СОЛЬ и микробы
Почему микробы и вирусы боятся соли?!
Соль обезвоживает микроорганизмы. Окружает микробы, заставляя их отдавать в окружающую среду накопленную в них воду. Отсутствие воды заставляет клетки усыхать и делает невозможным обмен питательными веществами между ней и окружающей средой.
Таким образом, микробы прекращают свою жизнедеятельность
Соль снижает растворимость кислорода в воде, а микробам для жизни необходим кислород, поэтому при отсутствии его они умирают.
Поэтому важно посещать соляную пещеру, если Вы часто болеете ОРВИ , бронхитом и гриппом. Это поможет Вам справиться с болезнью, используя минимум медикаментов, не перегружая организм «химией».
Ученые из Имперского Колледжа Лондона во главе с Кристофером Шустером обнаружили новый способ борьбы со стафилококком. Теперь с инфекцией будет бороться обычная соль. Результаты исследования были опубликованы 16 августа в журнале Science Signaling.
Стафилококк живет на поверхности кожи или слизистой носоглотки каждого четвертого человека, и попадая в организм бактерии могут вызвать серьезные инфекции, сепсис и даже смерть. Метициллинрезистентный золотистый стафилококк (МРЗС) не поддается лечению с помощью антибиотика метициллина и вызывает пищевые отравления через такие зараженные продукты, как ветчина, сэндвичи, салаты и молочные продукты. В новом исследовании ученые смогли выяснить, как бактерия регулирует потребление соли.
Оказалось, что бактерия погибает, если поглощает слишком много соли и теряет чрезмерное количество воды. Анализируя МРЗС, ученые выяснили, что сигнальные молекулы – циклические ди-АМФ – основная причина устойчивости стафилококка к соли. Эти молекулы, обнаруживая бактерии в соленой среде, прикрепляются к белкам-транспортерам и подают сигнал защищать бактерии от молекул соли. Белки «призывают» в клетки молекулы, действующие по принципу губки, которые предотвращают потерю воды бактерией и блокируют поступление соли из внешней среды. Блокировка этих механизмов делает бактерии чувствительными к соли, из-за чего они погибают.
Ученые продолжат дальнейшее изучение этого механизма, чтобы выяснить, какие типы молекул-губок участвуют в этом процессе. Также более детальное изучение поможет найти способ блокировки циклических ди-АМФ и разработать новое лекарство или вакцину. Тогда обычная соленая пища будет способна защищать человека от стафилококка по крайне мере какое-то время. Однако ученые предупреждают, что без лекарственной терапии обычная соленая пища бесполезна .
Источник
Натрий. Вред и польза соли.
Хлор также является необходимым элементом. Участвует в образовании соляной кислоты желудочного сока. Если не хватает хлора — начинаются сбои в работе кишечника и переваривании пищи.
Современный человек в среднем съедает 5 кг соли в год вместо 1,8 кг по норме.
Соль присутствует в рационе каждого человека. Большинство из нас щедро солит еду, не задумываясь, полезно это или нет, потому что соль — как вода, как хлеб, как картошка, мы привыкли к ней. Соль, по нашему мнению, делает еду вкуснее. Сколько соли можно есть в день? Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять до 5 г соли в сутки. Это примерно одна чайная ложка. Однако, в результате исследований выяснили, что большинство людей употребляет 9–12 и более грамм. Проблема в том, что многие люди не знают, сколько соли употребляют. Основное количество натрия все получают с продуктами промышленного производства.
Признаки, что вы едите много соли: повышенное давление, частое мочеиспускание, жажда, отёки. При этих признаках каждому человеку необходимо задуматься. Возможно, всего лишь ограничение хлорида натрия поможет избавиться от таких проблем. Повышенное содержание соли зарегистрировано в следующих продуктах: фастфуд; хлеб, вся выпечка; консервированные овощи; супы; колбасные изделия; мясные и рыбные консервы; солёные сыры; чипсы и сухарики; различные соусы и приправы. Эти категории не соответствуют принципам рационального и сбалансированного питания, поэтому желательно их ограничивать всем. Жидкость, которая содержится в клетках нашего организма и межклеточном пространстве, -тоже соленая. И важно, чтобы концентрация соли, микроэлементов, поддерживалась на одном уровне.
Избыток натрия в крови:
— провоцирует нарушение водного баланса, задержку жидкости и, как следствие, отеки -как видимые, так и скрытые, осложняющие работу внутренних органов;
— повышает кровяное давление, что может привести к инфаркту, инсульту и прочим сердечно-сосудистым заболеваниям, а также остеопорозу, глаукоме, катаракте, ожирению и даже раку желудка;
— нарушает баланс микроэлементов, избыток натрия снижает содержание в организме калия, кальция, магния, фосфора, железа, а это увеличивает нагрузку на сердце, почки, может привести к самым разным болезням. Примерно одна треть взрослого населения планеты имеет высокое кровяное давление (гипертония). У многих, из остальных наблюдается «предгипертензия», это означает, что у них еще нет высокого кровяного давления, но болезнь на стадии развития, и обязательно разовьется, если не принимать меры. Так как, доказано, что кровяное давление напрямую связано с потреблением пищи с солью (натрий), нужно внимательней относиться к тому, что вы едите.
Как уменьшить потребление соли:
— ограничить употребление солёных закусок, консервированных овощей, приправ (соевый соус, глутамат натрия, бульонные кубики);
— недосаливать блюда и вообще не ставить на стол солёные соусы и солонку;
— выбирать продукты с низким содержанием натрия, для этого читайте состав, ищите информацию на этикетках.
Как вывести лишнюю соль из организма:
— пейте больше чистой воды — она эффективнее всего выводит лишнюю соль, при этом рекомендуется пить воду небольшими порциями, по несколько глотков в течение всего дня, используйте свежевыжатые, натуральны соки, кислое молоко, включайте в рацион зеленые овощи (лук, свеклу, спаржу, некоторые лечебные травы, имеющие мочегонный эффект);
— не забывайте про физические нагрузки, которые помогают вывести лишнюю жидкость и соль из организма, пейте воду во время занятий, чтобы компенсировать ее потерю и избежать обезвоживания организма;
Вместе с солью из организма выводятся и другие микроэлементы, поэтому старайтесь увеличить в рационе количество полезных продуктов, богатых калием, который укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Нет нужды резко менять пищевые привычки и ломать себя. Все нужно делать постепенно.
Источник
Промывание носа: польза и вред
3 марта 2017
Последнее время все большую популярность приобретает промывание носа системами типа «Долфин», леечкой «Аква Марис» и промывание по системе йогов.
А так ли это полезно и безопасно?
Начнем с приятного – польза, действительно, имеется.
Во-первых, при промывании происходит увлажнение слизистой носа, что в Уральском регионе, например, крайне актуально в связи с низкой влажностью воздуха, особенно в отопительный сезон.
Во-вторых, при промывании происходит механическая очистка носа не только от частиц пыли, но и от патогенных микроорганизмов (вирусных частиц, бактерий и т. д.).
Несмотря на очевидную пользу, любители «промываний» нередко становятся пациентами оториноларингологов.
Дело в том, что при объемном промывании носа вода под давлением поступает не только в нос, но и в носоглотку. Не всегда жидкости удается быстро эвакуироваться через рот, или через другую ½ носа, особенно при заложенности носа, когда происходит отек слизистой. Жидкость, вынужденная идти по пути наименьшего сопротивления, отправляется через слуховую трубу прямиком в среднее ухо. Со всеми вытекающими, в прямом и переносном смысле, последствиями. При этом происходит занос микрофлоры в барабанную полость (обычно в среднем ухе среда относительно стерильная). Это, в свою очередь, может спровоцировать инфекционное воспаление среднего уха – отит.
В детском возрасте эта проблема становится еще актуальнее. Анатомические особенности маленьких детей провоцируют быстрое распространение инфекционного процесса:
1. Короткие и зияющие слуховые трубы,
2. Горизонтальное расположение слуховых труб,
3. Аденоиды в носоглотке.
Исходя из вышеописанного, объемное промывание – крайне рискованная процедура, особенно у маленьких детей.
Чтобы сохранить плюсы промывания и максимально предотвратить минусы, солевые растворы в нос рекомендуется или брызгать (спреи), или закапывать.
Существует два основных типа солевых растворов: физиологические и гипертонические. Они отличаются по концентрации соли в растворе и, как следствие, принципу действия.
Физиологические (нормотонические, изотонические) растворы, 0,9% р-р – соответствуют нормальной солёности слизи (крови и т.п.) и применяются для профилактики инфекции и увлажнения слизистой носа.
К примеру, в аптеке можно найти: «Физиомер Мягкое промывание» и «Умеренное промывание», физиологический раствор, «Аквалор Soft» или «Аквалор Baby», «Аква Марис», «Маример изотонический», «Хьюмер 150»… Из них лично мне симпатичны Физиомер и Аквалор – у них достаточно большой объем впрыскиваемой жидкости. Но главный фаворит: физ. раствор (единственный минус которого в удобстве применения) – дешево и сердито. Его можно закапывать из пипетки или без напора из маленького шприца.
Гипертонические солевые растворы — снимают отек слизистой, улучшают отток из пазух за счет высокой концентрации соли в полости носа. Происходит это за счёт естественных физиологических процессов: где соли больше – туда поступает вода. Поэтому жидкость покидает ткани и пазухи и выходит в просвет носа, откуда эвакуируется простым отсмаркиванием.
Дополнительным бонусом идет разрушение клеточной стенки бактерий по такому же механизму, как и снятие отёка, клетки словно «взрываются» изнутри. Минус – некоторое возможное высушивание слизистой, которое проходит после отмены препаратов.
Поэтому гипертонические растворы не рекомендуется применять дольше 30 дней. Применяются гипертонические растворы, например, при ОРЗ.
Вот некоторые примеры гипертонических растворов: «Аквалор Форте», «Хьюмер Гипертонический», «Аква Марис Стронг», Квикс, «Маример Гипертонический», «Физиомер Гипертонический»… или 1 чайная ложка соли (хоть морской, хоть пищевой) без горки на 1 стакан воды.
Внимание! У некоторых указанных препаратов инструкция не соответствует действительности. Растворы или брызгают (голова прямо), или закапывают.
Имеются противопоказания. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Источник
Соль – необходимость или «белая смерть»?
Сколько соли нужно нашему организму и чем опасно злоупотребление этой приправой
Соль необходима для организма человека. Однако сегодня ее нередко называют «белой смертью». Насколько справедливо такое мнение?
Для начала ответим на простой вопрос: можно ли обойтись без добавления в пищу соли? Ведь, как говорит русская пословица, «без соли и хлеб не естся». Оказывается, дело не только во вкусовой ценности этого продукта. Пищевая соль содержит не менее 97% хлорида натрия. А наш организм не может самостоятельно вырабатывать натрий. Суточная потребность взрослого человека в этом элементе – 1,3-1,6 грамма. Такое количество содержится в 3-4 граммах столовой соли – это примерно половина чайной ложки. У детей норма потребления зависит от возраста.
Натрий – важный биологически активный элемент, без которого невозможна нормальная работа организма человека. Он участвует в процессах клеточного обмена, поддерживает водно-солевой баланс, регулирует деятельность нервной системы. В организме человека обычно содержится от 70 до 110 г натрия. Из них треть – в костях, две трети – в жидкости, мышечной и нервной тканях. Недостаток и избыток натрия негативно отражается на работе многих органов и систем.
Сбалансированное содержание натрия в организме зависит от правильной работы почек. При регулярном употреблении соленой пищи натрий накапливается в организме и восполняет его недостаток, который возникает в ряде случаев. При больших физических нагрузках, вызывающих повышенное потоотделение, при диарее и рвоте, ожогах или обморожениях, а также при таких заболеваниях, как, например, болезнь Аддисона, из организма выводится большое количество натрия. Его дефицит возникает и при приеме мочегонных препаратов.
Напротив, перенасыщение натрием становится причиной потери таких жизненно важных элементов, как калий, магний и кальций, и одновременно увеличивает количество жидкости в организме, что ведет к патологиям сердечно-сосудистой системы и заболеваниям почек.
Поэтому эксперты рекомендуют сократить ежедневное употребление соли максимум до 5 грамм и избегать продуктов с повышенным содержанием этого вещества.
Там, где соль выступает в качестве усилителя вкуса и консерванта. Есть переизбыток натрия. Поэтому лучше использовать продукты с природным содержанием соли, например, морскую рыбу, водоросли, мидии, сельдерей, яйца, свеклу, укроп, и т. д.
Содержание натрия в некоторых продуктах питания
Источник
Соль убивает бактерии стафилококка
Ученые из Имперского Колледжа Лондона во главе с Кристофером Шустером обнаружили новый способ борьбы со стафилококком. Теперь с инфекцией будет бороться обычная соль. Результаты исследования были опубликованы 16 августа в журнале Science Signaling.
Стафилококк живет на поверхности кожи или слизистой носоглотки каждого четвертого человека, и попадая в организм бактерии могут вызвать серьезные инфекции, сепсис и даже смерть. Метициллинрезистентный золотистый стафилококк (МРЗС) не поддается лечению с помощью антибиотика метициллина и вызывает пищевые отравления через такие зараженные продукты, как ветчина, сэндвичи, салаты и молочные продукты. В новом исследовании ученые смогли выяснить, как бактерия регулирует потребление соли.
Оказалось, что бактерия погибает, если поглощает слишком много соли и теряет чрезмерное количество воды. Анализируя МРЗС, ученые выяснили, что сигнальные молекулы – циклические ди-АМФ – основная причина устойчивости стафилококка к соли. Эти молекулы, обнаруживая бактерии в соленой среде, прикрепляются к белкам-транспортерам и подают сигнал защищать бактерии от молекул соли. Белки «призывают» в клетки молекулы, действующие по принципу губки, которые предотвращают потерю воды бактерией и блокируют поступление соли из внешней среды. Блокировка этих механизмов делает бактерии чувствительными к соли, из-за чего они погибают.
Ученые продолжат дальнейшее изучение этого механизма, чтобы выяснить, какие типы молекул-губок участвуют в этом процессе. Также более детальное изучение поможет найти способ блокировки циклических ди-АМФ и разработать новое лекарство или вакцину. Тогда обычная соленая пища будет способна защищать человека от стафилококка по крайне мере какое-то время. Однако ученые предупреждают, что без лекарственной терапии обычная соленая пища бесполезна.
Источник
