Если варенье «забродило»
Попробуем «исправить» летние заготовки, которые не собираются доживать до теплых дней.
| Если варенье «забродило» |
Если в банках с вареньем, джемом или повидлом вы заметили брожение (скисание), продукт надо переварить с добавлением сахарного песка, поскольку порча вызвана его недостатком. Выложите варенье в кастрюлю, нагрейте до кипения и добавьте сахара (50–100 г на 1 кг варенья). Пену снимайте.
Засахаренное варенье получается от избытка сахара при варке или в результате слишком большого сгущения (варенье как бы переварено). Чтобы избавиться от засахаривания, банки с таким вареньем поставьте в кастрюлю с теплой водой и нагрейте до кипения – сахар растворится.
Варенье не будет засахариваться, если на каждый килограмм сахара добавить чуть-чуть лимонной кислоты. Сиропа и ягод должно быть поровну. Излишек сиропа (как и недостаток) – брак в работе.
Еще один дефект варенья – плесневение. Причина: слишком «экономный» расход сахара во время варки, продукт недоварен или варенье расфасовано во влажную тару. Плесень надо удалить. Откройте банку с заплесневевшим вареньем, аккуратно удалите плесневую пленку, не захватывая сиропа. Края банки тщательно протрите чистой салфеткой, банку снова закройте. Такое «исправленное» варенье сразу пустите в дело.
Вообще же, варенье, расфасованное в стеклянные банки, при любом способе укупорки храните в сухом помещении при температуре не выше 10–12о, защищенном от прямых солнечных лучей месте. Не держите варенье при температуре ниже 0о.
Компоты в банках со вздувшимися крышками и помутневшим сиропом со спиртовым запахом и привкусом в пищу, конечно, не годятся.
Однако, если эти дефекты замечены вскоре после их появления, содержимое консервов можно исправить. Выложите из банки в кастрюлю, прокипятите и используйте для приготовления киселей или пюре. Также поступайте со вздувшимися банками, содержащими консервированные дробленые плоды, пюре и соки.
Бывает, что ягоды всплыли вверх, а сироп остался внизу. В этом случае простерилизуйте банки еще раз.
Подписаться на «Друг для друга»:
Вверх ▲ — Отзывы читателей (9) — Написать отзыв ▼ — Версия для печати
В пол литровую банку насыпать чайную ложку соды и интенсивно
перемешать, дать постоять минут 15 пока соду погасит кислота.
Лучше вывалить варенье в большую миску, т. к происходит бурная
реакция с выделением угл. газа(спичку подносить не надо— не
БАБАХНЕТ). Затем добавить растертые яйца 2 шт. муку 2 ст, сахар,
перемешать и выпекать как обычно.
| vladi_nata |
я не поняла соду насыпать в пустую банку что ли. .
| Арина | |
| e-mail: ahb@mail.ru | |
vladi_nata, вот ты почему-то не додумалась ничего по делу написать, а решила продемонстрировать свой «интеллект». Сиди уж, молчи.
| таня | |
| e-mail: tschilovskay@gmail.com, город: мурманск | |
полная ерунда,а не рецепт.
| Лев | |
| город: Березники | |
Засахаренное ел не давно вкусно всё равно но там сахар не виден загустело только а вот забродившее лучше не есть переварить
Не раз переваривала варенье все ок
Да. Хороший рецепт. Я абрикосовое спасать взялась, а пропорции подзабыла
| Алексей | |
| e-mail: chepelevalexey@gmail.com, город: Одесса | |
Сделал варенье из дыни. Добавлял лимон, апельсин, грейпфрут, ваниль, корицу и просто дыня без добавок. Банки с корицей все вздулись, с ванилью одна. С остальными пока всё нормально. Может с корицей и ванилью что-то не так?
Пропорции сахара. На 1 кг дыни 0.5 кг сахара. И то очень сладкое получилось.
- 19:00 Как в Курской области на время локдауна будут работать суды
- 18:32 Банк России повысил ключевую ставку до 7,5%
- 18:07 В Курске на проспекте Клыкова запустили фонтан
- 18:00 В Курске случились несколько аварий
- 17:27 Губернатор подписал постановление о нерабочих днях на территории Курской области с 25 октября по 7 ноября
- 17:00 Курские аграрии накопали около 3 млн тонн свеклы
- 16:03 23 октября Роман Старовойт проинспектирует ход строительства инфекционного госпиталя в Курске
- 15:38 В Курске отменили отключение электроэнергии с 25 по 29 октября
- 15:22 В больницы Курской области поступили 22 новых автомобиля скорой помощи
- 14:56 В центре Курска появился посвященный Малевичу арт-объект
- 14:38 В Курской области в 2021 году иногородние приобрели 3 274 объекта недвижимости
- 14:23 В октябре в районные суды Курской области поступило 500 материалов о нарушении масочного режима
- 14:00 В здании комитета социальной защиты населения города Курска начался капремонт
- 13:59 К пенсионерке из Курска скорая ехала 36 часов
- 13:41 Арбитраж вернул в собственность Курска 425 акций «Курских электросетей»
- 13:13 В Курской области пьяный пешеход попал под машину
- 12:55 «Отказ от вакцинации — самое тупое решение». Блогер из Курска рассказала, как чуть не умерла от коронавируса
- 12:54 Гендиректора компании, которая работала с Курской АЭС, объявили в международный розыск по делу о хищении 60 миллионов
- 12:28 В Курской области директора школы подозревают в афере с бюджетными деньгами
- 12:27 Губернатор Курской области Роман Старовойт провёл личный прием граждан в режиме видеоконференцсвязи
- 12:24 В Курске на маршрут №273 выйдут автобусы большой вместимости
- 12:18 Прирост заболевших коронавирусом отмечен в 5 городах и 16 районах Курской области
- 12:15 В Курской области утром горел жилой дом
- 12:05 В Курской области 23 октября ожидается от 2 до 14 градусов тепла
- 11:47 Семь человек умерли от коронавируса за сутки в Курской области
- 11:45 Под Курском пожарные спасли от огня деревню
- 11:40 В Курской области за сутки выявлено 307 случаев коронавируса
- 11:13 В Курской области погибли 19-летняя мать и 2-месячный ребенок
- 11:00 В центре Курска столкнулись три машины, двое раненых
- 10:45 В Курске машина сбила 10-летнего мальчика
- 10:29 Курский школьник собрал собрал программируемую машину
- 09:47 5 курских брендов участвуют в конкурсе «Вкусы России»
- 09:34 Оксана Фёдорова рассказала о своей поездке в Курск и поделилась фото
- 09:16 23 октября в Курске пройдёт ярмарка «Осень-2021»
- 09:15 В Курской области проводят дезинфекцию транспорта
- 09:00 Курский губернатор встретился с новым начальником следственного управления
- 08:40 В России подорожают колбаса и сосиски
- 08:15 На Курской АЭС-2 начат монтаж 440-тонного полярного крана
- 08:01 Какая погода ожидается в Курской области на выходных
- 20:40 В Курске найден пропавший 41-летний мужчина
- 20:08 Роман Старовойт: «Объявляю нерабочие дни в Курской области с 25 октября по 7 ноября»
- 20:05 В Курске дерево рухнуло на два автомобиля
- 19:43 Под Курском сетевой маньяк, выдавая себя за женщину, развращал 12-летнюю девочку
- 19:10 В Курской области сбитый пешеход отсудил у водителя 200 тысяч рублей
- 18:24 В Курске за месяц отменили 28 концертов
- 18:17 В Курске директора учреждения культуры заподозрили в коррупции на 345 тысяч рублей
- 18:02 23 октября в Щигровском районе Курской области посадят 130 тысяч деревьев
- 18:00 Типы мужчин в отношениях с женщинами: с кем точно не стоит строить отношения
- 17:36 Новым директором Курскэнерго стал уроженец Воронежской области
- 17:24 МегаФон и AliExpress Россия запустили «Мобильный ID» в приложении маркетплейса
- 17:05 В Курске спортивная школа №4 получила 8 новых тренажеров
- 16:50 В Курске мошенники используют телефонные номера полиции
- 15:31 Пропавшая под Курском 70-летняя женщина найдена
- 15:16 В Курске с 25 по 29 октября в домах на 18 улицах отключат электричество
- 14:47 22 октября медики Курской области получат ключи от 22 новых автомобилей скорой помощи
- 14:16 В Курске в торговые центры пытаются пройти по QR-коду от курицы
- 13:54 Роман Старовойт: «Существует риск, что мы захлебнемся в этой волне»
- 13:52 Бывшая замгубернатора Курской области Валентина Нордстрем назначена заместителем руководителя аппарата Думы
- 13:39 Оперштаб утвердил предложение о введении нерабочих дней в Курской области с 25 октября по 7 ноября
- 13:34 Под Курском мотоциклист врезался в машину, уходя от погони ГИБДД
- 13:17 В Курской области за неделю зафиксировано 4 завозных случая коронавируса
- 13:13 В Курской области горел магазин
- 13:00 В Курской области 22 октября потеплеет до +17 градусов
- 12:48 В детских садах Курской области во время нерабочих дней будут организованы дежурные группы
- 12:45 В Курской области предложили с 25 октября до 7 ноября закрыть ТЦ, отменить льготные проездные и концерты
- 12:35 1098 жителей Курской области за неделю заболели пневмониями
- 12:35 В Курской области коронавирусом заболели 260 детей
- 12:31 В Курской области медики стали реже болеть коронавирусом
- 12:24 Роман Старовойт: «Резервный фонд Курской области тает»
- 12:23 Вакантный мандат депутата Курской областной Думы передан Екатерине Головановой
- 12:17 Роман Старовойт запретил курским чиновникам с 21 октября уходить в отпуск
- 12:14 В ковидариях Курской области свободна только 31 койка с кислородом
- 12:07 Жители Курской области могут делать покупки в детских магазинах без предъявления QR-кода
- 12:05 В Курской области начальник ветслужбы подписал документы на продажу сомнительного мяса
- 11:32 Губернатор Курской области предложил ввести нерабочие дни с 25 октября по 7 ноября
- 11:28 В Курске на 18 участках починили уличное освещение
- 11:21 Губернатор Курской области Роман Старовойт завел телеграм-канал
- 10:28 В Курске стартовал прием заявок на участие в конкурсе «Волонтерский прорыв»
- 10:26 В Курской области экс-глава сельсовета осуждена за присвоение бюджетных средств
- 10:10 Рост заболеваемости коронавирусом зарегистрирован в 17 районах и 6 городах Курской области
- 10:08 На станцию скорой помощи в Курске поступает более 1000 вызовов в сутки
- 10:04 Еще шесть человек умерли от коронавируса в Курской области за сутки
- 09:49 В Курской области за сутки выявили 297 новых случаев коронавируса
- 09:44 В Курске машина сбила девушку на переходе
- 09:20 Жителей Курской области предупредили об ухудшении погоды — резком усилении ветра
- 08:55 Курянка получила пять лет за закладки с героином
- 08:34 Осужден безработный курянин, спиливший 14 акаций на полмиллиона
- 07:55 Неходячая курянка из ревности пыталась зарезать знакомую
- 07:41 Под Курском автомобилистка сбила женщину на парковке
- 07:25 Во Льгове Курской области утром потушен пожар в жилом доме
- 23:31 В Курской области пропала 70-летняя женщина
- 23:00 Курское «Динамо» проиграло во Франции
- 22:14 Путин подписал указ о нерабочих днях в России
- 19:44 Курянин, не плативший алименты на содержание матери, получил срок
- 19:30 В Курске пропал 41-летний мужчина, нуждающийся в медпомощи
- 19:00 Под Курском горела квартира
- 18:08 В Курской области могут уже с 23 октября начаться нерабочие дни
- 18:05 Александр Мулевин назначен председателем комитета ЖКХ и ТЭК Курской области
- 18:00 Почему часто выбирают сувенирный кинжал в подарок?
- 17:31 Алексей Спиридонов с 20 октября назначен на должность советника губернатора Курской области
- 17:29 Курские каратисты взяли 5 медалей в «Большом противостоянии-2021»
- 17:16 В кожвендиспансере Курска образовалась недельная очередь на прививку от коронавируса
- 17:10 В Курской области увеличена предельная плата за проведение техосмотра
- 16:33 В Курске от улицы Дзержинского до Пионеров на 8 дней перекроют движение транспорта
- 16:26 В Курской области за неделю выявлено 10646 случаев ОРВИ
- 16:18 В Курске сотрудник таможни подозревается в получении взятки за разглашение налоговой тайны
- 16:12 Повреждения на газопроводе в Железногорском районе Курской области могут привести к чрезвычайной ситуации
- 16:00 В Курске за подсчет птиц на полигоне ТБО заплатят 556 тыс. рублей
- 15:39 Вице-премьер Татьяна Голикова назвала критической ситуацию с коронавирусом в Курской области
- 15:10 Владимир Путин поддержал предложение сделать нерабочими дни с 30 октября по 7 ноября
- 14:33 В Золотухино Курской области из переполненных колодцев сточные воды вытекали на поверхность
- 14:10 В Курске 5 домов признаны объектами культурного наследия
- 13:35 Минздрав опубликовал 13-ю версию рекомендаций по лечению коронавируса
- 13:28 В Курске родителям разрешат посещать детские магазины без QR-кодов
- 13:15 В Курской области инфекционный корпус примет пациентов в декабре
- 13:14 Жительница Курской области, напавшая на полицейского, пустилась в бега
- 12:55 В Курске начали восстанавливать асфальт на улице Чумаковской
- 12:36 В Курске из-за чужой банковской карты разыскивают мужчину
- 12:26 В детских садах Курска с 18 октября ввели свободное посещение
- 12:25 Курские мастера тхэквондо завоевали два «серебра» на международном турнире
- 12:16 Вертолет санавиации в Курской области эвакуировал 109 пациентов
- 12:04 В Курске 36-летняя пациентка с сердечным приступом ждала скорую 17 часов
- 12:00 В Курске на улице Серегина обнаружен труп пенсионерки
- 11:50 В Курска машина сбила женщину на проспекте Дериглазова
- 11:39 В Курской области решили не отменять оказание плановой медицинской помощи
- 11:31 В Курске в реанимации на ИВЛ находится беременная женщина с коронавирусом
- 11:16 В Курской области ожидают лавинообразный рост заболеваемости коронавирусом
- 11:07 Губернатор Курской области Роман Старовойт выступил за отмену транспортного налога
- 11:03 В Курске «Квадра» до сих пор не восстановила 124 разрытия
- 10:58 В Курской области мужчина снял с посетительницы ТЦ золотые кольца
- 10:48 Житель Курской области хотел по купленному диплому устроиться на стройку АЭС
- 10:30 В тройной аварии на окраине Курска ранена женщина
- 10:19 В Курске время ожидания скорой помощи увеличилось до 10-12 часов
- 10:03 В Курской области осталось 19 свободных коек с кислородом для больных коронавирусом
- 10:01 Курская область рассматривает предложение по обновлению электротранспорта на 12 миллиардов рублей
- 09:54 В Курской области за сутки заболевших коронавирусом выявили в 6 городах и 17 районах
- 09:43 Пять человек скончались от COVID-19 в Курской области за сутки
- 09:34 Роман Старовойт прокомментировал свое предложение о повышении штрафов за нарушение ПДД
- 08:07 Курский губернатор озвучил президенту дорожные инициативы
- 22:37 По дороге в Щигры пропал 30-летний житель Тулы
- 20:52 Спикер Госдумы предложил разделить регионы на группы по бюджетам
- 20:31 «Авангард» (Курск) проиграл в Рязани
- 20:00 В Курске проверяют качество сметаны
- 19:20 В центре Курска машина сбила девушку на переходе
- 17:13 Под Курском пьяные посиделки завершились поножовщиной
- 16:07 Дом из бутылок курского умельца победил в первом туре всероссийского конкурса арт-объектов
- 15:01 В маршрутках Железногорска Курской области проезд подорожает на 2 рубля
- 14:23 В Курской области могут объявить нерабочими дни с 30 октября по 7 ноября
- 13:58 В Курской области многодетная мать, лишенная родительских прав за пьянство, вернула себе детей
- 13:31 В Курске в 2022 году благоустроят шесть общественных пространств
- 13:00 Губернатор Курской области обсудил с гендиректором «Россети Центр» отопительный сезон
- 11:53 Умерла бывший председатель комитета финансов Курска Наталья Кишкина
- 11:19 Антирекорд по коронавирусу в Курской области дали 7 городов и 13 районов
- 10:51 В Курский облсуд поступило дело о сожжении человека заживо
- 10:29 В Курской области от коронавируса полностью привились 407 тысяч человек
- 10:22 В Курском районе участковый нашел сбежавшего от хозяйки щенка шпица
- 10:00 Еще 5 человек, болевшие COVID-19, умерли в Курской области
- 09:20 В Курске 19 октября вышел свежий номер газеты «Друг для друга»
- 09:13 Под Курском отца и сына осудили за незаконное хранение боевого арсенала
- 08:57 В Курске ранена женщина, попавшая в два ДТП
- 08:09 В Курской области лечение одного больного с коронавирусом обходится дороже коронарного шунтирования
- 23:00 Под Курском пропал 66-летний мужчина
- 20:20 В Курской области на оперштабе будет решаться вопрос о закрытии торговых центров
- 20:02 Президент Союза управляющих ресторанами в России подверг критике ковидные ограничения в Курской области
- 19:58 Один из корпусов тубдиспансера под Курском переоборудуют в ковидный госпиталь на 100 коек
- 19:19 В Курской области школы могут перевести на дистант
- 17:56 Курянка стала лауреатом конкурса «Гордость нации–2021»
- 17:14 В Курской области 10 школ закрыли на карантин
- 16:50 В центре Курска устраняют аварию в стоке канализации
- 15:49 В Курской области подросток разбился насмерть, упав с крыши девятиэтажки
- 15:26 В Курской области выявили случаи покупки сертификатов о вакцинации
- 15:20 В сгоревшем доме под Курском найдены два трупа
- 14:57 В аварии под Курском ранены две женщины и мужчина
- 14:52 Главврач инфекционной больницы Курска Олег Девянин: «Мы проигрываем болезни гонку во времени»
- 14:29 Заместитель губернатора Курской области Андрей Белостоцкий: «Буду категорически против отмены QR-кодов»
- 14:17 В больницах Курской области осталось всего 2 реанимационные койки для пациентов с коронавирусом
- 14:00 В Курске на улице Союзной обнаружен труп женщины
- 13:33 В Курске автомобилистов штрафуют за парковку на газонах
- 12:55 Набережную рядом с прудом с лотосами под Курском благоустроили
- 12:06 Под Курском прокуратура изымает через суд из частной собственности участки леса
- 11:50 В Курском облсуде назначен новый судья
- 10:23 В Курской области за сутки заболевших коронавирусом выявили в 6 городах и 13 районах
- 09:53 В мэрии Курска пояснили, в каком случае штрафуют за отсутствие масок
- 22:33 В центре Курска машина въехала в маршрутку
- 20:58 Житель Курска поймал на спиннинг 12-килограммовую щуку
- 20:10 Житель Курской области сделал мини-трактор из «Жигулей»
- 19:40 Под Курском снимают кино о войне
- 19:20 Авария под Курском: одна из машин улетела с трассы
- 17:40 В Курске потушен пожар на производстве
- 14:44 В Курске на улице 2-й Рабочей выявили незаконный объект
- 12:46 На Курскую АЭС везут 355-тонный парогенератор
- 11:17 В Курской области мужчину, вышедшего из авто, насмерть сбила проезжающая мимо машина
- 10:22 В реанимацию курской больницы госпитализировали несколько беременных с коронавирусом
- 10:10 В Курской области подорожали мясо, яйца, чеснок, овощи и фрукты
- 09:11 Пропавший под Курском мужчина найден погибшим
- 09:00 Облсуд смягчил приговор жительнице Курска, которая убила 3-месячную дочь
- 22:39 В Курске водитель устроил аварию, пытаясь скрыться от ГИБДД
- 21:54 На выезде из Суджи Курской области установили истребитель «МиГ-29»
- 20:30 В России продолжает дорожать бензин
- 17:44 Под Курском в аварии перевернулась машина, ранены женщина и ребенок
- 14:51 В Курске идут проверки соблюдения коронавирусных ограничений в ТЦ и на транспорте
- 13:08 «Не играйте с жизнью» – анестезиологи-реаниматологи обратились к жителям Курской области
- 13:01 В центре Курска произошла авария
- 09:51 В Курской области зафиксирован новый антирекорд по коронавирусу
- 09:11 На Сеймском рынке Курска группа женщин отбила у полиции задержанного парня без маски
- 08:40 Массовая авария Курске: одна машина вылетела на трамвайные пути
- 08:00 В Курске с 16 октября мобильные бригады проверяют наличие QR-кодов в ТЦ и соблюдение масочного режима в транспорте
- 20:50 В Курске на улице Звездной сгорели гаражи и машина
- 19:30 Под Курском мужчина зверски забил женщину черенком от лопаты, чайником и оконным карнизом
- 18:40 Под Курском двое детей на мотоцикле попали под «КамАЗ»
- 18:30 В Курске на переходном мосту у вокзала обнаружен труп мужчины
- 18:10 Под Курском машина влетела в магазин
- 18:00 МегаФон создал новый сервис для вахтовиков
- 17:44 Губернатор Курской области внес изменения в распоряжение «О введении режима повышенной готовности»
- 17:04 Замглавы Курска Николай Цыбин судится с мэрией
- 16:51 В Кукуевке Курского района нашли скелетированный труп женщины
- 15:40 Курский школьник вошел в число лучших пианистов мира
- 15:29 В Бангладеш на стройке АЭС, где работают куряне, местные жители напали на россиян
- 12:52 В Курске пассажиров без масок высаживают из маршруток
- 11:49 В Курске 23 октября пройдёт ярмарка «Осень-2021»
- 11:07 Объявлен в розыск учредитель Курского ЛВЗ Павел Сметана
- 10:58 Семь человек умерли от коронавируса за сутки в Курской области
- 10:43 В Курской области за сутки зарегистрирован 271 случай коронавируса
- 09:15 Кафе «Старый клен» в центре Курска область готова выкупить за 42,2 млн рублей
- 21:42 В Курской области введены новые коронавирусные ограничения
- 21:40 Житель Курска поджег свою квартиру, пытаясь убить насекомое
- 18:33 Губернатор Курской области предложил чиновникам без прививок уволиться из администрации
- 18:05 За соблюдением коронавирусных ограничений в Курской области будут следить сборные мобильные бригады
- 16:33 В Курской области во время осенних каникул школьникам запретят посещать кафе и рестораны
- 15:46 В Курской области в районах с низким уровнем вакцинации и высокой смертностью могут быть введены локдауны
- 14:36 В Курской области мэр Обояни Александр Локтионов госпитализирован в реанимацию с коронавирусом
- 14:08 Восемь школ в Курской области закрыли на карантин
- 14:04 В Курской области из-за коронавируса вводят мягкий локдаун
- 13:51 В Курской области из-за коронавируса начало осенних каникул перенесли на неделю раньше
- 13:41 В Курской области ряд предприятий провалили вакцинацию
- 12:26 Жители Курска использовали QR-код из «Макдональдс» вместо сертификата о вакцинации
- 12:18 В микрорайоне Волокно Курска произошла массовая драка
- 09:32 В Курске ушла из жизни завуч гимназии №4 Елена Мусакина
- 16:57 Председатель СК Бастрыкин раскритиковал курских следователей за нераскрытое убийство
- 15:09 Во время уборки территории Курского краеведческого музея дворник нашел браслет домонгольского времени
- 14:35 Правоохранители опровергли слухи о стрельбе в школе Курска
- 14:58 Житель Курской области построил дом из бутылок и претендует на победу в конкурсе арт-объектов
- 08:29 В Курской области с врача, получившего 1 миллион за работу в селе, взыскали долг по компенсационной выплате
- 20:36 В Курской области обсуждают введение полного локдауна
- 20:24 Власти Курской области пояснили, как будут действовать QR-коды
- 13:30 ООО «ГРИНН энергосбыт» размещает информацию
- 18:00 Особенности системы очистки сточной воды для частного дома
- 18:00 Как раскрутиться и зарабатывать на Яндекс Дзен
Здесь должен был быть календарь, но Ваш броузер не поддерживает показ фреймов.
Источник
