Смесь жира с водой

Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь

Онкологические заболевания уже давно стали чумой нынешнего столетия. Более 200 видов раковых заболеваний убивает в год более 8 миллионов человек. При этом, Всемирная организация здравоохранения прогнозирует рост случаев онкологических заболеваний в ближайшие 20 лет на 70%. Страшно…

Простые советы, которые сберегут здоровье

На днях я получила от нашего семейного доктора список простых рекомендаций практикующих онкологов столицы для профилактики раковых заболеваний, чем и хочу поделиться:

Скажи «НЕТ!»:

1. Рафинированному маслу

2. Молоку животного происхождения, кроме домашнего

3. Пищевым кубикам

4. Газировке (Это 32 куска сахара на литр!)

5. Микроволновой печи

6. Маммографии до родов кроме эхограммы.

7. Слишком обтягивающему белью (бюстгалтеру)

9. Размороженной еде

10. Воде из холодильника в пластмассовых бутылках

11. Противозачаточным таблеткам.

12. Дезодорантам (опасны особенно используемые после бритья).

13. Сахару в любом виде (раковые клетки питаются, главным образом, сахаром). Больные раком, исключающие сахар из своего питания, видят, что болезнь ушла и могут жить долго: сахар = смертельный враг.

Скажи «ДА!»:

2. Меду в умеренных количествах вместо сахара

3. Растительным белкам (бобы вместо мяса)

4. Двум стаканам воды на пустой желудок перед тем, как чистить зубы.

5. Теплой еде, не горячей

6. Противораковому соку №1: алоэ вера + имбирь + петрушка + сельдерей + промалин (середина ананаса), смешать и пить на пустой желудок.

7. Противораковому соку №2: сметанное яблоко/гуанабана (без косточек) + промалин (середина ананаса)

8. Сырой или вареной морковь или свежие выжатому морковному соку, каждый день.

И еще несколько рекомендаций на заметку:

1. Не пейте чай из пластиковых стаканчиков (чашек). Не ешьте ничего горячего из бумажного или полиэтиленового пакета (например, жареный картофель). Не разогревайте в микроволновке еду в пластмассовой посуде.

2. Когда пластмасса подвергается нагреву, выделяются химические соединения, которые могут вызвать 52 типа раковых заболеваний.

3. Избегайте пить Кока-колу на ананасе или после того, как Вы ели ананас как десерт. Не смешивайте сок ананаса с Кокой.

4. Эта смесь смертельна! Люди умирают от этого, и они по ошибке полагают, что были отравлены…. Они были жертвами своего незнания этого фатального коктейля!

5. Отвечайте на звонки, поднося телефон к левому уху. Когда батарея Вашего телефона практически села, не берите трубку, так как при этом излучение радиации в 1000 раз более сильное, чем при заряженном аккумуляторе.

6. Не запивайте лекарства холодной водой

7. Не ешьте тяжелую пищу после 17.00

8. Пейте больше воды утром, меньше к вечеру

9. Не принимайте горизонтальное положение сразу после еды и употребления лекарственных препаратов

Данная статья носит информационный характер, более подробно о методах профилактики рака Вам может рассказать Врач-онколог Общества.

В свободное для Вас время позвоните ему по телефону — колл-центр 8 (495) 356 3003.

ООО «Инновационные технологии» благодарит Вас за то,
что вы нашли время и прочли эту информацию.

Источник

Роспотребнадзор (стенд)

Роспотребнадзор (стенд)

Польза и вред спредов — Надзор по гигиене питания

Польза и вред спредов

Польза и вред спредов

В связи с поступающими от потребителей вопросами о пользе или вреде спредов, Управление Роспотребнадзора по Самарской области разъясняет следующее.

В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 024/2011, спред – это эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39 процентов, имеющий пластичную консистенцию, с температурой плавления жировой фазы не выше 36 градусов Цельсия, изготавливаемый из молочного жира, и (или) сливок, и (или) сливочного масла и не модифицированных и (или) модифицированных растительных масел или только из некодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок и других пищевых ингредиентов. Спреды бывают:

-растительно-сливочный — спред с массовой долей молочного жира в составе жировой фазы от 15 до 50 процентов;

-растительно-жировой — спред, жировая фаза которого состоит из не модифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления молочного жира (менее 15 процентов).

Устоявшееся мнение говорит о том, что спред представляет собой своеобразный более дешёвый заменитель сливочного масла, хотя на самом деле это совершенно иной по своим полезным свойствам продукт, нечто среднее между маслом и маргарином. Более того, в современном мире в развитых странах именно ему покупатели все чаще отдают предпочтение — этот показатель говорит действительно о многом.

В целом такой продукт высоко ценят по следующим причинам:

-большое содержание ненасыщенных и полиненасыщенных кислот, включая Омега-3 и Омега-6;

-максимально низкое количество трансизомеров или даже полное их отсутствие;

-продукт безопасен для здоровья за счёт практически полного отсутствия в нём холестерина;

-низкая калорийность за счёт сниженного содержания жиров;

-дополнительное насыщение спреда полезными веществами и химическими элементами.

За счёт такого внушительного перечня достоинств продукт становится максимально популярным по всему миру, позволяя выбирать между натуральной молочной продукцией и её своеобразным (при этом более диетическим и полезным) «аналогом».

Сниженное содержание молочных жиров способствует тому, что в спреде по сравнению со сливочным маслом содержится намного меньше холестерина, кроме того, спреды обогащают фитостеролами и витаминами A и D. В спредах по сравнению с маслом присутствует намного меньше насыщенных жирных кислот, а вот по содержанию ненасыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных они сильно выигрывают.

Спред гораздо лучше, чем сливочное масло подойдет для тех, кто следит за своей фигурой — он является низкокалорийным продуктом, тогда как калорийность масла составляет около 700 калорий на 100 г.

Но есть и оборотная сторона. При производстве спредов, как и маргарина, используются искусственные транс-жиры. В умеренных количествах они не представляют опасности, но в больших дозах могут ухудшить состояние стенок артерий. Это может привести к таким заболеваниям, как сахарный диабет, сердечным и даже онкологическим проблемам. Поэтому, выбирая спред, обращайте внимание на его состав. С 1 января 2018 года в соответствии с изменениями, внесенными в ТР ТС 024/2011, содержание трансизомеров жирных кислот в твердых, мягких и жидких маргаринах, заменителях молочного жира, жирах специального назначения должно составлять не более 2,0 процентов от общего содержания жира в пищевом продукте.

Следует так же помнить, что изменились правила маркировки и продажи молочной и продукции, содержащей растительные жиры — заменители молочного жира (ЗМЖ). Теперь производители молочной продукции обязаны указывать сведения о наличии растительных масел в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира. Благодаря им потребители смогут различать молокосодержащие продукты с добавлением или без добавления заменителей молочного жира. В связи с внесением изменений в правила продажи отдельных видов товаров, с 1 июля 2019 года в торговом зале или ином месте продажи размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью: «Продукты без заменителя молочного жира».

Источник

Здоровое питание

Важно знать

• диагноз ожирение ставится при объеме талии у мужчин более 94 см, у женщин – более 80 см при любом росте. Правильно замерять на уровне пупка
• надо помнить: мы едим, чтобы жить, а не «мы живем, чтобы есть»
• наши рекомендации — не кратковременная диета, так должен питаться каждый человек, который хочет быть здоровым, жить дольше и лучше
• помните, для снижения веса 80% это правильное питание, 20% — физические нагрузки
• физическую активность можно начинать с ходьбы 30 мин 3 раза в неделю, постепенно увеличивая периодичность и интенсивность тренировок (целевая скорость – 6км/час, ежедневно проходить 3 километра за 30 минут)хорошей интенсивностью считается. Также хорошо помогает велосипед, плавание, бег, игровые виды спорта: волейбол, футбол, баскетбол, теннис. В хорошую погоду предпочтительней заниматься на свежем воздухе, утром, пока есть силы и воздух еще сильно не загрязнен выхлопными газами
• количество потребляемой жидкости – 30 мл/кг у здоровых людей, 40 мл/кг – у людей с ожирением, но не более 4 литров в сутки. Стараться пить щелочную негазированную воду, рН которой приближается к 7. Щелочное или кислое состояние воды можно определить по специальным тест-полоскам для ротовой полости, которые продаются в аптеках. Вот некоторые примеры рН воды, замеренные нами: Эльбруссия – 7,0; Аква Домбай – 6,5; Пилигримм – 4,5; родники Кавказа – 4,5; Горная Вершина – 4,5 (из этого следует, что предпочтение отдаётся Эльбруссии из Черкесска и Аква Домбай)
• питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Из белковых продуктов предпочтение отдаётся мясу красных жирных сортов (говядина, баранина), рыба (желательная дикая, не фермерская которая выращена вне воли), яйца, кисломолочные продукты. Исключить полностью быстрые углеводы (сладости, сладкие напитки, изделия из белой муки). Восполнять углеводы за счет овощей и фруктов, лучше в свежем виде
• ложиться спать не позднее 22.30, продолжительность сна не менее 7-8 часов. Гормон сна мелатонин является жиросжигателем. Спать надо в хорошо проветриваемой комнате со свежим воздухом, при температуре +19 градусов

Более подробно о принципах Здорового образа жизни можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Продукты, которые можно употреблять без ограничения

• капуста (все виды), грибы, огурцы, помидоры, перец
• салат листовой, зелень, шпинат, щавель
• чай, кофе без сахара и сливок
• питьевая негазированная вода
• мясо (баранина, индейка, телятина, говядина). Курятину исключить, она содержит много гормонов и антибиотиков (курицу можно есть только домашнюю)
• рыба дикая
• кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редька, репка, зеленый горошек (овощи можно употреблять в сыром, отварном, парном, запеченном виде, жарить не рекомендовано)

Использование жиров (масла, майонеза, жиров) в приготовлении блюд не допускается.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

• молоко и кисломолочные продукты нормальной жирности, а лучше домашние. Не использовать обезжиренные молочные продукты .
• картофель отварной, желательно сделанный на пару
• зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
• цельнозерновые крупы (не более 6 ст. ложек в порции). Исключить манку, белый рис, каши быстрого приготовления
• супы овощные, мясные и рыбные, приготовленные на втором бульоне
• макаронные изделия, приготовленные al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек в порции)
• хлеб и хлебобулочные изделия — не сдобные (предпочтительнее хлеб грубого помола, или цельнозерновой, 1-2 кусочка в день)
• фрукты (кроме тех, которые указаны в пункте «исключить»)
• орехи, семечки
• яйца

«Умеренное количество» означает половину от Вашей привычной порции. Пища должна быть как можно более натуральной, «грубо приготовленной» — лучше не доварить, чем переварить.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• масло растительное (допускается 2 столовые ложки в сутки, желательно растительное, льняное) и только нерафинированное
• майонез
• исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, как правило это свинина и курятина
• копчености, колбасные изделия, сосиски, сардельки
• консервы мясные, рыбные
• сахар, мед
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• варенье, джемы
• конфеты, шоколад (если сильно хочется – 1\4 плитки черного шоколад с содержанием какао 70-90%)
• пирожные, торты и другие кондитерские изделия
• печенье, изделия из сдобного теста
• мороженое
• сладкие напитки ( кока-кола, фанта и т.д.)
• алкогольные напитки (допускается 250 мл сухого красного вина, 50-100 мл водки – максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключить.

Допускается любой способ приготовления (запекание, отваривание, на пару, на гриле, на сковороде), главное без добавления жиров. Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира (пароварка, специальные сковороды, духовка, гриль ).

Источник

Открытый урок: «Практическая работа «Омыление жиров» (10 класс)

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №291

Красносельского района Санкт-Петербурга

Районный конкурс- фестиваль

Номинация: «Лучший урок»

Подноминация: «Лучший урок естественнонаучного цикла»

Тема: «Омыление жиров»

Автор: Навалокина Татьяна Сергеевна,

первой квалификационной категории

ГБОУ СОШ №291 Санкт-Петербурга

Данный урок подходит для проведения практической работы
в 10 классе (базовый уровень) и входит в систему мероприятий, направленных на деятельностное и естественнонаучное развитие личности обучающихся. В 10 классе начато изучение нового раздела химии «Органическая химия». В рамках реализации учебной программы предусмотрено проведение практических работ, одна из которых «Омыление жиров», выбрана для использования изученного на курсах метода «case-study». На основании рабочей программы урок проводится во втором полугодии учебного года.

Форма проведения – практическая работа.

Виды деятельности: познавательная, проблемно-деятельностное общение.

Методы и приёмы: эвристическая беседа, анализ текста, обсуждение, выполнение практической работы.

— устанавливать связь между учебной деятельностью и ее мотивом;

( В результате сильного тайфуна, внезапно разбушевавшегося ночью, одна из хозяйственных палаток была снесена ветром и находившиеся там запасы были либо смыты прибрежными волнами, либо пришли в негодность. Удалось спасти продуктовую палатку, в которой в походных холодильниках хранились запасы мяса, сала, жира, соли, и ряда других продуктов, а также частично аптечку.

(знакомство с информацией, обсуждение и принятие решения) (10 минут)

Вы — туристическая группа, выберите сейчас руководителей групп.

Знакомятся с материалом кейса. Руководители групп, посовещавшись со своими коллективами и составив списки необходимых продуктов, отправили представителей к завхозу).

Остальные проводят практическую часть и фиксируют результат с объяснением действий.

(Вы достойно справились с ситуацией, мы можем продолжить нашу экспедицию, теперь все необходимые для поддержания гигиены средства у нас имеются. Благодарю все группы за активное участие в решении возникшей проблемы). Просит ребят заполнить форму обратной связи.

Самостоятельно заполняют форму обратной связи.

1 колонка – что делал;

Состав жиров определили французские ученые М. Шеврель и М. Бертло . В 1811 году М. Шеврель установил, что при нагревании смеси жира с водой в щелочной среде образуются глицерин и карбоновые кислоты (стеариновая и олеиновая). В 1854 году химик М. Бертло осуществил обратную реакцию и впервые синтезировал жир, нагревая смесь глицерина и карбоновых кислот. Состав жиров отвечает общей формуле

где R¹, R² и R³ — радикалы (одинаковых или различных) жирных кислот.

Представляем несколько способов мыловарения:

В пробирку налейте 1 г растительного масла, 1 мл этилового спирта и 2мл 30-40 % раствора NaOH. Пробирку закройте пробкой, снабженной стеклянной трубочкой, которая выполняет роль воздушного холодильника. Смесь перемешайте и нагрейте в водяной бане. Смесь быстро становится однородной и через 3-5 минут омыление заканчивается.

В реакционную смесь добавьте горячий насыщенный раствор хлорида натрия NaCl. Раствор становится мутным и мыло всплывает на поверхность жидкости. Реакционную смесь кипятят еще несколько минут в водяной бане и охлаждают холодной водой. При этом мыло становится твердым. Мыло отделяют при помощи шпателя или стеклянной палочки.

Далее проверяется растворимость мыло в воде и его пенообразование. Для этого 0,1 — 0,2 г мыла растворяют в 6 — 7 мл дистиллированной воде и перемешивают. Отмечают качество появившегося мыльного пена.

Изготовление высококачественного ядрового мыла. Нагревая на водяной бане, растопить 3 г. говяжьего жира и 1 г. свиного сала. Затем, энергично мешая, добавить нагретый раствор гидроксида натрия (1г сухого гидроксида на 4 мл воды). Осторожно! Щёлочь может разбрызгиваться!

Полученную смесь, помешивая, нагревать на водяной бане 10 мин. По мере выкипания, добавлять горячую воду. Затем добавить 10 мл. 20%-ного раствора поваренной соли и снова нагреть до полного отделения мыла.

Полученное мыло извлечь стеклянной палочкой, или процедить через ткань (лучше делать это в перчатках, чтобы не обжечься крепким раствором щелочи).

Поместить в ёмкость 3 г жира, 3 мл спирта и 3 мл концентрированного раствора гидроксида натрия, перемешать смесь стеклянной палочкой и нагреть до начала кипения. Через 3-5 мин. необходимо проверить полноту омыления: для этого несколько капель смеси перенести в чистую пробирку, добавить 5 мл дистиллированной воды и нагреть при встряхивании на пламени спиртовки (если проба растворяется в воде нацело, не выделяя капель жира, омыление можно считать законченным, в противном случае нагревание смеси жира и щелочи надо продолжать).

К полученной густой жидкости добавить при перемешивании горячий насыщенный раствор поваренной соли, так чтобы объём раствора увеличился в 2- 2,5 раза. Жидкость мутнеет и выделяется слой мыла, всплывающий на поверхность. Дать смеси отстояться на водяной бане в течение нескольких минут, затем погрузить фарфоровую чашку в стакан с холодной водой на 5-10 мин.

Полученное мыло извлечь стеклянной палочкой, или процедить через ткань (лучше делать это в перчатках, чтобы не обжечься крепким раствором щелочи).

Слегка подогреть полученную массу и прессованием придать ей вид обычного куска мыла.

К полученной густой жидкости добавить при перемешивании горячий насыщенный раствор поваренной соли, так чтобы объём раствора увеличился в 2- 2,5 раза. Жидкость мутнеет и выделяется слой мыла, всплывающий на поверхность. Дать смеси отстояться на водяной бане в течение нескольких минут, затем погрузить фарфоровую чашку в стакан с холодной водой на 5-10 мин.

Полученное мыло извлечь стеклянной палочкой, или процедить через ткань (лучше делать это в перчатках, чтобы не обжечься крепким раствором щелочи).

Для банного мыла: промыть мыло в небольшом количестве холодной воды и добавить немного растворенного в спирте душистого вещества (это может быть мятное, эвкалиптовое, анисовое, фенхельное масло) или любой другой ароматизатор. Его надо чуть-чуть, запах очень сильный. После этого завернуть мыло в прочную тряпку и тщательно размять.

Источник