Штука которая газирует воду как называется

Газировка по-домашнему. Как выбрать аппарат для газирования

Сделать газировку самому – не проблема, если на кухне есть аппарат для газирования или сатуратор. С его помощью можно не просто легко и быстро насытить воду углекислым газом, но и получить напиток без вредных компонентов.

Какие бывают?

Все сатураторы можно условно разделить на два вида – аппараты и сифоны.

Они отличаются по конструкции и функциональным характеристикам, но обязательно имеют одинаковые составляющие:

• специальную бутылку (емкость), рассчитанную на высокое давление,
• смеситель, оснащенный механизмом приема и подачи углекислого газа.

Аппараты

Это – аппарат, в него вставляется бутылка.

Представляют собой отдельный корпус, в котором размещен баллон с углекислотой и смеситель. Бутылка (емкость) помещается в аппарат, где и происходит газирование воды. Баллон после вырабатывания газа можно заменить на новый.

Недостаток: такие аппараты не имеют носика для разлива в стаканы, тяжелее и занимают больше места.

Преимущество: они позволяют сделать много газировки (при наличии дополнительной пустой тары). Вставили одну бутылку, загазировали, закрыли крышкой и так множество раз. Это очень удобно для приготовления и хранения запаса газированной воды.

Цена на такие устройства стартует от 2000 грн.

Сифоны

Это – сифон, газирующий смеситель накручивается на бутылку.

Состоят из специальной бутылки, на которую сверху крепится компактное устройство-смеситель для газирования. В нем же размещены элементы управления и баллончик с газом.

Газирование воды происходит внутри сифона, после чего ее можно разливать под давлением через носик по чашкам или стаканам. Хранить газировку в таком случае придется в самом сифоне.

Приобрести сифоны можно по цене от 1400 грн.

Общая информация

Практически все сатураторы оснащаются емкостями для воды и баллонами с углекислым газом стандартного объема.

Бутылки для воды вмещают около 1 литра, баллоны – около 425 граммов углекислоты.

Такого количества углекислоты хватит для приготовления около 60 литров среднегазированной воды. При слабой газации углекислоты может хватить даже на 90 литров, а при сильной – на 40 литров и меньше.

Приобрести баллончик можно по цене от 15 грн.

На что стоит обратить внимание при покупке

Материал смесителя. Механизм газирования подвергается постоянным нагрузкам со стороны воды и газа под давлением. Изделие будет долговечнее и надежнее, если выполнено из металла (нержавеющая сталь или алюминий). Но металлические комплектующие приведут к удорожанию сатуратора.

В некоторых моделях элементы механизма могут изготавливаться из пластика. Пластик менее прочен, однако имеет свои преимущества – он дешевле и не подвержен коррозии.

Материал бутылки. Большинство моделей комплектуются бутылками из высокопрочного стекла. Стекло отлично выдерживает длительную эксплуатацию и высокое давление. Гораздо менее распространены бутылки из пластика.

Автономность. Некоторые модели сатураторов во время работы могут требовать внешнего электропитания, другие же полностью автономны и функционируют исключительно механически.

Элементы управления прибором. Многие производители оснащают сатураторы регуляторами и датчиками.

• Несомненно, самым важным является регулятор степени газирования. С его помощью можно точно контролировать уровень углекислоты. Как правило, это специальная кнопка, количеством нажатий на которую можно регулировать объем подаваемого газа.
• Также встречаются специальные датчики, подающие световые и звуковые сигналы о готовности напитка. Если такие отсутствуют, после завершения процесса газирования нужно подождать 20-30 секунд – тогда напиток будет готов.
• Полезным также является клапан сброса лишнего газа, который нормализуют давление готового напитка в бутылке.

Комплектация. В комплект могут входить дополнительные бутылки, которые никогда не будут лишними. Но их можно приобрести и отдельно.

Некоторые производители предоставляют в комплекте с сатураторами готовые сиропы, запасные баллончики с углекислотой, книги рецептов напитков и даже стаканы.

Крепление бутылки. Емкость для воды в сатураторе может накручиваться на резьбу или устанавливаться с помощью фиксаторов. В принципе оба варианта одинаково надежны.

В заключение следует отметить, что использование баллонов с углекислотой под давлением (особенно при установке) подразумевает соблюдение минимальных мер безопасности.

Почему домашняя газировка лучше?

Магазинные газированные напитки могут содержать все что угодно: аспартам (сахарозаменитель), ортофосфорную кислоту, подкислители, ароматизаторы, красители и консерванты и еще много непонятных пугающих Е-веществ.

Если вы предпочитаете газировку собственного приготовления, экологически чистую и безвредную, тогда аппарат для газирования просто необходим. Используя сиропы от различных производителей, или свои собственные, вы можете приготовить напитки на любой вкус, а также алкогольные и безалкогольные коктейли.

Источник

Почти забытый вкус: газировка из сифона

Мы привыкли к разнообразию газированных напитков. Сейчас в магазинах они на любой вкус, объем и кошелёк. Лимонады пили наши мамы, папы, дедушки и бабушки. Во времена СССР, например пищевая промышленность выпускала довольно-таки широкую линейку газировок, шипучку с сиропом можно было купить в автомате за 3 копейки или у уличного продавца, а любители домашних напитков газировали воду дома с помощью сифонов.

Сифоны был обыденным предметом и был во многих советских семьях. Как правило, «жил» он на кухне. Советская промышленность выпускала несколько вариантов дизайна сосудов для газирования воды, но их суть не менялась. За несколько секунд можно было превратить простую воду в газированную. Сифоны выпускались двух модификаций. Одни заправлялись углекислым газом на специальных станциях, другие заправлялись самостоятельно пользователем с помощью бытовых баллончиков с СО2. Этот вариант сифона, пожалуй, был самым распространённым на территории бывшего СССР. О нём и пойдёт речь ниже.

Принцип работы сифона был прост. В ёмкость наливалась обычная вода из-под крана, в специальный карман вставлялся баллон с углекислым газом, баллон вкручивался, защитная мембрана протыкалась, газ поступал в сосуд и насыщал воду пузырьками. После процесса газирования можно было наслаждаться заветной шипучкой. В готовую газировку добавляли варенье или сироп и получался домашний лимонад. Всё гениальное – просто.

Сам сифон отпускался по цене 9 рублей 50 копеек, а расходный материал к нему – баллончики продавались в картонных коробках по 10 штук и стоили 1 рубль 30 копеек за комплект. Использованные баллончики можно было сдать (вместе с упаковкой) по 8 копеек за штуку и за небольшую доплату купить ещё коробку баллонов.

Несмотря на то, что производители рекомендовали в наливать в сифон только чистую воду, в качестве основы для будущего газированного напитка в сифон заливались вина, водка и прочий алкоголь. Газированный с помощью сифона алкогольный напиток приобретал более опьяняющий эффект.

Эксплуатация сифонов требовала определённых навыков. Вкручивать и выкручивать баллончик нужно было крайне аккуратно, чтобы резервуар не пострадал. При неправильной установке сифон начинал пугающе шипеть.

Существует мнение, что для современных сифонов прекрасно подойдут баллончики, для пневматических пистолетов, но это не так. В большинстве современных газобаллонных пневматических пистолетов используются баллоны весом 12 грамм, в сифонах же используются как и раньше 9-граммовые баллончики. Более того, в сифонах используется очищенный пищевой СО2.

Сейчас при должном советский сифон можно приобрести через сервисы объявлений, а импортные аналоги сосуда продаются в торговых сетях и на сайте по продаже товаров из Китая. Делать выводы о том, что сифоны сейчас также популярны как во времена СССР, нет смысла. Всё осталось в далёком прошлом и в наших воспоминаниях.

Относительно недавно я рассказывал об автоматах с газировкой. Если интересно, можете почитать эту статью здесь .

Комментарии к статье открыты для Ваших воспоминаний. Если есть что вспомнить, добро пожаловать! Если вам понравилась статья, не забудьте порадовать автора оценкой «нравится» и подпиской на канал. Спасибо.

Источник

7 лучших сифонов для газирования воды

Тем, кто любит газировку, необязательно регулярно бегать в магазин, чтобы пополнять запасы. Проще купить хороший сифон и пить газированную воду каждый день без ограничений.

Лучшие классические сифоны для газирования воды

Классический сифон изобрели почти 200 лет назад, и с тех пор он не изменился. Это сосуд с рычагом и носиком, который заполняют водой больше чем наполовину и герметично закупоривают. Через специальный клапан в емкость под давлением подается углекислый газ, заполняющий свободное пространство и растворяющийся в воде.

После нажатия на рычаг открывается выходное отверстие, и через носик выливается струя газировки. Напиток всегда находится под давлением, поэтому долго не теряет газ. Для классических сифонов выпускаются баллончики, наполненные 8 г пищевого углекислого газа. Они рассчитаны на 1 л жидкости и не перезаряжаются.

Профессиональный стальной сифон Mosa

Сифон Mosa для приготовления газированных напитков может похвастаться корпусом из нержавеющей стали и высоким качеством сборки. Сосуд имеет форму классической бутылки. На крышке находится рычаг для выпуска воды и отверстие для баллона с газом.

Аппарат работает от стандартных баллончиков и рассчитан на 1 л жидкости. Подходит для домашнего и профессионального применения.

Плюсы:

• стальной корпус;
• надежный механизм;
• красивый дизайн.

Минусы:

Сифон MOSA из нержавеющей стали предназначен для газирования только чистой воды. Чтобы получить сладкие напитки, готовую газировку смешивают с сиропами, морсами или компотами.

Кремер O!range

Универсальный сифон-кремер — находка для ценителей молекулярной кухни, так как позволяет приготовить нежные подливки и муссы из овощей, фруктов, мяса и рыбы. Кроме этого прибор делает взбитые сливки и вкусную газировку.

Чтобы получить шипучий напиток, требуется пищевой баллончик с CO2 8 г. Для молекулярных блюд и сливок нужны баллончики со сжатым газом N2O. Аппарат изготовлен из алюминия и термостойкого пластика. В наборе идут 3 декоративные насадки, патрон для баллона и чистящая щетка.

Плюсы:

• надежный алюминиевый корпус;
• противоскользящее покрытие;
• многофункциональность;
• подробная инструкция;
• красивая дизайнерская упаковка.

Минусы:

• маленький объем кремера — 0,5 л.

O!range — отличный подарок для людей, которые любят удивлять гостей изысканными блюдами и заботятся о своем здоровье.

Сифон черный Kayser /1/, MAG – 37509

Сифон Kayser отличается простой эксплуатации и лаконичным дизайном. Он рассчитан на получение 1 л шипучего напитка и представляет собой емкость из алюминиевого сплава с герметичной крышкой. В наборе идет капсула для баллончика, тонкая трубка с силиконовой прокладкой и ограничитель, не позволяющий налить воды больше, чем нужно. Вес бутылки всего 200 г.

Плюсы:

• небьющийся сосуд;
• устойчивое дно;
• приятный внешний вид;
• понятная инструкция;
• небольшой вес.

Минусы:

• в комплектации нет баллонов с газом.

Kayser надолго сохраняет свежесть напитка и привлекает покупателей небольшим весом и габаритами.

Oursson OS1000SK/OR Orange

Сифон Oursson состоит из многоразовой пластиковой бутылки объемом 1 л, зарядного стержня и головки со слайдером. Емкость из прозрачного пищевого пластика имеет устойчивое нескользящее основание и украшена логотипом компании. Нижняя часть сосуда и крышка оранжевого цвета. В комплекте идут 5 одноразовых баллончиков с углекислым газом и инструкция.

Плюсы:

• простота использования;
• безопасный пластик;
• хороший уровень газации;
• компактный размер;
• баллончики в комплекте.

Минусы:

• бутылка при падении может треснуть.

Высота Oursson OS1000SK/OR Orange — 30 см, поэтому емкость не занимает много места и без труда помещается в холодильник или дорожную сумку.

Home Bar Fizzini

Home Bar Fizzini — сифон из пищевого пластика высокой плотности, предназначенный для газирования чистой воды. Баллончик вставляется в специальную нишу в крышке.

Присутствуют кнопка сброса давления, ручка для регулирования насыщенности газа и предохранительный клапан. Прибор совместим с 8-ми граммовыми баллонами. Вес — чуть больше 1 кг.

Плюсы:

• средняя степень газации;
• пластик без запаха;
• простая конструкция;
• 10 баллонов в комплекте.

Минусы:

• легко поддается повреждениям.

Объем сифона Home Bar Fizzini — 1 л. К нему подходят баллоны со сжатым углекислым газом от разных производителей.

Лучшие сатураторы для газирования воды

В середине прошлого века появились усовершенствованные устройства для получения газированной воды. В корпус таких приборов вставляют баллон со сжатым углекислым газом, в проем помещают бутылку с водой и включают сифон. Под высоким давлением по трубке в емкость поставляется газ и растворяется в жидкости. Готовая вода сберегается в закрытой бутылке. При каждом открытии газ выходит наружу, поэтому напиток быстро теряет шипучие свойства.

Для аппаратов-сатураторов выпускают баллоны, вмещающие 425 граммов СО2. Они стоят дорого, но их можно перезаряжать. Чтобы газированная вода была в наличии без перебоев, требуются пустой баллон для перезарядки и полный для использования.

Sodastream Genesis Megapack (с набором бутылок)

Корпус Sodastream Genesis сделан из прочного пищевого пластика. Баллон вставляется с тыльной стороны. Впереди находится место для сосуда и поддон для сбора воды, которая может подтекать в процессе производства. В наборе идут сифон, четыре бутылки и баллон для газирования, рассчитанный на 60 л напитка. Вес конструкции 4 кг.

Плюсы:

• узкий корпус;
• звуковые сигналы, сообщающие о конце работы;
• высокая производительность;
• легкое управление.

Минусы:

• белый пластик быстро пачкается.

Sodastream Genesis Megapack позволяет приготовить напиток слабого, среднего и сильного уровня газации. Для этого следует нажать кнопку подачи газа заданное количество раз и дождаться звукового сигнала.

Home Bar Smart 110 NG Silver

Сифон Home Bar Smart привлекает классическим строгим дизайном, который удачно вписывается в любой интерьер кухни. Компактная модель не требует подключения к электросети и совместима со стандартными пластиковыми бутылками объемом 1,5 л.

В аппарате есть автоматический сброс давления, съемный поддон и возможность делать воду разной газации. Управление происходит одной кнопкой. Вместе с прибором в комплекте идет баллон с газом 425 г, которого хватит на 60 л газировки.

Плюсы:

• прочный пластик
• простое управление;
• фирменная бутылка в комплекте;
• долгосрочное использование;
• продается с баллоном газа.

Минусы:

• подходят баллоны только от определенного производителя.

Home Bar Smart 110 NG Silver — надежное и практичное устройство, позволяющее без ограничений изготовлять вкусный лимонад в домашних условиях и в кафе.

Какой сифон для газирования воды купить

Газированная вода в магазинах часто содержит консерванты и другие вредные добавки. Чтобы напиток был не только вкусным, но и полезным, его лучше приготовить самостоятельно. Специально для этого существуют бытовые приборы, насыщающие воду газом механическим способом.

• Классические сифоны

Такие модели работают от баллона со сжиженным углекислым газом (8 г) и отличаются простым управлением. Чтобы получить газировку, откручивают головку, достают трубку с силиконовой прокладкой, наливают в емкость воду на 3/4 объема, кладут трубку назад и закупоривают ёмкость. В отдельный клапан вставляют баллон с газом, который подается под давлением в бутылку и растворяется в воде.

Эти сифоны функционируют от баллонов СО2 425 г. В пластиковый корпус вставляют баллон, прикручивают к входному отверстию бутылку и нажимают на кнопку подачи газа. Вода быстро насыщается пузырьками и становится газированной. Главные преимущества сатураторов — напитки с разной степенью газации и хорошая производительность. Минусы — быстрый выход газа из воды и высокая стоимость.

При покупке подержите аппарат в руках — хороший сифон должен быть довольно тяжелым. Осмотрите рычаг и входной клапан, убедитесь, что на них нет повреждений. Обязательно требуйте у продавца сертификат качества.

Подача газа происходит под высоким давлением, поэтому важно, чтобы все комплектующие сифона были прочными и надежными.

Любые сифоны делают с толстыми стенками и устойчивым дном. Детали, контактирующие с углекислым газом, изготовляют из материала, имеющего антикоррозионное покрытие.

Источник