси — это смеси, в которых компоненты нельзя обнаружить наблюдением. Неоднородные смеси — это смеси, компоненты которых можно обнаружить наблюдением (разглядеть визуально или с помощью увеличительных приборов).
Однородные смеси: воздух, столовый уксус, родниковая вода.
Неоднородные смеси; песок и вода, гранит, речная вода, молоко.
Вопрос 2 Существуют ли в природе абсолютно чистые вещества? Алмаз, горный хрусталь, самородное золото, самородная сера
Вопрос 3 Меняются ли свойства веществ в смеси? Нет
Почему? Смесь образуется простым смешиванием нескольких веществ, которые можно разделить физическими методами.
Вопрос 4 Как отличить чистое вещество от смеси веществ? В этом случае нам помогут знания о физических свойствах веществ. Хотя каждое вещество предоставляет свои свойства смеси, но никогда смесь не имеет таких же свойств, как каждая из чистых веществ отдельно. Поэтому достаточно измерить некоторые физические свойства смеси и сравнить результат с данными справочника для чистых веществ. Если есть отклонения от справочных данных, то исследуемое вещество является не чистым веществом, а смесью. Например, раствор соли кипит при более высокой температуре, чем вода.
Задания для усвоения материала
Упражнение 1 Чем отличаются смеси от чистых веществ? Выберите правильные ответы:
а) чистые вещества состоят из одинаковых молекул, а смеси — из разных;
б) чистые вещества состоят из разных молекул, а смеси — из одинаковых;
в) в смеси вещества изменяют свои свойства;
г) при смешивании свойства компонентов смеси не меняются;
д) в свойствах смеси проявляются свойства ее отдельных компонентов.
Упражнение 2 Выпишите отдельно названия смесей и чистых веществ: кислород, речная вода, водопроводная вода, минеральная вода, дистиллированная вода, поваренная соль, воздух, сахар, бензин, кровь, зубная паста, золото, зола.
| Смеси | Чистые вещества |
| 3. Песок и в жидкость) , а в Упражнение 7 Каким способом можно разделить смеси: а) воды и бензина; Отстаиванием (неоднородная смесь двух жидкостей, которые не смешиваются между собой: в верхнем слое более легкая жидкость — бензин, в нижнем — вода). б) сахара и песка; Фильтрованием (неоднородная смесь твердого нерастворимого вещества (песок) и жидкости (вода с растворенным сахаром)) и выпариванием (однородная смесь растворенного сахара в воде) в) песка и опилок; Отстаиванием (Неоднородная смесь твердых нерастворимых веществ: опилки всплывут на поверхность, а песок осядет на дно). г) муки и железных опилок; Действием магнита (железные опилки, имея магнитные свойства, притягиваются магнитом) д) крахмала и сахара? Отстаиванием (неоднородная смесь твердого нерастворимого вещества (крахмала) и жидкости (вода с растворенным сахаром) и выпариванием (однородная смесь растворенного сахара в воде) . Упражнение 8 Приведите пример использования метода отстаивания в быту. После кипячения воды перед употреблением даем ей отстояться, чтобы твердые нерастворимые в воде вещества осели на дно сосуда Упражнение 9. Что представляет собой питьевая вода? Узнайте, как вода попадает в ваш дом. Можно ли считать водопроводную воду чистой? Нет, так как она содержит примеси других веществ. Может ли в природе существовать чистая вода? Родниковая вода. Поговорите со взрослыми и узнайте, какие меры позволят улучшить качество питьевой воды. Пользоваться фильтрами, кипятить и отстаивать питьевую воду. Источник Химия, Биология, подготовка к ГИА и ЕГЭНачнем с определений
Чистые вещества могут быть элементного состава (т.е. состоять из элементов одного вида) — простые вещества: Чистые вещества — соединения — сложные вещества — состоят из молекул одного вида.
Даже когда мы считаем воду чистой, то должны понимать, что там есть примеси. Даже дистиллированная вода не может считаться абсолютно чистым веществом — это тоже смесь, только примесей в ней намного меньше, чем в обычной воде. Фильтрованная вода — тоже не чистое вещество, а смесь растворимых компонентов и воды, водопроводная — тем более!
Вещества, составляющие смесь, могут быть простыми и сложными . Запомните: если вам дана задачи и в условии этой задачи дана смесь веществ, то вещества из этой смеси не реагируют друг с другом ! Однородные смеси (гомогенные) «Гомо» — означает «одинаковый». Т.е. вещества в гомогенной смеси находятся в одинаковых агрегатных состояниях ( в одинаковых фазах): Воздух — пример однородной газовой смеси (если учитывать именно газовый состав, частички пыли и т.п. мы здесь не учитываем), молярная масса воздуха принята равной 29 г\моль. Все растворы — однородные смеси растворимого вещества и растворителя. Неоднородные смеси (гетерогенные)
С определениями чистых веществ и смесей мы определились, теперь давайте разберем способы разделения смесей.
Чистые вещества Смеси имеют четкие температуры плавления и кипения Источник  Цены на продукты питания, энергию, топливо, а также  В России мы можем собирать дождевую воду наиболее эффективно |
