Тесто для пиццы с маргарином мукой водой

Бездрожжевое тесто для пиццы на маргарине

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г

Маргарин — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление теста для пиццы можно значительно упростить, заменив классическое дрожжевое тесто на тесто без дрожжей! Такое тесто готовится на основе кефира и соды, и я вам скажу честно — оно получается ничуть не хуже дрожжевого, а может даже и лучше, так как готовится быстрее. Теста хватило ровно на три пиццы, в готовом виде оно мягкое и хорошо поднялось, пицца была чудесной! 🙂 С полной уверенность скажу: буду готовить из него ещё не раз!

Итак, чтобы приготовить бездрожжевое тесто для пиццы на маргарине, подготовьте муку, маргарин, яйцо, кефир, соль, сахар, соду.

Прямо в миске для замеса теста растопите маргарин, влейте в него кефир и вбейте одно яйцо.

Сразу всыпьте соль, соду и сахар.

Перемешайте всё это вилкой или венчиком и на минутку оставьте смесь.

Ну а потом начинайте всыпать муку, не сразу все 400 грамм, а по две-три ложки.

И замешивайте тесто.

Готовое тесто, после того, как вы вмешаете всю муку, будет мягким, но к рукам прилипать не должно. Оставьте тесто на 15-20 минут, пусть постоит, а потом ещё раз обомните на столе.

В итоге получится очень приятное тесто, гладенькое, как на нижней фотографии. Его хватит на приготовление трёх стандартных пицц- получится 900 грамм теста.

И теперь уже можно приступать к приготовлению самой пиццы 🙂

Источник

Лучшие рецепты приготовления теста для пиццы на маргарине непременно понравятся всем без исключения

Такое блюдо как пицца одинаково нравится взрослым и даже детям. Начинка для нее готовится практически из любых продуктов, имеющихся в холодильнике, а вот тесто обязательно замешивается согласно выбранному рецепту, ведь именно от него в первую очередь будет зависеть вкус готового изделия.

Рецепт с молоком на дрожжах

Данный способ сильно отличается от классического варианта, но добавление дополнительных ингредиентов делает тесто послушным, пышным и невероятно мягким.

Чтобы замешать основу понадобится следующий набор:

• пшеничная мука высшего сорта – 4 ст.;
• сахар – 1-2 ст. л.;
• маргарин – 3-4 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;

• дрожжи (прессованные) – 20 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• молоко – 250 мл.

Важно: холодное молоко снизит активность дрожжей, а чрезмерно горячее и вовсе их погубит.

1. Как только на поверхности жидкости появится шапочка пены, можно осторожно добавлять яйцо, соль и горсть муки.
2. Масса перемешивается до однородной консистенции, а затем вновь небольшими порциями сыпется мука.
3. Почти в самом конце процесса замешивания, в емкость с мучной смесью вливается (тонкой струйкой) растопленный и охлажденный до комнатной температуры маргарин.
4. В итоге должно получиться не очень твердое тесто без комков.
5. Далее масса ставится в теплое место приблизительно на 2 часа. За это время она увеличится в объеме и будет готова для дальнейшего приготовления пиццы.

Совет: чтобы тесто быстрее подошло, его можно поставить в разогретую до 50 градусов духовку.

Чтобы сделать из такой основы пиццу, шар из муки раскатывается толщиной не более 1-2 см, намазывается томатным соусом или кетчупом, покрывается слоем мелко порезанной колбасы, кружочками помидора и затирается твердым сыром. Выпекается блюдо 20 минут при температуре 200 градусов. В самом конце его можно украсить листиками базилика или орегано.

На сметане

Приготовленная по данной рецептуре основа получится тонкой, как в лучших итальянских пиццериях.

Нам понадобится:

• мука – 2 ст.;
• маргарин – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 100 г;

• сахар – 1 ст. л.;
• водка или коньяк – 2 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.

Приготовление

1. В широкую миску или на доску горкой просеивается мука, в которой делается небольшое углубление.
2. Туда засыпаются все остальные ингредиенты и перемешиваются до однородности. В итоге получится гладкое и эластичное тесто.
3. После того, как масса отдохнет, ей придают нужную форму, смазывают розовым соусом, приготовленным на основе томатной пасты, майонеза и специй (перец, горчица, майоран).
4. В качестве начинки можно использовать нарезанный тонкими слайсами бекон, помидоры черри и сыр твердых сортов с острым вкусом.
5. Печется такая пицца не более 15 минут при температуре 180 градусов.

На кефире

Содержащиеся в составе кефира кисломолочные бактерии сделают тесто очень мягким и аппетитным.

Для его приготовления потребуется такой набор:

• 180 мл кефира;
• 3 яйца;
• 270 г муки;

• 60 г маргарина;
• щепотка соли и соды.

Охлажденные яйца взбиваются при помощи венчика, миксера или блендера до густой и крепкой пены, затем к ним тонкой струйкой вливается растопленный маргарин.

Важно: все ингредиенты смешиваются при непрерывном взбивании.

Справка: такую основу нельзя хранить даже в морозильной камере, поэтому как можно быстрее нужно приступать к ее выпеканию.

На твороге

Новые ингредиенты непременно добавят блюду оригинальности, внесут нотку необычности и сделают вкус незабываемым.

Готовится тесто с творогом из таких продуктов:

• мука – 1 ст.;
• творог – 125 г;
• маргарин – 3 ст. л.;
• соль – на кончике ножа;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Творог тщательно смешивается с маргарином, яйцом и солью, после чего добавляется просеянная мука. В итоге должна получиться мягкая, не липнущая к рукам масса, которая сразу же раскатывается толщиной 0,7 – 1 см и выкладывается на смазанный маслом противень.
2. Сверху основа намазывается розовым соусом со специями, затем выкладывается начинка из копченой колбасы, помидор, маслин и тертого сыра.
3. Печется блюдо 15 минут при t 180-200 градусов. По желанию готовое блюдо можно украсить веточкой базилика.

На майонезе

Приготовление основы с использованием майонеза не доставит хозяйкам хлопот и с процессом замешивания можно справиться максимально быстро.

Понадобится:

• майонез (желательно домашний) – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• соль – небольшая щепотка;
• разрыхлитель для теста – 1 пакетик;
• сахар – 1 ч. л.;
• маргарин – 125 г;
• мука – 2,5 ст.

Яйца взбиваются до появления устойчивой пены и смешиваются с солью и сахаром. При непрерывном взбивании в смесь добавляется мягкий маргарин, растертый с майонезом. Затем мука просеивается вместе с разрыхлителем и небольшими порциями всыпается в яичную массу. Тесто должно получиться однородное, без комочков.

Справка: чем жирнее будет майонез, тем калорийнее получится блюдо.

Такая основа смазывается острым красным соусом со специями, а затем выкладываются слоями кольца болгарского перца, маринованные огурцы, кусочки отварной индейки, грибы и тертый сыр. Блюдо выпекается при t 180 градусов 20 минут.

Стоит отметить, приготовленное по данному рецепту тесто должно смазываться густым соусом, чтобы при выпекании основа не расплылась.

В чем особенность основы на маргарине?

Большинство экспертов сходятся во мнении, что благодаря присутствию животных и растительных жиров в маргарине, тесто приобретает мягкость, долго не черствеет и становится похожим на слоеное. Также такой ингредиент делает основу более калорийной.

В хлебопекарской промышленности маргарином часто заменяют сливочное масло.

Все вышеописанные рецепты приготовления теста позволяют испечь сытную пиццу с тонкой и хрустящей основой, поэтому лучше отдавать предпочтение нежирным, легким соусам (на основе томатов или с добавлением майонеза) и начинкам. Идеальными вариантами считаются:

• морепродукты (мидии, креветки, крабовые палочки, моцарелла, специи);
• грибы, салями и бекон;

• ананасы и куриная грудка;
• овощи (цветная капуста, болгарский перец, лук).

Таким образом, домашнюю пиццу приготовить самостоятельно вовсе не сложно, а по вкусу она получится намного лучше ресторанной. Главное – выбрать подходящий рецепт и использовать свежие ингредиенты. Тогда такая закуска станет настоящим кулинарным хитом и ее захочется испечь еще не один раз.

Как сделать тесто для пиццы в домашних условиях?

Топ-10 рецептов теста для пиццы из разных видов муки

Рецепты жидкого теста для пиццы выручат в любую минуту и покорят вкусовые рецепторы поклонников итальянских блюд

Рецепты полезного ПП теста для пиццы тем, кто следит за своей фигурой и рационом питании

ТОП-10 рецептов пиццы без дрожжей дома быстро и вкусно

Как быстро и вкусно приготовить пиццу на кефире в духовке на противне

Источник

Обыкновенная пицца с необыкновенным тестом

Вся фишка в этой пицце — вкусное тесто))

Ингредиенты для «Обыкновенная пицца с необыкновенным тестом»:

• Мука пшеничная / Мука (для теста) — 3 стак.
• Маргарин (для теста, 250 гр.) — 1 пач.
• Дрожжи (сухие, для теста, 7 гр.) — 1 пакет.
• Молоко (для теста) — 0.3 стак.
• Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
• Сыр твердый (натертый, для пиццы)
• Майонез
• Томатная паста (или кетчуп)
• Индейка (вареная, для начинки)
• Лук репчатый (для начинки)
• Перец болгарский (для начинки)
• Огурец (маринованный, для начинки)
• Помидор (для начинки)
• Грибы (для начинки)

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3154.8 ккал	белки 58.9 г	жиры 163.3 г	углеводы 367.8 г
100 г блюда
ккал 362.6 ккал	белки 6.8 г	жиры 18.8 г	углеводы 42.3 г

Рецепт «Обыкновенная пицца с необыкновенным тестом»:

Ингридиенты для теста.

Маргарин положить в муку.

Порубить ножом до однородной крошки.

Замешать дрожжи в молоке и добавить яйцо, когда поднимутся дрожжи.
Вся эта масса отправляется в муку с маргарином.

Вымешиваем тесто.
И убираем на 30 мин. в холодильник.

Достаём тесто.
Выкладываем его в форму или на протвень.
Дать постоять 2-3 мин.

Смазываем тесто кетчупом или томатной пастой.

Берём начику любую, на ваше усмотрение (у меня была: варёная индейка, лук, грибы, помидоры, перец болг., марин.огурчики).

Посыпаем сыром и сверху майонезом, аккуратно размазываем и в духовку на 30 мин 180 градусов. (время зависит от духовки, ориентируйтесь по цвету майонеза, напоминает румяную корочку).

Готово. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вся фишка в этой пицце — вкусное тесто))

Комментарии и отзывы

13 августа 2014 года chudofilin #

3 октября 2015 года xxxlen4ik #

14 января 2014 года MILEDI GOLD #

23 декабря 2013 года tata_777 #

29 сентября 2014 года Светик S9 #

13 октября 2012 года Нуся-81 #

6 февраля 2010 года Лирусик #

1 февраля 2010 года marinata #

8 января 2010 года eva77 #

5 января 2010 года tat70 #

26 декабря 2009 года Nika-yagodka # (автор рецепта)

26 декабря 2009 года Тамила #

25 декабря 2009 года белошвейка #

25 декабря 2009 года dada #

25 декабря 2009 года ВикАрина #

25 декабря 2009 года луиза69 #

25 декабря 2009 года Оксана Юрьевна #

25 декабря 2009 года Aprel #

25 декабря 2009 года Nika-yagodka # (автор рецепта)

25 декабря 2009 года Nika-yagodka # (автор рецепта)

25 декабря 2009 года Nika-yagodka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник