Шарлотка с яблоками рецепт с водой

Рецепты постной шарлотки

Пост­ная шар­лотка — пре­крас­ная выпечка к чаю. Делать её про­сто, а по вку­со­вым каче­ствам она не усту­пает той, в кото­рую кла­дут яйца, молоко и сметану.

Во мно­гих местах нашей Родины год ока­зался очень яблоч­ным, а это зна­чит, что щед­рой осе­нью по вече­рам почти во всех семьях будет вкус­ное чае­пи­тие с самым попу­ляр­ным яблоч­ным пиро­гом. Рецепт пост­ной яблоч­ной шар­лотки помо­жет пора­до­вать доро­гих домо­чад­цев и в холод­ные осен­ние вечера пост­ных дней.

Особенности приготовления постной шарлотки

Клас­си­че­ский рецепт биск­вита осно­вы­ва­ется на исполь­зо­ва­нии боль­шого коли­че­ства яиц, но в пост­ной выпечке это недо­пу­стимо. Тесто для пост­ной шар­лотки с ябло­ками заме­ши­ва­ется на раз­ных жид­ко­стях. Основу пирога может составлять:

• вода;
• сок из фрук­тов или компот;
• жид­кий мёд;
• варе­нье;
• взвар из сухофруктов;
• тра­вя­ной чай.

Исполь­зо­ва­ние пекар­ского порошка, раз­рых­ли­теля или гашён­ной лимон­ным соком соды делает тесто пыш­ным и воз­душ­ным, а пирог — рас­сып­ча­тым. Обя­за­тельно добав­ле­ние сахара. Пост­ная шар­лотка ста­но­вится сдоб­ной бла­го­даря при­ме­не­нию рас­ти­тель­ного масла. Жела­тельно исполь­зо­вать рафи­ни­ро­ван­ное масло без запаха, напри­мер под­сол­неч­ное или вино­град­ной косточки.

Раз­лич­ные спе­ции (корица, лимон­ная цедра, бадьян, ваниль, кар­да­мон) обо­га­щают вкус пирога, делая шар­лотку еще более ароматной.

Яблоки для начинки сле­дует выби­рать соч­ные и твер­дые, не слиш­ком слад­кие или даже немного кис­лые. Наре­зать их можно по-раз­ному: круп­ными доль­ками, полу­коль­цами или куби­ками, но чем тоньше будет нарезка, тем лучше яблоки пропекутся.

Также в начинку добав­ляют груши, цит­ру­со­вые, сухо­фрукты и орехи. Это раз­но­об­ра­зит вкус шарлотки.

Шарлотка без яиц, молока и сметаны

Ингредиенты

• яблоки 4–5 (лучше брать кис­ло­ва­тые сорта)
• мука 1,5 стакана
• тёп­лая вода 2/3 стакана
• сахар 2/3 стакана
• рас­ти­тель­ное масло 3 сто­ло­вые ложки
• 2 щепотки соли
• щепотка соды
• вани­лин

Приготовление

Яблоки очи­ща­ются от кожуры и серд­це­винки, режутся на кусочки тол­щи­ной при­мерно 3–5 мм. Выкла­ды­ва­ются на дно формы, сма­зан­ной маслом.

Далее подо­гре­ваем воду при­мерно до 40 гра­ду­сов. Добав­ляем сахар, соль, вани­лин и соду.

К полу­чен­ной смеси добав­ляем муку, пере­ме­ши­ваем. Кстати, осо­бый вкус пост­ной шар­лотке при­даст выбор цель­но­зер­но­вой муки, да и для здо­ро­вья одна лишь польза. Отме­ри­ваем при­мерно 3 сто­ло­вые ложки пост­ного масла, добав­ляем к тесту, пере­ме­ши­ваем. Нали­ваем тесто на наши яблочки, рас­пре­де­ляем лож­кой так, чтобы оно покрыло все кусочки.

Готов­ность можно опре­де­лить, когда края теста будут отхо­дить от сте­нок формы. Важно не пере­дер­жать выпечку в духовке, поскольку яблочки могут при­го­реть, что при­даст пирогу горь­ко­ва­тый вкус.Ставим в духовку на 40 минут при тем­пе­ра­туре около 180 град. Перед пода­чей можно посы­пать пост­ную шар­лотку сахар­ной пуд­рой, что совер­шенно необя­за­тельно, так как сахара в рецепте немало.

Пост­ное тесто отли­чает черст­вость. Но это только на плюс пост­ной шар­лотке. Пиро­жок полу­ча­ется хру­стя­щий по всей пло­щади, что пре­красно соче­та­ется по вкусу с про­пе­чён­ными ябло­ками в выпечке.

Постная шарлотка на апельсиновом соке

Ингредиенты

• яблоки (кисло-слад­кие, твер­дых сор­тов) — 3–4 штуки
• апель­си­но­вый сок (любой) — 150 мл
• вода — 100 мл
• масло рас­ти­тель­ное без запаха — 50 мл
• мука пше­нич­ная — 300 г
• сахар — 150 г
• ваниль­ный сахар — 1 ч. ложка
• соль — 1/3 ч. ложки
• раз­рых­ли­тель — 10 г
• сода — 1/3 ч. ложки

Приготовление

Яблоки вымыть, очи­стить от кожуры, выре­зать серд­це­вину, наре­зать на дольки, затем на сред­ние кубики. В миску нали­ваем апель­си­но­вый сок, воду и рас­ти­тель­ное масло. Добав­ляем сахар, ваниль­ный сахар, соль. Пере­ме­ши­ваем венчиком.В про­се­ян­ную муку добав­ляем раз­рых­ли­тель и соду. Пере­ме­ши­ваем. Частями добав­ляем муку в жид­кую смесь, пере­ме­ши­ваем. Тесто должно полу­читься одно­род­ное, без комоч­ков. Дно разъ­ем­ной формы (диа­метр формы — 24 см) засти­лаем пер­га­мен­том и сма­зы­ваем рас­ти­тель­ным мас­лом. Выкла­ды­ваем яблоки в форму. Зали­ваем яблоки тестом.
Выпе­каем пост­ный яблоч­ный пирог в зара­нее разо­гре­той духовке при тем­пе­ра­туре 180 гра­ду­сов 30–40 минут. Готов­ность пирога опре­де­ляем дере­вян­ной палоч­кой: при про­ка­лы­ва­нии не должно быть сле­дов сырого теста. После того как пирог с ябло­ками осты­нет, посы­паем его сверху сахар­ной пудрой.

Постная шарлотка (видео-рецепт)

Ингредиенты

Для формы диа­мет­ром 18 см:

• пше­нич­ная мука 200 г
• раз­рых­ли­тель — 1 ч.л.
• яблоко — 2 шт.
• вода 125 мл
• сахар — 125 г
• рас­ти­тель­ное масло — 50 мл
• ваниль­ный сахар или ванилин
• щепотка соли

Приготовление

Видео-рецепт (для формы диа­мет­ром 18 см)

Шарлотка на скорую руку (видео-рецепт)

Ингредиенты

• мука пше­нич­ная — 400 г
• раз­рых­ли­тель — 2 ч.л.
• яблоки — 4 шт.
• вода — 250 мл.
• сахар — 250 г
• рас­ти­тель­ное масло — 100 мл
• ваниль­ный сахар или ванилин
• соль — щепотка

Приготовление

Выпе­каем при 180°С – 55–60 минут. Форма для выпечки диа­мет­ром 24 см.

Источник

Постная шарлотка с яблоками

Вкусная шарлотка, которая делается быстро, просто и прекрасно подходит для поста. Получается не сухой и очень ароматной. Поститесь с удовольствием.

Ингредиенты для «Постная шарлотка с яблоками»:

• Яблоко (большие) — 3 шт
• Сахар тростниковый («мелкий» ТМ «Мистраль») — 3/4 стак.
• Мука пшеничная / Мука (1 стак. и 3/4 стак) — 1.3/4 стак.
• Масло растительное (+ 1 ст.л. для смазывания формы) — 1/3 стак.
• Сок апельсиновый — 1 стак.
• Соль
• Сода — 1 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 100 г
• Сахарная пудра

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6488.4 ккал	белки 43.2 г	жиры 277.1 г	углеводы 958.2 г
Порции
ккал 811.1 ккал	белки 5.4 г	жиры 34.6 г	углеводы 119.8 г
100 г блюда
ккал 318.1 ккал	белки 2.1 г	жиры 13.6 г	углеводы 47 г

Рецепт «Постная шарлотка с яблоками»:

Форму смазать маслом и обсыпать манкой. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать на небольшие кусочки.

Соединить сок, масло, мелкий сахар ТМ «Мистраль» и соль и взбивать до растворения сахара и соли. Добавить просеянную муку и мелко нарезанные орехи, перемешать.

Соду развести водой и добавить в тесто, перемешать. Положить на яблоки и разровнять.

Выпекать в горячей духовке при t = 180 примерно 50-60 мин. до готовности. Выключаем духовку и оставляем пирог еще на час до остывания.

Затем вынимаем, переворачиваем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Только собралась насладиться кусочком пирога и чаем, как пришел муж и стрескал половину. Он так и не понял, что она постная.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусная шарлотка, которая делается быстро, просто и прекрасно подходит для поста. Получается не сухой и очень ароматной. Поститесь с удовольствием.

Похожие рецепты

Пирожки с папоротником и картофельным пюре

Медово-кабачковый пирог

Вариация на тему яблочного пирога

Сырно-сливочный киш-суфле с помидорами и беконом

Шарлотка «Причуда»

Пирог «Дружная семейка»

Сухой пирог с орехами и изюмом

Пирог «Осень — совсем не унылая пора»

Пирог из сахарного теста с орехами

Фотографии «Постная шарлотка с яблоками» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

7 сентября 2020 года light #

7 сентября 2020 года лялич # (автор рецепта)

20 сентября 2020 года light #

21 сентября 2020 года лялич # (автор рецепта)

6 июля 2020 года лялич # (автор рецепта)

23 декабря 2019 года Asimcin #

24 декабря 2019 года лялич # (автор рецепта)

19 марта 2019 года лялич # (автор рецепта)

19 марта 2019 года лялич # (автор рецепта)

24 февраля 2019 года лялич # (автор рецепта)

26 апреля 2018 года Galcha-2015 #

26 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

21 марта 2018 года Galcha-2015 #

22 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)

19 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)

19 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)

18 марта 2018 года Panttera2004 #

16 марта 2018 года Героева2017 #

16 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)

13 марта 2018 года lo_lola #

13 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)

13 марта 2018 года marina47serga #

13 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)

6 февраля 2018 года ms olya1226 #

6 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

15 декабря 2017 года Bukitka #

15 декабря 2017 года лялич # (автор рецепта)

15 декабря 2017 года Bukitka #

15 декабря 2017 года лялич # (автор рецепта)

7 декабря 2017 года nataliya-Dm #

7 декабря 2017 года лялич # (автор рецепта)

4 ноября 2017 года TamaraRo #

4 ноября 2017 года лялич # (автор рецепта)

11 апреля 2017 года Стеша5 #

11 апреля 2017 года лялич # (автор рецепта)

1 апреля 2017 года balimi #

1 апреля 2017 года лялич # (автор рецепта)

28 марта 2017 года Олеся Кийло #

28 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)

28 марта 2017 года Олеся Кийло #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник