Откуда берут воду для бутылей

Вода в бутылках: какой она бывает?

Вода — это наше здоровье. Взрослый человек на 70% состоит из воды, ребенок — на 80%, и поэтому так важно, какую именно воду мы пьем и даем своим детям.

Многие уже слышали, что сейчас проходит внутригосударственное согласование проект нового технического регламента на питьевую воду. В этом документе, по сути, снижаются требования к качеству воды: отменяется ее градация по категориям и исключается нижний допустимый предел содержания полезных элементов. То есть, можно будет продавать воду, в которой нет ни кальция, ни магния, ни фтора — элементов, необходимых нашему организму.

Давайте разберемся, чем отличается питьевая, минеральная, детская вода, и почему так важно сохранить высокие требования к качеству бутилированной воды.

Откуда мы получаем питьевую воду?

В Москве из крана течет очищенная речная вода. 70% населения России получает воду из так называемых поверхностных источников — рек, озер и водохранилищ. Качество водопроводной воды у многих вызывает сомнения, поэтому всё более популярной в нашей стране становится вода бутилированная.

Как выбрать лучшую воду в бутылках?

«Ледниковая», «талая», «горная», «минеральная столовая», «артезианская» — надписи на этикетках бутилированной воды пестрят многообразием. Изготовители используют все новые маркетинговые уловки, пытаясь привлечь внимание изменчивых покупателей. Чтобы понять, как выбрать качественную, безопасную и полезную для здоровья бутилированную воду, давайте разберемся, какой она бывает.

ПИТЬЕВАЯ ВОДА

Это вода, безопасная для здоровья, которую можно употреблять в неограниченном количестве. Делится на две категории: первая и высшая.

Питьевая вода первой категории должна быть прежде всего безопасной. Чтобы доказать ее безопасность, необходимо проверить в лаборатории не только нет ли в ней, например, микробов. Нужно протестировать воду по 93 показателям.

Сюда входит множество токсичных веществ и показателей загрязнения: нитраты и цианиды, ртуть, свинец, нефтепродукты и фенолы, мышьяк и так далее. Также в воде не должно быть паразитов и бактерий, определяется ее радиоактивность и, наконец, содержание в ней полезных элементов — кальция, магния, калия, фтора и йода.

Причем требования к воде первой категории достаточно мягкие: в основном, даны показатели «не более», то есть, например, калий

Источник

Как страшно пить: Чем отличается вода из-под крана, в бутылках и кулерах Мэр Москвы заверяет, что можно пить воду прямо из-под крана, а горожане устанавливают фильтры и покупают питьевую воду — Александра Шевелева разбирается, как не утонуть в ассортименте питьевой воды.

Год назад в Москве начали вводить новую систему очистки водопроводной воды — теперь используют не вредный хлор, как это было на протяжении последних ста лет, а щадящий гипохлорит натрия. В Петербурге ещё в 2009 году отказались от использования жидкого хлора для дезинфекции, а всю питьевую воду обрабатывают в том числе ультрафиолетом. На Рублёвской, Западной и Юго-Западной станциях в столице воду также очищают методом озонирования и мембранной фильтрации. В ходе своей предвыборной кампании этим летом Сергей Собянин настаивал, что вода из-под крана в Москве теперь не хуже, чем в Лондоне и Париже, и даже выпил немножко водопроводной воды на камеру.

Сам этот жест — открываешь кран на кухне, подставляешь стакан и выпиваешь, как это делают твои европейские друзья, — вызывает у россиянина одновременно оторопь перед безрассудством и зависть к беспечности. Мы пока так не можем. Хотя представители «Мосводоканала» в своих пресс-релизах клянутся, что их дети пьют сырую водопроводную воду.

Узнать, какого качества вода льется из вашего крана, можно
на специальном сервисе
«Мосводоканала»

Алёна Кондратьева, президент Союза производителей бутилированных вод, им не верит: «Каждый думающий человек понимает, что трубы, которые сделали 40−50 лет назад, не могут не испортить воду. На водоканале можно сделать какую угодно воду, но, когда она пройдёт через трубы, которые на просвет составляют 25−30 % от первоначального диаметра, вы не захотите её пить». Действительно, средний возраст стальных трубопроводов в Москве — 24 года, чугунных — 41 год. По расчётам агентства «РИА Рейтинг», уровень износа коммунальной инфраструктуры города — 28 %. Чтобы воду можно было пить без опаски, на всём протяжении от водоочистной станции до крана на кухне должны стоять новые трубы. Немногие москвичи могут этим похвастаться.

Кулер и фильтр

Выхода два — ставить фильтр или заказывать доставку питьевой воды на дом. У фильтра есть свои недостатки: если им не пользоваться долгое время, например уехать в отпуск, то в нём скапливаются микроорганизмы, которые затем попадают в воду. Стоит двухступенчатый фильтр «под мойку» — от одной тысячи рублей. Поэтому рынок бутилированной и кулерной питьевой воды в России будет продолжать расти: например, в 2012 году объем отечественного рынка минеральной и питьевой воды увеличился на 14%.

Питьевую воду в Москву везут со всей страны — из Подмосковья, с Кавказа, Поволжья, Урала, Байкала, из Архангельской области. 35 % питьевой воды в России производят на своих заводах международные гиганты — PepsiCo («Аква Минерале») и Coca Cola (BonAqua), у них примерно равные доли рынка.

Питьевую воду в бутылях от пяти литров для дома москвичи чаще всего покупают в крупных розничных сетях. Рынок кулерной воды (в бутылях от 19 литров, которую привозят к вам в офис), по данным Союза производителей бутилированных вод, составляет 12−13 % рынка питьевой воды в Москве.

Самая популярная вода
в бутылках

(по данным маркетингового
агентства Nielsen)

Самая популярная вода
для кулеров

(по данным Союза производителей бутилизированных вод)

Nestle WaterCoolers Service

В Москве кулерную воду заказывают прежде всего в офисы (70 % доставок), в то время как в российских регионах кулеры стоят у многих дома (50 % в офис и 50 % домой), поскольку качество водоочистки там ниже. Заказать воду на дом можно лишь оптом: у «Королевской воды», например, это три бутылки по 18,9 литра, а у Nestle нижний порог — четыре бутылки по 19 литров. Вместе со специальной помпой такой заказ будет стоить порядка 1800 рублей.

Но если поставщик воды не дезинфицирует кулер, то от такой воды будет больше вреда, чем пользы: «Если кулер не чистят раз в полгода, там образуется плёнка из микробов, которые вы и пьёте, — рассказывает Алёна Кондратьева. — Если компания не промывает кулер, меняйте поставщика. На каждом европейском кулере, например, висит специальная бумажка, где отмечается, когда должна быть следующая чистка». В России, кстати, сами кулеры довольно специфические: в отличие от США, например, московские кулеры работают на обогрев воды, потому что все пьют чай, тогда как в Америке они работают только на понижение температуры, поэтому так и называются.

Происхождение

Дмитрий Петров, директор Союза производителей безалкогольных напитков, делится своими впечатлениями: «Я хожу в магазины, слушаю, что люди говорят, стоя у полок с водой. Большинство покупателей никакой разницы не видят, считают, что всю эту воду разливают из-под крана».

Действительно, разобраться, чем одна вода отличается от другой, непросто. С минеральной солёной водой всё понятно. С советских времён к ней есть строгие требования: её разливают из подземных защищённых от влияния человека источников, её почти нельзя обрабатывать. Всю остальную воду могут получать из разных источников: поверхностных (рек, озёр), муниципальных (водопровода), подземных (артезианской скважины). Время от времени в блогах публикуют фотографии этикеток воды BonAqua, где честно написано, что это «кондиционированная вода централизованного источника водоснабжения».

Всего у Coca Cola в России десять заводов в больших городах, на которых производится BonAqua. Каждый завод обслуживает свою территорию, чтобы сократить расходы на логистику: источники воды тоже разные. Московский завод Coca Cola действительно берёт воду из Мосводоканала. «Мы не просто получаем воду и разливаем её по бутылкам, — объясняет Владимир Кравцов, пресс-секретарь Coca Cola. — Мы чистим исходную воду (природную или неприродную) до определённых параметров, а потом добавляем комплекс солей и минералов, чтобы она имела вкус и соответствовала всем стандартам качества безопасности». По его словам, одна такая очистительная установка, которая занимает на заводе огромный зал, стоит около 10 миллионов долларов.

Обработка

На упаковках воды «Шишкин лес» написано, что она получена из артезианской скважины. Но Дмитрий Петров, директор Союза производителей безалкогольных напитков, расстраивает: «Это вода тоже обработанная. Там от исходного состава мало что остаётся». По вкусу же вода различается из-за того, что разные производители добавляют в неё разный состав солей.

По данным Союза производителей бутилированной воды России, в нашей стране только 5−7 % скважин, вода из которых может употребляться без предварительной очистки. «Я бы не рекомендовала слепо доверять этикеткам, — продолжает расстраивать Алёна Кондратьева. — То, что ты добываешь воду из хорошей скважины, ещё не гарантирует её качества. 90 % качества воды зависит от того, как работают люди на её производстве: на заводе всё должно промываться, бутылки должны озонироваться, рабочие — ходить в халатах. А у нас отсутствует такое понятие, как контроль качества производства, он только на совести самого производителя».

И добавляет: «Если вы собираетесь заключить договор на поставку воды, поинтересуйтесь, можете ли вы приехать на завод-производитель на экскурсию. Если им нечего скрывать, вас спокойно пустят. Когда я путешествую по России, я не покупаю местную воду, я беру воду проверенной марки».

Источник

Бутилированная или вода из фильтра. Как нас обманывют и те и другие

В интернете ходит много споров и обсуждений, какая вода лучше: из фильтра или бутилированная. Давайте рассмотрим все плюсы и минусы обоих вариантов. Помимо этого посчитаем затраты.

Как производится бутилированная вода

Источником бутилированной воды является центральный городской водопровод или артезианская скважина. А в некоторых регионах – вода из водоемов. Каждый бренд старается дать бутилированной воде какое-нибудь громкое название: кристальная, родниковая, природная и даже святая.

На самом деле в зависимости от типа источника вода различными системами промышленной водоподготовки очищается до 1 категории. В таком виде она становится безопасной для употребления. Качество бутилированной воды лежит на совести производителя.

Если не считать случаи самостоятельной заливки воды водителем на ближайшей колонке воды и экономию жадного производителя на замене фильтров, бутилированная вода известных марок вполне подходит миллилонам граждан в офисе и дома.

Как очищает воду фильтр под мойку с обратным осмосом

Чтобы быть объективными, мы взяли для сравнения систему очистки воды под мойку с обратным осмосом. Это наиболее дорогостоящий, но максимально эффективный фильтр для воды для квартиры, частного дома и офиса.

Принцип очистки простой: вода проходит последовательно через специальные картриджи, освобождаясь от загрязнителей. Это угольные фильтры и специальная мембрана, которая пропускает практически только молекулы воды. Отправляя в канализацию бактерии, вирусы и 99,8 % всех известных загрязнений.

Как врут производители бутилированной воды

• Наша вода из чистейших родников и горных озер.
• Эффективность значительно снижается по мере использования фильтра, и он выдает грязную воду.

Как врут производители фильтров

• Космические технологии заряжают воду особыми свойствами.
• Бутилированная вода хуже по химическому составу.

Где же правда?

Бутилированная вода и вода из фильтра имеют совершенно одинаковое происхождение – природное. Никакой разницы на воздействие на здоровье нет. Даже технология очистки может быть одинакова. Давайте разберем основные минусы и подводные камни, так ка плюсы обоих варианты всем очевидны.

Минусы бутилированной воды (для брезгливых):

• Бутыли нужно контролировать, заказывать по времени и где-то хранить пустые в отвратительных грязных пакетах.
• Недобросовестные водители могут наливать воду из колонки.
• Неизвестно, что наливали в бутыль предыдущие владельцы.

Минусы фильтров по мойку

• Нужно следить и вовремя менять картриджи (но в осмосе при загрязненной мембране просто не пойдет вода).
• Требуется установка рядом с водопроводом и сливом в дренаж.
• Фильтрация идет медленно (правда всегда в баке чистой воды есть около 10 литров очищенной).

Цена воды

Фильтр хорошего производителя рассчитан на 10 лет. В год нужно заменить 3 картриджа (2 раза) и мембрану с финишным картриджем один раз. Это 12 000 литров воды. Т. е. 33 литра в сутки. При фильтрации осмос сливает около 3 литров воды на каждый литр очищенной.

Итого: фильтр – 14 000 руб. (округлим самый дорогой в большую сторону), т. е. 1 400 руб. в год – размажем стоимость на 10 лет. Мембрана (хорошая)+постфильтр – 1 300 руб. Два комплекта картриджей – 1 400 руб. 12 кубометров воды и 36 слитой в дренаж по тарифу 20 руб. за куб и 15 руб. за слив. Получаем грубо еще 1 500 руб. за воду. Суммируем все и получаем 5600 руб. за 12 кубов чистой воды. Это 47 копеек за литр фильтрованной против 10 рублей за литр бутилированной.

Почему же все не используют фильтр под мойку

• Малое потребление воды. Фильтр не любит длительный простой.
• Нет возможности размещения и подключения. Съемная квартира, офисное пространство далеко от магистрали подачи воды.
• Низкая осведомленность о преимуществах фильтров под мойку.
• Использование кулера с нагревом и охлаждением.

В последнем случае существуют так называемые пурифайеры – те же кулеры с нагревом и охлаждением, но с подпиткой не от бутыли, а от установки обратного осмоса, спрятанной внутри.

Выводы

Если вы все же приверженец бутилированной воды – не экономьте и покупайте воду проверенных известных марок. Так, и при покупке фильтра под мойку нельзя выбирать «самое дешевое». На рынке полно подделок. Они дешевы из-за материалов низкого качества, да и потоп вам в доме тоже не нужен.

Так что выбирайте только хороший осмос. А посмотреть цены можно тут .

Источник