- Зельтерская вода
- Зельтерская вода
- История
- Упоминание в литературе
- Ссылки
- Полезное
- Смотреть что такое «Зельтерская вода» в других словарях:
- Минеральная вода «Сельтерская»: для тех, кому не все равно, что пить
- Где родина сельтерской воды: краткая история минерального источника
- С газом или без? Ассортимент напитков фирмы Selters
- Благотворное влияние на организм
- Вода «Сельтерская», аналоги от других марок: почему экономия не всегда выгодна
- Сельтерская газ вода это
Зельтерская вода
Зельтерская вода
Зельтерская — минеральная вода изначально из источника Нидерзельтерс, по состоянию на 2009 год из источника Зельтерс-ан-дер-Лан (в составе коммуны Лёнберг). В России в XIX веке и начале XX века зельтерской называли столовую минеральную воду или просто газированную воду.
История
Название зельтерской воды произошло от источника Нидерзельтерс (Niederselters), который впервые упоминается в 1536 году. После аннексии Нассау Пруссией в 1866 году, источник стал «королевским источником Зельтерс», а после свержения монархии «государственным источником Нидерзельтерс». С 2001 года источник находится в муниципальной собственности.
Упоминание в литературе
Зельтерская вода часто упоминается в литературе. Например, у Чехова в рассказе «Аптекарша»:
«— Нет ли тут, в аптеке, чего-нибудь этакого… — бормочет Обтесов, шевеля пальцами, — чего-нибудь такого, знаете ли, аллегорического, какой-нибудь живительной влаги… зельтерской воды, что ли?».
У Катаева в произведении «Белеет парус одинокий»:
«Тут совсем недалеко, на берегу, находились различные увеселительные заведения: ресторанчик с садом и кегельбаном, тир, карусель, будки с зельтерской водой и восточными сладостями, автоматы-силомеры — словом, маленькая ярмарка. Походить по ней и поглазеть было для мальчика настоящей радостью».
У Куприна в рассказе «Штабс-капитан Рыбников» (1906):
«— Может быть, пива? Красного вина?
— Нет, покорно благодарю. И так пьян. Гран мерси.
— Зельтерской воды?
Штабс-капитан оживился.
— Ах, да, да! Вот именно… именно зельтерской… стаканчик не откажусь.
Принесли сифон. Рыбников выпил стакан большими, жадными глотками. Даже руки у него задрожали от жадности. И тотчас же налил себе другой стакан. Сразу было видно, что его уже долго мучила жажда.»
У Ильфа и Петрова в «Золотом телёнке» Зося Синицкая говорит Корейко:
«- В кино хочется. Орехов хочется, сельтерской с сиропом!»
У Герберта Уэллса в «Игроке в крокет»:
«Я впервые увидел доктора Финчэттона на террасе, где, жуя булочку, потягивал безобидный вермут с сельтерской водой»; «Да, здесь может показаться, что ничего, кроме вермута с сельтерской да завтрака и на свете нет!»
(Пер. С. Г. Займовского).
У Ремарка в романе «Три товарища»:
«Совершенно верно! — Ленц похлопал его по плечу. — Заключи с ним пари, Юпп. На бутылку сельтерской воды». В романе «Черный обелиск»: «Господин пьет шампанское, а для меня значит достаточно зельтерской воды да пива, или дешевого вина нынешнего урожая!»
У Л. Н. Толстого в «Анне Карениной»:
«Нахмуренный Вронский вернулся в свой номер и, подсев к Яшвину, вытянувшему свои длинные ноги на стул и пившему коньяк с сельтерской водой, велел себе подать того же… Яшвин, опрокинув еще рюмку коньяку в шипящую воду, выпил и встал, застегиваясь».
У Марка Алданова в «Заговоре»:
«Мне коньяку дайте с зельцвасером, — неприятно щурясь, произнес Штааль и взял в левую руку букет с проступавшей на бумаге влагой».
Ссылки
Wikimedia Foundation . 2010 .
Полезное
Смотреть что такое «Зельтерская вода» в других словарях:
ЗЕЛЬТЕРСКАЯ ВОДА — От собственного им. деревни, где находится её источник Зельтерс, бл. Эмса; холодн. щелочно углекислый источник. Приготовляется также искусственно. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ЗЕЛЬТЕРСКАЯ ВОДА… … Словарь иностранных слов русского языка
зельтерская вода — Популярная и распространенная в XIX начале XX вв. щелочно углекислая минеральная, газированная вода. До мирового экономического кризиса 1929 1932 гг. поставлялась и в Россию (СССР). Название происходит от деревни Нидерзельтерс, в 5… … Кулинарный словарь
зельтерская вода — сущ., кол во синонимов: 3 • минералка (8) • минеральная вода (3) • сельтерская вода … Словарь синонимов
ЗЕЛЬТЕРСКАЯ ВОДА — Популярная и распространенная в XIX начале XX вв. щелочно углекислая минеральная, газированная вода. До мирового экономического кризиса 1929 1932 гг. поставлялась и в Россию (СССР). Название происходит от деревни Нидерзельтерс, в 5… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ЗЕЛЬТЕРСКАЯ ВОДА — так в Одессе называлась газированная вода, которую пили прямо у будок и набирали в сифоны. *Дама подходит к будке с зельтерской водой известного когда то на всю Одессу Соловья. Стакан воды. С сиропом? Без. Без вишневого или без яблочного? … Язык Одессы. Слова и фразы
◘ зельтерская вода — ЗЕ/ЛЬТЕРСКАЯ и СЕ/ЛЬТЕРСКАЯ, ой, ж., в знач. сущ. Питьевая минеральная вода, названная так по месту нахождения источника в Германии. ► Она продавала туристам пиво, пряники, зельтерскую воду. // Тургенев. Ася //; Разоблачившись и выпив… … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
зельтерская — вода (Чехов, Ушаков), раньше также сельтерская вода. Из нем. Selterswasser – от курорта Ваd Selters … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
сельтерская вода — зельтерская вода, минеральная вода источников Зельтерса (Оберзельтерс и Нидерзельтерс, Германия), а также аналогичная искусственная столовая минеральная вода, приготовляемая путём насыщения питьевой воды углекислым газом с добавлением щелочных… … Энциклопедический словарь
минеральная вода — минералка (разг.); сельтерская (или зельтерская) вода (устар.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011. минеральная вода сущ., кол во синонимов: 3 • … Словарь синонимов
Газированная вода — Пузырьки углекислого газа в газированной воде «Кока кола» … Википедия
Источник
Минеральная вода «Сельтерская»: для тех, кому не все равно, что пить
Каждый из нас хотя бы раз слышал о сельтерской минеральной воде. Её нередко упоминают в литературных произведениях или фильмах. С момента появления продукта в России и до 1905 года на её основе изготавливались все аптечные микстуры.
Где родина сельтерской воды: краткая история минерального источника
Минеральная вода получила своё название от источников, расположенных вблизи поселений Оберзельтерс и Нидерзельтерс. Местные жители оценили её положительное влияние на организм и приятный вкус задолго до того, как она получила широкую известность.
Первые упоминания об этой минеральной воде относятся к XVI веку. Известный немецкий учёный, медик Якоб Теодор Табернемонтанус рассказал о полезных качествах источника в своей книге «Водное сокровище». Постепенно популярность напитка распространилась по всей Европе. Уже в конце XVIII века воду начали продавать в других городах и странах. К началу XX века производство достигло 50 тысяч бутылок в день. Компания Selters Minerallquelle Augusta Victoria GmbH пережила две мировых войны. Ей удалось не только сохранить производство, но и увеличить темпы выпуска продукции. На сегодняшний день «Сельтерская», или Selters, как называют её в Европе, – самая популярная марка минеральной воды в Германии.
С газом или без? Ассортимент напитков фирмы Selters
Существует несколько видов сельтерской воды: классическая газированная, слабо газированная и вовсе без газа. Различаются напитки и по степени минерализации. Также под маркой выпускается продукт, в состав которого входит яблочный сок. Selters Apfelschorle освежит в жаркий день и украсит любой стол. Это полезная альтернатива сладким «шипучкам».
Среди многообразия товаров каждый покупатель может найти именно то, что лучше всего отвечает его потребностям. Воду без газа можно использовать во время приготовления пищи или заваривать ей чай, а газированную добавлять в коктейли. Стакан минеральной воды за 15 минут до еды способствует усвоению пищи.
Благотворное влияние на организм
Минеральная вода – источник пользы для здорового организма. Она подходит всем людям, не имеющим серьёзных заболеваний органов пищеварения. Если имеются проблемы с желудком, лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением.
Вода «Сельтерская» из природных источников Зельтерс обеспечивает организм необходимыми минеральными веществами, благотворно влияя на сердечно-сосудистую систему и состояние желудочно-кишечного тракта. Она улучшает обмен веществ, поддерживает водно-солевой баланс. Вода «Сельтерская» рекомендована для ежедневного потребления во время приёма пищи, занятий спортом, в качестве освежающего напитка.
Вода «Сельтерская», аналоги от других марок: почему экономия не всегда выгодна
Каждый, кто хоть раз был в продуктовом магазине, знает, что ассортимент минеральных вод очень большой. Бутылки разных объёмов и расцветок могут занимать несколько стеллажей. При схожем размере ёмкости напитки других производителей часто ощутимо дешевле, чем сельтерская вода. Цена её колеблется от 100 рублей за полулитровую пластиковую бутылку до 150 за литр. Вода в стеклянной таре обойдётся в 180-200 рублей. Около 250-300 р. нужно заплатить за маленькую (0,275 л) и большую (0,8 л) бутылки. И такая стоимость имеет свои причины.
Для того чтобы минеральная вода сохраняла свои полезные свойства, необходимо разливать её в тару непосредственно у источника. Качественный продукт хранится в бутылках из стекла, которое не содержит опасных примесей. Пластиковая тара также отвечает самым высоким требованиям безопасности. Работники компании проверяют качество воды на всех этапах: от забора до розлива по бутылкам. Источники минеральных вод находятся далеко от мегаполисов, поэтому транспортировка обходится недешево. Натуральный продукт нельзя изготовить в соседнем городке, снизив затраты, как это делается с шоколадом и газированными водами. Все эти факторы доходчиво демонстрируют, почему качественный товар не может стоить копейки.
«Сельтерская» – не единственная минеральная вода премиум-класса. Существует немало других известных марок, популярных у обеспеченных людей, следящих за здоровьем. Например, минеральная вода VOOS, дизайн для бутылки которой разрабатывал арт-директор Calvin Klein. Или BLK от BLK.Beverages – вода, окрашенная в чёрный цвет натуральными растительными пигментами. И, конечно же, Perrier и Evian. У бюджетных марок тоже можно найти аналогичные продукты: столовая вода «Карачинская» немногим моложе «Сельтерской». Источнику всего лишь 9 тысяч лет. Её также можно пить ежедневно.
Минеральная вода «Сельтерская» – это атрибут высокого качества жизни, репутация которого проверена столетиями. По-настоящему богат тот, кто может себе позволить заботиться о своём здоровье, потребляя только качественные продукты. К счастью, чтобы вода из минерального источника, насыщенная полезными веществами, была по карману, вовсе не обязательно быть миллионером. «Сельтерская» – доступный путь к долголетию и здоровью.
Источник
Сельтерская газ вода это
Что в тачке, которую вы видите на снимке?
Вероятно, далеко не каждый современник не столь догадлив, чтобы ответить сегодня на этот вопрос. Между тем, в довоенное время такие штуковины борисовчане могли видеть во многих торговых точках. Это медные сифоны разной емкости, по ведру и более, предназначавшиеся для продажи сельтерской воды.
Вот и этот человек явно не славянской внешности везет, вероятно, в свою лавчонку такой сифон с завода, где его заправили водой, насыщенной углекислым газом.
В Борисове такой заводик в начале века открыл Симон Палей. Это было семейное предприятие, располагавшееся в доме, который сохранился и поныне (ул. Дзержинского, 81). Работало там два человека. Большое колесо сатуратора (так называется устройство, которое под избыточным давлением насыщает воду газом CO2) крутили сначала вручную, а позднее установили электромотор. Сельтерская вода, как все ее тогда называли, имела широкий спрос, и хозяин со своими шестью детьми жил безбедно. Но пришла советская власть, и после этого завод продолжал работать еще лет десять. Но после прекращения НЭПа налоги так давили на хозяина, что Симон Палей закрыл его и покинул город (впоследствии он умер от голода в блокадном Ленинграде).
|
| В подвале за этим домом находилось предпрятие С. Палея Тогда заправку медных сифонов стала производить какая-то артель, и торговля сельтерской водой продолжалась вплоть до начала войны. А с наступлением мира оказалось, что старые сифоны куда-то исчезли. Вероятно, они были использованы в качестве цветного металла на другие нужды. Но через несколько лет после изгнания оккупантов продажа газированной воды возобновилась. Она уже называлась просто газировкой, а не сельтерской, Потому, что она такой и не была. Истинно сельтерская вода (правильно зельтерская) вытекает из германского минерального источника Зельтерс, известного с XVI века, и оттуда и поставлялась и поставляется в бутылках (когда-то это были керамические сосуды). Развозка газированной воды по магазинам и ларькам в послевоенное время уже не требовалась. Появились сатураторы на колесиках. На них устанавливали специальные колбы для сиропа, стаканомойку, и торговый прилавок был готов. Кто изобрел этот простейший до примитивности агрегат, я не знаю. Не исключено. что советские умельцы, повоевав в Европе, увидели его в какой-то стране и скопировали.
|
