Спарк вода газированная вода

Безопасная и бесполезная: экспертиза газированной воды

Вода, и ни для кого это не секрет, лучше всего подходит для утоления жажды. При этом многие специалисты советуют пить обычную, не газированную воду. К сожалению, как показывают тесты, бутилированная вода не всегда безопасна. В процессе лабораторных исследований, специалисты Росконтроля неоднократно находили в воде известных производителей микробов.

А вот проверенная газированная вода, как показала экспертиза, с этой точки зрения оказалась безопасной. Ведь углекислый газ, с помощью которого газируют воду, является консервантом и не дает микрофлоре размножаться.

Исследования прошли 7 образцов газированной воды. Среди них питьевая Bon-Aqua, «Святой источник», Billa, «Аква минерале»; минеральная столовая «Калинов Родник», «Архыз» и минеральная лечебно-столовая «Липецкий бювет».

Соответствует требованиям безопасности и имеет достоверную маркировку.

Соответствует требованиям безопасности и имеет достоверную маркировку.

Соответствует требованиям безопасности и имеет достоверную маркировку.

Соответствует требованиям безопасности и имеет достоверную маркировку.

Содержание углекислого газа не соответствует наименованию «газированная». Соответствует требованиям безопасности и критериям физиологической полноценности минерального состава.

Содержание углекислого газа не соответствует наименованию «газированная». Соответствует требованиям безопасности.

В чем разница?

Для справки:

Первая категория — вода питьевого качества безопасная для здоровья, имеющая благоприятные органолептических свойств, безопасная в эпидемическом и радиационном отношении, с безвредным химическим составом;
Высшая категория — вода безопасная для здоровья и оптимальная по качеству. При сохранении всех критериев для воды 1-й категории питьевая вода оптимального качества должна соответствовать критерию физиологической полноценности по содержанию основных биологически необходимых макро — и микроэлементов и более жестким нормативам по ряду органолептических и санитарно — токсикологических показателей.

Питьевая вода, расфасованная в емкости, — вода из источника питьевого водоснабжения или из централизованных систем питьевого водоснабжения, соответствующая гигиеническим нормативам не только по органолептическим показателям, но и имеющая безвредный химический состав, безопасная по микробиологическим показателям. То есть, производитель может разливать воду из скважины, а может взять воду из крана, пропустить ее через фильтры, разлить по бутылкам и продавать. Эту воду можно и нужно пить каждый день.

Минеральная столовая вода также подходит для ежедневного употребления. Ее основное отличие от обычной питьевой воды, что добывают ее обязательно из одного источника, и минеральный состав воды не подвергают изменению. Общий уровень минерализации такой воды должен быть не более 1000 мг/дм³.

А вот минеральную лечебно-столовую, и минеральную лечебную воду пить без ограничений ни в коем случае нельзя. Ее, как любое лечебное средство, должен назначать врач, в определенных дозах.

Соответствует ли минерализация воды заявленной категории и написанному в маркировке? Самое высокое содержание минеральных веществ, что вполне предсказуемо, у «Липецкого бювета», эта минеральная вода — лечебно-столовая. Меньше всего этот показатель у «Аква минерале». Данная вода с трудом вписывается в норматив для I категории. А вот у Bon-Aqua фактическое количество минеральных веществ вполне соответствует заявленной категории, но меньше, чем производитель указывает на этикетке.

Волшебные пузырьки

Газированной считается вода, которая содержит от 0,2% до 0,4% диоксида углерода. Как выяснилось, не все проверенные Росконтролем образцы отвечают этому требованию. Количество диоксида в Bon-Aqua и Billa несколько меньше — 0,16% и 0,12% соответственно. А значит, эта вода не может называться газированной и попадает в Список товаров с замечаниями.

Ирина Аркатова, главный эксперт, «Росконтроль»: «Хотя принято считать, что газированная вода лучше утоляет жажду, пить ее можно далеко не всем. Не стоит употреблять газированную воду людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в том числе имеющим повышенную кислотность желудочного сока, ведь углекислота еще больше увеличивает кислотность. Не рекомендуется газированная вода также детям, а в организованных коллективах (детские сады и школы) она вообще не используется, это запрещено».

Какая вода самая полезная?

Важный показатель качества воды — физиологическая полноценность, то есть наличие в ней полезных веществ в определенных количествах. В большинстве проверенных образцов либо нет, либо очень мало фтора. А в воде «Аква минерале» содержание практически всех элементов находится на крайне низком уровне. Кроме того, это вода очень мягкая, что также является минусом. Самой оптимальной по составу можно считать воду Billa, такими свойствами она обладает благодаря процессу кондиционирования — то есть, доведению минерального состава воды до заданных значений.

Ирина Аркатова, главный эксперт, «Росконтроль»: «В идеале, вода должна не только утолять жажду, но и пополнять запас минералов и микроэлементов в организме. Если в воде нет кальция, магния или фтора, значит, она не сможет стать дополнительным источником этих веществ. Назвать такую воду физиологически полноценной — нельзя».

А теперь — без газа! 3 из 7 образцов в Черном списке

Делаем выводы

Все образцы безопасны для здоровья и соответствуют заявленной категории. Наиболее сбалансированный состав у воды Billa. И все же этот образец попал в Список товаров с замечаниями из-за низкого содержания углекислого газа. Там же и по той же причине оказалась Bon-Aqua. Самая высокая минерализация у воды «Липецкий бювет», поэтому пить эту воду можно только по назначению врача!

Источник

Газированная вода

Когда в магазине подходишь к шкафу или стенду с газированной водой, глаза разбегаются – настолько большой выбор предоставлен сейчас любителям «шипучки». Разноцветные – от жемчужно-лимонного до темно-коричневого цвета – производители газированных вод предлагают широкий «репертуар» вкусов и ароматов.

Трудно представить себе современную жизнь без этих напитков. Что это – дань моде? Новая вкусовая привычка? А может быть, слегка искаженная родовая память? Ведь натуральные минеральные воды и напитки на их основе человечество ценило всегда, зная, что многие из них врачуют целый ряд болезней.

С чего все начиналось?

О полезных свойствах минеральной воды писали Гиппократ и Гален, римляне устраивали бальнеологические курорты во всех своих колониях, то есть практически по всей Европе, и большинство из них существует по сей день. И конечно же, у страждущих была мечта – получить минеральную воду с доставкой на дом, в каком-нибудь закрытом сосуде, чтобы пузырьки газа не выветривались.

Мечта начала сбываться в XVIII веке, когда увлекавшийся научными исследованиями английский священник Джозеф Пристли сумел зарядить воду в сосудах углекислым газом, выделявшимся при брожении пива, – это произошло в 1767 году. За свое удивительное открытие Пристли был принят во французскую Академию наук и получил медаль королевского общества – и немудрено, ведь полученная им газированная вода оказалась очень приятной на вкус.

Буквально через три года шведский химик Олаф Бергман изобрел прибор, позволявший насыщать воду углекислым газом. Он получил название «сатуратор». Благодаря этому прибору началось производство минеральной газированной воды в массовом порядке, но стоила она баснословных денег. Кстати, поначалу газированную воду укупоривали в бутылки со скругленным дном – их нужно было хранить в горизонтальном положении, как бутылки шампанского, чтобы вода постоянно омывала пробку и та не рассыхалась, сохраняя герметичность сосуда.

Начало промышленного производства газировки

Дальше – больше. В 1783 году швейцарский ювелир Якоб Швепп изобрел прибор, пригодный для дешевого промышленного производства газированной воды. Он попробовал внедрить новый напиток на родине, предлагая врачам бесплатно раздавать бутылки с водой пациентам, но успеха не имел и в 1790 году переехал в Англию. Здесь он стал уже не раздавать, а продавать газированную воду и в скором времени разбогател – созданная им компания процветает и сейчас. В 80-е годы XIX века в США аптекарь Джон Пембертон создал Кока-колу, разбавив газированной водой сироп. В основе сиропа была обычная карамель, дарящая напитку всем известный цвет, к которой добавили сахар, натуральные ароматизаторы и немного кислинки.

Как газированная вода появилась в России

В России не было разведанных источников натуральной газированной воды и, соответственно, бальнеологических курортов до начала XVIII века, но в 1717 году царь Петр I, побывавший на водах в Германии, отправил на Кавказ врача Шобера, который и описал часть «кладезей» Северного Кавказа. Однако разработка источников и создание курортов начались лишь в конце XVIII века, а расцвет пришелся на середину XIX.

Производство же газированной воды началось в Петербурге в начале XIX века – кондитер Излер начал выпуск «сельтерской» (от Selters – вода) и содовой воды. Он создал первый в России «вокзал искусственных минеральных вод», где гостей не только потчевали водами и едой, но и развлекали музыкой. Газировки от Излера имели солоноватый вкус, и некоторые потребители стали смешивать их с сиропами и вареньями.

В СССР газировка продавалась и в бутылках, и в розлив – чуть ли не на каждом углу стояли лотки со встроенным компрессором и емкостями с водой и сиропом: за 1 копейку можно было купить стакан воды без сиропа, за 3 копейки – с сиропом. Во время подготовки летних Олимпийских игр 1980 года в стране впервые появилась Кока-кола, спустя 94 года с момента ее создания. Кстати, первый завод компании был открыт в России лишь в 1994 году.

Интересным фактом с нами поделился Юрий Тырсин, профессор Московского Государственного Университета пищевых производств: оказывается, отечественный напиток «Байкал» был создан к Московской Олимпиаде 1980 года как аналог напитков типа колы, близкий к ним по составу и вкусу. Основное отличие – в композиции натуральных ароматизаторов.

Профессор К.И. Эллер, д.х.н., главный научный сотрудник НИИ питания РАН, подтвердил, что в их состав входят аналогичные ингредиенты: сахар, регулятор кислотности, натуральный краситель – сахарный колер, придающий этим напиткам сходный внешний вид. Отличаются они только специфической натуральной ароматической композицией и наличием в «Байкале» слаботонизирующего экстракта элеутерококка, а в напитках кола – кофеина , где он играет скорее роль дополнительного вкусового ингредиента, чем тонизирующего вещества.

Кроме того, современная технология пастеризации и розлива позволяет производителям колы обеспечивать необходимые сроки хранения напитков без применения химических консервантов.

Что же пить?

Чем утолять жажду, каждый решает для себя сам. Современные технологии позволяют проводить многоступенчатую очистку воды, ведь она является главным компонентом любого напитка и гарантирует его качество и безопасность. Остальные ингредиенты напитков, выпускаемых крупными компаниями, соответствуют требованиям пищевого законодательства и абсолютно безопасны для организма. Кроме того, асептические технологии производства позволяют обходиться без консервантов.

При прочих равных уже давно доказано, что если вам нравится вкус напитка, то вы выпьете больше и лучше восполните водные запасы организма.

Источник

Действительно ли газированная вода полезнее

Организм человека на 70% состоит из воды. Потеря только 20% воды в организме приводит к сильному обезвоживанию. Содержание воды в организме колеблется в зависимости от возраста и качества потребляемой пищи (а именно – от содержания поваренной соли вашем рационе). Вода необходима для правильного функционирования всех клеток. Он создает среду для биохимических реакций, транспортирует питательные вещества, гормоны, ферменты, а еще — регулирует температуру тела.

Что полезнее пить: газированную воду или воду без газа

Как газированная, так и негазированная вода благотворно влияет на организм. Кроме того, углекислый газ, содержащийся в газированной воде, обладает бактериостатическими свойствами и делает воду более освежающей.

Газированная вода рекомендуется в первую очередь после физических упражнений, потому что она стимулирует выработку мочи быстрее, чем негазированная вода, и, таким образом, помогает выводить токсины из организма. Углекислый газ, присутствующий в газированной воде, стимулирует сердечнососудистую систему и дыхательную систему после всасывания в кровь.

Люди с проблемами желудка, расстройством желудка, гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, запорами и вздутием живота должны употреблять газированную воду в умереных количествах или утолять жажду качественной водой без газа.

Чем полезна газированная вода

Общую пользу газированной воды для мужчин и женщин любого возраста сложно переоценить.

• Охлажденная вода эффективно утоляет жажду. Причем именно газированная вода обладает наилучшим освежающим эффектом, потому что пузырьки углекислого газа щекочут горло и пищевод.
• Употребление газированной воды непосредственно перед едой заставит вас есть меньше. Желудок увеличится в объеме, и центр насыщения в мозге будет стимулироваться быстрее, что препятствует потреблению большего количества пищи. Простая газированная вода между приемами пищи оказывает аналогичное действие. Вода не содержит калорий!
• Вода поддерживает баланс рН организма — пить достаточное количество воды в течение дня необходимо для поддержания рН клетки на уровне около 7.
• Предотвращает сердечные заболевания – исследования, проведенные на мужчинах и женщинах, показали, что люди, которые потребляют около 2 литров воды в течение дня, реже страдают сердечными заболеваниями.
• Правильное потребление воды в течение дня придает коже здоровый вид. Кожа становится увлажненной, упругой. Таким образом, вам не нужно тратить дополнительные деньги на косметику и процедуры в салонах красоты. Достаточно пить нужный объем.
• Газированная вода улучшает обмен веществ – обеспечивает надлежащее увлажнение клеток, благодаря чему ускоряется обмен веществ в организме. Помните: даже незначительное обезвоживание приводит к замедлению обмена веществ на 3%.
• Качественная питьевая вода с газом не только снимает головную боль, которая чаще всего вызвана недостаточным увлажнением мозговой ткани, но также предотвращает боль в суставах и мышцах.
• Вода выводит токсины, предотвращает развитие опухолей и почечных заболеваний. Недостаточное количество воды в организме приводит к сгущению мочи, что может вызвать заболевания мочевыводящих путей и мочевого пузыря.
• Газированная вода предотвращает запоры. Вода, содержащаяся в пище, увеличивает объем клетчатки и каловых масс. Благодаря этому улучшается функция кишечника. Таким образом, он предотвращает развитие опухолей, а также предотвращает возникновение геморроя.
• Регулирует температуру тела – это особенно важно для спортсменов и людей, работающих физически. Вода, выделяемая вместе с потом, охлаждает организм.
• Способствует нормальному развитию беременности, так как околоплодные воды являются жизненной средой для плода. Кроме того, недостаток воды в организме женщины приводит к нарушениям кровообращения, которые чаще всего проявляются отеком ног и рук.

А еще – газированная вода высокого качества улучшает концентрацию и умственные способности. Помните, нехватка всего 2% воды в организме вызывает проблемы с концентрацией и замедляет усвоение информации.

Можно ли пить газированную воду при похудении

Если вы занимаетесь спортом для поддержания хорошей физической формы, газированную воду можно употреблять без ограничений. Потому что углекислый газ ускоряет гидратацию организма и избавляет от токсинов после физических упражнений. Для похудения также рекомендуют пить газированную воду. Благодаря ей стенки желудка растягиваются и стимулируют блуждающий нерв, который отвечает за снижение аппетита.

Вред и противопоказания

Вода с газом оказывает положительное влияние на пищеварение, освежает и обладает мочегонным действием. Углекислый газ, присутствующий в воде, способствует усвоению кальция и магния, поэтому рекомендуется для людей с недостатком этих минералов.

Однако важно понимать, что углекислый газ, присутствующий в воде, делает ее более освежающей и быстрее утоляет жажду. Что вовсе не означает, что наше организм достаточно «увлажнен». Поэтому не стоит пить только газированную жидкость, важно также потреблять воду без газа.

Полезная газированная вода TASSAY

При отсутствии противопоказаний, рекомендуется пить как можно больше жидкости. Будет ли это газированная вода или обычная – зависит от ваших вкусовых предпочтений, здоровья, образа жизни и возраста. Однако самое главное – обеспечивать организм достаточным объемом воды ежедневно, и употреблять только воду высокого качества – такую, как природная вода TASSAY.

Посмотреть ассортимент и выбрать нужные позиции воды вы можете перейдя по ссылке ниже.

Источник