Смоченные водой семена фасоли

Смоченные водой семена фасоли

Влияние природы воды на прорастание семян фасоли

Автор работы награжден дипломом победителя II степени

Введение

Вода – самое распространённое и удивительное вещество на нашей планете. Мы привыкли к воде, как привыкают к самым обычным явлениям – ведь она всегда с нами: в быту, на работе, в школе, в природе. Значение воды очень велико в природе и быту человека: без неё невозможны процессы, происходящие в организмах растений, животных и человека, от неё зависит наполняемость рек, морей, океанов, а следовательно , весь круговорот элементов в природе. Широкая распространённость воды породила представление о ней как о весьма простом веществе. Но это совершенно неправильно.

Вода – необыкновенное вещество. О воде, знакомой человеку с колыбели, написаны бесчисленные книги; учёные и сейчас продолжают изучать её свойства. И, тем не менее, трудно найти другое вещество, в котором было бы спрятано столько труднообъяснимых качеств.

Проблема охраны воды в современном мире крайне обострилась, причиной тому послужило неразумное использование водного пространства человеком (например, утилизация различных отходов).Меня заинтересовал вопрос: одинаково ли влияют различные типы воды на живые организмы. Это определило тему моей исследовательской работы: «Влияние природы воды на прорастание семян фасоли». Я считаю, что данная проблема актуальна, так как позволяет выяснить влияние воды различной природы на жизнедеятельность живых организмов.

Выращивание растений из семян — очень увлекательный процесс. Наблюдение за всеми фазами развития растения от прорастания семечка до появления первых цветов или плодов — волшебство природы в действии. Требуется много времени и терпения, прежде чем вырастет полноценное растение. Семя попало на тот клочок почвы, где ему суждено прорасти и дать начало новой жизни — новому растению, на котором вновь распустятся цветы и вновь созреют семена. Как же из крохотных, порой размерами менее 1 мм семян, вырастают большие деревья, кустарники, травянистые растения.
Объект исследования: фасоль обыкновенная.
Предмет исследования: вода различной природы и ее влияние на живые организмы.
Гипотеза проекта: если вода так важна для живых организмов, то одинаково ли влияние на них вод различной природы.
Цель работы: изучить влияние различных видов воды на прорастание и рост семян фасоли.
Для решения поставленной цели я выделила следующие задачи:
1. Изучить литературу по данной проблеме.
2. Подобрать объект исследования и методику работы с ним.
3. Отобрать образцы различной природы для проведения эксперимента
4. Выяснить влияние воды на растительный объект (фасоль обыкновенную)
5. Оформить результаты исследования.
Методы исследования:

• анализ источников информации;
• практические опыты;
• наблюдения и описание;
• обобщение полученных данных.

Глава 1 Значение воды для живых организмов. Характеристика свойств воды.

1.1 Физические свойства воды.

Вода — эта бесцветная и безвкусная жидкость, не имеющая запаха, но обладает совершенно уникальной способностью образовывать необыкновенную прочную поверхностную пленку.
Вода, как все вещества в природе, при охлаждении от +1000C до +40C уменьшается в объеме. При дальнейшем охлаждении до 00C ее объем увеличивается. Такое свойство типично только для воды. Ученые объясняют это тем, что при понижении температуры от 40C до 00C происходит перестройка ее внутренней структуры, жидкость превращается в лед, т.е. в кристалл, где молекулы образуют своеобразную решетку. При замерзании объем воды возрастает примерно на 11%. В связи с этим ее замерзание в замкнутом пространстве приводит к возникновению избыточного давления.

Этим объясняют разрушительную силу замерзающей воды в замкнутых пустотах, трещинах горных пород, откалывающую подчас многотонные глыбы и дробящую их в дальнейшем на мелкие осколки. С увеличением давления температура замерзания воды уменьшается. Эта зависимость у воды аномальна: у других веществ, наоборот, с ростом давления температура замерзания повышается. Подобная аномалия воды очень важна. Даже без учета растворенных в ней солей вода на больших глубинах не замерзает, причем при температуре -30C это не случается даже на глубине

около 4 тыс. м. Так как максимальная плотность воды наблюдается при 40C, то лед оказывается легче воды и поэтому плавает на ее поверхности. Если бы этого не происходило, то водоемы и водотоки промерзали бы зимой до самого дна, что было бы катастрофой для всего живого в них.
Являясь хорошим растворителем. Благодаря этому свойству, живые организмы получают питательные важнейшие вещества в растворах в малоизмененном виде.
В воде могут растворяться твердые, жидкие и газообразные вещества.
В естественных условиях практически невозможно представить чистую воду. Она всюду обогащена примесями различных веществ. Дождевая вода имеет примеси веществ, находящихся в атмосфере. В воздухе над морями и океанами содержатся соли, характерные для морской океанической воды. Вода рек и озер обогащена частицами поверхностной почвы и горных пород. Помимо природной воды, находящейся в минеральных источниках, родниках, колодцах, ручьях, существует вода кипяченая.
1.2 Характеристика видов воды.

Кипячёная вода – вода, подвергнутая кипячению, но уже остывшая.

Кипячёная водопроводная вода применяется как питьевая. При кипячении из жёсткой воды выпадают в осадок соли, образуя накипь, а также погибают (точнее впадают в безвредную для человека фазу) практически все микробы. Кипячение сопровождается обильным выделение пара. Для воды при нормальном давлении в одну атмосферу необходимая для кипения температура составляет 100˚С. В кипячёной воде содержится незначительное количество кислорода, необходимого для жизнедеятельности всех организмов.

Родниковая вода — это грунтовые и подземные воды, которые выходят на поверхность. По сути, такая вода мало чем отличается от колодезной, и для того чтобы называться родниковой, она должна иметь естественный

выход на поверхность.

Можно назвать несколько фактов, почему родниковая вода полезна . Во-первых, это вода естественной фильтрации, сохранившая все свои полезные природные качества, свойства и структуру. Во-вторых, она не подвергается обеззараживанию хлором, её не озонируют, не добавляют искусственные микроэлементы и другие добавки. Родниковая вода насыщена кислородом. В-третьих, ключевая вода – это «живая вода», её не нужно кипятить.Свою воду для опыта я брал из родника села Октябрьская Готня Борисовского района.

Минеральная вода

«Майская хрустальная» негазированная — это вода добытая из скважины № 536, расположенной в 5 км к югу от и. Майский Белгородской области; имеет глубину 640 м. Территория у скважины обеспечивает зону санитарной ( горно-санитарной) охраны, вода их скважины № 536 соответствует требованиям ГОСТ 2874-82, СанПиН 2.1.4.559.-96, СанПиН 2.1.4.554.-96; относится а природным столовым водам, предназначенным для питья и приготовлении пищи; подлежит промышленному разливу под названием «Майская хрустальная». Результаты физико-химических и радиобиологических анализов говорят о том, что данный вид воды могут использовать для жителей области и России.

1.3 Биологическая характеристика объекта исследования.

Объект исследования – фасоль обыкновенная.

Много видов есть фасоли,
И растет она на поле
Или по верху плетется,
Где придется, как придется.
Хорошо когда на грядке
Она будет вкусной, сладкой
В винегретах и салатах,
Витаминами богатых.
А огромные бобы
Любят люди, как грибы.

Фасоль обыкновенная — однолетнее травянистое кустовое или вьющееся растение семейства бобовых. Стебель у нее мощный, прямостоячий, слабо разветвленный, высотой до 1 м. Есть и вьющиеся формы, для которых необходима опора. Листья очередные, тройчатые, длинночерешковые. Цветки белые, розовые или лиловые; сгруппированы в редкие кисти. Цветут в июле- сентябре Плод — боб. Стручки длиной 8-18 см содержат разнообразные по величине и окраске почковидные семена.
Зрелые бобы растения содержат 24-27% белка, до 50% углеводов, 2% жира, около 20% растворимого кристаллического белка из группы глобулинов- фазеолина, холестерин, лецитин, фермент протеазу, органические и минеральные кислоты, соли фосфора, калия, аскорбиновую кислоту (витамин С), витамины группы В и другие соединения. Семена очень богаты крахмалом.

Фасоль – культура древняя. Она распространена во многих странах мира. Родиной фасоль, по-видимому, является Южная Америка, где её с древних времён возделывали индейцы. В Европе фасоль как пищевое растение появилась в середине XVI века. С тех пор известно и лекарственное её применение , о чём имеются указания во всех травниках XVII века. Белок фасоли по составу близок к белку животных, а по качеству приравнивается к диетическим куриным яйцам. В фасоли есть все необходимые аминокислоты.. Она богата солями фосфора, железе и кальция, содержит многие витамины. По содержанию меди и цинка превосходит большинство овощей.
Глава 2. Практическая часть по определению влияния воды на живые организмы.

2.1 Цели эксперимента

1. Как влияет природа воды на всхожесть семян.
2. Сколько времени требуется на прорастание семян в разных водах.
3. Какой процент всхожести семян в разных водах.

Методика проведения эксперимента

Для выполнения работы была использована методика автора С.В.Алексеева из пособия «Экологический практикум в школе»

2.2 Описание методики эксперимента:

В три одинаковые чашки помещаются по 5 семян фасоли одного сорта.Семена помещаются на кусочки марлевой ткани, смоченные водой различных видов.

Семена фасоли №1 – поливаются сырой родниковой водой, в чашке №2 – холодной кипячёной водой, в чашке № 3 – питьевой бутилированной негазированной водой марки «Майская хрустальная».

Семена находятся в одинаковых условиях: температура, давление, свет, влажность.

Добавление воды происходит каждый день ( около 15 часов вечера).

Показания снимались каждый день в одно и тоже время.

Через 10 дней семена помещаются в почву, и проводится наблюдение за скоростью и качеством их прорастания.

2.3 Результаты эксперимента

Начало эксперимента – 08.10.2017г.

Завершение эксперимента – 9.12.2017г.

Проклёвываться семена начали только на 4 день после начала эксперимента ( кроме тех что были в кипячёной воде). (см. Приложение. Фото 1,2,3). Рекордсменами по «проклёвыванию» в этот день оказались семена с родниковой и питьевой бутилированной негазированной водой «Майская хрустальная»( по 4 семян из 5) , а вот меньше всего повезло семенам, находящимся в кипячёной воде – всего 2 фасолины.

Через неделю после начала эксперимента наибольшее количество проклюнувшихся семян было зафиксировано в родниковой воде: 5 из 5 семян, на втором месте оказались семена, поливаемые негазированной минеральной водой: 4 из 5, наименьший результат показали семена, обрабатываемые кипячёной водой: 3 из 5 семян.

В таблице №1 приведены данные о прорастании семян в разных водах.

Таблица № 1

Зависимость прорастания семян от природы воды

День проверки

Родниковая вода №1

Кипячёная вода №2

Минеральная негазированная вода №3

Источник

Пошаговая инструкция: как прорастить фасоль у себя дома без лишних хлопот

Самые действенные и быстрые способы проращивания фасоли для еды и высаживания в грунт

Бобовые культуры, к которым относится фасоль, пользуются в России огромной популярностью с давних времен. Это обусловлено их сытностью, отличной сочетаемостью со многим продуктами, что позволяет создавать множество вкусных блюд с насыщенным вкусом. Если раньше в пищу шли только сами зерна, то сейчас многие люди с удовольствием хрумкают сочные ростки.

Пророщенный маш

Содержание

Использование пророщенной фасоли

Проращивают фасолевые зерна (бобы) для двух целей:

1. Это посадка в грунт для получения урожая сочных стручков.
2. И выращивание всходов бобовых для применения в пищу с целью получения большой дозы полезных веществ. Последний способ распространился с популяризацией вегетарианства, сыроедения, веганства.

Бобы фасоли являются своеобразными контейнерами для хранения питательных веществ, необходимых для новых растений. В них в сухом виде содержатся питательные вещества (органические соединения, жиры, углеводы). Но в таком виде росток не может их принять, поэтому важно его размочить, чтобы сложные вещества преобразовались в простые, сложные углеводы стали простыми сахарами, жиры – жирными кислотами. Для этого зерно помещают во влажную и теплую среду.

Пророщенную фасоль используют в пищу и для выращивания в грунте

При проращивании в семенах фасоли увеличивается содержание минералов, аминокислот, органических кислот, других полезных и необходимых нутриентов. В таком облегченном варианте эти вещества проще усваиваются, человек при употреблении ростков не испытывает чувства тяжести.

Условия для прорастания

Фасоль относится к тепло- и влаголюбивым растениям. К оптимальным условиям прорастания семян фасоли относится температура помещения — не ниже +20°С. При выращивании фасоли на подоконнике ее помещают на южную сторону. Зерна должны быть влажными, а не сырыми, поэтому их регулярно смачивают, но следят, чтобы они не плесневели, находясь в большом количестве воды.

Подготовительные работы

Предварительную подготовку семян фасоли для проращивания проводят независимо от того, будут ли использовать их для приготовления блюд или посадят в грунт. Сначала бобы калибруют, отделяя поврежденные вредителями, сморщенные, гнилые, заплесневелые экземпляры.

Совет! Не стоит отбраковывать зерна со сколами или половинки. Они тоже могут дать ростки. После замачивания будет видно, есть ли зародыш в половинке фасольки. Если есть, боб оставляют для проращивания.

С помощью крепкого солевого раствора отбирают жизнеспособные фасолины. Весь посевной материал помещают в соленую жидкость, перемешивают. Всплывшие бобы выбрасывают, остальные промывают. Фасоль, ростки которой в дальнейшем пойдут в пищу, погружают на несколько часов (не более 15, иначе зерна прокиснут) в слегка теплую воду, когда они набухнут, воду сливают, бобы помещают в тару для проращивания.

Правильно подготовленные фасолины быстро прорастают

Для фасоли, которую планируется высаживать в почву, такой способ не рекомендуется применять, так как при дальнейшей посадке в почву она часто загнивает. Зерна для рассады на 20 минут опускают для обеззараживания в бледно-розовый раствор марганцовки. Затем обсушивают и закаливают, помещая на ночь в холодильник при температуре +4°С. Днем вынимают и оставляют при комнатной температуре. Закалку проводят в течение 3-4 дней. Если бобы сразу высаживают в грунт, то их заливают розоватым раствором марганцовки, нагретым до +70°С, и сразу высевают в почву, выливая туда же остатки марганцовки.

Как быстро прорастить фасоль для еды

Ростки у фасоли появляются быстро, вырастают уже через сутки. Но в пищу употребляют семидневные проростки. Чтобы быстро проращивать фасоль для еды в домашних условиях, требуется их предварительное замачивание в воде. Особенно это касается некоторых сортов бобовых культур, например, так быстрее дает ростки маш.

Ростки фасоли — кладезь витаминов и минералов в легкоусвояемой форме

Важно! Ростки не каждого сорта фасоли (семейства Бобовых) годятся для использования в качестве пищевого продукта. Больше всего пользы принесут черная фасоль, нут, адзуки, пинто, маш (мунг).

Некоторые сорта этих бобовых не стоит есть без предварительной термической обработки, их можно проращивать только для дальнейшей посадки в грядку. Нельзя есть ростки сои, красной фасоли. В них содержится ряд токсических веществ.

В стеклянной емкости

Самым простым способом правильно прорастить фасоль для питания является помещение ее в стеклянную тарелочку или банку.

Сверху бобы накрывают марлей, смачивают водой и помещают тару в теплое место. На третий день ростки можно употреблять, но лучше подождать неделю. Проращивание семян фасоли в стеклянной таре сокращает риск появления плесени в несколько раз. На фото можно увидеть крепкий росток фасоли, пророщенный в стеклянной баночке.

Во влажной ткани

Для проращивания фасолевых семян их укладывают между двумя кусками ткани. Пару раз в день бобы промывают, чтобы не появилась плесень, а тряпочку постоянно увлажняют, не допуская ее пересыхания. Спустя 48 часов зерно прорастает.

Фасоль хорошо прорастает на влажной ткани

На ватных дисках

Процесс проращивания фасоли в домашних условиях для еды на ватных дисках такой же, как во влажной тряпке. Можно класть между двумя дисками по 2-3 фасолины или выложить средства гигиены сплошным слоем, на них поместить весь семенной материал. Далее сверху кладут еще ватные диски, смачивают их водой, кладут на тарелочку или в стеклянную тару, убирают в теплое место.

На ватных дисках

Увлажняют диски по мере подсыхания. Через сутки бобы начинают прорастать.

Как правильно употреблять пророщенную фасоль

Всходы фасоли обычно появляются уже через сутки, но использовать их в пищу можно, когда у них появятся первые листовые пластинки. Молодые ростки употребляют сразу после их срезания, так как они быстро теряют свою питательность. Их чистят, моют, делают салаты, добавляют в соусы, в первые блюда и гарниры.

Из ростков фасоли получаются питательные и вкусные блюда

Ростки отлично сочетаются с различными овощами, крупами, грибами, креветками, творогом, плавлеными сырами, йогуртами. Можно есть их как самостоятельное блюдо. Рекомендованная доза в сутки – не более 100 г. Не стоит употреблять ростки с медом, такое сочетание провоцирует в желудке бродильные процессы. Не рекомендуется сочетать их с молоком, яйцами, фруктами, рыбой.

Из пророщенной фасоли можно приготовить питательные и полезные блюда:

1. По-корейски. Для приготовления фасоли по-корейски промывают зерна с ростками, кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она чуть их покрывала. Закрывают крышкой. Время на варку — 6 минут. Половину времени готовят на сильном огне, затем на среднем. Сливают воду, посыпают ростки острым перцем чили, добавляют уксус и соевый соус. Можно добавить листья салата, сладкий перец, другие любимые приправы. Это отличный гарнир к мясу.
2. С грибами. Для этого блюда потребуется 250 г пророщенных семян фасоли, 1 крупная луковица, 300 г свежих грибов. Ростки промывают холодной водой. Лук мелко шинкуют и обжаривают на растительном масле. Когда он подрумянится, добавляют к нему грибы, заливают все кипяченой водой и тушат минут 7. Затем добавляют ростки и все тушат еще минуты 3. Перчат, солят и все, полезное блюдо здоровой кухни можно кушать.
3. Жареные ростки. Потребуется 200 г фасолевых ростков, по 3 столовых ложки кунжутного масла и соевого соуса. Сковородку сильно прогревают, смазывают маслом. В разогретое масло кладут ростки, быстро перемешивают, не давая им зажариться. Жарят 3 секунды, вливают соевый соус, добавляют соль по вкусу, жарят еще полминуты. Подают блюдо горячим, смазав кунжутным маслом.

Польза пророщенной фасоли и ее вред

Полезные свойства пророщенных фасолевых зерен определяются оптимальным количеством витаминов и минералов в ее составе. Именно в ростках они находятся в легкоусвояемой форме. По мере его прорастания полезные вещества становятся такими, чтобы молодое растение могло быстро использовать их для своего роста. В молодом ростке много витаминов Е, В, РР, бета-каротина, около 15 полезных аминокислот.

Употребляя фасолевые ростки, можно восполнить запасы кальция, цинка, селена, меди, железа, калия, фосфора, натрия и магния. Витаминно-минеральный комплекс, который содержится в проростках, легко усваивается организмом, помогает улучшить общее состояние здоровья, усилить сопротивляемость инфекциям, укрепить сосудистые стенки и очистить их от плохого холестерина.

Несмотря на пользу пророщенной фасоли, употреблять ее нужно с умом

Но всегда имеются противопоказания к употреблению продуктов. В случае с фасолью это индивидуальная непереносимость и заболевания органов ЖКТ. В бобовых содержится большое количество растительного белка, поэтому они очень питательные. Вегетарианцы, веганы заменяют ими мясо. Но, несмотря на огромную пользу пророщенной фасоли для организма злоупотреблять ею не стоит. Чрезмерное употребление ростков может привести к расстройству желудка, диарее, коликам, повышенному газообразованию.

Проращивание фасоли для посадки

Проращивать фасоль на рассаду и высадки на грядки можно теми же способами, что и для пищи. Но также можно делать это в земле и торфяных горшочках.

Семена, подготовленные к посадке

Если хочется быстро прорастить фасоль в домашних условиях, буквально за одну ночь, воду смешивают со стимуляторами роста.

В посуде

Потребуется неглубокая, широкая емкость из пластика. Проделывают в дне отверстия для дренажа. Устанавливают ее в более глубокую емкость, чтобы она находилась в висячем положении и донышки двух емкостей не соприкасались. В верхнюю тару кладут марлю, на нее помещают семена. Смачивают водой, закрывают другим отрезом марли.

Фасоль маш, пророщенная в пластиковой посуде

Располагают полученную конструкцию в теплом месте, увлажняют по мере подсыхания марли. Лишняя влага будет скапливаться в нижней емкости, ее периодически удаляют.

В самокрутке

Выращивать фасоль в домашних условиях для дальнейшей пересадки в грунт можно в самокрутке. Это старый способ проращивания семян. Для него потребуется туалетная бумага, целлофановый пакет или пищевая пленка.

Туалетная бумага и целлофановый пакет идеальны для проращивания фасоли

Целлофан раскладывают в виде рулона длиной до 50 см. На него помещают двойной слой туалетной бумаги. Ее обильно смачивают водой, равномерно распределяют семена фасоли, оставляя с одного края отступ в 2 см. Зерна укрывают еще одним слоем туалетной бумаги, ее также смачивают водой. Конструкцию сворачивают в рулон (самокрутку), опускают стороной, где был сделан отступ в емкость с водой. Процесс прорастания семени фасоли с помощью этого способа требует больше времени. Через 5 день появятся ростки, но ждут 14 дней, чтобы ростки окрепли и легче адаптировались к почве.

В торфяных горшочках

Фасоль не любит пересадок, поэтому опытные огородники предпочитают проращивать ее сразу в стаканах или торфяных горшочках, а не в контейнерах, чтобы лишний раз не тревожить растение. Хотя торфяные горшочки обходятся гораздо дороже обычных пластиковых стаканчиков, которые имеются в хозяйстве любого огородника и садовода, но они намного удобней пластика. В такой таре не проводят пикировку, а сразу по достижению посаженными растениями нужного размера переносят в лунку вместе с рассадой и засыпают землей.

Зерна фасоли прорастают в торфяных горшочках

В торфяной горшочек можно посадить фасоль, чтобы она быстрее прорастала. Сначала он защищает корневую систему растения, а затем разлагается, становясь питательным субстратом.

Для наполнения стаканчиков берут универсальный грунт. Можно самим приготовить почвосмесь из дерна и компоста в равных количествах, трех частей огородной земли и двух дерновой. В смесь добавляют речной песок и немного древесной золы. Предварительно грунт увлажняют, ждут, когда вода впитается.

Совет! Рекомендуется посадить по 2 фасолины в горшок на случай, если одна не прорастет. Если ростки дадут обе, со временем менее развитое и крепкое растение ликвидируют.

Семена на этой стадии посадки заглубляют на 3 см, присыпают немного почвой, стаканчики укрывают стеклом, оставляют в теплом месте (+23°С) до появления первых листочков. Каждый день укрытие снимают для удаления конденсата и проветривания растений. Через 5 дней стекло убирают, горшочки переставляют ближе к свету, чтобы фасоль росла быстрее, температуру понижают до +18°С. Обеспечивают растениям своевременный полив, хорошее освещение, рыхление почвы.

Выращивание фасоли, предназначенной для пересадки в грунт, предполагает дальнейший уход. Перед высадкой за неделю проводят ежедневную закалку растений, вынося их на свежий воздух или оставляя у открытого окна на пару часов.

При появлении 4 настоящих листьев рассаду пересаживают в грядки. Выращивают ее на солнечных, защищенных от ветра участках, где даже ночью достаточно тепло, +18°С. Оптимальной температурой почвы для посадки является температура от +13°С, а воздуха — от +20°С. Вероятность заморозков должна равняться нулю.

Грунт перекапывают на глубину 30 см, вносят минеральные и органические удобрения (перегной, компост, суперфосфат, золу), перекапывают, разравнивают, выкапывают лунки, глубина которых должна превышать размеры емкостей, в которых росла рассада (не менее 5 см). Между лунками должно быть не менее 20 см, для кустовых сортов, остальные сорта сажают через каждые 8 см. Высаживают растения в лунки, присыпают почвой, увлажняют, мульчируют. Для раскидистых сортов фасоли устанавливают опоры.

Факт! В центральной России пророщенную фасоль сажают только рассадой, в южных регионах допускается прямая посадка бобов в грунт.

При высадке фасолевых зерен сразу в грядки на открытом воздухе, семена предварительно промачивают теплой водой, кладут в небольшие ямки, присыпают землей 2 см толщиной, чтобы они могли быстро прорасти. Через месяц посадки подкармливают комплексными удобрениями.

Фасоль чутко реагирует на своих соседей и предшественников. Хорошо растет после баклажанов, кабачков, картошки. Хорошими предшественниками и соседями являются томаты, капуста, огурцы.

Этот вид бобовых считается неприхотливым, так как не требует особого внимания и ухода. Нуждается только в регулярном поливе, удалении сорняков. Поливают растения с утра или поздно вечером, между рядами или строго под корень, чтобы водяные капли не оседали на листовых пластинках, иначе они получат ожог.

Прореживание при высаживании рассады не практикуется. Это делают только при высадке семян. Растения нуждаются в подвязке к опорам, чтобы вьющиеся сорта не стелились по земле и не гнили.

Фасоль не подкармливают, обычно ей хватает удобрений, внесенных при подготовке участка. Только если почва малоплодородная, вносят суперфосфат и сульфат калия дважды за вегетационный период.

Сбор урожая проводят, когда бобы нальются, стручок начнет раскрываться по краям

Сбор урожая проводят, когда бобы нальются, стручок начнет раскрываться по краям. На ощупь спелые стручки плотные и фигуристые, можно прощупать зрелые плоды. Стручки кустовой фасоли снимают за 2-3 раза, у вьющихся сортов сбор урожая длится до 2 месяцев, каждую неделю можно снимать урожай. Собранную фасоль оставляют просушиваться в тени. Как только она просохнет, ее лущат, убирают в тканевые мешочки или стеклянные банки. Кусты срезают, а корешки оставляют, они пригодятся для обогащения почвы азотом.

Почему семена фасоли нельзя проращивать в почве

Некоторые специалисты утверждают, что проращивать семена фасоли в земле нельзя, так как это в дальнейшем чревато проблемами. Некоторые исследования подтверждают, что в таком случае у фасоли снижается количество полезных веществ. К тому же, если планируется употреблять в пищу сырые ростки, можно заразиться серьезными заболеваниями, так как в почве содержится огромное количество бактерий и паразитов, избавиться от которых не поможет обычное промывание водой. Для избавления от бактерий и паразитов ошпаривают ростки, затем при изготовлении блюд используют термическую обработку. Но тогда исчезнут и термически неустойчивые витамины.

Фасоль, пророщенная в земле

Специалисты не советуют проращивать фасоль в земле и с целью получения рассады. Они утверждают, что так зерна намного хуже прорастают. К тому же если бобы пустили корни в грунт, они плохо переносят дальнейшую пересадку. При любом движении почвы тончайшие корешки быстро рвутся, растение гибнет.

Но есть исключение: если посадить фасоль дома на рассаду в торфяные горшочки, она не потребует пересадки, поэтому таким способом вполне можно воспользоваться.

Для еды и рассады предпочтительнее проращивать фасолевые семена во влажной среде. Но в земле это можно делать, если есть желание и определенные условия.

Заключение

Проращивание фасоли – дело несложное. Молодые, полезные для здоровья, сочные ростки появляются уже через сутки или двое, если правильно провести подготовку семян и создать им оптимальные условия для всхода.

Проращиваем маш и наслаждаемся вкусом и пользой

Источник