Существует ли идеально чистая вода
Когда мы проводили опрос среди людей, спрашивая их, какими качествами должна обладать вода, большинство из них отвечали, что она должна быть чистой. Мы просили пояснить, что для них чистая вода. Варианты ответов были следующие: без накипи в чайнике, без хлопьев, не мутная, без примесей, чистая, как в роднике.
Давайте рассуждать. Без сильной накипи в чайнике может быть лишь мягкая вода, общая жёсткость которой не превышает 1,5 мг/л. Именно такое значение жёсткости обычно бывает у воды высшей питьевой категории. А далее, чем выше жесткость, тем больше накипи в вашем чайнике. Для европейцев, например, вода, которая содержит 3-4 мг/л – это жёсткая вода, а в России в воде подавляющего количества производителей — это норма.
Без хлопьев. При определении качества питьевой воды очень важно знать содержание органических веществ (пестициды, хлорорганические соединения). Для этого измеряют количество перманганатной окисляемости в воде, значение которой выше 2 свидетельствует о наличии легко окисляющихся органических соединений. Именно эти вещества в воде могут выпадать хлопьями при кипячении.
Не мутная. Мутность в воде – это мелкие взвешенные частицы песка, ила, ржавчины. Мутность в воде приводит к быстрому износу клапанов, прокладок, забиванию форсунок сантехники и отложению налёта на поверхности труб. Понятно, что пить такую воду нельзя.
Без примесей. Без примесей, это, наверное, Н2О, такую воду можно получить только в условиях лаборатории, потому что в настоящее время, какую бы воду вы не взяли, она будет содержать те или иные примеси.
Самой чистой традиционно считается дождевая вода, однако, это не так. Для образования дождевых туч микрокапли воды собираются вокруг микрокристаллов солей, поэтому дождевая вода уже не H2O.
Далее следует талая вода с ледников гор, куда еще не сумел добраться человек. Однако из курса химии известно, что вода это универсальный растворитель, поэтому такая вода будет содержать в себе те частицы пыли и микроэлементов растворенной породы, по которой она течет. Спускаясь все ниже, вода будет расширять свой химический состав, и, в зависимости от густоты населения и насыщенности разных производств, в тех местах, где она течет, её химический состав будет меняться.
То же самое касается и пресловутой артезианской воды. Да, такая вода практически не содержит в себе бактерий, но зато она может содержать в себе добрую часть таблицы Менделеева, растворяя породу, в которой проходит её подземное русло. Особенно опасна может быть вода из скважин глубиной до 40 метров, на такую глубину очень легко проникают продукты деятельности человека: химикаты, бензин, нитраты, отходы животноводства. Эти продукты попадают в воду и в её составе попадают в наш организм, медленно отравляя его.
Вода в реках и озёрах сильно отличается по своему химическому составу. Также вода содержит в себе растворенные газы атмосферного воздуха. И даже если мы решим растопить снег, который лежит в горах, где нет человека, то и там мы обнаружим в воде следы пыли и солей.
Идеально чистая по своему химическому составу вода нужна человеку только для проведения опытов или для производства, например, лекарств или косметики.
Для употребления внутрь человеку необходима вода, в которой концентрация различных веществ находится на самой низкой отметке ПДК (предельно допустимой концентрации), тогда, даже если в воде и есть примеси, они не наносят вред нашему здоровью!
Итак, мы выяснили, что идеально чистой воды в природе не существует. Крупные производители воды для обеспечения качества используют профессиональные системы очистки, тем самым обеспечивая воде стабильный состав. Все остальные экономят на этом самом оборудовании, употребляя такие слова как «природная» или «ключевая», просто разливая воду в бутылки. Если внимательно читать этикетки, рассматривая плавающие показатели воды, в этом легко можно убедиться. Конечно, если один-два раза выпить воды летом из скважины или колодца, с большой долей вероятности ничего не случится. А вот если пить воду с превышением ПДК ежедневно, вы очень серьезно рискуете своим здоровьем.
Сейчас даже школьнику известно, что наш организм на 2/3 состоит из воды, и от того, насколько качественная и чистая эта вода, зависит наше здоровье и долголетие.
Итак, мое определение чистой воды – это вода прозрачная на вид, в которой нет осадка, посторонних вкусов или запахов, сбалансированная по своему солевому составу. При кипячении такой воды практически не бывает никакого налёта или осадка. Содержание минеральных солей должно быть в небольшом количестве, чтобы наш организм усваивал их, а не пускал на образование камней и отложений на сосудах и суставах.
Жёсткая вода не подходит даже для бытовых нужд, не говоря о том, чтобы её пить. Она плохо отстирывает бельё, ткани становятся жёсткими и рвутся, на стенках паровых котлов, бытовых приборов и посуды образуется накипь, что сокращает их срок службы и мешает комфортно использовать.
Для того, чтобы наверняка убедиться в качестве воды, нужно провести её анализ, после получения можно самостоятельно, а можно обратившись к специалистам, понять, какие вещества необходимо убрать или уменьшить. После этого подобрать фильтрационное оборудование.
Людям, которые живут в городах, такое оборудование необходимо не только для питья, но еще и для того, чтобы мыть посуду, стирать и принимать душ. Потому что обычно водопроводная вода, пройдя многокилометровый путь по трубам, вторично загрязняется и попадает в наши краны далеко не прозрачная и с разными оттенками.
Для жителей коттеджей вода, прозрачная на вид, обычно грозит избыточной жёсткостью, железом, бором или нитратами.
Выход здесь только один. Использовать современные методы очистки воды. Они могут быть комплексными, как, например, наша система «Домашний Родник», которая убирает из воды излишнюю жёсткость, железо, мутность, хлор органику, улучшает вкус, цвет и запах. А могут быть узконаправленного действия и устранять какую-то одну конкретную проблему, например жёсткость. Современное водоочистное оборудование применяется во всех отраслях и позволяет делать любой состав воды. Так. для производства лекарств и косметики используется дистиллированная вода, а для производства напитков — вода мягкая, с минимальным содержанием различных веществ.
Подводя итог, желаю тем, кто прочел эту статью – не рискуйте своим здоровьем, пейте и используйте только качественную и проверенную воду. Ваш организм вам скажет спасибо!
С пожеланием крепкого здоровья и долголетия
Виктор Смирнов, директор компании «Эра Водолея»
Источник
Может ли на самом деле существовать чистая вода?
Судя по рекламе, так называемая «чистая» вода очень важна для людей. Бутилированная ключевая вода различных мировых брендов рекламируется в первую очередь как «чистая», а уже потом все остальное.
Чистая вода
Компании, производящие фильтры для воды зарабатывают немалые деньги, обещая полностью очистить ее от химических веществ, оставив в кувшине исключительно H2O. Есть даже целая отрасль альтернативной медицины, основывающаяся на абсолютно магических свойствах так называемой «совершенно» чистой воды.
Проблема в том, что абсолютно чистой воды не существует ни в природе, ни даже в лаборатории. Возможно, где-то на бескрайних просторах вселенной и найдется чистейшая вода, но уж точно не на Земле.
Растворитель
Мэй Найман, преподаватель химии в Университете штата Орегон, объясняет, что молекулы воды с готовностью притягивают ионы из окружающей среды, поэтому даже в стерильных условиях она не может быть чистой.
Вода прекрасно растворяет другие вещества. Все потому, что у молекул воды необычная форма, похожая на силуэт головы Микки-Мауса, с двумя водородными ядрами с одной стороны и кислородным ядром с другой стороны, и у них различные заряды.
Молекулы воды используют свои заряженные водородные ядра, чтобы цепляться друг за друга, но, кроме этого, они с готовностью цепляются и к другим молекулам. Вероятнее всего, вода растворяет в себе хоть самую маленькую часть любого материала, который вступает с ней в контакт.
И чем она чище, тем сильнее ее молекулы пытаются притянуть к себе ионы из окружающей среды.
Магнит
Это ограничивает способность людей создать даже искусственным образом абсолютно чистую воду, потому что в определенный момент, в порыве притянуть к себе хоть что-нибудь, вода начнет растворять внутренние стенки сосуда, в котором находится.
Среди химиков часто можно услышать описание воды из озера Байкал. Дело в том, что в этом озере обитают особенные моллюски, которые «фильтруют» воду, поедая все органические вещества, находящиеся в ней.
В 90-х годах в озере Байкал была настолько чистая вода, что, попадая в стакан, она начинала разъедать стекло. Воде необходимы ионы, поэтому она готова получать их даже из стекла.
Питьевая вода
Эта потребность воды в ионах слишком сильна, и даже в строгих лабораторных условиях ученым не удается ее избежать. Все, что попадает в контакт с чистой водой, оставляет в ней следы столкновения, даже пылинка или пластиковый контейнер.
Полностью чистая вода необходима в крайне редких ситуациях. Именно поэтому в большинстве государств, но не везде, можно пить воду прямо из крана. Даже в тех случаях, когда необходима максимально чистая вода, современные системы фильтрации могут устранить большинство химических веществ из состава воды.
Источник
Какой должна быть питьевая вода — Часть 1
Какой должна быть вода, которую мы пьем? На этот вопрос всякий ответит, не задумываясь: «Чистой». О том, что это значит на самом деле и о многом другом мы расскажем в этом материале.
Вода, она же оксид водорода — самая распространенная жидкость на поверхности планеты. Именно она считается формальным маркером жизни — например, наибольший интерес для астрономов представляют именно экзопланеты, которые располагаются в так называемой потенциально обитаемой зоне. Это узкий интервал расстояний от звезды, при попадании орбиты в который на поверхности планеты может быть вода в жидком состоянии. Это легко объяснимо: подавляющее большинство обменных процессов в тканях и клетках протекают в водной среде.
Что значит чистая вода?
Вопрос о чистоте воды — вопрос, в первую очередь, терминологии. Например, химически чистое вещество, с точки зрения теории, — вещество, состоящее из молекул одного вида. На практике обычно это означает, что никакими существующими методами химического анализа в нем нельзя найти примеси. Но так как химической лаборатории под рукой обычно не бывает, чистота определяется из других соображений.
Самое простое, бытовое, это посмотреть на цвет и прозрачность воды. Любая взвесь выдаст наличие нерастворимых примесей даже невооруженному глазу. Прозрачная, но окрашенная вода говорит о наличии растворимых примесей, поглощающих определенные цвета из солнечного спектра (кстати, эта оценка на глаз тоже используется при анализе воды в лаборатории: мутность и поглощение света измеряют специальными методами — турбидиметрией и оптической спектрометрией соответственно).
Второе — это понюхать воду. У чистой воды нет запаха, так как она является довольно устойчивым оксидом и не вступает во взаимодействие с рецепторами, которые отвечают за запах. Наличие резкого запаха, как это ни банально, обычно означает наличие некоторых примесей, которые за этот запах отвечают.
Третье — это попробовать воду на вкус. Вообще говоря, вкус — это реакция соответствующих рецепторов на определенные химические соединения. Например, соленый вкус — это реакция определенных рецепторов на ионы натрия. Рецепторов для идентификации воды, вообще говоря, у человека нет (есть мнение, что это было полезно в ходе эволюции), но есть несколько гипотез , которые позволяют объяснить, почему некое ощущение вкуса воды возникает. Если коротко, оно связано с тем, что рецепторы языка адаптируются к вкусу нашей слюны так, чтобы мы его не ощущали постоянно. Попадание воды меняет концентрацию слюны, то есть среду, в которой находятся рецепторы, что и вызывает похожие на вкус ощущения от воды. При этом абсолютно чистая вода, скорее всего, будет восприниматься как слегка горьковатая.
Мы даже не начинали перечислять десятки других видов примесей, которые могут присутствовать в воде, но примерное представление об идеально чистой воде получили: прозрачная, бесцветная, без вкуса и запаха. Возникает следующий закономерный вопрос: можно ли такую воду пить?
Можно ли пить совсем чистую воду?
Можно, но однозначной рекомендации пить обессоленную воду (то есть воду, из которой удалены все соли) вы не найдете, пусть вопрос о ее общей пользе для здоровья и остается открытым. Среди отчетов Всемирной организации здравоохранения можно найти некоторые общие выводы на этот счет. Несмотря на то, что обессоленная вода ни в коем случае не является ядом и не может существенно навредить организму (как вас могли пугать в школе, например), исследователи по большей части рекомендуют реминерализацию воды после ее полной очистки.
Почему так происходит? Потому, что соли (которые в растворе диссоциируют на ионы натрия, калия, хлора и других элементов) придают воде те свойства, без которых в нашем организме будут невозможны многие процессы. Скажем, важным элементом клеточных мембран являются ионные каналы — это каналы, по которым могут двигаться строго определенные ионы. Например, калиевый канал не пропустит ионы натрия, и наоборот. Благодаря наличию таких каналов ионные составы внутри и снаружи клеток несколько отличаются.
Более того, концентрация ионов снаружи и внутри должна лежать в строго определенном диапазоне, только тогда все сложные процессы, протекающие на мембране (основном «органе связи» клетки с ее окружением) будут проходить так, как надо. Нарушение солевого баланса — процесс медленный и поначалу малозаметный — может привести к серьезным последствиям. Поскольку в ходе работы выделительной системы соли вымываются из организма естественным образом, их запас приходится восполнять. Большая часть солей в наш организм поступает с пищей, однако в случае кальция и магния вода является одним из важных источников, предоставляя до 25 процентов от общего потребления этих элементов.
Так где взять воду для питья?
Существенная часть плохих, то есть вредных, примесей можно условно поделить на химические и биологические (есть еще органолептические и радиологические, но про них мы говорить не будем). Первые, вероятно, мало заботили людей в предшествующие века, так как в отсутствие какой-либо химической промышленности заражать водоемы было просто нечем (хотя бывают неприятные исключения вроде водных источников Бангладеш, в которых содержатся, среди прочего, повышенные концентрации мышьяка). А вот опасность биологического заражения существовала всегда.
Долгое время борьба с биологическими загрязнениями велась при помощи эмпирических методов. Например, научившись термически обрабатывать пищу, люди научились и кипятить воду. Только лишь в середине XIX века Луи Пастер доказал, что кипячение уничтожает большинство микроорганизмов. Для обеззараживания воды и других напитков использовали и другие средства. Так, хмель — неотъемлемую составляющую современного пива, — еще в древности стали добавлять в сусло именно потому, что он обладает бактерицидными свойствами. Сам факт бактерицидности выяснился позже, но пивовары замечали, что добавление хмеля снижало риск того, что пиво скиснет.
Современные методы стерилизации воды пошли значительно дальше. Поскольку кипятить всю водопроводную воду было бы крайне затратно, применяют другие методы: например, хлорирование, озонирование или кварцевание, то есть облучение воды ультрафиолетом. Последние два метода уступают хлорированию, но зато практически не оставляют после себя «следов», что делает их более безопасными. Хлорирование же предполагает добавку к воде хлорсодержащих примесей, например, хлорноватистой кислоты или ее солей — гипохлоритов, которые со временем приводят к образованию атомарного кислорода. Он в итоге и стерилизует воду, то есть убивает содержащиеся в ней микроорганизмы. В целом можно сказать, что вода, прошедшая водоподготовку лишается абсолютного большинства биологических примесей, так что за эту сторону можно не переживать.
Современным людям, в отличие от предков, приходится иметь дело и с химическими загрязнениями. Необходимость предварительно очищать воду и положило начало такой технологии, как водоподготовка. В России первые станции водоочистки стали появляться с развитием водопроводных и канализационных сетей в крупных городах. В Москве, например, водопровод открыли в 1804 году. Поскольку воду тогда брали из ключей в районе современных Мытищ, дополнительная ее очистка не требовалась. Только через 100 лет, в 1903 году, была построена Рублевская водопроводная станция, оснащенная аппаратурой для водоподготовки по «английской» системе: воду отстаивали для удаления крупнозернистых примесей, а затем пропускали через песчаные фильтры.
Продолжение читайте во второй части.
Источник
